Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Как приготовить рыбу в кляре? 6 лучших рецептов!
Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают, а в результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Как приготовить рыбу в кляре - шесть лучших рецептов помогут вам сделать рыбку невероятно вкусной! Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.
Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение
Скумбрия, фаршированная орехами "Мраморная"
Хочу предложить еще один очень вкусный рецепт из рыбы. Это фаршированная скумбрия с рублеными орехами, приготовленная необычным способом.
Особенно интересен этот рецепт для любого застолья по двум причинам:
- фаршированная скумбрия – это очень вкусное праздничное блюдо. Смотрится нарядно и очень эффектно. Причем, для этого нужно минимум усилий и украшений – просто нарезать и уложить на тарелку
- фаршированная скумбрия с орехами – это еще и постное блюдо. А ведь сейчас рождественский пост в разгаре. Да и в число двенадцати постных блюд в Сочельник она вполне достойна войти.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!
Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. Рыба, тушеная в банке — это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп — рыбную похлебку с овощами. Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку — упоительный, если не сказать — умопомрачительный!
[600x400]Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы.
Причем вкуснотища получается неимоверная!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень нежные, тающие во рту БИТОЧКИ ИЗ ЛОСОСЯ - уплетают за обе щеки...
Биточки из лосося – очень вкусное рыбное блюдо, которое по способу приготовления чем-то похоже на ленивые котлеты из мяса курицы, когда главный ингредиент тоже необходимо мелко порубить и смешать со всеми компонентами. Но зато этот рецепт не отнимет у нас много времени и получится очень аппетитным и ароматным. Главное, что биточки по вкусу придутся даже самым маленьким критикам вашего семейного стола.
[670x424]
Итак, приступим к приготовлению!Это цитата сообщения Мила-2010 Оригинальное сообщение
Самый "правильный" способ жарки рыбы.
[255x255]Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой.
Начнем с выбора рыбы. Не каждая рыба годится для жарки. Например, подавляющее большинство сортов морской рыбы в этом случае не подойдут. Это объясняется тем, что среди рыб преобладают рыбы с маложирным мясом, которое при обжаривании становится сухим и невкусным. Лучше для жаренья использовать речную рыбу. Идеально – карпа или карася (на фото карп), также подойдет сазан, лещ, вобла, линь, минога, угорь, навага.
Как правильно жарить рыбу
Перед готовкой рыбу нужно выпотрошить, очистить от чешуи и отрезать плавники и хвост. Для удаления слизи с рыбы надо тщательно протереть ее солью, а затем промыть.
Очищенная рыба
Чтобы рыба равномерно прожаривалась, ее нарезают на куски не толще 3 см, так как у толстого куска верхний слой может пережариться раньше, чем он весь будет готов. Мелкую рыбу жарят целой. Чтобы рыба была вкуснее и не разваливалась, снимать кожу перед обжариванием не стоит.
Сначала отрезаем голову чуть ниже жаберной щели.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
нереально вкусный и нарядный РУЛЕТ из СКУМБРИИ "ЖУЧКИ"
На носу длинная череда праздников, которые становятся настоящим испытанием для хозяек. Поверьте, как бы вы не любили кухню, но выготавливать день за днем тоже не очень легко. Этот рецепт дает ответ на вопрос, как не оставить гостей за пустым столом.
Рулет из скумбрии, приготовленный по этому рецепту, очень прост как по составу, так и по усилиям, приложенным к созданию этого блюда.
И пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. По вкусу слабо-соленая. При желании соли можно добавить по своему усмотрению.
[700x525]
Сможет поразить воображение и вкусовые ощущения...Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
Салаты рыбные
Салат «Букет»
Ингредиенты:
растительное масло (1 ч.л.)
майонез
соль
мука (1ст.л)
молоко (1/3 стакана)
яйцо
сыр (100гр.)
картофель (2 шт.)
свекла
морковь
огурец
сельдь
Способ приготовления:
1)Сельдь нарезаем мелкими кусочками и укладываем слоем на тарелку, немного смазываем майонезом.
2) Далее по слоям : шинкованный огурец, тертая морковь, тертая картошка, после каждого слоя оставляем майонез.
3) Смешиваем муку , молоко, яйца, соль и масло, взбиваем.
4) Обжариваем 2 блинчика на сковороде.
5) Смешиваем тертые сыр, свеклу и чеснок , заправляем майонезом.
6) Каждый блин наполняем смесью ,заворачиваем в виде рулета и нарезаем примерно на 6 частей.
7) Украшаем мини рулетиками весь салат, чтобы получился «букет».
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Красная рыба под корочкой
Очень простой рецепт. А рыба получается невероятно сочной и вкусной. Можно взять лосося, сёмгу или форель. Я часто использую хвосты – они стоят гораздо дешевле, а костей из филе выбирать не надо. Нужен ли гарнир для этой рыбы? Мне кажется, что нет, а муж любит с картошечкой отварной. Тем более уже есть в продаже молодая картошка.
Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita Оригинальное сообщение
Рыба запеченная в фольге
Запекая рыбу в фольге, мы сохраняем все её полезные свойства. Приготовленная по данному рецепту скумбрия обладает очень нежным вкусом и прекрасным ароматом. Однако рецепт весьма прост и не требует особых кулинарных знаний и навыков.
Ингредиенты
Рыба -2 шт.
Томаты свежие, спелые - 2-3 шт.
Репчатый лук - 1 средняя головка
Рыбная приправа - по желанию
Перец и соль
Фольга
Рецепт приготовления
Рыбу необходимо очистить и выпотрошить (голову и хвост удалить, они нам не понадобятся).
Тушку порезать на кусочки 1-2 см толщиной.
Далее рыбу нужно выложить на фольгу, чередуя с кружочками томатов и лука, и посыпать приправой, солью и перцем.
