Заметка в журнале «Вестник Европы» от 1807 года не могла не привлечь внимание читателей: «В одном лионском журнале помещены любопытные подробности о некотором чудесном обжоре, удивляющем ныне весь город. Человек сей называется Шарль Домери. Желудок у него столь ненасытный и варит всякую пищу так скоро, что бедный Шарль должен вставать по нескольку раз ночью. В случае недостатка в съестных припасах он курит табак или жует и глотает траву». Дабы не шокировать общественность, составители журнала упустили самые эпатажные подробности: «бедный Шарль» с аппетитом поглощал не только ромашку и кипрей. [436x336] ЗА ЕДУ РОДИНУ ПРОДАЛ Впоследствии медики назвали этот феномен полифагия и связали его с нарушением пищевого поведения, когда человек отличается особой прожорливостью. К счастью, подобная аномалия встречается редко, людей, страдающих экстремальной формой полифагии, можно пересчитать по пальцам. Тем интереснее история Шарля Домери. Строго говоря, его настоящее имя было Кароль Домеж — будущий чревоугодник родился в Польше примерно в 1778 году. Тринадцатилетним подростком он завербовался в прусскую армию. Когда во Франции произошла революция, Австрия и Пруссия объединили свои усилия и направили войска против новой республики. Армия герцога Брауншвейгского сильно страдала от недостатка продовольствия, и Домеж, не желая сидеть впроголодь, решил переметнуться на сторону французов. Проникнув в осажденный город, он сдался командующему гарнизоном Тьонвиля. Французский офицер угостил дезертира большим арбузом, который Домеж тут же съел, не оставив от него ни косточек, ни кожуры. Удивленный военачальник приказал принести двойную порцию солдатского пайка — перебежчик и это съел в два счета. Влившись в ряды французской армии, новобранец Шарль Домери быстро обрел известность. Несмотря на положенное ему довольствие и дополнительные порции еды, он никогда не мог насытиться, потому выпрашивал или скупал у сослуживцев остатки еды. Домери отдавал предпочтение мясной пище, но, когда чувство голода становилось невыносимым, он переходил на растительную. При отсутствии выбора он легко обходился картофелем и репой, пожирая и то и другое в огромных количествах. Не гнушался фруктами, злаками и даже обыкновенной травой. В иные дни поглощал от 1,8 до 2,3 кг «подножного корма». [365x510] ПРОЩЕ УБИТЬ, ЧЕМ ПРОКОРМИТЬ Французское командование отправило служить вояку на линейный корабль «Ош». Однажды в судно, перевозившее военно-морской десант в Ирландию, угодило вражеское пушечное ядро, и одному из матросов оторвало ногу. Домери схватил оторванную конечность и впился в нее зубами. Другой член экипажа отнял у него ногу силой и выбросил за борт. В феврале 1799 года Шарль Домери попал в плен. Англичане захватили «Ош» с находившимися на нем солдатами и офицерами и препроводили французов в лагерь для военнопленных на окраине Ливерпуля. И здесь обжора удивил лагерное начальство непомерным аппетитом. Сначала съел предложенный ему паек и не наелся. Тогда ему выделили еды в десять раз больше положенной нормы, надеясь на то, что у пленника случится несварение желудка. Как бы не так! Домери по-прежнему испытывал острое чувство голода. Желая утолить его, обжора перекинулся на... тюремных кошек. Когда с котофеями было покончено, он принялся за крыс. По свидетельству очевидцев, по крайней мере 20 хищников лишились жизни после того, как имели неосторожность проникнуть в камеру пленника. Всего за год тюрьмы Домери сожрал 174 кота (!). Когда он очень сильно хотел есть, он не утруждал себя разделыванием туши — просто поедал кота целиком вместе с шерстью. Царапины и раны, которые оставляли на его теле орущие кошки, не останавливали Шарля. "Человек, пожирающий птицу". На этом рисунке изображен Таррар (Tarrare), еще один знаменитый обжора, живший

Читать далее...

