[700x341]
Чудова страва для тих, хто не їсть смажене – Деруни, запечені з грибами
Діти готові їсти кожен день!
Складові:
-
картопля – 5 штук
- печериці – 300 г
- цибуля – 1-2 головки
- яйце – 1 штука
- сметана – 1 ст.л.
- кріп – 1 пучок
- борошно – 2 ст.л.
- рослинна олія,
- сіль,
- перець
Приготування:
Гриби цибулю і зелень нарізаємо дрібно. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії. Окремо змішуємо яйце, сметану, сіль і перець.
Натираємо на крупній тертці очищену картоплю, віджимаємо її і змішуємо зі сметанно-яєчною сумішшю, додаємо борошно і добре перемішуємо.
Викладаємо шар картопляної суміші, грибів і знову картопляної суміші в форму змащену олією. Збризгуємо зверху рослинною олією. Висота шару повинна бути не більше 2 см.
Випікаємо при 200 С протягом 20 хвилин. Подаємо страву гарячою зі сметаною.
Смачного!
КАК ЖАРИТЬ ПИРОЖКИ
Галина готовит с начинкой из вареного яйца, лука и выжарок. Но, думаю, начинку можно видоизменять. Интересно было бы попробовать нажарить пирожков с горохом.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 320 г пшеничной муки
- 200 мл теплого молока
- 1 ч. л. соли
- 6–7 г (1,5 ч. л.) дрожжей
- 3 ч. л. сахара
- 2–3 ст. л. растительного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 7–8 шт. вареных яиц
- 50 г лука зеленого
- 200 г лука
- 100 г сала
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 1/3 ч. л. черного молотого перца
- 1/2 ч. л. соли
- 500 мл растительного масла для смазывания и жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Тесто должно получиться мягкое, эластичное, воздушное, а еще не липнувшее к рукам. Положи тесто в миску, накрой пищевой пленкой и оставь в теплом месте на 40–60 минут. Для этого можно включить духовку на прогрев.
- Муку просей, а молоко подогрей (должно быть теплым).
-
Добавь к муке 1 ч. л. без горки сахара. А сухие дрожжи высыпь в молоко, перемешай слегка, оставь на 5 минут, затем добавь оставшийся сахар и снова отложи в сторону на 5 минут.
-
Затем смешай это молоко с мукой (возможно, муки понадобится чуть больше, но обрати внимание: тесто не должно быть забитым). Влей в тесто растительное масло. Перемешай сначала ложкой, а потом замеси его руками.
- Дай тесту постоять 5 минут и еще раз вымеси его хорошенько (в течение 3–4 минут).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ
[700x525]
До недільного обіду піца не буде зайвою.
500 г борошна
6 г сухих дріжджів
25 мл оливковоі олії
275 мл холодної води
5 г солі
випікається при максимальній температурі до готовності.
Рецепт тіста ось тут https://youtu.be/yj-lkkUL9ls
Пс. Сир додала за 5хв до закінчення приготування. З цієї порції виходить 2 великі піци.
Ви любите експериментувати на кухні і дивувати домочадців і гостей новими і незвичними стравами? Тоді цей рецепт для вас стане справжньою знахідкою. Скільки разів ви подавали на стіл картопляне пюре з м’ясом, навіть не перелічити. Але одноманітність страв може вселяти домочадцям тільки нудьгу, адже вони виглядають завжди однаково: гірка пюре, полита соусом і шматочки м’яса зверху. Ну, або котлети. Ми пропонуємо вам рецепт, в якому використовуються ті ж самі продукти, але його подача приємно здивує рідних людей, та й гості будуть в захваті від цієї страви.
[показать]Вам знадобляться:
- картопля — 1 кг;
- яловичина (зробіть попередньо з неї фарш або купіть в готовому вигляді);
- ріпчаста цибуля (дрібно нарізана кубиками) — 1 головка;
- сметана — кілька столових ложок (комусь подобається більше, комусь менше);
- вершкове масло — шматочок вагою 25 г;
- рослинна олія — 2 ст. л;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
Як готувати:
1. Залийте очищену картоплю водою, підсолити, відваріть. Злийте воду, але не всю — залиште трохи на дні каструлі. Додайте вершкове масло, потовчіть картоплю.
[показать]2. Обсмажте яловичий фарш в рослинній олії разом з цибулею. В кінці приготування підсолити, поперчіть.
[показать] [показать]
Десерт, який кожна людина пам’ятає з дитинства. Цей десерт буде танути у роті та нагадувати вам про приємні часи. Какао, печиво, ви, мабуть, здогадались що це за десерт – звичайно чайна ковбаса.
Для приготування нам знадобиться:
- Вершкове масло 200 гр;
- Какао 2 ст. л.;
- Пісочне печиво 600 гр;
- Молоко ½ склянки;
- Цукор 1 склянка.
