Источник: *Еврейская кухня, 1998

Макароны с морепродуктами: блюдо итальянской кухни...Вареное яйцо с обжаренным луком по-еврейски. Блинчики с творогом (блинчикес мит кез).
http://www.gotovim.ru/national/jewish/151.shtml

Главная → Кулинарные рецепты → Национальные кухни → Еврейская кухня Салат из моркови, яблок и орехов Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   морковь - 40-50г яблоки - 30-40г грецкие орехи - 10-20г мед - 10г зелень петрушки - 10г сливочное масло - 5г лимон - 10-15г.   [показать]   [показать] Морковь натереть на крупной терке, яблоки мелко нарезать, растолочь очищенные орехи и слегка обжарить в масле. Соединить все ингредиенты, добавить мед и перемешать, посыпать зеленью и сдобрить соком лимона. Источник: *Еврейская кухня, 1998 фото-рецепты по шагам... [показать] Форшмак   [показать] Цимес

Национальная кухня. По продуктам. Кисло-сладкое мясо по-еврейски. Для рецепта вам потребуется
http://www.gotovim.ru/national/jewish/3009.shtml

Кисло-сладкое мясо по-еврейски

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мясо - 1кг томатное пюре - 3 ст. л. лук репчатый - 3 луковицы чеснок - 5-6 зубчиков картофель - 4 шт. чернослив - 400г бульон - около 1 стакана меда - неполная столовая ложка молотый имбирь - 2 ст. л. уксус столовый - 2 ч.л. сахар - по вкусу душистый перец, лавровый лист - по вкусу коньяк - 3 ст. л.   [показать]   [показать] Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить. Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части. Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня. К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.

Источник: *Еврейская кухня, 1998

Макароны с морепродуктами: блюдо итальянской кухни...
http://www.gotovim.ru/national/jewish/156.shtml

Мясной рулет     [показать]

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]     говядина - 100-125г пшеничный батон - 15-20г яйцо - 3/4 часть чеснок - 3г топленое сливочное масло - 15г пшеничные сухари - 10г молотый черный перец соль.   [показать]   [показать] Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Батон без корки подержать в воде, отжать, соединить с мясным фаршем, добавить толченый чеснок и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Посолить, поперчить получившуюся массу, добавить сырое взбитое яйцо, перемешать и выложить слоем шириной 20-25 см и толщиной 2 см на чистое кухонное полотенце. Сварить вкрутую яйцо, мелко нарезать и положить ровным слоем на середину слоя из фарша; свернуть его с помощью полотенца в рулет, смазать противень маслом, положить аккуратно рулет, сверху сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сверху сухари и испечь до готовности в духовом шкафу при температуре 200-220С. Источник: *Еврейская кухня, 1998

Источник: *Еврейская кухня, 1998

Макароны с морепродуктами: блюдо итальянской кухни...
http://www.gotovim.ru/national/jewish/153.shtml

[показать]

Главная → Кулинарные рецепты → Национальные кухни → Еврейская кухня Котлеты куриные Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]     курица (мясо) - 100-125г пшеничный батон - 20-25г куриный жир - 20г яйцо - 1/4 часть чеснок - 2-3 г соль молотый перец   [показать]   [показать]   Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Замочить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все перемешать. Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности; затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в духовом шкафу при температуре 180-200С. Источник: *Еврейская кухня, 1998 фото-рецепты по шагам... [показать]

Песах (Пейсах, Пасха, Hag ha-pesah) - весенний праздник, отмечаемый с 15-го по 21-й день месяца нисана. В настоящее время Песах празднуется в память главному событию библейской истории, которое считается началом истории еврейского народа - Исходу из Египта и освобождению народа от 400-летнего египетского рабства. Большинство ученых считают, что это произошло в XIII в. до н.э., около 1200 года.

