Растений, которые любят кислую почву, не так уж и много. Из декоративных это цветущие кустарники: рододендроны, азалия, гортензия древовидная, а также черника, клюква, голубика, хвойные кустарники и деревья… На слабокислых участках хорошо растут щавель, картофель, репа, помидоры, морковь, редька. Совсем не переносит кислую почву свекла. Большинство же растений кислую почву не любят.


[700x453] Почву с кислыми задатками надо периодически известковать. Но прежде чем это делать, надо определить кислотность почвы. Хотя бы приблизительно. Вообще при покупке участка мало кто обращает внимание на почву. Смотрят на дом, расположение участка, красоту окрестностей, но землей совершенно не интересуются. И зря. Даже в пределах одной области почвы могут сильно отличаться по плодородию.

Определить, какая у вас почва, можно по растениям-индикаторам. Если у вас растет мох, щавель конский, ожика, лютик едкий – значит вам не повезло – это сильнокислая почва. На среднекислых участках растут подорожник, фиалка собачья, василек луговой, лютик ползучий.

Есть еще один способ – положите в стеклянную посуду немного листочков вишни или черной смородины, залейте их кипятком, после остывания добавьте немного земли с участка. Если вода окрасится в красный цвет – почва кислая, в синий – слабокислая, позеленеет – нейтральная.

Исправить кислую почву надо в первую очередь известкованием, внося по 300-400 г гашеной извести или золы на 1 м2 .

Обязательно раскисление почвы надо проводить перед закладкой сада, особенно при посадке вишни, сливы, жимолости, смородины, хризантем, пионов, роз. А также на огороде, при посадке декоративной и белокочанной капусты, свеклы и моркови, лука и чеснока.

Кислая почва? Что лучше посадить и как исправить

Чаще всего для раскисления используют известь. Она недорогая и хорошо измельчена, так что процесс пойдет быстрее. Чем легче почва, тем меньше требуется извести. Обычно от 300 г до 650 г на 1 м2 . Только надо не забывать, что раскисленная почва лет через пять станет опять кислой. Раскислить весь участок сложно, поэтому садоводы раскисляют обычно грядки, отмеряя дозы раскислителя на глаз. Поэтому кислотность в разных местах может быть очень разной. Лучшее время для известкования уже наступило – это весна или осень под перекопку. Причем одновременно с известкованием можно вносить минеральные удобрения. Только дозу калия надо увеличить на 30 %, так как известь содержит много кальция, который угнетает поступление калия в растения. Источник

Зачем тратить деньги на дорогие садовые инструменты и другой инвентарь, когда массу полезных вещей можно сделать из того, что и так уже есть дома. Смотрите, как применять с пользой то, что вы обычно выкидываете


[612x459]

ПЛАСТИКОВАЯ БУТЫЛКА ВМЕСТО РАСПЫЛИТЕЛЯ
[563x638] Чтобы полить газон и грядки проделайте в бутылке отверстия и прикрутите к шлангу с помощью скотча. Только покрепче! Кроме политого газона, от такой "поливалки" будут в восторге ваши малыши.

ЛЕЙКА ИЗ МОЛОЧНОЙ КАНИСТРЫ




[612x408] Берем иголку потолще, нагреваем на огне, проделываем отверстия в крышке...




[612x612] Наливаем воды в канистру из-под молока, накручиваем крышку на место. Потеряли рассекатель от садовой лейки? Ничего, теперь у вас есть новая.

КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ РАССАДЫ ИЗ ЯИЦ


[491x680] Скорлупа из-под яиц - идеальный способ подращивать семена для рассады. После того, как растения подрастут, их можно сажать в землю вместе с контейнером. Он будет служить еще и удобрением.

САДОВЫЕ МАРКЕРЫ ИЗ БИТЫХ ТАРЕЛОК


[625x417] Разбилась чашка или тарелка - к счастью! Используйте ее вместо садовых маркеров, подписав названия растения. Тратить деньги на их покупку вовсе не нужно. Отличные таблички получаются и из пластиковых ножей, и из обычных веток. Палочки от мороженого тоже подойдут.

ЕЩЕ ОДИН КОНТЕЙНЕР




[625x469] Втулки из-под туалетной бумаги - еще один вариант отличного контейнера. Сделайте четыре продольных надреза с одной из сторон втулки и сложите, как коробочку.

ОТПУГИВАТЕЛЬ ИЗ ВИЛОК


[540x350] Чтобы любопытные кошки и другие домашние любимцы не топтали ваши грядки, воткните около каждого растения пластиковые вилки. Надежная защита!

КИРПИЧИ ВМЕСТО КАШПО ДЛЯ РАСТЕНИЙ


[459x700] Полые (пустотелые) стеновые блоки отлично подходят на роль бордюров и мини-клумб для растений. Пригодятся они не только в саду, но и на балконе в городе.

ОБУВНЫЕ СЕКЦИИ ДЛЯ ВЕРТИКАЛЬНОГО ОЗЕЛЕНЕНИЯ


[481x700] Из старых подвесных секций, которые как правило используют для хранения тапочек и расчесок, получатся очень красивые вертикальные грядки-клумбы.