Животные тоже зевают и делают это ну очень заразительно! Мы просто иззевались, пока собирали для вас эти умилительные фотографии. Теперь ваша очередь! [590x700] [466x700] [650x433] [650x487] [650x650] [650x432] [629x700] [650x619] [650x503] [650x492] [650x418] [650x614] [650x433] [650x431] [650x432] [519x700] [450x700] [467x700] [650x430]

Читать далее...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Тапочки от ETSY

[450x374]

Описание:
Набрать 7 петель и вязать 12 рядов платочной вязкой (все петли лиц, или изн. как Вам удобнее)

13 ряд:1 лиц.,накид,1 лиц.,накид,1 изн.,накид,1 лиц.,накид,1 изн.,накид,1 лиц.,накид,1 лиц.
14 ряд:4 изн.,1 лиц.,3 изн.,1 лиц.,4 лиц.

15 ряд:2 лиц.,накид,1 лиц.,накид,1 лиц.1 изн.,1 лиц.,накид,1 лиц.,накид,1 лиц.1 изн.,1 лиц.,накид,1 лиц.,накид,2 лиц.

16 ряд:6 изн.,1 лиц.,5 изн.,1 лиц.,6 изн.

17 ряд:3 лиц.,накид,1 лиц.,накид,2 лиц.1 изн.,2 лиц.,накид,1 лиц.,накид,2 лиц.1 изн.,2 лиц.,накид,1 лиц.,накид,3 лиц.

18 ряд:8 изн.,1 лиц.,7 изн.,1 лиц.,8 изн.

19 ряд:4 лиц.,накид,1 лиц.,накид,3 лиц.1 изн.,3 лиц.,накид,1 лиц.,накид,3 лиц.1 изн.,3 лиц.,накид,1 лиц.,накид,4 лиц.

20 ряд:10 изн.,1 лиц.,9 изн.,1 лиц.,10 изн.

21 ряд:5 лиц.,накид,1 лиц.,накид,4 лиц.1 изн.,4 лиц.,накид,1 лиц.,накид,4 лиц.1 изн.,4 лиц.,накид,1 лиц.,накид,5 лиц.

22 ряд:12 изн.,1 лиц.,11 изн.,1 лиц.,12 изн.

23 ряд:6 лиц.,накид,1 лиц.,накид,5 лиц.1 изн.,5 лиц.,накид,1 лиц.,накид,5 лиц.1 изн.,5 лиц.,накид,1 лиц.,накид,6 лиц.

24 ряд:14 изн.,1 лиц.,13 изн.,1 лиц.,14 изн.

25 ряд:дальше вяжем следующим образом:25 лиц.,2 вместе лиц.,повернуть вязание.

26 ряд:8 изн.,2 вместе изн.,повернуть вязание,фактически начинаем вязать подошву тапочка как пятку у носка.Так вяжем пока не убавим все петли. и на спицах останутся 9 петель.

Теперь нанизываем петли с боковых сторон тапочка и вяжем одним полотном до начала пятки,осталось связать пятку тапочка,средние 9 петель в работе, начинаем убавление с двух сторон,как мы вяжем пятку.
Тапочек готов, осталось обвязать верх крючком по Вашему вкусу.

Это цитата сообщения NATALI_KOMJATI Оригинальное сообщение

Рамочка с девушкой

Здесь будет ваш текст...

С благодарностью к АВТОРАМ клипарта!

1.
[300x200] СОСТАВ:
Мясо (свинина, говядина) — 500 гр
Лапки куриные — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт
Рулька — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Соль, перец.
















СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриные лапки и рульку хорошо промыть и залить большим количеством воды (5-7 литров). Посолить, поперчить.
Томить на медленном огне, снимая пену, 5 часов. Добавить очищенную морковь, луковицу в шелухе и кусок мяса. Варить ещё 2 часа. Воду в холодец добавлять нельзя. Большая вероятность, что не застынет.
Вынуть из бульона мясо и рульку. Лук, лапки и морковь можно выбросить.
Чеснок пропустить через пресс. Бульон процедить.
Мясо разобрать на волокна или мелко нарезать. Разложить по глубоким ёмкостям, сверху чеснок и залить бульоном.
Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник до полного застывания.

