[450x]Сахар-песок - 200 г
Какао-порошок - 50 г
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 50 г
Арахисовое масло - 50 мл
Ванилин - 0.1 ч. л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) - 140 г
[200x] Заранее расстилаем лист бумаги для выпечки на стол или противень. Сахар - 2 чашки, какао, молоко, масло - по 1/2 чашки. Смешиваем ингредиенты и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
[200x] Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты (я использую секундомер на телефоне), продолжая помешивать.
[200x] Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло - 1/2 чашки. Перемешиваем.
[200x] Добавляем овсяные хлопья - 3 чашки. Можно и более грубый помол. А вот мягче не стоит.
Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать.
[604x330]ОШИБКА ПЕРВАЯ: размер разделочной доски
Кто придумал маленькие доски? Кто научил хозяек тесниться на них в ущерб здоровью? Кто сказал, что на них удобно готовить?
Покрыто мраком тайны. И все равно на наших кухнях худенькие двадцатисантиметровые досочки — самые частые гости. Берем их — и подкладываем под цветы. А на их место покупаем две — но о-о-очень большие. Вот теперь порядок.
ОШИБКА ВТОРАЯ: плохой нож
Конечно, дорого — но нужно. Нож покупается раз и навсегда, поэтому отжалейте на тот инструмент, который не будет ни овощи портить, ни пальцы кромсать.
Вам нужен:
● большой поварской нож
● небольшой овощной нож
● плоский длинный рыбный нож
● хлебный нож.
ОШИБКА ТРЕТЬЯ: вода в макаронах
Воду, в которой варятся макароны, экономить не нужно. Чего ее экономить, спрашивается?
На стандартную полукилограммовую пачку спагетти воды надо 5 - 7 литров — вот тогда у вас получится не макаронная каша, а нормальное блюдо.
ОШИБКА ЧЕТВЕРТАЯ: мятое тесто
Тесто не нужно долго замешивать — так оно становится резиновым.
Особенно боится замеса тесто, в которое положено сливочное масло — поэтому вымешивайте нежно и быстро — так, чтобы кусочки масла остались в структуре теста. Тогда у вас обязательно получится нежная выпечка с хрустящей корочкой.
ОШИБКА ПЯТАЯ: холодное масло
В холодном масле продукт получается невкусным, а сковородка — грязной. Поэтому льют его на раскаленную сковороду и ждут пару минут, пока оно раскалится.
ОШИБКА ШЕСТАЯ: торопливый чеснок
Чеснок, заброшенный в блюдо раньше времени, превращается в не-чеснок. Ни вида, ни вкуса, ни запаха. Кладите его тогда, когда уже убрали огонь и собираетесь снимать кастрюлю или сковороду с плиты — причем режьте кружочками, а не крошите миллиметровыми кубичками.
ОШИБКА СЕДЬМАЯ: перевернутое мясо
Чем чаще переворачивать мясо или котлету на сковороде, тем суше и жестче она получится.
И ваша суета вокруг сковородки превратится в кулинарное вредительство. Стейк, отбивную или котлету нужно перевернуть всего один раз — вот тогда они получатся по-настоящему вкусными.
[300x463]1. Чтобы ваши блины получались тонкими и хрустящими, а также легко снимались со сковороды, при готовке добавьте в тесто 2 ст. л. крахмала.
2. Если суп, соус или жаркое получается слишком жирным, бросьте в кастрюлю кубик льда. Лед притянет жир, и вы сможете его собрать.
3. В крышку от кастрюли или от чайник т.е. не в саму крышку а вот в отверстие где ручка крышки надо засунуть пробку от вина и тогда за нее можно брать даже если в кастрюле кипит, можно приоткрыть и проверить, потому что пробка не нагревается!!!
4. Запах рыбы ( копченой, жареной, и т.д. — я ее обожаю) удаляется легким раствором уксуса. Руки помыть мылом и сполоснуть уксусной водичкой, никакого запаха уксуса не будет.
5. Овощи для салатов (оливье, винегрет, итд) лучше готовить на пару, так сохраняться все витамины.
6. С помощью аптечной "Наринэ" или Бифидолактобактерина можно запросто приготовить домашний суперполезный кефир! Достаточно одной ампулы ( пакетика) на литр молока.
7. При добавлении в жареные блюда чеснок резать крупными кусочками, слегка обжарить в масле, вынуть, продолжать готовку. Это для тех, кто не любит сильный запах чеснока.
8. Если чеснок слегка раздавить, положив на зубчик плоскость ножа и надавив на него ладонью, то чеснок: легко очистится, очень просто порежется, отдаст больше аромата в еду.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Это ароматное зеленое масло пригодится вам не раз, например, когда вам:
1) захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2) заправить пельмени
3) обогатить ароматами супчик
4) на бутерброды в конце-концов
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Шилаплави с грибами. Запеченные баклажаны с овощами (Imam Bayaldi)
[549x539]
Шилаплави с грибами
Очень вкусное блюдо, которое можно есть в пост как самостоятельное или готовить в качестве гарнира. Как практически все восточно - грузинские блюда, оно легко удается даже самому неопытному кулинару!
На 4 - 6 порций:
500 г круглозерновой рис
300 г шампиньоны
2 средних луковицы
1 крупная морковь
3 - 4 зубка чеснока
2 ст. л. рафинированного растительного масла
1 ч. л. семян зиры
1/2 ч. л. черного молотого перца
Соль
Это цитата сообщения Медведевская Оригинальное сообщение
Этот рецепт я взяла сайта say7. автор Ingusha, спасибо ей большое.
По рецепту в бёрек идет 2 начинки, я положила только одну, т.к. для второй не было в наличии продуктов, а готовила я уже поздним вечером.
