Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Рецепт настоящего плова

[577x383]

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак (уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса, не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.

Для приготовления плова вам понадобится казан либо объемная кастрюля с максимально толстыми стенками.

Ингредиенты:

● 700г мяса (баранины, свинины или говядины),
● 500г длиннозернового пропаренного риса,
● две моркови,
● 1 крупная луковица,
● 1 ст.л. зиры,
● 1 ст.л. барбариса,
● 1/2 ст.л. куркумы,
● 1 головка чеснока,
● красный молотый перец,
● черный молотый перец,
● соль,
● растительное масло.

Приготовление:

1. Готовим зирвак (мясо с овощами, сухофруктами и специями). Лук нарезать соломкой. Морковь нарезать брусочками. Ни в коем случае не трите морковь на терке - плов получится кашеобразным.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками. Налить в казан масло, разогреть, добавить лук и поджарить его до почти золотистого цвета (от этого зависит цвет плова). Добавить мясо и жарить до тех пор, пока из мяса не начнет выделяться сок, мешать мясо нужно не часто, для того чтобы кое-где была поджаристая корочка. Все это делается на большом огне.
3. Затем положить морковь и сухофрукты, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить.
4. Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.
5. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Выложить ложкой поверх мяса, ни в коем случае не перемешивать. Разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
6. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия в рисе (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности риса (около 20-25 минут).
7. Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_21281

Ларилорхен

Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Вязаная сумка.

[657x700]
Читать далее...

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Вязание: соединение мотивов

[604x419] Продолжение!

Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение

Лёгкий в вязании коврик крючком от португальской мастерицы

[700x420]

[651x700]

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Одна из лучших притч царя Соломона

Читать далее...

Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение

Пришла пора собирать идеи к весне

 

Скоро весна и пора всем уже готовиться,подбирая классные идеи для ландшафтного дизайна наших офисов,домов,дач и участков.Так как это моя любимая тема,я решила сделать новый пост с полезной и практичной информацией для любителей такой красоты. [600x400] [600x450]

[показать]

Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение

Ажурная ассиметрия. Пуловер крючком

[525x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с миндалем и изюмом.

[265x354] [265x354]

Яблочный пирог с миндалем и изюмом
Состав:600 г кислых яблок,150 г миндаля,100 г сливочного масла

Читать далее...

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

15 качеств уверенных в себе людей

Читать далее...

Это цитата сообщения свет7 Оригинальное сообщение

Шитье для детей → конверт на выписку (одеяло-трансформер)

http://www.baby.ru/community/view/125648/forum/post/27896438/

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Ажурная блузка крючком

http://vk.com/v.idea

[469x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Потрясающая салфетка

http://vk.com/v.idea

[676x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Хранимира Оригинальное сообщение

Шпаргалка по филейному вязанию.

Бархатная_Шляпка Для тех кто увлекается филейным вязанием предлагая очень хорошую шпаргалку в форме таблицы .

[показать]

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ СХЕМЫ.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ЛЮБИМАЯ ФИЛЕЕЧКА... узоры и схемы к ним... много...

Читать далее

Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение

Курсы Ирландского кружева Котельниковой Натальи

Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение

З вида сыра - Адыгейский, "Филадельфия", "Фета" в домашних условиях. Получаются вкуснее и дешевле, чем в магазине

Ленивая домашняя брынза ЗДЕСЬ

Последнее время стала делать сыры сама, по домашним рецептам. Во-первых, дешевле однозначно. А что касается вкуса, то несравним с магазинным. И времени уходит не много. После второго-третьего раза процесс идёт автоматом .

Адыгейский сыр в домашних условиях

•  

Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Блюда с сыром
Часть 2 - Экономные рецепты. Картофельный сыр. Этот сыр очень вкусный и долго хранится (в холодильнике – месяцами). Продукт – недорогой. Ингредиенты доступные
...
Часть 12 - Домашние сыры - 6 рецептов приготовления
Часть 13 - Ленивая домашняя брынза. Потрясающий рецепт
Часть 14 - З вида сыра - Адыгейский, "Филадельфия", "Фета" в домашних условиях. Получаются вкуснее и дешевле, чем в магазине

Это цитата сообщения Don_Gilett Оригинальное сообщение

Секреты здоровья. О чем молчат врачи.

[422x280]

Это очень полезно! Трехлитровая банка витаминов, микроэлементов и балластных веществ для очищения пищеварительной систем/Читать далее >>>

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

НАРЯДНЫЙ ЯРКО-РОЗОВЫЙ ПУЛОВЕР С АЖУРНОЙ КАЙМОЙ

http://igmihrru.ru/MODELI/sp/pulover/571/571.html

1.
[500x700]

2.
[570x570]

3.
[700x700]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Рецепт от всех болезней огурцов!!!

[300x225]
После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом:

в ведро воды добавить 30 капель йода, 20 г хозяйственного мыла и литр молока.

Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней: 14 июня, 26 июня, 7 июля, 19 июня, 1, 11, 25 августа и 7 сентября. Этот состав охраняет огурцы от всех заболеваний и он безвреден, в отличие от химических средств.

А от мучнистой росы-распылять на огурцы творожной сывороткой.
Источник [показать]