1.
[300x200] СОСТАВ:
Приправа для корейской моркови (или кориандр, перец чилли, карри)
Кабачок (цуккини) — 1 шт
Уксус столовый — 2 ст.л.
Масло растительное
Морковь — 1-2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кабачок или цуккини очистить от кожицы.
Морковь и кабачок натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс.
Масло смешать с уксусом, чесноком, солью и специями.
Всё соединить. Заправить салат маслом и оставить мариноваться на 2 часа.

1.
[300x189] СОСТАВ:
Тилапия — 1 шт
Креветки — 500 гр
Горошек зелёный — 100 гр
Картофель — 3 шт
Лимон (сок) — 1 ч.л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Оливки
Зелень
Соль,перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рыбу порезать на кусочки. Картофель – брусочками. Лук,зелень и чеснок мелко порубить. Креветки отварить в кипящей воде 1 минуту, очистить от панциря.
В кипящую воду положить картофель и лук. Варить 5-10 минут.
Добавить рыбу и сок лимона. Варить 5 минут. Добавить горошек и чеснок. Варить до готовности картофеля. В конце варки добавить картофель. Подавать суп с оливками, посыпав зеленью.

1.
[300x208] СОСТАВ:
Мясо — 200 гр
Колбаса копчёная — 200 гр
Сосиски — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 3 ст.л.
Огурец (маринов.) — 3 шт
Маслины
Хмели-сунели
Мука пшеничная — 2 ст.л.
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо отварить до готовности. Порезать мясо и огурцы кубиками. Положить в кипящий бульон. Добавить половину маслин. Варить 15 минут.
Порезать колбасу и сосиски. Добавить в суп.
Порезать мелко лук и обжарить. Добавить муку, хорошо перемешать.Следом томатную пасту. Добавить зажарку в кастрюлю.
Посыпать специями, посолить и варить ещё 5 минут.
Накрыть крышкой, дать настояться 30 минут.

Подавать с маслинами и лимоном.

1.
[300x200] СОСТАВ:
Сухари панировочные — 4 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Кислота лимонная — 1 ст.л.
Лук репчатый — 2 шт
Свинина — 2 кг
Сахар — 1 ст.л.
Соль, специи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лимонную кислоту смешать с 200 мл воды. Лук нарезать кольцами.
Мясо нарезать крупными кубиками. Добавить соль, специи, сахар, растительное масло, сухари, лук и воду с лимонной кислотой. Всё хорошо перемешать. Оставить мариновать на 2-3 часа.
Жарить мясо на древесных углях 25-30 минут.

3.
[300x200]

4.
[700x466]

4.
[207x173]

1.
[300x192] Несколько кулинарных советов при приготовлении супов и бульонов.


— Если вы положите мясо в кипящую воду, бульон получится менее наваристый, зато мясо будет вкуснее, в нем полнее сохранятся питательные вещества.

— Если сырое мясо нарезать поперек волокон небольшими кусками, то можно значительно сократить время варки мясного бульона.

— Если у вас мало времени, сварите суп с фрикадельками и картофелем. На его приготовление потребуется не более 30-40 минут.

— Разогревайте бульон на слабом огне, не доводя до кипения, и тогда он сохранит прозрачность. При этом крышка не должна плотно закрывать кастрюлю.

— Бульон будет ароматнее и красивее, если морковь, петрушку, сельдерей, лук разрезать пополам, слегка поджарить с одной стороны (без масла) или испечь на плите и только после этого положить в бульон.

— Если опустить лапшу или промытый рис на 2-3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, затем засыпать в бульон, то он не помутнеет.

— Говядину или птицу вынимайте из бульона только перед подачей на стол. В противном случае мясо становится сухим и невкусным.

— Для первых блюд выбирайте нежирную свинину. Чтобы суп или борщ из свинины получился вкуснее, добавьте говяжью кость.

— Для приготовления первых блюд лучше использовать молодую баранину и варить ее 1-1,5 часа. Из старой баранины получаются вкусное жаркое и плов.

