Ржаной хлеб на закваске без дрожжей
28-01-2016 07:51
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб на закваске без дрожжей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб на закваске без дрожжей
Делаем ржаную закваску. Первая ржаная закваска готовится долго, 4-5 дней. Нам придется набраться терпения. Но домашний ржаной хлеб того стоит!
Ржаную муку мы уже купили. Нам потребуется хорошая вода, лучше, конечно, родниковая, но и очищенную тоже можно с успехом использовать. Стеклянная емкость, не менее 1,5 – 2л (закваска может «убежать» из меньшей, так как бурно играет). И конечно, наше хорошее настроение и добрые мысли.
Итак, начинаем!
1 день.
– В стеклянной емкости перемешиваем 100г ржаной муки и 100мл чуть теплой воды(но не более 40*С!). Накрываем льняной салфеткой и ставим в теплое место на 24 часа.
Печем хлеб дома
28-01-2016 07:50
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Печем хлеб дома
[480x318]
Здравствуйте, уважаемые читатели блога eda-zakuska.ru!
Помните свое детство? А особенно детство в деревне, когда бабушка с утра готовила свежий хлеб. Мы поднимались с постели и чувствовали аромат, который невозможно ни с чем сравнить и не перепутать. Как пленил нас подойти к свежей лепешке хлеба и отломать ароматную корочку. Как же это было давно! И сегодня мне что-то напоминает о тех временах, когда проходишь мимо хлебного завода или покупаешь его в хлебном магазине.
Я никогда не обращал внимание на состав современного хлеба и был поражен, увидев, что в нем присутствует этот всем известный индекс «Е». Поэтому и пришла мне в голову мысль: «А почему бы мне не попробовать самому испечь хлеб!»
Печем хлеб дома со следующими ингредиентами:
500 грамм муки (первого сорта или ржаной обдирной, можно использовать смесь);
Одну чайную ложку соды, погашенной уксусом или пакетик разрыхлителя для теста;
Одну столовую ложку яблочного уксуса;
1 чайную ложку соли (без горки).
Остальное по вкусу:
Очищенные семечки (мак или кунжут);
Пряности (тмин, кинза)
Яблочный уксус разводим в полулитре воды. Добавляем соду.
Просеиваем муку в миску, добавляем пряности и семечки (мак, кунжут), соль.
Подливаем воду с уксусом в муку.
Месим тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Придаем тесту круглую форму, и выкладываем его на противень, посыпанный мукой. Я раскатал его в лепешку, т.к. оно должно подняться. Разглаживаем поверхность руками, смоченными водой. С помощью ножа или вилки можно нанести узоры, посыпать сверху семечками или пряностями.
Печем хлеб дома в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 1 час). Готовый хлеб заворачиваем в рушник до остывания. Если не хотите, чтобы у хлеба была хрустящая корочка, то положите его в пакет.
Если выпекать хлеб не на противне, а в форме, можно замесить менее густое, немного липкое тесто. А чтобы было удобнее с ним работать, надо смазывать руки растительным маслом или смачивать водой.
В тесто для аромата можно также добавить рубленые ядра грецких орехов, а можно приготовить очень вкусный луковый багет: мелко нарезать и обжарить до темного цвета луковицу, смешать с мукой, добавить остальные продукты, замесить тесто. Сформировать продолговатый багет, выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Подавать с супом, шашлыками, горячими блюдами.
Всем приятного аппетита!
http://eda-zakuska.ru/pechem-xleb-doma/#more-574
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Печем хлеб дома
[480x318]Здравствуйте, уважаемые читатели блога eda-zakuska.ru!
Помните свое детство? А особенно детство в деревне, когда бабушка с утра готовила свежий хлеб. Мы поднимались с постели и чувствовали аромат, который невозможно ни с чем сравнить и не перепутать. Как пленил нас подойти к свежей лепешке хлеба и отломать ароматную корочку. Как же это было давно! И сегодня мне что-то напоминает о тех временах, когда проходишь мимо хлебного завода или покупаешь его в хлебном магазине.
Я никогда не обращал внимание на состав современного хлеба и был поражен, увидев, что в нем присутствует этот всем известный индекс «Е». Поэтому и пришла мне в голову мысль: «А почему бы мне не попробовать самому испечь хлеб!»
