Когда нужно быстро и нарядно накрыть стол, меня выручают вот такие забавные корзиночки - чем угодно начинённые тарталетки из лаваша.



Продукты (на 6 порций):
На 18 тарталеток:
Лаваш тонкий (листы размером 30х50 см) - 3 шт.
Яйца - 1 - 2 шт.
[показать]

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов. [показать]

[100x]

[400x300]
Это тесто получится даже у тех, кто совсем не дружит с дрожжевым тестом, и оно очень вкусное. Его можно не только жарить, но и печь в духовке. Но жареные изделия, конечно, вкуснее.

Мука — 4,5 ст. (может чуть-больше)
1 ст. тёплой воды для разведения дрожжей
1 ст. кипятка для заваривания теста
Дрожжи свежие — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Для заварного дрожжевого теста нам понадобятся 2 ст. воды. Один ставим на плиту и доводим до кипения. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.

Смешиваем - 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. соли и вливаем 1 ст. кипятка. Хорошо размешиваем и отставляем остывать до тёплого состояния.

Смешиваем - 50 г свежих дрожжей с 1,5 ст. л. сахара и 200 мл теплой воды. Соединяем обе части, добавляем муки и замешиваем мягкое тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Поставить ненадолго в теплое место. Тесто подходит очень быстро, как только 1 раз подойдёт - можно выпекать. Желательно, чтобы начинка уже была готова заранее.

Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Когда формируете пирожки, помните, что при жарке они поднимутся в 2 раза. На следующий день выпечка из заварного дрожжевого теста такая же мягкая, как и в первый!! Можно разогревать её в микроволновке.
[500x382]

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/zavarnoe_drozhzhevoe_ehkspress_testo/0-843

Манное тесто подходит для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
[600x]
Начинаем готовить манное тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи, в теплой воде или молоке. Добавляем 1 ст. л. сахара, чтобы дрожжи "заиграли", немного соли, сырое яйцо можно добавить, а можно и без него обойтись.
Насыпаем муки до консистенции теста для оладий (т.е. чтобы можно было ложкой на сковороду наливать, такая густая сметанообразная масса), и вот только потом добавляем манную крупу, столько, чтобы из теста можно было собрать ком.
Наливаем ложки 3 растительного масла и оставляем для подъема. Манка набухнет и манное тесто будет очень мягкое. До того мягкое и нежное, что его можно будет разделывать на сочни прямо на ладошке. Дайте ему подняться, часа 2, потом смазывайте руки маслом, на ладони руками разделывайте круглый пласт и заворачивайте в него любую начинку и на противень в духовку, минут за 5 до окончания жарки смажьте верх изделий маслом, чтобы красиво зажарилось. У меня сегодня были пирожки из свежей капусты.

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/mannoe_testo/0-565

[669x451]

1. Куриные котлеты с грибами

Курица (молодая),
Лук,
Морковь,
Корень петрушки
Перец черный горошком,
250 г грибов,
Молоко — 200 мл,
Яичные желтки — 5 шт.

Рецепт приготовления:
Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от косточек. Мелкими, ровными кубиками нарезают мясо и смешивают с предварительно отваренными и нарезанными грибами.
Муки 1 ст. л. обжаривают на сливочном масле, разводят горячее молоко так, чтобы не схватились комки, добавляют соль. В полученную смесь опустить куриное филе и желтки. После чего проварить на огне буквально несколько минут и непрерывно помешивают. Полученную массу обязательно остудить и сформировать шарики. Они должны быть небольшого размера. Необходимо приплюснуть их, толщина котлетки должна получиться приблизительно 1 см толщиной.
Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире.
Совет: В мясной фарш, предназначенный для котлет, не нужно добавлять яичный белок: при жарке он свертывается моментально, из–за этого мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Читать рецепты драников

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Читать рецепты блюд из огурцов

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Читать рецепты яблочных пирогов

[показать]

Для теста:
250 мл воды (теплой)
75 мл молока (теплого)
1 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
7 ст. л. растительного масла
3 ст. муки (стакан объёмом 200 мл, без горки)