— Чтобы суп с перловой крупой не имел синеватого оттенка, крупу варите отдельно почти до готовности, а потом засыпайте в суп.

— Прежде чем влить в суп сырое яйцо, смешайте его с небольшим количеством охлажденного бульона.

— Не оставляйте в готовом супе лавровый лист.

— Толченый чеснок добавляйте в суп в самом конце варки или кладите прямо в тарелки.

— Макароны, лапша и рис плохо развариваются в молоке, поэтому варите их сначала несколько минут в воде.

— Молочный суп варят на слабом огне в кастрюле с толстым дном, чтобы молоко не пригорело.

-Добавив в овощной суп простоквашу или сметану, вы улучшите его вкусовые и питательные вещества.



http://sosedkina.ru/vkusnye-sekrety/kulinarnye-xit...pami-i-bulonami.html#more-3064

[284x300] СОСТАВ:
Котлеты (готовые)
Кукуруза (консерв.)
Ягода (брусника)
Салат (листья)
Томаты черри
Рис (готовый)
Кунжут
Огурец
Укроп
Редис




[300x219] СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Огурец и редис нарезать кружочками. В рюмку положить рис, немного утрамбовать.
У помидорки сделать зубочисткой два отверстия, сверху и снизу. В верхнее отверстие вставить веточку укропа – это голова и хохолок птицы. Котлету разрезать пополам – это крылья.
На тарелку выложить веером листья салата. Сверху полукругом редис, огурчик и бруснику – это хвост птицы. Рядом у основания выложить рис – это туловище павлина. В нижнее отверстие помидорки вставить зубочистку и насадить *голову* на туловище. По бокам положить половинки котлеток.
Зерно кукурузы разрезать вдоль, оставив неразрезанной кожицу – это глаза. Выложить зерно на помидорку, у которой нужно сделать, с помощью стебля укропа, носик. На кукурузе сделать зрачки из черного кунжута (можно использовать чёрный перец горошком, икринки или бутоны гвоздики).



[300x163]


[200x300]


[300x200]


[239x300]


[300x173]


[214x300]


[197x300]


[200x300] http://sosedkina.ru/vtorye-blyuda/pavlin-iz-risa-s-ovoshhami-i-kotletoj.html#mailru

Это цитата сообщения капинка Оригинальное сообщение

Маленькие хитрости большого вязания

[показать]Как улучшить внешний вид изделия, как спрятать хвостики, как набрать петли и много другого - узелки на память для вязальщицы

По материалам блога:  ЛёСЛА КаСЛА.

Еще источник - http://www.forum.yarni.ru/viewtopic.php?f=23&t=41 

Немного от меня

Читать далее...

Если у вас круглое лицо, то ваша главная задача - визуально сгладить округлость контура. В этой статье рассмотрим лучшие стрижки для этого типа лица на волосах любой текстуры. [500x500] Круглолицым девушкам не придется отказываться от модных новинок и трендов сезона. Все модные стрижки вполне уживаются с такой формой лица, однако здесь есть свои нюансы. Стрижка на средние волосы с челкой Почему стрижка Эммы Стоун так подходит для ее круглого лица? Волосы средней длины прекрасно сглаживают округлости лица, делая его длиннее. Круглолицым девушкам лучше выбирать стрижки, начинающиеся от подбородка и ниже. Однако есть исключения, о них мы расскажем ниже. Стилист актрисы говорит, что самая лучшая стрижка для Эммы - это волосы, доходящие до плеча. Однако кончики волос не стоит ровнять слишком сильно, необходимо придать волосам "рваный" эффект. Это прием визуально сделает волосы легкими. [505x571] Лучше всего, если вы сделаете стрижку каскад, когда один слой волос немного короче другого. Начинать стричь концы следует от уровня мочки уха, не выше. В противном случае вы получите "шапочку" на макушке, которая только сделает ваше лицо еще круглее. Длинная прямая челка, уложенная на одну сторону, также визуально скрывает округлость лица. Челку можно довести до скул, как сделала Эмма Стоун.

