Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
МАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША "ПОД СЁМГУ".
МАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША "ПОД СЁМГУ"
(быстрее не бывает)
[400x300]Этот рецепт у меня давно, вот решила опробовать, не пожалела. Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час.
Рыбка нежная, сочная получилась. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.
[показать]Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КРАСНАЯ РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.
КРАСНАЯ РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Рецепт от Юлии Никольской: Рыба, приготовленная по этому рецепту, вот уже года три как стала в нашей семье самой любимой!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная
[500x375]Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.
Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.
готовим...Это цитата сообщения LKT Оригинальное сообщение
Мировое блюдо!
[700x495]Примерно 3 селедки, хорошо промыть под проточной водой. Очистить от внутренностей и отрезать головы. Порезать на равные кусочки.
Выдавить сок одного лимона, порезать лук кольцами, несколько листиков лаврушки. Соль - 2 чайные ложки и 1 чайная ложка сахара, высыпать и перемешать смесью все кусочки. Залить подсолнечным маслом и оставить на ночь. На следующий день отварить картошку и, приятного аппетита.
Фото и рецепт отсюда http://fotki.yandex.ru/users/awdeewa-natascha/album/174364
Серия сообщений "Готовим из рыбы":
Часть 1 - Рыбный торт.
Часть 2 - Рулет "Добрый вечер".
...
Часть 16 - ДОМАШНИЕ ПРЕСЕРВЫ.
Часть 17 - Закуска "Селедка в змеиной шубе" (Очень вкусная!!!)))
Часть 18 - Мировое блюдо!
Часть 19 - Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!
Часть 20 - Скумбрия холодного копчения.
...
Часть 25 - Рыбный рулет.
Часть 26 - Праздничный пирог "Чудо-юдо рыба-кит" (С.Баста)
Часть 27 - Бюджетные блюда
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО.
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО
Рецепт от Светы: Рецептов cеледочного масла - много. В основном готовят его с яйцами, луком и плавленным сыром. В моем варианте: ни того, ни другого, ни третьего нет. Масло получается очень нежное, слабосоленое, очень красивое и почти диетическое. Оно очень нравится детям в качестве легкого и, в то же время, сытного завтрака. Т.к свежеприготовленное масло долго не хранится, всего 3-4 дня максимум, я его раскладываю сразу в маленькие баночки и замораживаю... Меня такое масло часто выручает, когда гости нежданные бывают. Всем очень нравится. Уходя, всегда спрашивают рецепт.
[показать]Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Селёдочное масло(не по-магазинному)
Есть в магазинах такая штука в пластиковых коробочках: «Масло селедочное». Я отказываюсь верить, что при изготовлении этого масла страдают селедки. Покупать такое стрёмно, а вот попробовать сделать такую закусь самому - можно.
Возьмем бутылку пива для настроения и продуктивности творческого процесса…
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЁНУЮ СКУМБРИЮ ДОМА.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЁНУЮ СКУМБРИЮ ДОМА
[450x338]Это скорее эксперимент в домашних условиях но без химии и различных добавок которыми просто напичкана магазинная рыба.
Ингредиенты:
• Скумбрия 1 шт.;
• Соль морская 2 ст. ложки;
• Вода 0,5 л.;
• Чай 2−3 пакетика;
• Лавровый лист 5−6 листиков;
• Душистый перец;
• Лук красный 1 шт.;
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение
ДОМАШНЯЯ КИЛЬКА В ТОМАТЕ
[600x450]Эти консервы, естественно, можно приготовить в домашних условиях.
300 мл томатного сока
1 крупная луковица
1 небольшая морковь
растительное масло
соль, душистый перец горошком, лавровый лист
1 столовая ложка пшеничной муки
1 столовая ложка сахара
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ФИРМЕННЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ.
ФИРМЕННЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ
Рецепт от Даяна В: Рецепт этого пирога в копилке любимых. Причем пробовала делать с разной рыбкой, а с мойвой все равно вкуснее всего получается)))
Я вообще мойву люблю-!!! И сейчас ее довольно часто покупаю.
А теперь собственно и сам пирог..