Подготовленную заготовку необходимо плотно упаковать в фольгу и поместить в разогретую до 180-200 градусов духовку, запекать рыбу в течение 30-40 минут, не уменьшая температуру.
В качестве гарнира к запеченной скумбрии прекрасно подойдет картофель или отварной рис.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Varm_Sjokolade Оригинальное сообщение
Норвежская семга на шампурах
Ингредиенты
(на 4 порции)
· 4 куска филе норвежской семги по 200 г каждый
· 2 кабачка
· 8 помидоров черри
· 1 красный и 1 желтый болгарский перец
· 80 г черных маслин
· Смесь салатов различных сортов
· Оливковое масло extra virgin
· Петрушка
· Соль, черный перец
Способ приготовления
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, добавить маслины. Салат разложить на тарелки и приправить маслом и соком лимона. Куски филе норвежской семги аккуратно нарезать крупными кубиками. Цукини нарезать ломтиками, помидоры черри разрезать на половинки.
На шампуры нанизывать поочередно кубики филе семги, половинки помидоров и ломтики цукини. Посолить, поперчить и готовить на разогретой решетке три минуты, перевернув один раз в середине приготовления.
Подавать на шампурах, выложив их на тарелки поверх салата. Перед подачей на стол посыпать мелко порубленной петрушкой и приправить черным перцем.
Серия сообщений "Скандинавская кухня":
Часть 1 - Жаркое по-норвежски
Часть 2 - Жареная в специях норвежская семга с хреном и кочанным салатом
...
Часть 34 - Норвежская семга в ореховой корочке с грибным винегретом
Часть 35 - Овощные вафли. Норвегия
Часть 36 -
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Картофельно-рыбные оладьи (вкусно, сытно, легко и просто!!!)))
Это цитата сообщения Татьяна201 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - самый простой способ домашней засолки скумбрии
[448x268]Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Запеченная рыба с овощами
Попробуйте этот рецепт запеченной рыбы с овощами и даже если вы не любитель рыбы, это блюдо приведет вас в восторг!
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Гефилте фиш от тети Розы=
[700x465]
Настоящие еврейские рецепты от самой настоящей тети Хавы из местечка Анатовки, той самой, в которой жил знаменитый Тевье-молочник. Читая ее советы, вы сможете не только узнать много полезного и необходимого для каждой еврейской хозяйки, но и окунуться в уникальный мир традиционного еврейского быта.
ГЕФИЛТЕ ФИШ
Шмуэль, сиди ровно! Мендел, не складывай локти на стол! Двося - что за манеры - руками лезть в тарелку! Что про вас гости скажут?! Они скажут, что мои дети сущее наказание, зрелище не для приличного дома.... Так что вы, милочка, спрашивали? А да, да... Гефилте фиш... Это рецепт моей бабушки, милочка. Дед был жуткий брюзга...
Ничего не ел, кроме бабушкиной стряпни, и так все время разглядывал еду - просто как улики какие-то искал.... А я была маленькая, вот, как Леечка сейчас... Леечка, оставь братика в покое! Дай же ему покушать! Яша, не видишь, у нее салфеточка упала - подними, не развалишься.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
чудесная запеканка из рыбы и цветной капусты под золотистой сырно-сухарной корочкой
[500x333]
Это блюдо простое в исполнении и совмещает в себе легкость и полезность одновременно. Овощи получаются тушеные и ощущается легкий вкус рыбы. И конечно приятным дополнением служит хрустящая сырная корочка.
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Как приготовить горбушу?
http://sovetotvet.ru/eda-kulinariya/kak-prigotovit-gorbushu.html
Это цитата сообщения Nokika Оригинальное сообщение
Почти суши
[270x180]Очень вкусные рулетики с красной рыбой, но я их называю «Почти суши». С таким названием их дети лучше едят. Попробйте сделать и вы, уверенна домашним понравится, да и родственники с друзьями оценят.
Это цитата сообщения 019a Оригинальное сообщение
Селедочка - бесподобный способ засолки.
[500x375]Этот способ всегда дает хороший устойчивый результат.
Ингредиенты:
• 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества
Для заливки:
• 3 луковицы, нарезанных колечками,
• 9-10 ст. л. воды,
• 1 ч. л. сахара,
• 1-2 ст. л. соли (без горки),
• 0,5 ч. л. черного молотого перца,
• 2-3 ст. л. 9%-ного уксуса,
• 2 ст. л. кетчупа,
• 1/2 стакана растительного масла.
Приготовление:
Приготовим заливку:
3 луковицы нарежем колечками, добавим остальные ингредиенты заливки, все вскипятим вместе с луком, остудим и попробуем на вкус. Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошим, снимем кожу, отделим филе и нарежем кусочками.
Сложим рыбку в эмалированную кастрюльку или широкогорлую стеклянную банку и зальем холодной заливкой.
Убираем в холодильник, и через сутки вкуснейшая селедочка будет уже готова.
ПРИМЕЧАНИЕ. Соотношение соли, сахара и уксуса можно варьировать по своему вкусу.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рецепт. Нежный сметанно-майонезный быстрый пирог
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень легкого в приготовлении пирога от Зинаиды Рассохиной. Он станет вашим любимцем.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Молдавские пирожки
Молдавские пирожки
Эти молдавские пирожки называют — вэрзэре, начиняются они, традиционно, квашеной капустой и выпекаются в духовке.
Хоть тесто для таких пирожков готовится постное, без дрожжей и яиц, но пирожки получаются мягкими и воздушными. Начинку можно выбрать любую, на свой вкус. Но я не буду изменять традициям молдавской кухни и опишу как приготовить пирожки вэрзэре с капустой квашеной или свежей.
Рецепт молдавских пирожков