1.
[500x333] Свое название – долгоносик – жук получил благодаря длинному вытянутому хоботу на передней части головы (головотрубка). Размер насекомого всего 3 мм., окраска серо-черного цвета. В мире существует два раздела долгоносиков – короткохоботные и длиннохоботные. Мы имеем дело именно со вторым видом, они то и любят оседать в тканях растений.

Борьба с вредителями на клубнике

Питается долгоносик не только клубникой, но и малиной, земляникой и цветами. Серо-черных жуков долгоносиков сегодня насчитывается более 70 000 видов на всей Земле. И не случайно, так как эти насекомые любит тропический климат. Зиму долгоносик проводит в уже опавших листьях. Когда температура поднимается, приходит весна, насекомое выползает и начинает питаться свежими листьями клубники.

Теплой весной долгоносик атакует бутоны цветов, где и происходит спаривание насекомых. В бутонах цветов развивается новое потомство вредителей, в конце июня – начале июля вылупившаяся гвардия долгоносиков питается исключительно листьями цветов и клубники. Благо, сегодня существует множество способов, эффективной борьбы с жуками долгоносиками, что дает возможность уберечь до 40 % урожая.

Как бороться?
Бороться с долгоносиком можно двумя способами – химическим и народными средствами. Помните, что не так важно, какое средство для борьбы с насекомым вы выбрали. Куда важней проводить процедуру орошения грядки в нужный период времени.

2.
[630x473] Начнем с того, что борьба с жуками вредителями должна начинаться заранее, когда еще почву покрывает снег. Температура на улице не комфортна для долгоносиков, и, в это время, они находятся в спячке. Первое опрыскивание проводиться за пять-шесть дней перед цветением бутонов цветов. В середине лета орошение проводиться второй раз, что позволяет избавиться от нового поколения долгоносиков и не дать насекомым перезимовать.

Лучший способ прогнать долгоносика – орошать землю смесью йода и воды (одна чайная ложка на ведро воды). Такое средство, как Инта-вир в таблетка поможет прогнать жука с грядки. Возьмите 3 таблетки на 10 литров воды и обработайте грядку, а после сбора урожая и почву тоже. Существуют препараты биологического контроля – Намабакт, Энтонем – F, использовать их можно с ранней весной и поздней осенью. Так же, для конца весны подойдут Искра-био, Акарин, Фитоверм.

К химическим средствам борьбы с долгоносиком относятся и такие препараты, как карбофос, метафос, актеллик. В общем, лучшими средствами будут те, которые содержат в составе живые микроорганизмы, благодаря чему процент насекомых резко упадет. Не плохой результат дает фумигация растений различными препаратами – за эту процедуру в будущем клубника порадует вас своей сочностью.

3.
[700x524] Если вы все же не доверяете химическим препаратам, на вооружение можно взять несколько народных методов, проверенных опытными огородниками:

самый первый и действенны метод бороться с жуками – механическое уничтожение. Для этого с вечера необходимо расстелить газету или бумагу под каждым кустом клубники, а рано утром стряхните жуков. После подстилку с долгоносиками необходимо сжечь. Отметим, что этот способ достаточно трудоемки, и не все охотно его используют. Но именно ручная обработка дает возможность эффективно избавиться от насекомого;
не плохо бороться с жуками горчица. Возьмите 100 г. горчичного порошка и разведите его на 3 л. воды;
хорошо для борьбы с насекомыми подходят различные травы – настой пижмы, полыни, горького стручкового перца;
эффективным является использование марганцовки – 5 г. на 10 литров воды, приготовленным раствором необходимо опрыскивать листы клубники. Так же настойка стручкового перца поможет прогнать долгоносика;
обработка молодых листов нашатырным спиртом даст возможность расти здоровой клубнике;
можно приготовить настойку из 100 граммов чеснока, 400 мл хвойного дерева и двух столовых ложек борной кислоты. Полученную смесь нужно настаивать неделю в ведре воды, а потом опрыскивать листья клубники.
К сожалению, действие любого народного средства может перервать дождь, тогда эффект защиты от долгоносика сойдет на нет. Дождевая вода смоет любое не химическое вещество. Процедуру орошения листов клубники нужно проводить постоянно.