Печем хлеб дома со следующими ингредиентами:
500 грамм муки (первого сорта или ржаной обдирной, можно использовать смесь);
Одну чайную ложку соды, погашенной уксусом или пакетик разрыхлителя для теста;
Одну столовую ложку яблочного уксуса;
1 чайную ложку соли (без горки).
Остальное по вкусу:
Очищенные семечки (мак или кунжут);
Пряности (тмин, кинза)
Яблочный уксус разводим в полулитре воды. Добавляем соду.
Просеиваем муку в миску, добавляем пряности и семечки (мак, кунжут), соль.
Подливаем воду с уксусом в муку.
Месим тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
Придаем тесту круглую форму, и выкладываем его на противень, посыпанный мукой. Я раскатал его в лепешку, т.к. оно должно подняться. Разглаживаем поверхность руками, смоченными водой. С помощью ножа или вилки можно нанести узоры, посыпать сверху семечками или пряностями.
Печем хлеб дома в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 1 час). Готовый хлеб заворачиваем в рушник до остывания. Если не хотите, чтобы у хлеба была хрустящая корочка, то положите его в пакет.
Если выпекать хлеб не на противне, а в форме, можно замесить менее густое, немного липкое тесто. А чтобы было удобнее с ним работать, надо смазывать руки растительным маслом или смачивать водой.
В тесто для аромата можно также добавить рубленые ядра грецких орехов, а можно приготовить очень вкусный луковый багет: мелко нарезать и обжарить до темного цвета луковицу, смешать с мукой, добавить остальные продукты, замесить тесто. Сформировать продолговатый багет, выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Подавать с супом, шашлыками, горячими блюдами.
Всем приятного аппетита!
http://eda-zakuska.ru/pechem-xleb-doma/#more-574
Хлеб на ржаной закваске
28-01-2016 07:48
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Хлеб на ржаной закваске
[673x489]
Вы любите домашний ржаной хлеб? Рецепт хлеба на натуральной ржаной закваске от нашего автора – для вас!
Продукты
Для закваски:
Ржаная мука
Вода теплая
Для теста:
2,5 стакана ржаной муки (сеяной)
0,5 стакана пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки (без верха) соли
2 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек закваски
примерно 1 стакан теплой воды
Хлеб ржаной, рецепт на природных дрожжах. Можно испечь, даже не замазав руки в тесто.
ЗАКВАСКА.
Закваска зреет несколько дней, но ее делают один раз. Потом просто подкармливаю ее и держу в холодильнике до следующей выпечки.
Стакан ржаной обдирной муки развести примерно стаканом теплой воды. Тесто должно получиться по консистенции, похожим на тесто для оладий. Ставим в теплое место, накрываем, но оставляем щелочку, чтобы закваска могла дышать. Один-два раза в день перемешиваем.
На следующий день покормить закваску - подлить водички и добавить ржаной муки.
На третий день то же самое (чтобы консистенция теста оставалась похожей на тесто для оладий), перемешиваем и оставляем на день в теплом месте (желательно 25-26 градусов). Она должна активно пузыриться.
Где-то на четвертый день можно использовать закваску для замешивания теста или поставить в холодильник. Я так и храню её в том же глиняном горшочке, мыть горшочек не надо, только иногда удаляю подсохшие корочки сверху горшочка.
Если закваску долго не используете, подкармливайте ее раз в неделю мукой и водой.
Для выпечки следующего хлеба берём некоторое кол-во, а закваску подкармливаем, ставим в тепло, чтобы опять начала пузыриться (это примерно на 1-2 часа), а затем опять в холодильник. И так получается "вечный двигатель" - закваска для ржаного хлеба.
ТЕСТО на хлеб замешиваю так:
Из указанного количества продуктов получится буханочка грамм 700. Я замешиваю в двойном объеме.
Замешиваем тесто обычной ложкой (крепкой, не алюминиевой, чтобы не погнулась). Тесто должно быть такой максимальной густоты, которую можно перемешать ложкой, даже не замазав руки. Вот почему я придумала этому рецепту название "Хлеб с чистыми руками".
Всё - накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем тесто для подъема. Если замешиваем вечером, то оставляем на ночь, а утром будете печь; или утром, уходя на работу, замешиваем, а придя с работы, будете печь.