КОРМУШКА ДЛЯ ПТИЦ ИЗ БУТЫЛКИ


[450x590] Проделываем в бутылке четыре отверстия так, чтобы одно оказалось выше другого (под углом 45 градусов), вставляем старые лопатки для помешивания, насыпаем корм или семечки. Кормушка готова.

ОТПУГИВАТЕЛЬ ДЛЯ ПТИЦ




[500x439] Не знаете, как защитить урожай клубники от сорок и других пернатых? Попробуйте такой просто способ. Раскрасьте мелкие камешки красками так, чтоб они стали похожи на ягоды и разложите под кусты за пару недель до того, как созреет урожай. Птицы попробуют их клевать, поймут, что они несъедобны, а к тому времени, когда созреют настоящие ягоды, перестанут обращать внимание на что-то красненькое среди кустов. Такой способ работает из помидорами тоже! Только для них нужно использовать старые елочные шары красного цвета.

МИНИ-ПАРНИКИ ИЗ БУТЫЛОК


[500x497] Из обрезанной пластиковой бутылки (согласитесь, она вообще в саду незаменима).

СТАРЫЕ ШПАЛЕРЫ И ПОДДОНЫ Читать далее...

Высылаю вам майские фотографии моих огурчиков под... капельницами. Нет-нет, они совсем не болеют. Просто все дело в том, что я работаю в больнице. После того, как больным делают вливание лекарственными растворами через капельницу, я систему забираю, промываю и делаю из нее капельный полив для огурцов и помидоров.


[420x700] Все делается очень просто. К шпалере над каждым кустом привязываю бутылку-полторашку с отрезанным дном из-под воды. В горлышко бутылки втыкаю систему и уже при помощи колесика регулирую силу поступления капель к корешкам моих растений. Через эту же систему очень легко подаются удобрения: я в ведре делаю раствор, потом разливаю его по бутылкам и через капельницу питательные вещества попадают сразу к корешкам.
Как видно по фото – ничего сложного в моей конструкции нет. Живу одна. Мужа нет. Все делаю сама, поэтому максимально упрощаю свой нелегкий женский труд.
Если мой совет кому-то из читателей понравится, буду рада.
Зинаида Андреевна, Волгоградская область.
Источник

[600x341] 1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА . Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус. Потребуется: 2 рыбки лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный) вода комнатной температуры 400 мл соль 2 столовых ложки без горки масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл лавровый лист 3 штуки гвоздика 3 штуки перец горошком 10 штук кориандр горошком 1 чайная ложка уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л Как делать: 1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки. 2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре. 3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами. 4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой. 5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом. Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее) 2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ . Потребуется: 1 кг рыбного филе 4 столовых ложки крупной морской соли 2 столовых ложки сахара цедра 1 лимона 20 грамм зелени укропа 1 или пол столовой ложки коньяка Как делать: 1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. 2. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. 3. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь. 3.) СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА . Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу! Время приготовления: 10 минут + время на маринование (48 часов) Порций: 4-6: Потребуется: Рассол на 1 литр воды: 4 столовых ложки соли 1,5 столовых ложки сахара 80 мл спиртового уксуса (обычного) 1 чайная ложка семян кориандра 6 ягод можжевельника 2 штуки гвоздики 4 горошины душистого перца ½ чайной ложки горошин черного перца 3 лавровых листа 2 свежие или мороженные сельди Как делать: 1. Все ингредиенты для рассола и воду поместить в небольшой сотейник. 2. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить. 3. Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток. 4. Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени поворачивая рыбу. Сельдь готова! Способ подачи: порезать сельдь на кусочки, обложить резанным красным луком, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, соком и цедрой лимона. Хранить в рассоле не дольше недели, в холодильнике. Без рассола, в лотке 2 недели. Лучше всего на вкус, на третий день соления. 4.) СОЛЕНАЯ РЫБА . Берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки. Подготовить смесь для соления: 2 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий 1/2 чайной ложки чёрного перца сухой базилик (по желанию) Как делать: 1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. 2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. 3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова.

Читать больше: http://bonappeti.info/topics/sohranite-sebe-obyazatelno-9-marinadov-dlya-ryby/

Как связать крючком полотно, имитирующее тканое. Такое полотно называют ещё тунисским



[596x700] Фото мастер-класс от КРИСТИНЫ (Kristina), как вязать тунисское вязание:



[600x433] Вязание начинают с цепочки ВП



[523x700] Следующий ряд Для этого набирают петли над всей цепочкой, провязывая петли предыдущего ряда за крайнюю стенку



[560x700]


[541x700] и только после этого последовательно, начиная от края, провязывают петли по две вместе.



[500x675]


[561x700] После того как на крючке останется последняя петля



[535x700]


[559x700] Снова набирают на крючок петли, провязывая предыдущего петли ряда за крайнюю стенку



[542x700]


[525x700]


[521x700] таким образом получается как бы тканое полотно, но связанное крючком.