Профилактика
Если ваш урожай созрел, и долгоносику не удалось его сократить, нужно провести профилактические меры, дабы на следующий год получить такой же результат. Для этого с наступлением осени необходимо срезать листья клубники и прополоть грядку от сорняков. Так вы не дадите Читать далее...

На выходных захотелось плацинд с картошкой и жареным луком, как готовила моя бабушка и мама. Начинки могут быть разными (с брынзой, фаршем, творогом, тыквой, варёным яйцом с зеленью)



[700x513]
Итак, на 7 - 8 плацинд:

500 - 600 гр муки

1 яйцо

3 ст. л. подсолнечного масла

200 - 250 мл. кефира

соль по вкусу

Тесто должно быть мягким и эластичным.

Начинка: картофель отварной

много лука который пассеровала на подсолнечном масле с добавлением сливочного

соль/чёрный молотый перец по вкусу

Замесить тесто и отправить его на 30 мин в холодильник, завернуть его в плёнку пищевую

Приготовить начинку

А дальше я готовлю вот так люблю когда тесто наитонюсенькое

В центр теста кладу начинку заворачиваю края к центру и начинаю раскатывать скалкой пока тесто не начнёт пузыриться* (для этого тесто должно быть очень эластичным)Приготовила двумя способами в виде плацинд и в виде вертуты.

Молдавские плацинды с картошкой.

Молдавские плацинды с картошкой.

Молдавские плацинды с картошкой.

Обжаривается очень быстро а как вкусно! Ммм ... с томатным соком было самое то!

Плацинду дополнительно отправила на 15 мин в духовку при t250.


[700x473]Подробно: http://vkusnopoedim.temaretik.com/846860924764555441/moldavskie-platsindyi-s-kartoshkoj/?utm_source=post-page&utm_medium=postlist&utm_campaign=post-2015120203

В детстве картофель жаренный любили все, когда картофель остывал и, чтобы его подогреть, заливали яйцами и поджаривали, получалась похожая тортилья, но никто не знал, что так готовят и в Испании.

1.
[640x349] Необходимые ингредиенты:

картофель 3-4 штуки,

лук — 1 головка,

яйца- 3 штуки,

соль, перец черный молотый, прованские травы — по вкусу,

чеснок -1 зубчик,

зеленый лук 0 несколько перьев,

масло растительное 2-3 стол. ложки.

Как приготовить тортилью ? А совсем просто и вкусно, сможет любой. Почистить картофель и нарезать на тонкие полу кольца. Лук нарезать кубиками или полосочками.

НА сковородке разогреть растительное масло, кто любит, можно сделать смесь из сливочным и на большом огне, помешивая, обжарить картофель до румяного цвета.

Добавить лук , посолить, убавить огонь до минимума и довести картофель до готовности под крышкой.

Картофель со сковородки забираем в мисочку, жир оставить. Деревянной лопаткой немного потолочь на меньшие кусочки, поперчить и посыпать приправой, я люблю прованские травы.

Такой картофель уже и так очень вкусный, но мы готовим тортилью. Яйца взбить до однородной массы, смешать с картофелем, добавить нарезанный зеленый лук.

На горячую сковородку с маслом выливаем всю картофельно-яичную массу и жарим с двух сторон на умеренном огне, чтобы яйца прожарились.

Когда тортилья поджарится с одной стороны, ее надо накрыть тарелкой такого же диаметра, как сковородка, перевернуть вместе со сковородкой на левую руку на тарелку. Сковородку поставить на огонь и сдвинуть по тарелке тортилью опять в сковородку только уже другой стороной.

Поджарить еще пару минут и тортилья с картофелем и луком готова.

Посыпаем зеленью, нарезаем на порции, хватит нормально позавтракать четырем членам семьи.

Говорят, что в Испании у каждой хозяйки свой вариант тортильи. Подавать горячей с каким нибудь маринованным овощем, у нас были соленые огурчики. Очень вкусно позавтракали!