За время подъема тесто хорошо запузырится и поднимется, перемешайте его. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте сухарями, выложите ложкой тесто, разровняйте и оставьте опять для подъема (теперь оно поднимется быстрее, где-то за час).
Выпекайте в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 1 час. Затем, вынув форму из духовки, смажьте всю поверхность хлеба кисточкой, окуная ее в теплую воду. Выложите хлеб на вафельное полотенце, дайте ему почти остыть, а потом, прямо в полотенце, положите в полиэтиленовый пакет на созревание (по крайней мере, часа на 2, не меньше) - будет мягким.
Я начинаю замешивать тесто на новую буханочку, когда еще есть половинка предыдущей.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54128
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Хлеб на ржаной закваске
[673x489]Вы любите домашний ржаной хлеб? Рецепт хлеба на натуральной ржаной закваске от нашего автора – для вас!
Продукты
Для закваски:
Ржаная мука
Вода теплая
Для теста:
2,5 стакана ржаной муки (сеяной)
0,5 стакана пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
2 ч. ложки (без верха) соли
2 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложек закваски
примерно 1 стакан теплой воды
Хлеб ржаной, рецепт на природных дрожжах. Можно испечь, даже не замазав руки в тесто.
ЗАКВАСКА.
Закваска зреет несколько дней, но ее делают один раз. Потом просто подкармливаю ее и держу в холодильнике до следующей выпечки.
Стакан ржаной обдирной муки развести примерно стаканом теплой воды. Тесто должно получиться по консистенции, похожим на тесто для оладий. Ставим в теплое место, накрываем, но оставляем щелочку, чтобы закваска могла дышать. Один-два раза в день перемешиваем.
На следующий день покормить закваску - подлить водички и добавить ржаной муки.
На третий день то же самое (чтобы консистенция теста оставалась похожей на тесто для оладий), перемешиваем и оставляем на день в теплом месте (желательно 25-26 градусов). Она должна активно пузыриться.
Где-то на четвертый день можно использовать закваску для замешивания теста или поставить в холодильник. Я так и храню её в том же глиняном горшочке, мыть горшочек не надо, только иногда удаляю подсохшие корочки сверху горшочка.
Если закваску долго не используете, подкармливайте ее раз в неделю мукой и водой.
Для выпечки следующего хлеба берём некоторое кол-во, а закваску подкармливаем, ставим в тепло, чтобы опять начала пузыриться (это примерно на 1-2 часа), а затем опять в холодильник. И так получается "вечный двигатель" - закваска для ржаного хлеба.
ТЕСТО на хлеб замешиваю так:
Из указанного количества продуктов получится буханочка грамм 700. Я замешиваю в двойном объеме.
Замешиваем тесто обычной ложкой (крепкой, не алюминиевой, чтобы не погнулась). Тесто должно быть такой максимальной густоты, которую можно перемешать ложкой, даже не замазав руки. Вот почему я придумала этому рецепту название "Хлеб с чистыми руками".
Всё - накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем тесто для подъема. Если замешиваем вечером, то оставляем на ночь, а утром будете печь; или утром, уходя на работу, замешиваем, а придя с работы, будете печь.
За время подъема тесто хорошо запузырится и поднимется, перемешайте его. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и посыпьте сухарями, выложите ложкой тесто, разровняйте и оставьте опять для подъема (теперь оно поднимется быстрее, где-то за час).
Выпекайте в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 1 час. Затем, вынув форму из духовки, смажьте всю поверхность хлеба кисточкой, окуная ее в теплую воду. Выложите хлеб на вафельное полотенце, дайте ему почти остыть, а потом, прямо в полотенце, положите в полиэтиленовый пакет на созревание (по крайней мере, часа на 2, не меньше) - будет мягким.
Я начинаю замешивать тесто на новую буханочку, когда еще есть половинка предыдущей.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=54128
Серия сообщений "Закваски":
Часть 1 - Вечная закваска
Часть 2 - НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА
...
Часть 12 - Хлеб на хмелевой закваске
Часть 13 - Закваска на винограде
Часть 14 - Хлеб на ржаной закваске
Часть 15 - Закваска для хлеба ржаная бездрожжевая
Часть 16 - Рецепт закваски для хлеба от Марины Станиславовны.
СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РЖАНОЙ МУКОЙ
28-01-2016 07:45
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РЖАНОЙ МУКОЙ
[600x450]
* 1 1/2 чашки пшеничной муки (225 гр.) ( то что в скобках - изменения автора этого рецепта)
* 1 1/2 чашки ржаной муки (195 гр.)
* 2 ст л сахара (1 ч.л.)
* 1 ч л соды
* 1/2 ч л пекарского порошка
* 1 ч л соли (1,5 ч.л.)
* 4 ст л (55гр) холодного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки
* 3/4 чашки жёлтого изюма (не добавляла)
* 1 ч л семечек тмина
* 1 1/2 чашки кефира (buttermilk) (смешала нулёвый кефир,творожную сыворотку и остатки сметаны)
Прогреть духовку до 180°C /350°F.
Смазать противень растительным маслом.
В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или растереть масло с мукой пальцами).
Добавить изюм, тмин и перемешать. Добавить кефир в муку, перемешать вилкой (тесто будет слегка липким).
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить до исчезновения сухой муки и сформировать круглую буханку 15 см в диаметре; положить буханку на противень.
Используя ситечко, посыпать хлеб мукой (1 ч л). Сделать на хлебе неглубокие надрезы ножом (2 см глубиной, 10 см длиной) в форме креста.
Выпекать 50-60 минут, или до готовности (корочка хлеба должна быть сухой и твёрдой, но по остывании она размякнет).
Остудить хлеб на решётке.
Хлеб можно заморозить целиком (размораживать не доставая из пакета) или предварительно нарезав на порции (кусочки разогревать в микро).
Очень рекомендую попробовать! Замешивание занимает считанные минуты, режим "Выпечка" 65 минут, 20 минут хлебушек простоял в режиме "Подогрев".
P.S.При приготовлении этого хлебушка я пользовалась чашкой-240 мл., что соответствует 150 гр. пшеничной муки и 130 гр. ржаной муки.
***********************************************************************************
СОДОВЫЙ (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ) ХЛЕБУШЕК С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
СОДОВЫЙ ХЛЕБ С РЖАНОЙ МУКОЙ
[600x450]* 1 1/2 чашки пшеничной муки (225 гр.) ( то что в скобках - изменения автора этого рецепта)
* 1 1/2 чашки ржаной муки (195 гр.)
* 2 ст л сахара (1 ч.л.)
* 1 ч л соды
* 1/2 ч л пекарского порошка
* 1 ч л соли (1,5 ч.л.)
* 4 ст л (55гр) холодного сливочного масла, порезать на маленькие кусочки
* 3/4 чашки жёлтого изюма (не добавляла)
* 1 ч л семечек тмина
* 1 1/2 чашки кефира (buttermilk) (смешала нулёвый кефир,творожную сыворотку и остатки сметаны)
Прогреть духовку до 180°C /350°F.
Смазать противень растительным маслом.
В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или растереть масло с мукой пальцами).
Добавить изюм, тмин и перемешать. Добавить кефир в муку, перемешать вилкой (тесто будет слегка липким).
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить до исчезновения сухой муки и сформировать круглую буханку 15 см в диаметре; положить буханку на противень.
Используя ситечко, посыпать хлеб мукой (1 ч л). Сделать на хлебе неглубокие надрезы ножом (2 см глубиной, 10 см длиной) в форме креста.
Выпекать 50-60 минут, или до готовности (корочка хлеба должна быть сухой и твёрдой, но по остывании она размякнет).
Остудить хлеб на решётке.
Хлеб можно заморозить целиком (размораживать не доставая из пакета) или предварительно нарезав на порции (кусочки разогревать в микро).
Очень рекомендую попробовать! Замешивание занимает считанные минуты, режим "Выпечка" 65 минут, 20 минут хлебушек простоял в режиме "Подогрев".
P.S.При приготовлении этого хлебушка я пользовалась чашкой-240 мл., что соответствует 150 гр. пшеничной муки и 130 гр. ржаной муки.
***********************************************************************************
СОДОВЫЙ (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ) ХЛЕБУШЕК С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Хлеб без дрожжей: вкусно, просто и доступно всем!
28-01-2016 07:38
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Хлеб без дрожжей: вкусно, просто и доступно всем!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Хлеб без дрожжей: вкусно, просто и доступно всем!
