[600x450]Ингредиенты:
Котлетный фарш:
800 г свинины
300 г куриного филе
1 луковица
200 мл молока
70 г черствого хлеба
соль, перец по вкусу
Наполнитель:
200 г 20% сметаны
2 яйца
150 - 200 г твердого сыра
укроп по вкусу
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Каждый раз, заходя в магазин ножей (будь то интернет-ресурс или розничная точка), я бесконечно удивлялся — зачем делают столько ножей. С давних времён я привык, что на кухне обычно 2 - 3 ножа, которые больше отличаются размером («Папин», «Бабушкин», «Мамин», «для картошки»), чем назначением.
И если такой выбор я ещё мог понять — да, здесь ручка удобнее, а здесь лезвие острее, то видя несколько ножей одинакового размера, оказывался в тупике.
Со временем я стал понимать, что кроме обычного ножа, на кухне полезно иметь нож для хлеба. Да, тот самый с милыми зазубринками лезвия, который похож на маленькую пилу дровосека. Постепенно, вникая всё больше в кулинарную магию, я понял, почему типов ножей много и для чего они нужны.
Что ж, пора делиться своими знаниями. Чтобы было понятнее — я расскажу про типы ножей на примере одной марки, чтобы меньше внимания уделять ручкам и цветам, а больше углубиться в функционал.
[показать]
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.
1 л молока
1 ст. л. крупной соли
3 яйца
200 мл сметаны
А теперь уже беремся за приготовление. Положить в молоко соль, все вскипятить. Взбить сметану с яйцами и после этого тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3 - 4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. На следующее утро достать. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Яйца являются одной из главных составляющих рациона людей с глубокой древности. Питательные и полезные, они могут соперничать с мясом по количеству незаменимых аминокислот. Люди ели яйца еще тогда, когда не были собственно людьми, а представляли собой промежуточные формы вроде неандертальца или австралопитека. Но даже тогда, когда человек не мог развести огонь, он любил есть яйца. Со временем кухня усложнилась, но яйца никуда не делись. Сегодня блюда из яиц составляют национальную гордость множества стран.
Мы собрали лучшие блюда, что готовят в разных странах мира и которые можно причислить к разряду «яичниц», от израильской шакшуки до норвежского омлета.
ШАКШУКА
[670x441]Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Шакшука представляет собой нечто гораздо большее, чем яичница с помидорами, — это целый пласт израильской кухни, который имеет множество вариаций. Несмотря на то что появилась она в Северной Африке, настоящее признание шакшука завоевала на иудейских землях. Там ее едят на завтрак, обед, но ни в коем случае не на ужин. Такова традиция, но вне Израиля никто вам не запретит есть шакшуку даже ночью. Рецептов шакшуки существует множество, но принцип сохраняется — яйца жарятся в специальном соусе из томатов и перца.
[показать]Вопрос о том, как варить рис, чтобы он получался соответствующим вашим целям и задачам, актуален не только для тех, кто только знакомится с такой сферой как кулинария, но, порой, даже и для опытных хозяек.
Одно дело – сварить рис для суши и роллов, другое – на гарнир и т.д. В первом случае он должен быть клейким и липким, во втором – рассыпчатым, также могут быть и другие варианты варки в зависимости от того, для чего он нужен. Мы поговорим о том, как варить рассыпчатый рис на гарнир.
[500x322]Для приготовления рассыпчатого риса придумано много хитростей. Так, к примеру, сделать рис рассыпчатым помогает замачивание в холодной воде и многократное его промывание перед приготовлением (способ не подходит для сорта жасмин) – благодаря этому вымывается клейковина и крахмал. При этом способе заливать рис для варки нужно только кипятком, ни в коем случае не холодной водой.
Перечислять все хитрости можно бесконечно, мы же расскажем об универсальном способе приготовления рассыпчатого риса.
Для приготовления рассыпчатого риса лучше подходят длиннозерные сорта риса (Жасмин, Басмати, длинный краснодарский и др.), а среднезерный и круглый рис лучше использовать для приготовления каш и запеканок.
[500x334]Ингредиенты:
1,5 - 2 ст. воды
1 ст. риса
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
Поставить воду закипать в чайнике, а рис хорошо промыть холодной водой и обсушить на дуршлаге.
Кастрюлю (желательно с толстым дном и стенками) поставить на огонь, налить в нее растительное масло, разогреть, выложить рис, обжарить его, постоянно помешивая, в течение 3 - 5 минут – рис должен начать подрумяниваться, приобретать легкую «золотинку».