Приятного всем аппетита!

Источник с пошаговыми фото http://domashnyayaeda.ru/blyuda-is-yaic/tortilya-s-kartofelem-i-lukom

[448x290] Необходимые продукты:

для опары-

дрожжи свежие прессованные — 20 граммов,

сахар — 1 чайная ложка,

теплое молоко — о,5 стакана,

мука — 2 стол. ложки.

Во всех пошаговых фото двойная порция теста. Из половины я готовила булочки в виде подковы с яблоками , а из другой части пирог плетенку.

Для теста-

яйца- 2 штуки, еще одно, для смазывания булочек перед выпечкой,

сахар — 3-4 стол. ложки,

молоко — 1 стакан,

сливочное масло — 50 граммов,

растительное масло -3-4 стол. ложки,

мука — 3,5 — 4 стакана.

соль — щепотка,

ванильный сахар и цедра с 1 лимона,

Стакан я всегда использую тонкий высокий (250 мл)

для начинки -

яблоки из расчета 1/3 на одну булочку, 3-4 штуки,

лимонный сок — с одного лимона,

масло сливочное — 50 граммов,

горсть изюма, корица,

сахар — 1 чайная ложка в каждую булочку,

мука — 1 стол. ложка.

Приготовление дрожжевого опарного теста начинается всегда с опары. Все продукты смешать, чтобы дрожжи хорошо растаяли их надо посыпать сахаром, перемешать ложкой затем смешивать с теплым молоком и мукой. Накрыть и оставить на 15-20 минут.

Вот так выглядит опара, где видно как ожили дрожжи и тесто получится хорошее и воздушное.

Масло сливочное растопить, остудить до комнатной температуры,натереть цедру лимона на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром и ванилью до его растворения .

Немного муки оставить, сделать воронку, добавить все ингредиенты, замесить мягкое тесто, если надо подсыпая муку. Оставить тесто для подъема на 1 час или чуть больше, это зависит от температуры в помещении.

Яблоки нарежьте на тонкие дольки и взбрызните их лимонным соком, чтобы не темнели.

Когда тесто увеличится в объеме в три раза, хорошенько обмять его.

Разделите тесто на кусочки весом приблизительно 100 граммов, каждый скатайте на подпыленной мукой поверхности в красивый шарик.

Заготовку раскатайте в овал, толщиной 4-5 мм На одну сторону ближе к центру дорожкой выложить чайную ложку сахара, затем яблоки, посыпать мукой, изюмом и корицей. Сверху положить кусочек сливочного масла.

Левый кусочек теста завернуть к центру и защипнуть, накрыть начинку. Правый свободный кусочек теста разрезать на полосочки не доходя до края, чем больше их будет, тем красивее получится булочка.

Правой частью теста накрыть начинку, вывернуть так, чтобы разрезы были снаружи, завернуть подковой, концы теста спрятать под низ и сложить на противень.

Противень смазать маслом, булочки складывать с хорошим промежутком, они увеличатся.

Оставить в тепле для подъема теста на 30 минут. Смазать яйцом и отправить в разогретую до 170 градусов духовку для выпекания.

Через 25-30 минут можно доставать такие красивые булочки.

Из порции теста получается 12 воздушных булочек. Особенно вкусно с молоком.


[300x247]

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Торт из лосося

1.
[700x525] Наступающий 2016 год будет високосным. Это непростой год, он требует ответственности и взвешенности каждого шага, так как в этот период закладывается основа под четырехлетний период.
Считается, что високосный год – особенный, так как лишний день искажает привычную реальность...
С високосным годом связано много поверий, примет, мифов и суеверий. Он пугает и вызывает любопытство, будоражит воображение и ассоциируется у многих с пятницей 13. Впрочем, некоторые, напротив, считают, что именно високосные годы – самые счастливые. Так кто же прав? Давайте разберемся в этом на примере всем известных мифов.