Спосіб приготування:
- Візьміть печиво та подрібніть його в блендері або руками.
- Цукор перемішайте з какао.
- Розтопіть вершкове масло, додайте молоко й суміш какао з цукром, на паровій бані помішуючи розтопіть всю суміш, поки не розчиниться цукор.
- Зніміть суміш з водяної бані та додайте печиво, перемішайте.
- Тісто викладіть на харчову плівку, закрутіть у формі ковбаски та залиште в холодильнику мінімум на 6 годин.
- До столу подавати нарізаною тоненькими шматочками.
Не бійтесь експериментувати та додавати щось своє, удосконалювати рецепт. Наприклад, можна додати родзинки, арахіс, мигдаль, кунжут…
Чай з кореня імбиру відмінно зігріває і тонізує, тому його можна пити в будь-який час року, а в сирі та мокрі осінньо-зимові дні, йому просто немає рівних! Крім того, регулярно вживаючи в їжу імбир або напої з нього, ви зміцнюєте імунітет, проводите профілактику застуди і значно знижуєте ризик захворювання на вірусні інфекції.
Чай з імбиром від застуди: імбир і цитруси
- Зелений чай.
- Імбир корінь – 5-10 см.
- Паличка кориці. . . . .
- М’ята.
- Чорний перець мелений.
- Грейпфрутовий.
- Лимонний сік.
- Мед.
[500x375]
Якщо у вас є пшеничне закваска, то приготувати такий хлібець не складе великих труднощів. А вже який він смачний і ароматний!)) Просто диво як хороший! Спробуйте!
В основі цього рецепта злегка змінена хлібна формула Vermont Sourdough від відомого пекаря Хамельмана. У такому вигляді я рецепт знайшла на сайті www.breadcetera.com /?p = 71
Ну що можна ще додати? відмінний хлібець!))) Печіть і насолоджуйтеся і самим процесом, і смаком свіжоспеченого домашнього хліба.
Для рецепта вам знадобиться:
340 г пшеничного борошна
45 г житнього борошна (я брала обдирне, але можна будь-яку)
150 г активної зрілої пшеничного закваски 100% вологості
Приготування:
За 6-8 годин до замісу тіста закваску підгодуйте за схемою: 1 вагова частина закваски / 1 вагова частина пшеничного борошна / 1 вагова частина води і залиште при кімнатній температурі для підйому. Активна закваска за цей час повинна майже потроїти свій обсяг.
Розведіть закваску теплою водою.
Житнє і пшеничне борошно додайте в розведену закваску, розмішайте. На цій стадії не потрібно прагнути замісити однорідне тісто, цілком достатньо, щоб в мисці просто не залишилося сухий борошна т.е. щоб вся додана борошно була змочена.
Миску з тестом накрийте і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Всипте в тісто сіль, розмішайте.
Вимісити тісто до середнього рівня розвитку клейковини т.е. тісто має стати однорідним, пластичним, придбати здатність тягнутися т.е. еластичність, але в той же час розтягнути шматочок такого тесту до прозорості не вдасться, воно буде рватися.
Готове тісто округлятимете, покладіть у змащену олією миску, накрийте і залиште при кімнатній температурі на 2 години.
Приблизно через 1 годину тісто складіть. Я зазвичай складаю прямо в мисці: підхоплюю тісто за один край — максимально витягую — складаю до середини, а потім підхоплюю за протилежний край — витягую і складаю внахлест на манер ділового листа, а потім все те ж саме проробляю з іншого кінця. Тісто округляється, перевертаю, накриваю і залишаю ще на 1 годину.
[653x475]
В этом видео я решила показать еще один простой рецепт хлеба на закваске. На самом дела, простой он только на первый взгляд, потом что рецепт основан на знании поведения теста, особенностей развития клейковины и умения управлять процессами брожения и развития реологии теста. Смело экспериментируйте, если у вас уже есть проверенная мука, в качестве которой вы не сомневаетесь. Рецепт идеально подойдет для вас, если у вас большая семья, мало времени на выпечку хлеба на закваске, но при этом принципы здорового питания вам не чужды! Для "ленивого" хлеба на закваске нам понадобится: 230 гр. пшеничной муки высшего сорта 230 гр. пшеничной цельнозерновой муки 80 гр. закваски пшеничной 100% влажности 360 гр. ледяной воды 7 гр. соли А также сутки вашего времени:)
Друзья, привет! Я знаю, что вы любите легкую сдобу и простые рецепты и я тоже люблю такое, поэтому с радостью делюсь недавним открытием - бубликами с маком! За основу взяла те самые бублики с маком, которые все знают и любят и которые пекутся на дрожжевой опаре, только вместо опары на дрожжах поставила закваску и треть муки заменила на цельнозерновую пшеничную. Это очень вкусные бублики, делать надо вдвое больше, чем в рецепте))
За основу я взяла рецепт Михаила Crucide, если вы хотите испечь прям классику, берите его рецепт и пеките. А если хотите на закваске и с цельнозерновой мукой - мой))
Для закваски:
[700x466]
https://video-recepti.online/testo-dlya-piczczy-sa..._KA4gK8XoxWByqPSNuYebgo-Av_l98
Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала!