[показать]

К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью. Источник: *Еврейская кухня, 1998.
http://www.gotovim.ru/national/jewish/150.shtml

Кабачки жаренные

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]     кабачки - 100-125г пшеничная мука - 10г растительное масло - 5-10г сметана - 20-25г орех грецкий - 5-10г зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г соль.   [показать]   [показать] Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью. Источник: *Еврейская кухня, 1998

фото-рецепты по шагам...
[показать] Цимес морковный		[показать] Форшмак		[показать]

[100x]

Моше Гафни
Фото: Miriam Alster/Flash90

Депутат кнессета от партии "Еврейство Торы" ("Яхадут ха-Тора") Моше Гафни выступил сегодня, 30 сентября, на заседании парламентской комиссии по подготовке закона о равном распределении общественных обязанностей ("комиссия Шакед") и подверг резкой критике положение о квоте на количество учащихся религиозных учебных заведений, не подлежащих призыву в армию.

Квота подразумевает наличие 1800 отличников, которым будет разрешено продолжить учебу в йешивах на срок более трех лет после того, как им исполнилось 18 лет.

"Как можно определить, кто достоин, а кто – недостоин? - сказал Гафни. - Если бы я был министром юстиции, я бы категорически возражал против этого параграфа. Кто-то может мне объяснить, как можно сказать двум представителям народа Израиля: ты подходишь, а ты – нет? Какие юридические основания есть для такого решения?"

Гафни заявил также, что участие депутатов кнессета от ультраортодоксальных партий в работе комиссии не является само собой разумеющимся: "Есть определенный момент, при котором мы встанем и покинем эту комиссию. Этот шаг будет сделан, как только мы придем к выводу, что эта комиссия не имеет смысла. Мы встанем и уйдем, а Тора останется с народом Израиля, независимо от вашей воли".

Депутат Гафни отрицает возможность сравнения изучения Торы с академическим образованием: "При всем уважении, изучение Торы отличается от изучения медицины или технологии. Если бы не изучение Торы, то на свете не было бы никого из нас".

http://cursorinfo.co.il/news/novosti/2013/09/30/or...ayut-pokinut-komissiyu-shaked/

Ион Михай Пачепа, самый высокопоставленный офицер разведки просоветского блока, бежавший на Запад, выпустил книгу «Дезинформация» (Disinformation), из которой следует, что причины антиамериканского исламского терроризма кроются в секретной операции КГБ 1970-х годов, пишет журналист Daily Mail Дэвид Мартоско. Юрий Андропов, 15 лет стоявший во главе советских органов госбезопасности, отправлял сотни агентов и тысячи копий пропагандистской литературы в мусульманские страны для нанесения ущерба США и Израилю.

[550x302]

«К 1972 году дезинформационная машина Андропова работала круглые сутки, убеждая исламские страны, что Израиль и Соединенные Штаты хотят превратить весь мир в вотчину сионизма», — утверждает Пачепа и его соавтор Ричлак.

«Для Андропова исламский мир был чашкой Петри, в которой КГБ мог выпестовать вирусный штамм ненависти к Америке из бактерии марксизма-ленинизма», — пишут соавторы.

Андропов возглавил КГБ всего за несколько месяцев до Шестидневной войны, в которой союзники СССР Сирия и Египет потерпели унизительное поражение, говорится в статье. Тогда будущий генсек решил отыграться, готовя палестинских террористов захватывать самолеты израильской El Al и устраивать теракты в Иерусалиме.

Гораздо удивительнее то, что Андропов первым приказал перевести на арабский язык «Протоколы сионских мудрецов» — пропагандистскую книгу, якобы доказывающую, что евреи при помощи американцев готовятся захватить всю Европу, считает обозреватель.

До того как в 1978 году Пачепа бежал в Америку и получил там политическое убежище, он возглавлял Службу внешней разведки (DIE) Румынии и принимал активное участие в андроповском проекте, сообщает Мартоско.

По воспоминаниям разведчика, в 1972 году DIE получила от КГБ арабский перевод «Протоколов» и некий «документ», доказывающий, что США — сионистское государство. Задачей Пачепы было тайное распространение пропагандистских материалов в указанных арабских странах.

Кроме того, генерал-лейтенант Секуритате (Департамент госбезопасности в Социалистической Республике Румыния. - Прим. ред.) утверждает, что за время его работы в румынской разведке КГБ «тайно взял на себя ответственность» за 11 терактов на территории Израиля, в том числе за нападение на аэропорт «Бен Гурион» 30 мая 1972 года и взрывы на площади Сион 4 июля 1975 года в Иерусалиме.