Влить в обжаренный рис кипяток, всыпать соль, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и варить рис до полного впитывания воды на слабом огне.
Во время варки рис можно 1 - 2 раза перемешать, но не обязательно.
Рассыпчатый рис готов, приятного аппетита!
Если используется рис Басмати, то брать следует 2,5 ст. воды, если Жасмин – то 1,5 ст., если любой другой длиннозернистый – 2 ст.
Добавьте в воду при варке шафран, и рис получится красивого желтого цвета.
Никогда не перемешивайте рис после его закипания.
http://edalnya.com/2015/04/varim-rassypchatyy-ris.html
Это цитата сообщения beil Оригинальное сообщение
[показать]Этот омлет готовится очень просто и получается очень вкусным и очень сочным.
[100x]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
[610x]Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
[594x398]В этом году лук у нас в огороде вырос на диво. Луковицы необыкновенно крупные, здоровые, ярко-оранжевого цвета, что свидетельствует о хорошей зрелости. Правда, довольно плоской формы, что не совсем отвечает его сортовому признаку. Дело в том, что мы впервые воспользовались китайским способом — выращивали лук на гребнях.
[100x]Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
[показать]
Оказывается, лишь одним воздействием на мизинец своей левой руки можно ощутимо поправить здоровье. Знали об этом еще древнейшие врачеватели! К сожалению, их практика частично подвергнута сомнению, а частично забыта! Сама по себе эта методика любопытная. Интересно, что часто оправдывает себя во многих случаях.
[показать]Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение
[650x321]
Большинство животных потребляют уже готовую продукцию, производимую окружающей природой, но есть такие, которые не согласны с таким положением вещей.
Они обрабатывают своеобразный «полуфабрикат», доводя его «до готовности» самостоятельно.
При этом им приходится прикладывать порой значительные усилия или привлекать в помощники сообразительность и выдумку.
Один из таких умельцев — калан, или морская выдра — родственница куниц.
[650x]Основную пищу калана составляют двустворчатые моллюски и морские ежи.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
1 банка рыбных консервов «Сайра»,
4 яйца
1 луковица
150 г сыра,
1 зубчик чеснока (по-желанию),
батон или белый хлеб,
сливочное масло,
растительное масло для жарки,
майонез,
зелень петрушки или укропа,
свежее молотый перец.
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
 [564x435]Ингредиенты: 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), 3 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 2 яичных белка, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сладкой молотой паприки, чёрный молотый перец специи и травы по вкусу.  |
Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
 [600x363] ОШИБКА ПЕРВАЯ: размер разделочной доски |
Belenaya |
Это цитата сообщения Иришка-Манюшка Оригинальное сообщение
|
[600x450]Вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить на любой прием пищи! Но особенно актуальны такие оладушки к завтраку!
Ингредиенты:
400 г куриного филе
60 г твердого сыра
2 яйца
100 г кефира
60 г муки
по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
соль, специи по вкусу.
Куриное филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке.
Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу.
Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий.
Жарим под крышкой с каждой стороны по 5 - 7 минут (на среднем огне).
Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.
http://ok.ru/group55778808102963/album/57394285117491/772515004979
[500x335]500 г фаршa
2 луковицы
500 г грибов
лаваш (тонкий)
1 ст. молокa
1 ст. л. муки
сыр
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно)
смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
лаваш
фарш
лаваш
грибы
лаваш и т.д.
Готовим молочный соус: 1 ст. л. муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть.
Заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 - 40 минут до румяной корочки.
Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.
Приятного аппетита!
http://ok.ru/group55778808102963/album/57394285117491/772515300403
[604x450]Ингредиенты:
400 г кабачка,
100 г сыра,
2 яйца,
100 г сметаны,
0,5 ч. л. гашеной соды,
150 г муки,
зелень,
0,5 ч. л. соли.,
перец.
Приготовление:
Кабачок натереть, отжать хорошенько.
Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 минут, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.
Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать).
Запекать 40 - 50 минут при t 180°C.
http://ok.ru/group55778808102963/album/57394285117491/772515401779
Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение
|
Серия сообщений "Наши косточки/Суставы":
Часть 1 - Жалобы при болях отдельных позвоночников и что это означает
Часть 2 - Народные средства лечения суставов
...
Часть 10 - Болят суставы - что делать? Поиск причины, лечение боли в суставах
Часть 11 - Поясничный остеохондроз и боль в пояснице. 2 способа быстро снять боль
Часть 12 - Всего два упражнения устраняют острую боль в пояснице всего за 5 минут