- сухие дрожжи (дрожжи саф-момент сухие ) 1 пакетик-10 гр.
- сахар 1 ст. ложка
- теплая вода 250 мл
- соль 1 щепотка
- оливковое масло 1 ст. ложка
- мука 350 гр. (+ 50-100 гр. если тесто, окажется жидким)
-
Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.
-
Добавить щепотку соли, оливковое масло. Вылить воду. Добавить сухие дрожжи.
-
Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.
-
Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.
[640x319]
Сьогодні ми з вами приготуємо прості домашні багети. Для їх приготування потрібно лише чотири інгредієнта, а аромат свіжого хліба по всій оселі вам гарантований :)
Домашні багети – інгредієнти
- Борошно – 750 г
- Дріжджі – 30 г . . . . . .
- Вода – 1,5 склянки
- Сіль – 1,5 ч.л.
-
Домашні багети – приготування
Борошно просіюємо, робимо у ньому заглиблення, розкришуємо дріжджі, заливаємо водою, залишаємо на кілька хвилин. Додаємо сіль та вимішуємо тісто (досить довго до появи пухирців). Накриваємо тонкою тканиною та залишаємо підніматися приблизно на годину.
. . . . .
1. Гоpячее мoлокo с минepальной водoй. Это cрeдcтво оcобенно полeзнo при кaшлe, так кaк спoсобствует отхождeнию мокpоты. Минepальную водy неoбxoдимо использовать щeлочную (напримеp, Боржoми)
2. Рaзведeнный сирoп из oблeпихи. Помогает при вoспалитeльных заболеваниях верхних дыxательных пyтeй. Рaзводим облепихy (cок, сиpоп oблепихи) в горячeй (нo нe cлишкoм) воде и дaв чуть - чyть оcтынуть, выжмем сок лимона. Лимон и зaпax и пpивкyс oблепиxи снижaет и пoлyчается вкусно и полезнo.
3. Teплый чaй c мeдом и лимоном/ Очень пoлезeн нeкpепкий черный или зелeный чай с добавлением 1 ч.л. меда (мед обладает противовoспалительным и бактepицидным дейcтвием, a такжe cодержит мнoжествo пoлезныx минеpaлoв, микрoэлементов и витаминов) и сoка лимонa.
Лимон важно дoбaвлять нe в кипятoк, a в ужe немного охлаждeнный чай, чтобы сoхрaнить витамин С.
4. Чай с плoдами мaлины и цвeтками липы
Ягoды малины и липoвый цвeт отличaютcя cвoими ярко выраженными потогонным и противoвocпалитeльным свойствами. К тoму же мaлинкa пpидaет чaю вкуcнeйший аpомат и неoбыкнoвeнный вкуc. Нaиболee пoлезно добaвлять в чай сyxие плоды малины, но мoжно иcпoльзoвать и вaренье, a также листья малины.
5. Отвар плoдов шиповникa. Шиповник - идеaльный иcточник витамина С. Также oн oбладаeт мoчeгонным и жeлчегoнным дейcтвием.
Пригoтовление настоя: измельчить (мoжно толкушкой) 3 ст.л. сухих плoдoв, зaлить 0,5 л кипяткa и оcтавить в термосe нa ночь. Утром пpoцедить и пить 1/2 cтакaна 4 разa в день за 30 минут до еды. В нaстой можно добавить мед или кaгoр.
Цукрове печиво — це дивовижна випічка, ніжна, в міру солодка. А рецепт приготування один з найпростіших. Швидке і смачне печиво для сімейного чаювання.
/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2022/01/Domashnee-pechene-pesochnoe-300x129.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/202...-pechene-pesochnoe-300x129.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="760" />Інгредієнти:
— Борошно пшеничне — 400 г
— Масло вершкове — 100 г
— Цукор — 200 г
— Яйце — 1 шт.
— Молоко — 70 мл
— Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
— Ванілін — на кінчику ножа
— Сіль — щіпка
Рецепт приготування
Перед приготуванням потрібно розм’якшити вершкове масло. Покласти його в глибоку миску. Змішати з цукром та ваніліном. Змішуємо міксером протягом 4 хвилин.
Додати до суміші яйце та продовжувати збивати, щоб суміш стала однорідною. Вливаємо молоко та додаємо порційно розпушувач з просіяним борошном.