Инопресса

http://grehu.net/news/kriminal/15767

[300x197]

Мертвое море умирает — ученые

Ученые обеспокоены уровнем воды в самом низко расположенном море Земли, известном своими целебными свойствами.

То, что Мертвое море мельчает — очевидная и неумолимая тенденция. Исследователи из Университета Тель-Авива и Еврейского университета обнаружили, что современные показатели представляют особую опасность для существования земной достопримечательности.

Геологи взяли образцы соли, залегающей на глубине в 460 м ниже дна моря, возраст которых насчитывает более 200 тысяч лет. Изучив эти образцы, ученые смогут выявить закономерности смены стадий подъема и спада воды в Мертвом море и направить эту информацию для прогнозирования и создания стратегии спасения израильского чуда.

Сейчас Мертвое море находится на 426 м ниже уровня океана и опускается всё ниже. Но если раньше высыханию моря способствовал климат, то сейчас на ситуацию активно влияет человеческий фактор. Прежде всего, это бездумное использование водных ресурсов Иордана, в результате чего река не может должным образом питать Мертвое море.

Сегодня

http://grehu.net/news/nayka/15581

Примечание. Пропорция назначена на 6--8 человек.

От 9 до 12 человек увеличить пропорцию в 11/2 раза.
От 13 до 18 > > > 2 >
От 19 до 24 > > > 3 >

В таком случае кушанье подать на двух блюдах. Иногда на одном блюде подается несколько соусов, разделенных полосками теста; в таком случае придется еще уменьшить назначенную пропорцию. -- Масло в соус кладется чухонское или сливочное.

                                          А. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ

229. Зеленый горох
230. Морковь
231. Морковь с горохом
232. Морковь, репа, картофель и капуста с молочным соусом
233. Репная капуста (Kohlrabi)
234. Фаршированная репная капуста
235. Брюква
236. Брюква фаршированная
237. Зеленая фасоль
238. Зеленая фасоль другим манером
239. Зеленый горох или фасоль в стручках
240. Белая фасоль или бобы
241. Репа с бараньей грудинкой
242. Репа с мясным фаршем
243. Репа или брюква с сладким фаршем
244. Свекла
245. Пастернак

Еврейская кухня - не исключение, поэтому каждому из праздников сопутствуют своеобразные, но строго определенные угощения.Наличие множества запретов привело к возникновению самобытной израильской кухни. [ Рецепты / Блюда из горбуши и семги ].
http://www.gotovim.ru/archive/2001/value078.shtml

Цимес - еврейское национальное блюдо. В старину цимес подавался как десерт на праздничные обеды, позднее рецепты немного менялись, добавлялись новые компоненты.Национальная кухня. По продуктам.
http://www.gotovim.ru/national/jewish/zimes.shtml

Форшмак - закуска еврейской кухни.Рецептов этого блюда так много, что трудно понять, где же все-таки форшмак , а где что-то другое, причем именуемое все равно форшмаком .
http://www.gotovim.ru/national/jewish/forshmak.shtml

В еврейской кухне обилие мучных заготовок и выпечки: это хала, тейглах, леках, хоменташен. Для приготовления мучных блюд и изделий используется пшеничная мука или маце-мел.Подразделы: Форшмак, В разделе "Еврейская кухня" 114 рецептов + фото рецепты.

http://www.gotovim.ru/national/jewish/

[400x300] Увеличить	Вам потребуются: морковь - 500г; растительное масло - 2-4 ст.л.; картофель - 300г; чернослив (без косточек) - 200г; изюм - 100; сахар, корица, соль - по вкусу; вода
[400x300]	Морковь нарезать тонкими брусочками.
[400x300]	Картофель порезать кубиками.
[400x300]	Поместить морковь в сотейник, посолить по вкусу, добавить растительное масло, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить, а затем тушить цимес под крышкой до мягкости. Периодически помешивать.
[400x300]	Добавить к моркови картофель, влить немного воды и готовить на маленьком огне до мягкости картофеля.
[400x300]	Добавить изюм и чернослив, посыпать сахаром и варить под крышкой еще минут 15. Цимес готов. Его можно подать как основное блюдо или как гарнир к мясу.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zimesmork.shtml