Бездрожжевой ржаной хлеб
28-01-2016 07:35
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Рецепт - Бездрожжевой ржаной хлеб
[450x337]
Ингредиенты для рецепта Бездрожжевой ржаной хлеб
ржаная мука - 640 грамм
вода - 280 миллилитров
чайная заварка - 140 миллилитров
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
сливочное масло - для смазки
Способ приготовления рецепта Бездрожжевой ржаной хлебЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Рецепт - Бездрожжевой ржаной хлеб
[450x337]Ингредиенты для рецепта Бездрожжевой ржаной хлеб
ржаная мука - 640 грамм
вода - 280 миллилитров
чайная заварка - 140 миллилитров
сахар - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
сливочное масло - для смазки
Способ приготовления рецепта Бездрожжевой ржаной хлеб
Хлеб на кефире, без дрожжей!
28-01-2016 07:28
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хлеб на кефире, без дрожжей!!!
[показать]Автор: машенька-84-
Немогу вам передать, как нам нравится хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хлеб на кефире, без дрожжей!!!
[показать]Автор: машенька-84-Немогу вам передать, как нам нравится хлеб на кефире. Очень вкусный, сытный, ароматный, с хрустящей корочкой. А самое главное что долго не черствеет и не цветёт.
Этот вариант с соевым соусом. Уже делаю всякие вариации, с чем только в голову не придет, ну очень нам нравится. Обязательно попробуйте. Кто боится может сделать порцию поменьше. Я добавила тмин и соевый соус, хотя можно добавлять все что душе вашей угодно, и семечки и специи - травы, орешки... а можно и просто, без ничего.
Тесто для пиццы без дрожжей
28-01-2016 07:11
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы без дрожжей
[575x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы без дрожжей
[575x700]
Ингредиенты
Сметана 250 гр.
Яйца куриные 2 шт.
Соль 1 ч.ложек
сода 1 ч.ложек
Масло сливочное 2 ст.л.
Мука пшеничная 2 стакан
Ингридиенты: 250 г. сметаны
2 куриных яйца
1 ч.л. соли
1\4 ч.л. соды
2 стакана муки
2ст.л. растопленного сливочного масла.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с солью. Затем в сметану добавляем соду и размешиваем. Выкладываем к яйцам. Затем добавляем муку и масло. Тесто должно быть как густая деревенская сметана. Разпределяем по противню, добавляем начинку и готовим до готовности начинки, так как тесто готовиться очень быстро.
vtarelke.com/recipe/1376
Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
28-01-2016 07:06
Это цитата сообщения redja Оригинальное сообщение
Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения redja Оригинальное сообщение
Хлеб в пароварке это просто чудо!!!
Хлеб в пароварке это просто чудо!!! |
Сразу оговорюсь, рецепт не мой, взяла вот тут om.dp.ua/ и осталась в восторге, хлеб получился пышный и вкусный, все мои эксперименты с заквасками и хлебе на минералке не идут в сравнение!!
Содовый хлеб на пару
Вот и пришло время для хлебушка. Принимайте один из моих экспериментов - пышный батончик на пару. Мягкий и нежный, можно экспериментировать со специями и добавками.
Мука — 300 гр (3 чашки)
Масло (любое) — 20-30 гр
Сахар — 1-1,5 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Специи:
Кориандр — 1 ч.л.
Кардамон — ½ ч.л.
Бадьян — ¼ ч.л.
Корица — ¼ ч.л.
Кефир (сыворотка) — 200-300 мл
Описание:
- втереть масло в муку руками;
- добавить соль, сахар, соду, специи и размешать;
- вливая кефир, замешиваем мягкое тесто;
- готовим в пароварке (можно простелить бумагой пекарской) 40 минут;
Тулипное тесто
28-01-2016 06:52
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Тулипное тесто
[600x400]
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: тесто
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Тулипное тесто»:100 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная
100 г
Сахарная пудра 3 шт.
Яйца куриные
Тесто для украшений
Тулипное тесто — специальное тесто для украшений. Для замеса такого теста понадобится белок, сахарная пудра, пшеничная мука и сливочное масло в абсолютно одинаковых количествах, например, по 100 грамм.