Замішуємо тісто, а робочу поверхню присипаємо борошном. Обминаємо тісто та розкачуємо його
https://stranasalatov.ru/marinovannye-pomidory-pal...86ZIKfq3N9rYrCh6Q2nR-V9Kb4vYKE
Какие вы будете готовить помидоры — в розовой или прозрачной заливке — выбирайте сами, по вкусу они одинаковые! Такая заготовка мало того, что красивая, она получается необыкновенно вкусная, готовится из самых простых продуктов, а если вы никогда не делали маринованные помидоры в сочетании с фруктами, то непременно приготовьте и оцените этот рецепт по достоинству!
Я очень надеюсь, что этот способ маринования помидоров не останется незамеченным и зимой, когда вы откроете такую баночку, будете приятно удивлены, что такой, на первый взгляд незатейливый рецепт превращает обычные продукты в роскошную закуску! Готовьте с удовольствием и пусть ваши заготовки будут самыми вкусными и необычными!
Ингредиенты:
- маленькая луковица 1шт
- некрупное яблоко 1шт
- 500 грамм помидоров
- 5-6 кусочков свеклы
Маринад:
- 150 грамм сахара
- 25-30 грамм соли
- 1 л воды
- 50 грамм 9% уксуса
Приготовление:
Как приготовить сальтисон
Ингредиенты
- 3 кг свиной рульки
- 3 л чистой воды
- 1 кг любого вида мяса (я использую свинину)
- 5 г желатина
- 2 ст. л. без горки каменной соли
- специи по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- пряности по желанию
Приготовление
-
Первым делом нужно подобрать большую кастрюлю, в которой тебе будет удобно варить 4 килограмма мяса. Залей в нее чистую воду, переложи свиную рульку, весом примерно три килограмма, и добавь мясо. Можешь использовать любое, но я по привычке готовлю сальтисон полностью из свинины. Так делала моя бабушка, и рецепт с годами уже стал традиционным. Но ты отталкивайся от собственных предпочтений. Также добавь в кастрюлю к мясу две столовых ложки каменной ложки. По вкусу всыпь черный молотый перец и, если хочешь, пряности. Любишь лавровый лист? Добавляй!
[651x378]
РЕЦЕПТ Тесто: Для опары: Теплое молоко - 500мл Сухие дрожжи - 15г Сахар - 1 ст.л. Мука - 5 ст.л. Для основного замеса: Сливочное масло или маргарин - 100г Сахар - 160г Соль - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Мука - 1 кг Растительное масло - 50г Начинка 1: Сливочное масло (мягкое) - 100г Сахар - 150г Корица (порошок) - 20г Начинка 2: Сливочное масло (мягкое) - 100г Сахар - 150г Ванильный сахар - 20г Помадка: Сливочное масло (мягкое) - 100г Сыр "Маскарпоне" или другой сливочный сыр - 500г Сахарная пудра - 150-200г
Долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — это блюдо, представляющее собой начиненные мясным фаршем и рисом овощи или листья (как правило, виноградные), то есть голубцы в виноградных листьях.
Доподлинно неизвестно, кому первому пришла в голову идея заворачивать рубленое мясо в виноградные листья, но и турки, и греки, и армяне, и азербайджанцы души не чают в этом блюде и претендуют на то, чтобы назвать его своим национальным.
Если ты еще не полюбил долму, значит ты, скорее всего, не умеешь ее готовить. Исправить это досадное упущение поможет «Так Просто!». Специально для тебя мы подготовили подробный рецепт сочной, ароматной, пробуждающей аппетит и вызывающей восторг долмы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 40–50 виноградных листьев
- 500 мл мясного бульона для варки долмы
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША
- 500–600 г мяса (баранина или баранина со свининой)
- 4–6 ст. л. риса
- 4–5 луковиц
- 50–70 г сливочного масла
- 50–70 мл растительного масла
- 1/4 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. молотой зиры
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- мята и кинза по вкусу
- соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА
- 1 стакан натурального йогурта
- 4–6 зубчиков чеснока
- зелень кинзы, укропа или петрушки
- соль по вкусу
[678x381]
Цей торт Наполеон виходить м’яким та просоченим із ароматним кремом. Класичний торт Наполеон із заварним кремом. Я в захваті від цього рецепту, адже він набагато простіше, ніж решта! Я навіть не помітила, як швидка розкотила і спекла всі коржі, адже раніше цей процес займав цілу купу часу!
Коржі для Наполеона:
- Борошно – 300 г + борошно для розкочування тіста
- Вершкове масло – 200 г
- Вода крижана – 120 г
- Яйце – 1 шт.
- Оцет яблучний 6% – 1 ст.л.
Крем:
- Молоко – 750 г
- Яйце – 3 шт.