[600x449]Продукты:
[600x449] 
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вот такая закусочка на скорую руку, очень удобно и вкусно. Не знаете, чем намазать хлеб, чтобы подать к столу? Вот вам простое решение «Красная » и «черная» икра из селедки!
[650x]
«КРАСНУЮ ИКРУ» домашнего приготовления недавно попробовала в гостях у подруги. Рецепт этой ложной икры сохранился у нее с советских времен, когда о настоящей красной икре можно было только мечтать. Нынче дефицита икры не наблюдается, зато цена за баночку зернистой кусается. А магазинная белковая икра хоть и выглядит аппетитно, на вкус - полная ерунда. Домашняя же «а-ля икра» обходится в сущие копейки, быстро готовится да при этом еще и вкусная.
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
[500x339]1. Жаркое из курицы «по-русски»
[504x403]Взять: Курица весом примерно 1 кг, 400 г репчатого лука, 50 г изюма, 50 г. ядер грецкого ореха, 50 г свежих грибов, 15 г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25 г муки высшего сорта, 400 г сметаны, 25 г сливочного масла.
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20 - 25 минут при 180 С. При подаче посыпать рубленой зеленью.
2. Томатный суп, запеченный в духовке
[450x299]На 6 человек: 1 кг помидоров, 800 г бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 г, белый хлеб (только не батон, а грубый такой, круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
3. Цыплята в горшочке
[450x338]Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Иримед: девочки, я впервые встретила такой способ исцеления. Но беда нашей медицины в специализации: каждый врач лечит "свою" болезнь, забывая о том, что пациент - это не сумма рук, ног и прочих органов, а целостная система. Поэтому так результативна китайская медицина - там целостный подход (естественно, если Вы попали к профессионалу). Когда-то смотрела полнометражный фильм о тибетской медицине, предназначенный для врачей. Там тоже были очень интересные факты. Единственное, что я могу сказать об этом способе: здесь явно присутствует психологический компонент. Но мне захотелось попробовать! Во всяком случае внутрь ничего принимать не надо!
Автор: Наталья ХОЛОДЕНКО
Исцелить человека можно очень простым способом, который доступен практически каждому. Основывается он на проверенной веками практике, что болезнь может быть перенесена с пациента на любой другой организм, в частности — на растение.
Процедура проста: надо взять у заболевшего человека небольшое количество его мокроты (гноя, мочи, слюны, пота), перемешать с землей и поместить в небольшой цветочный горшок. Затем в него следует посадить два–три семечка, луковичку или клубень растения, планетарный знак которого совпадает со знаком болезни (см. ниже), и дождаться, когда появятся ростки высотой в несколько сантиметров. Потом аккуратно, вместе с корнем, вырвать росток и сжечь, если заболевание связано с выделением крови, гноя, пота или мокроты. Во всех остальных случаях росток выбрасывается в реку (пускается за водой). После этого болезнь проходит.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Если у Вас дома живут такие же мясоеды, как и у меня, то, думаю, это подборка Вам пригодится. Пойдет как и для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить семейный ужин. Выбирайте!
[100x]Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
[540x]
250 г говядина (филе)
150 г картофель
100 г лук репчатый
50 г крупа перловая
50 г огурцы соленые
50 г морковь
50 г томатная паста
1 л вода
70 мл масло растительное
соль, специи
[100x]Это цитата сообщения gallagold Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
● Перловая крупа - 70 г.;
● картофель - 5-6 шт.;
● репчатый лук - 1 шт.;
● морковь - 1 шт.;
● томатный сок - 50 мл.;
● соленые огурцы - 5-6 шт.;
● огуречный рассол - 100 мл.;
● соль, зелень - по вкусу.
Приготовление:
За несколько часов до варки, а лучше на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее.
Набухшую перловку залить водой и поставить варить.
В это время нарезать кубиками лук.
Натереть морковь.
Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
Добавить сок томатный.
Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие - можно кружочками).
Отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут.
Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Затем выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью и можно подавать на стол.
[591x419]
Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
[показать]Это цитата сообщения Maria2406 Оригинальное сообщение
1. Борщ из запеченной свеклы:
Свеклу очистите и нарежьте кружочками. Выложите на противень, застеленный фольгой, посыпьте солью и перцем. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности (30 - 40 минут). Морковь очистите и также запеките до готовности.
Оба вида лука и сельдерей мелко нарежьте и перемешайте. Добавьте душистый перец, залейте холодной водой и сварите овощной бульон.
Добавьте в бульон лимонный сок, укроп, соль и перец.
Запеченную свеклу нарежьте тонкими полосками, морковь -ломтиками. Выложите свеклу и морковь на дно суповых тарелок. Залейте бульоном. Добавьте сметану.
Для гренок ломтики хлеба натрите зубчиком чеснока, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на сухой разогретой сковороде. Посолите по вкусу. Подавайте борщ горячим, дополнив чесночными гренками и посыпав рубленой зеленью.
Свекла - 5 - 6 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук-порей - 1 стебель,
укроп мелко рубленный -горсть,
сметана жирная 100 г,
лук репчатый -1 головка,
сельдерей - 2 стебля,
сок лимонный - 2 ч. л.,
хлеб ржаной,
чеснок,
соль,
перец душистый горошком.
[100x]Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
[показать]
Для теста:
• 2 ст. кефира
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий
Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по желанию можно добавить зелёный лук и зелень
[показать]Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
[650x488]Во многих из нас укоренилось мнение, что диетические блюда это невкусно, пресно, безвкусно, но это неверно. Я предлагаю вам интересный рецепт парового рулета от ЛесякаРу.
[показать]
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