Из такого теста выпекают лепестки для сахарных роз, листики для украшения тортов, корзинки, в которые укладывают фрукты или мороженое. Тесто размазывается тонким слоем и выпекается несоколько минут в духовке. Как только края теста немного подрумянятся, его снимают с горячего протвиня и тут же придают тесту нужную форму. Когда тесто остывает, оно отлично держит форму, но становится хрупким. С ним надо вести себя достаточно аккуратно!
Приготовление блюда по рецепту «Тулипное тесто»:
Шаг 1
Для приготовления теста нам понадобятся яичные белки (100 грамм), сахарная пудра, мука, сливочное масло.
Шаг 2
Белки взбить с сахарной пудрой.
Шаг 3
Добавить просеянную муку.
Шаг 4
Аккуратно её вмешать.
Шаг 5
Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Шаг 6
Добавить охлаждённое масло в белковую смесь. Перемешать до однородной массы.
Шаг 7
Поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 8
Тесто готово к работе.
Пошаговый рецепт:http://webspoon.ru/receipt/tulipnoe-testo
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение
Тулипное тесто
[600x400]Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: тесто
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Тулипное тесто»:100 г
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная
100 г
Сахарная пудра 3 шт.
Яйца куриные
Тесто для украшений
Тулипное тесто — специальное тесто для украшений. Для замеса такого теста понадобится белок, сахарная пудра, пшеничная мука и сливочное масло в абсолютно одинаковых количествах, например, по 100 грамм.
Из такого теста выпекают лепестки для сахарных роз, листики для украшения тортов, корзинки, в которые укладывают фрукты или мороженое. Тесто размазывается тонким слоем и выпекается несоколько минут в духовке. Как только края теста немного подрумянятся, его снимают с горячего протвиня и тут же придают тесту нужную форму. Когда тесто остывает, оно отлично держит форму, но становится хрупким. С ним надо вести себя достаточно аккуратно!
Приготовление блюда по рецепту «Тулипное тесто»:
Шаг 1
Для приготовления теста нам понадобятся яичные белки (100 грамм), сахарная пудра, мука, сливочное масло.
Шаг 2
Белки взбить с сахарной пудрой.
Шаг 3
Добавить просеянную муку.
Шаг 4
Аккуратно её вмешать.
Шаг 5
Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.
Шаг 6
Добавить охлаждённое масло в белковую смесь. Перемешать до однородной массы.
Шаг 7
Поставить в холодильник на 30 минут.
Шаг 8
Тесто готово к работе.
Пошаговый рецепт:http://webspoon.ru/receipt/tulipnoe-testo
Печенье «Одуванчики»
26-01-2016 22:24
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье «Одуванчики»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье «Одуванчики»
Рецепт с сайта "Едим дома" от Риммы. Понравилось название и оформление печенек [показать] , но когда я попробовала это в готовом виде, я была приятно потрясена [показать] [показать] [показать] !!! Это нереально вкусно [показать] [показать] [показать] - нежнейшее [показать] , воздушное [показать] , пушистое [показать] чудо!!! Настоятельно рекомендую [показать] !!!
Потрясающий шоколадно-ванильный десерт с нежной творожной массой
26-01-2016 22:22
Это цитата сообщения Cool_jazz Оригинальное сообщение
Потрясающий шоколадно-ванильный десерт с нежной творожной массой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cool_jazz Оригинальное сообщение
Потрясающий шоколадно-ванильный десерт с нежной творожной массой
Предлагаю вам приготовить это легкое, вкусное, сладкое блюдо. Шоколадно-ванильный десерт с нежной творожной массой придется по душе и худеющим, и деткам. За чашечкой кофе вы насладитесь этим легким и нежным вкусом.
Торт "Чернослив в шоколаде"
24-01-2016 19:02
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт "Чернослив в шоколаде"
[показать]
По традиции, вот уже очень много лет, пеку этот торт на Новый год или Рождество. Сочетание орехов, чернослива и сливочного крема любимо с детства! Торт получился насыщенный, сочный, если можно так о нём сказать, и очень шоколадный! Если вы любите чернослив в шоколаде, то этот торт для вас!
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт "Чернослив в шоколаде"
[показать]По традиции, вот уже очень много лет, пеку этот торт на Новый год или Рождество. Сочетание орехов, чернослива и сливочного крема любимо с детства! Торт получился насыщенный, сочный, если можно так о нём сказать, и очень шоколадный! Если вы любите чернослив в шоколаде, то этот торт для вас!