Начинка: (на выбор)
зеленый лук + варенное яйцо
картофель + жаренные грибочки
картофель с печёнкой
жаренная квашеная капуста
тушеная капуста с грибами

В теплое молоко добавить воду, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. дрожжей (оставить на 5 - 7 минут, для поднятия "шапочки". Затем добавить соль, 6 ст. л. растительного масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст. л. растительного масла. Накрыть кастрюлю, оставить на 1 - 1,5 часа (за это время 1 - 2 раза обмять). Далее как обычно, разделить тесто на небольшие шарики (примерно с мандаринку). Слепить пирожки, жарить на растительном масле (чем больше маслa, тем лучше. Выкладывать пирожки на бумажное полотенце. Эти пирожки очень вкусные как в первый день, так и на второй. С одной порции выходит маловато для большой семьи, по этому готовлю сразу 2 (каждую порции замешиваю отдельно!!!).

recepty-kulinarija.com

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

   

Резинки спицами, видеоуроки

[300x196] Канадская резинка	[300x242] Французская резинка
[350x272] Польская резинка	[300x197] [300x177] Жемчужная\полуанглийская\ резинка
[331x292] Английская\пышная\ резинка	[250x252] Двухцветная английская резинка
[300x187] Болгарская резинка	[300x205] Платочная резинка
[300x191] [300x191] Шотландская резинка	[300x264] [300x203] Американская резинка

Техника вязания, подборка 3 здесь:

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Этот урок для новых моих читателей, начинающих, только что пришедших. Они сразу сталкиваются с самой главной проблемой - не знают как вставить в комментарий под постом картинку-благодарность. Мучаются, переживают из-за этого. По крайней мере, ко мне за последнюю неделю обратилось очень много читателей. У меня в рубрике есть пост по этому вопросу, но он уже устарел. И поэтому я вам сейчас еще раз объясню, как это легко делается. ВСТАВЛЯЕТСЯ КАРТИНКА - БЫСТРО И ПРОСТО! Возьмем для примера вот этот cуперский смайлик, который кто-то захочет вставить мне в комментарий. [показать]

смотрим и читаем внимательно

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

[600x] [600x] [600x]


http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=336

Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

                              
[показать]

Это цитата сообщения LudmilaF Оригинальное сообщение

[показать]

Маленькие круглые булочки в Италии называются «бомбочки» - bomboloni. Это что-то типа пончиков. Сегодня предлагаю вам бомбочки из дрожжевого теста, которые скрывают двойной сюрприз: в них спрятан абрикос, а вместо косточки у него белый шоколад. Райской удовольствие!

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

[604x386]

Ингредиенты:

 

2,5 ст. муки

1 пачка маргарина (200 г)

1 яйцо

0,5 ст. сахара

0,5 ч. л. соды

2 ст. л. майонеза

Это цитата сообщения Irisha22 Оригинальное сообщение

Самым известным старожилом наших плодовых садов считается куст смородины, и даже неважно какой — чёрной, красной или белой.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения lika_nika Оригинальное сообщение

[600x397]
Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь.
Все предельно просто.

Для приготовления маринада нам понадобятся:
сок одного апельсина + несколько тонких кружочков
мед 1 ст. л.
карри 1 ч. л. без горки
соль по вкусу (~1,5 ч. л.)
перец красный молотый 1/2 ч. л.
масло подсолнечное 2 ст. л.
куриное мясо (любые части по вкусу) 700 - 800 г

Все смешать для маринада.
Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. Оставить на 2 часа. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*C.
Подавать с любым гарниром.

Взято здесь

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

АППЕТИТНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ
[400x300]
Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными.
Этот рецепт готова рекомендовать и рекомендовать, потому что он очень простой, очень быстрый, очень яркий и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

500 г филе нежирной красной рыбы
1 небольшая луковица
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соли
2 яйца
100 г сыра
3 ст. л. крахмала
растительное масло для обжарки

Рыбное филе режем мелкими кусочками.