[показать]Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КОРОЛЕВСКИЙ СУП.
КОРОЛЕВСКИЙ СУП
Родом из Италии
[показать]Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ.
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ
Берем размороженные креветки, опускаем на сковородку с разогретым сливочным маслом. Добавляем немного острого томатного соуса чили, немного сахара и обжариваем до легкого золотистого цвета. Чеснок выдавливаем в чашечку с соевым соусом. Заливаем эту смесь на сковородку и протушиваем креветки еще некоторое время, до готовности чеснока и пока соус не станет "тягучим". Выкладывать на большое блюдо, запивать пивом, квасом или соком, кому как нравится)))
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ.
ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ
Рецепт от «Тёти-Моти»: Сегодня, мои дорогие, я поделюсь с Вами рецептом одного из любимейших моих блюд, которое делала моя бабушка на все праздники, и которое съедается просто на "ура!" – настоящий одесский «Форшмак».
Считаетя, что сделать настоящий форшмак может только еврейка, но это далеко не так. Рецепт приготовления этой закуски достаточно прост и справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
"Золотая рыбка".
"Золотая рыбка"
Рецепт от Эллисы: Я не очень большой любитель рыбы, но эта рыбка привела меня в полный восторг! Я чуть язык не проглотила, и вторая половинка с огромным удовольствием наслаждался "золотой рыбкой". Подробности рецепта ниже, заходите, не пожалеете!
Ингредиенты:
Скумбрия (свежеморож.) — 500 г
Картофель (отварной) — 200 г
Шампиньоны — 150 г
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Фаршированная рыба.
Фаршированная рыба
Рецепт от Ани радуги: Какой праздник может быть в Одессе без фаршированной рыбы. Фаршировать можно любую рыбку – щуку, толстолобика, пеленгаса, карпа, судака, белого амура. И любая из них будет вкусной.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Варёные кальмары.
Готовим кальмары
Рецепт от вау: Случайно попала на передачу "Принципы Лазерсона". Передача была про кальмары.
И так, все ооооочень просто.
Берем замороженных нечищеных кальмаров, оттаиваем в холодильнике на нижней полке. Складываем в глубокую миску.
Кипятим чайник - он главный персонаж в процессе чистки-готовки.
Заливаем кальмары кипятком. Ждем минуту. Выливаем воду. И кальмары "стираем" под краном холодной водой. Часть шкурки уже слезла. На этом же этапе убираем хитиновую пластину и остатки внутренностей, если они есть.
Снова кипятим чайник. Снова заливаем кальмары. Ждем минуту. Снова "стираем" под холодной водой.
Кипятим чайник в третий раз. Заливаем. Ждем минуту. "Стираем" под холодной водой.
ВСЕ!!! Нежнейшие чистые кальмары готовы к нарезке в салат. Это просто песня!
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Треска в мультиварке - очень простая рыбка.
Треска в мультиварке
Очень простая рыбка
Рецепт от ИриныПриморочки: Это блюдо в нашей семье пользуется неизменным успехом в любое время года, как в горячем, так и в холодном виде.
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Вариация на тему тарталеток с икрой.
[показать]Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Яйца в булочке - очень красиво и вкусно!
Ингредиенты:
-булочки
-яйца (на 1 булочку понадобится 1 яйцо)
-растопленное сливочное масло
-помидоры, огурцы, сыр, жареный картофель, колбаса, зелень
-соль, перец
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Яично-горчичное масло - замечательно вкусное блюдо для утренних бутербродов.
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г;
- Яичный желток (вареный) - 3 шт;
- Соль (по вкусу) ;
- Зелень (укроп и петрушка, порезанная) - 1-2 ч.л.;
- Горчица зернистая (неострая) - 1 ч.л.;
- Смесь перцев (по вкусу) ;
Приготовление:
|
Масло и яичные желтки выложить в небольшую посуду, посыпать перцем, растереть ложкой до однородной массы.
|
|
|
Добавить мелко порезанную зелень, зернистую горчицу и соль. Хорошо перемешать. Поставить на 10-15 минут в холодильник. |
|
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Как размягчить масло за 2 минуты.