[показать]
Торт Сметанник по рецепту бабушки Эммы
24-01-2016 19:01
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт Сметанник по рецепту бабушки Эммы
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт Сметанник по рецепту бабушки Эммы
Сметанник - один из самых любимых в народе тортов. Существует много различных рецептов приготовления этого торта. Готовится торт сметанник из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
Тесто:
Сметана – 250 грамм
Сахар – 250 грамм
Масло сливочное – 50 грамм
Мука для выпечки – 320 грамм(2 стакана)
Какао, порошок – 1 столовая ложка
Ванильный сахар – 1 пакетик
Крем:
Сметана не менее 25% жирности – 500 грамм
Сахар -150 грамм
Ванильный сахар – 1 пакетик
Орехи (по желанию) – 1 стакан
Торт «Дамские пальчики»
24-01-2016 18:54
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Торт «Дамские пальчики»
Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда пекли на Новый год. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус!
Рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Торт «Дамские пальчики»
Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда пекли на Новый год. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус!
Нутелла по-домашнему
24-01-2016 18:48
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Нутелла по-домашнему от Беаты Никольсон
[показать]
Сегодня я к Вам с невероятно вкусным шоколадным кремом. Этим рецептом, в одной из своих кулинарных передач, поделилась Беата Никольсон. Вкус этого крема настолько сбалансированный, что приготовив его один раз, обязательно захотите повторить. Рецептов приготовления нутеллы на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Очень надеюсь, что он и Вам понравится.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Нутелла по-домашнему от Беаты Никольсон
[показать]Сегодня я к Вам с невероятно вкусным шоколадным кремом. Этим рецептом, в одной из своих кулинарных передач, поделилась Беата Никольсон. Вкус этого крема настолько сбалансированный, что приготовив его один раз, обязательно захотите повторить. Рецептов приготовления нутеллы на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Очень надеюсь, что он и Вам понравится.
[показать]
5 самых вкусных заправок для салатов
24-01-2016 18:44
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
5 самых вкусных заправок для салатов
https://vk.com/feed?w=wall-37724792_107297
[236x68]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
5 самых вкусных заправок для салатов
https://vk.com/feed?w=wall-37724792_107297
Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))
1. Классическая салатная заправка
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Приготовление
1. Классическая салатная заправка
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Приготовление
[236x68]
шарлотка с капустой
24-01-2016 18:02
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
шарлотка с капустой
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Кефир — 150 мл
Майонез — 100 мл
Яйцо — 3 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг)
Морковь — 1 шт
Соль
Приготовление:
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи. Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова. Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять Выложить ровным слоем капусту сверху залить остальным тестом отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета угощайтесь!
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
шарлотка с капустой
Ингредиенты: Мука — 200 г
Кефир — 150 мл
Майонез — 100 мл
Яйцо — 3 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг)
Морковь — 1 шт
Соль
Приготовление:
Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи. Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона. Когда капуста станет мягкой, начинка готова. Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять Выложить ровным слоем капусту сверху залить остальным тестом отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета угощайтесь!
Приятного аппетита!
Суп с гречневыми клёцками-кнопками
24-01-2016 18:00
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Суп с гречневыми клёцками-кнопками
[показать]
Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клёцок взята у немецких хозяек.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Суп с гречневыми клёцками-кнопками
[показать]Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клёцок взята у немецких хозяек.
[показать]
Вегетарианский рисовый майонез
24-01-2016 17:55
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вегетарианский рисовый майонез
[показать]
Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла - это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза - это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам - его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно).
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вегетарианский рисовый майонез
[показать]Майонез готовят из яичных желтков и оливкового масла - это всеми любимый соус, вызывающий сейчас много споров. Кто-то любит его открыто и не стесняется этого, кто-то любит его тайно (но все равно любит). Соус, который предлагаю вам я сегодня приготовлен из продукта, совершенно не характерного для майонеза - это отварной рис. По вкусу и консистенции этот соус очень похож на майонез, но является абсолютно растительным. Он прекрасно подойдет к любым салатам или иным блюдам - его могут употреблять вегетарианцы, постящиеся и тем кто на диете его тоже можно (ну немножечко можно).
[показать]