• 
  
  [показать]
  
• -Завоевание Иудеи.
• -Иудея под властью Птолемеев, 323 - 201 гг. до н.э.
• -Птолемей I Лаг.
• -Септуагинта.
• -Птолемей III.
• -Птолемей IV.
• -Еврейская община Александрии Египетской.
• -Иерушалаим в документах эпохи Птолемеев и Селевкидов.
• -Описание Храма.
• -Организация еврейского самоуправления.
• -Иудея под властью Селевкидов, 201 - 167 гг. до н.э. Антиох III.
• -Политика эллинизации Иудеи и попытки сопротивления ей.
• -Антиох IV Эпифан.
• -Язон и Менелай.
• -Полис «Антиохия».
• -Сопротивление эллинизации.
• -Отношение Селевкидской империи к Иудее.
• -Гонения Антиоха Эпифана.
• -Восстание Матитьягу.
• -Борьба Маккавеев против Селевкидской державы, 167 - 147 гг. до н.э.
• -Ханука.
• -Результаты Маккавейских войн.
• -Хасмонейское царство. Внутренняя политика. Иоханан Гиркан. Аристобул и Антигон.
• -Идейные течения и внутренняя борьба в Иудее.

Жаркое с черносливом это еще одно традиционноe блюдо еврейской кухни, особенно для евреев восточной Европы.Другие рецепты: Жаркое из телятины с тмином и зеленью. Жаркое в горшочке с медом.
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/8818.shtml

Жаркое с черносливом

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   говядина - 800г лук репчатый - 3 шт. чеснок - 3-5 зубчиков томат-пюре - 4 ст.л. чернослив - 20-25 шт. картофель соль, перец - по вкусу.   [показать]   [показать] Жаркое с черносливом это еще одно традиционноe блюдо еврейской кухни, особенно для евреев восточной Европы. Тут тоже существует множество вариантов, вот один из них. Разрезать мясо на кусочки, приблизительно по 70 грамм. Посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Мелко нарезать лук и чеснок. Положить мясо в сотейник. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Добавить лук, чеснок, томат - пюре. Закрыть крышкой и тушить около часа. Затем забросить чернослив и очищенный целый картофель (некрупный). Тушить до готовности.

фото-рецепты по шагам...
[показать] Мясо с картофелем (в горшочках)		[показать] Стручковая фасоль с мясом		[показать] Мясо с грибами в горшочках

Национальная кухня. По продуктам. Салаты.Кисло-сладкое мясо по-еврейски. Для рецепта вам потребуется
http://www.gotovim.ru/national/jewish/3009.shtml

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мясо - 1кг томатное пюре - 3 ст. л. лук репчатый - 3 луковицы чеснок - 5-6 зубчиков картофель - 4 шт. чернослив - 400г бульон - около 1 стакана меда - неполная столовая ложка молотый имбирь - 2 ст. л. уксус столовый - 2 ч.л. сахар - по вкусу душистый перец, лавровый лист - по вкусу коньяк - 3 ст. л.   [показать]   [показать] Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить. Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части. Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня. К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.

фото-рецепты по шагам...
[показать] Форшмак

61. Французская революция. В конце XVIII века совершился переворот, изменивший политический строй жизни некоторых европейских народов. Великая французская революция 1789 года возвестила начало "равенства, братства и свободы" людей всех сословий и вероисповеданий. Последствием этого было признание равноправия евреев, которые в XVIII веке вновь появились во Франции [После своего изгнания в 1394 г., евреи в течение трех столетий не показывались во Франции. Там селились марраны или тайные евреи из Испании, под видом "новохристиан". Только в конце XVII века во французское подданство вступило много евреев, из присоединенных Людовиком XIV немецких провинций Эльзаса и Лотарингии. В XVIII веке число евреев во Франции увеличилось; многие из них жили даже в Париже; но гражданское положение их было так же унизительно, как в Германии.].