Миф первый: в високосный год нельзя жениться
Считается, что брак, заключенный в високосный год, не будет счастливым – он либо быстро распадется, либо кто-то из супругов рано овдовеет, либо молодожены будут плохо уживаться вместе и поэтому вскоре после свадьбы начнут изменять друг другу.
На самом деле статистического подтверждения подобной приметы нет. Заключенные в високосный год браки распадаются не чаще и не реже, чем в другие годы. Этому мифу можно противопоставить "счастливые" для брака числа – 07.07.07., 08.08.08., 09.09.09. Помните, сколько пар стремились зарегистрировать свои отношения именно в эти числа? А между тем многие из этих семей уже распались, так же, как и браки тех, кто расписывался в другие дни этих годов. Многие же из тех, не уделял огромного внимания дате свадьбы, живут счастливо и разводиться не собираются. Так что, если не составляется индивидуальный гороскоп пары, подобные "благоприятные" или "неблагоприятные" годы и даты можно в расчет не принимать. В общем, отправляем этот миф в "корзину суеверий".
Из истории
Если обратиться к истории, можно увидеть презабавную картину. Действительно, раз в четыре года молодые люди не тревожили свах, и в доме родителей невесты не затевалась праздничная кутерьма. Но это совсем не значит, что влюбленные не могли венчаться. Что самое примечательное, свататься ходили… девушки. Оказывается, високосный год был годом невест, которые могли сами выбрать себе жениха!
Первоначально обычай женского сватовства имел одно условие: чтобы «всякая дама, которая идет свататься, надевала нижнюю сорочку из багряной фланели и чтобы кромка ее была хорошо видна, иначе мужчине придется заплатить за нее штраф». Отказать невесте в сватовстве могли только в самых редких случаях, но упоминаний о них не сохранилось.
Если бы високосный год был каким-то неугодным для церкви с точки зрения совершения Таинства венчания, то наверняка это отразилось бы в церковных канонах. Но подобного правила не существует.
Значит, это суеверие не имеет ничего общего с истинным положением вещей. Но если же эта примета имеет для вас значение, но вы все равно собираетесь жениться в 2012 году, то попросите батюшку сказать перед венцом: «Венчаю венцом, а не високосным концом».

Миф второй: високосный год людей косит
Считается, что в високосный год повышенное количество смертей. Однако и эта примета не находит своего подтверждения. Просто, как и с пятницей 13, на произошедшее в високосный год больше обращают внимание именно из-за его дурной славы. Обязательно найдется тот, кто припомнит, что в високосный год потерял кого-то из друзей, родственников, знакомых или соседей. Можно подумать, что ничего подобного в другие годы не происходит...
Из истории
Есть такая замысловатая легенда. Один из христианских святых колотит чертей цепями без передыху 4 года. В новый год он поднимает глаза, и земля утешает его. Утешившись, он начинает с особым остервенением стегать чертей, которые, соответственно, вредят тому, что его утешило: траву (и пожары уничтожают посевы), зверей (и начинается мор) или людей.
Другое предание принадлежит древнему римскому празднику, называемому Фералии и проводившегося 21 февраля - в этот день для душ умерших готовили трапезу и приносили в дар черепицу с увядшим венком, хлеб, размоченный в вине, немного фиалок, несколько зерен пшена, щепотку соли. Но душам не нужны обильные яства и подарки, им важнее память живущих. Поэтому самое главное - помолиться им от всего сердца и не забывать о них.
Однажды во время войны забыли провести Фералии. В Риме начался мор, а по ночам души целыми толпами выходили из могил и громким плачем оглашали улицы. Как только им принесли жертвы, они вернулись в землю, и мор прекратился. Легенда о февральских смертях дошла и до наших дней, претерпев изменение содержания.
Есть и другая версия - в древности февраль был последним месяцем в году. В древнем Риме, например, в феврале, старались очиститься от всего плохого, что накоплено за год. Отсюда, его название - по названию обряда культового очищения от грехов, покаяния в Др. Риме - februarius (от лат. «очистительный»). И считалось, что после февраля умирали «лишние люди».

Миф третий: в високосный год природа Читать далее...