55. Моисей Мендельсон. Вторая половина XVIII века была для евреев временем перехода от старой жизни к новой. В образованном обществе Западной Европы началось тогда просветительное движение, направленное к освобождению человеческого ума от привитых ему средневековых предрассудков. Во Франции появился ряд писателей, требовавших свободы мысли и совести для всех, т. е. свободы высказывать и исповедовать свои убеждения, хотя бы они противоречили общепринятым воззрениям (Вольтер, Дидро, Руссо, энциклопедисты). В Германии многие увлекались французским свободомыслием. В числе любителей просвещения был и прусский король Фридрих II, который говорил, что он позволяет всякому из своих подданных спасать свою душу по собственным религиозным убеждениям. На самом деле, однако, Фридрих не хотел облегчить тяжелое положение тысяч своих подданных, исповедовавших иудейскую религию. Он не давал им никаких гражданских прав, а только позволял состоятельным купцам-евреям жить в Пруссии, при условии уплаты больших налогов. В прусской столице Берлине находилась тогда небольшая еврейская община. Бедные евреи из других мест недопускались в этот город, но они проникали туда тайно. Таким способом пробрался однажды в Берлин бедный еврейский юноша из городка Дессау, который вскоре сделался украшением своего народа и всей Германии. То был Мендельсон.

48. "Золотой век". XVI столетие считается "золотым веком", или временем процветания, евреев в Польше и Литве. После того, как Испания потеряла свое главенство в еврейском мире, Польша приобрела это главенство. Ужасы средних веков загнали сюда из Западной Европы множество евреев, которые заняли важное место в хозяйственной жизни страны. В Польше выше всех стоял класс землевладельцев (шляхта), а ниже всех - класс земледельцев-крестьян; между ними евреи занимали среднее место, как торгово-промышленный класс. С евреями соперничали в городах только польские ремесленные цехи и немецкие купцы.

41. Италия. После изгнания евреев из Испании значительная часть их переселилась в Италию, где их соплеменники жили сравнительно спокойно. Во главе этих переселенцев стоял Исаак Абарбанель, последний великий вождь испанского еврейства. Абарбанель поселился сначала в Неаполе, а потом в Венеции. Некоторое время он занимал государственную должность при дворе неаполитанского короля, но затем оставил ее и всецело предался своим научным трудам (он написал обширный комментарий к Библии и ряд книг об основах еврейского вероучения). Потрясенный пережитыми народными бедствиями, Абарбанель в своих книгах особенно углублялся в догмат о пришествии мессии. Он пытался на основании предсказаний пророков и древних преданий определить время пришествия мессии, и ему казалось, что оно очень близко. Приближаясь к могиле, великий старец утешал себя мыслью, что близок час избавления многострадального народа. Абарбанель умер в Венеции, в 1509 году.

Новое время

35. Вступление. Изгнание евреев из Испании вызвало большие перемены в жизни еврейского народа. Эти перемены находились в тесной связи с событиями, которые произошли в то время и в жизни европейских народов и которые положили в истории грань между "средними веками" и "новым временем". Византийская империя была разрушена турками, которые взяли Константинополь (1453 г.) и утвердили владычество магометан на Балканском полуострове и на азиатском побережье Средиземного моря. Гутенберг в Германии изобрел книгопечатание, давшее сильный толчок умственному развитию всех народов. Колумб открыл новую часть света - Америку в тот самый год, когда евреи были изгнаны из Испании (1492 г.). Лютер провозгласил в Германии Реформацию (1517 г.) - и миллионы христиан в Западной Европе стали отпадать от римско-католической церкви, принимая исповедания, более близкие к первоначальному христианству.

28. Евреи-царедворцы и севильская резня. Свет и тени чередуются в жизни испанских евреев XIV и XV веков. По своему образованию и промышленным способностям евреи занимали видное место в обоих королевствах Испании - Кастилии и Арагонии. Испанские короли ценили эти качества евреев и часто привлекали способнейших к участию в государственном управлении. Почти каждый король имел при своем дворе сборщика податей, министра финансов, советника, придворного врача или ученого из евреев. Еврейские роды Бенвенисте, Вакар, Абулафия, Пихон, Абарбанель появились в рядах испанских вельмож и царедворцев. Все эти сановные евреи оказывали государству важные услуги, но своему народу они приносили мало пользы. Еврейские сановники этого времени не имели тех добродетелей, какие украшали некогда людей вроде Хасдая Шапрута или Самуила Нагида. Подражая расточительным испанским грандам, они стремились только к богатству и показной роскоши, наряжали своих жен и детей в шелк и жемчуг, катались в роскошных экипажах. С них брали пример мужчины и женщины состоятельных классов еврейского населения. Этим они возбуждали зависть христиан, которые говорили: "Вот как евреи обогащаются; скоро они все превратятся в грандов". Быстрое обогащение отдельных лиц, достигавшееся иногда путем выгодных откупов или ростовщичества, ставилось в вину всей еврейской массе, которая вела скромную трудовую жизнь. Юдофобы пользовались этим для натравливания толпы на евреев.

19. Папа Иннокентий III. Крестовые походы необыкновенно усилили духовную и светскую власть римских пап. Вся Западная Европа сделалась как бы одним государством, где безгранично властвовал глава католической церкви, живший в Риме и рассылавший свои приказы королям и народам. Могущество пап достигло наивысшей степени при Иннокентии III, в начале XIII века. Этот суровый и самовластный первосвященник, жестоко подавлявший малейшее проявление свободы мысли, видел опасность для церкви в том, что евреи живут среди христиан и заражают их своим неверием. Так как истребить всех евреев было невозможно, то папа стремился к тому, чтобы, по крайней мере, превратить их в бесправную касту. "Евреи - писал он в своих пастырских посланиях к королям и  князьям - обречены на вечное рабство за то, что их предки распяли Христа; они должны, как братоубийца Каин, постоянно скитаться по земле и бедствовать; христианские правители отнюдь не должны покровительствовать им, а, напротив, обязаны порабощать их и держать особо от христиан, в качестве едва терпимого и бесправного низшего сословия, дабы выступала разница между верными сынами церкви и отверженными сынами синагоги."

14. Первый крестовый доход. К концу XI века еврейские общины во Франции, Германии и других странах христианской Европы настолько размножились и окрепли, что их дальнейшее существование могло казаться обеспеченным. Можно было ожидать в будущем более или менее свободного культурного развития этих общин, по образцу испанских. Но эти ожидания не сбылись. В Европе произошли события, которые до основания потрясли жизнь евреев в христианских странах и обрекли их на бедствия, унижения и бесправие в течение ряда веков.

2. Италия и Византия. Римская империя, отнявшая у евреев их отечество -Иудею, всегда давала приют в своих владениях еврейским переселенцам. Послеразделения империи на Западную Римскую и Восточную Византийскую (395 г.) евреижили в обеих ее половинах, среди итальянцев и греков. Спустя 400 лет послеразрушения Иерусалима евреи видели разрушение Рима "варварами" - племенамиготов и германцев - и полное распадение некогда могущественного государства(476 г.). Они были свидетелями того, как постепенно императорский Римпревращался в папский, военная столица - в церковную, в обитель католическихпап, первосвященников христианской церкви в Европе.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ЕВРЕЕВ С. М. Дубнов

[показать]

ТОМ 2                 

Часть 3 Средние века и новое время - Средние века

Глава 1 Еврейские поселения в Европе до крестовых походов (500-1096 гг.)

Глава 2 Возрождение еврейства в арабской Испании (950-1215 гг.)

Глава 3 Евреи в христианской Европе в эпоху крестовых походов (1096-1215 гг.)

Глава 4 Века бесправия и мученичества до изгнания евреев из Франции (1215-1394 гг.)

Глава 5 Последний век еврейства в Испании (1391-1492 гг.)

Глава 6 Евреи в Польше и Руси (XII - XV вв.)

Новое время

Глава 7 Евреи в Турции и Палестине до упадке саббатианства (1492-1750 гг.)

Глава 8 Евреи в Западной Европе от XVI до XVIII века

Глава 9 Евреи в Польше и России (XVI-XVIII вв.)

Глава 10 Переходное время (1750-1795 гг.)

Глава 11 Обзор главнейших событий XIX века

(продолжение следует)

http://jhistory.nfurman.com/