[582x700]


[531x700]


[572x700]


[569x700]


[563x700]


[600x669] При вязании имитации вязаного полотна можно сочетать несколько цветов:



[506x700]


[500x700]


[500x700]


Читать далее...

Это цитата сообщения bellarissa Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ

Статья очень большая. ЖМИ на ДАЛЕЕ.Пупырышки, а по-научному бугорки, на огурцах расположились не просто так. Через них зеленцу легче дышать. В обывательском плане пупырышки тоже важны. Когда мы солим огурцы, именно благодаря им рассол равномерно проникает внутрь плода. Тогда как гладкоплодные огурцы охватываются рассолом только снаружи, пишет Руслан Гиш:



[700x525]

После напряженного рабочего дня всегда так хочется поскорее добраться до кровати и заснуть до утра… Но сон может быть безнадежно испорчен внезапной судорогой, ведь уставшие мышцы ног подвержены спазмам. Судороги по ночам так знакомы спортсменам и беременным женщинам… Расскажем вам о нескольких проверенных способах, которые избавят тебя от ночных судорог и сделают сон безмятежным. СРЕДСТВО ОТ СУДОРОГ Мыло Самый простой способ — поместить в постель у ног кусок обычного мыла. Лучше всего спрятать его под простыню, но можно и просто оставить под одеялом. Невероятно, но это работает! Кроме того, если ногу свело судорогой днем, приложи к больному месту кусочек мыла, и спазмы прекратятся.



[700x459] РассолПричиной судорог часто становится обезвоживание, но в то же время пить много воды на ночь нежелательно. Спасением может стать рассол, ведь в нём содержится много солей, которые помогают удерживать имеющуюся в организме влагу.



[700x483] БананыДля предотвращения судорог ешь продукты с высоким содержанием калия. Это могут быть бананы, финики, нектарины, капуста или морская рыба.



[700x366] Горячая ваннаЕсли за день тебе довелось много ходить или стоять на ногах, прими на ночь горячую расслабляющую ванну. А если у тебя нет возможности сделать это, то приложи теплый компресс к натруженным мышцам ног. Мое любимое средство от судорог ног!



[700x433] Эти простые советы избавят тебя от спазмов мышц. Они никогда меня не подводят, очень надеюсь, что и тебе пригодятся!

Читать больше: http://nasovet.info/topics/sredstva-ot-nochnyh-sudorog-nog/?from=bottom

На протяжении многих лет, ваш кишечник «принимает» на себя ряд различных продуктов и жидкостей. Естественно, некоторые из них застревают в организме, что «загрязняет» внутреннюю среду.



[696x438] Эти токсичные отходы и фекалии хранятся в вашем кишечнике и толстой кишке. Со временем это отравляет вашу кровь и наносит непоправимый ущерб вашему организму! Вот некоторые признаки, того, что вы нуждаетесь в чистке кишечника и толстой кишки, которые посылает ваш организм ваше тело может посылать вам сейчас! частые запоры или диарея нарушенный обмен веществ диабет чрезмерный или недостаточный вес болезни почек и заболевания печени проблемы со зрением и со слухом плохое состояние кожи, волос и ногтей артрит, рак и другие заболевания Если ваш организм посылает вам хоть один из этих признаков, рекомендуем применить этот метод очистки! Что вам понадобится: льняная мука и кефир. ЛЬНЯНАЯ МУКА. Богатый источник микроэлементов, пищевых волокон, марганца, витамин В1 и незаменимых жирных кислот. Употребление в пищу 1-3 столовые ложки льняной муки: очищает толстую кишку и кишечник от слизи, накопленной годами, всего в течение трех недель; нормализует вес тела и помогает сжигать жир; абсорбирует и выводит токсины в организме. КЕФИР. Может быть использован, чтобы помочь с многочисленными нарушениями, такими как проблемы с кишечником, депрессии, мигрени и остеопороз: обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами; большой источник кальция; укрепляет иммунную систему; улучшает кровообращение. КАК ОЧИСТИТЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ: Ешьте следующую смесь на завтрак в течение 3-х недель (вместо вашего типичного завтрака): Неделя 1: 1 столовую ложку льняной муки, смешанной со 100 мл кефира Неделя 2: 2 столовые ложки льняной муки, смешанной со 100 мл кефира Неделя 3: 3 столовые ложки льняной муки, смешанной со 150 мл кефира Обязательно выпивайте не менее 2 литров воды в течение дня. Повторяйте эту процедуру не чаще 1 раза в год.

Читать больше: http://medpravila.info/topics/8-priznakov-togo-cht...ka-tolstoj-kishki/?from=bottom

Дачники знают, а ученые подтверждают: семена, собранные со своих грядок, порой в разы превосходят по качеству покупные. Они дружнее всходят, позволяют сохранить любимый сорт, исключают обман - вы всегда знаете, что посеете, дают возможность сэкономить деньги, поскольку не стоят ни копейки. Но семена важно правильно собрать.


[700x466] Секреты «добычи»

Томаты. У них на семена отбирают самые первые и крупные плоды. Срывают их после того, как полностью покраснеют. Разрезают поперек. Зерна вместе с мякотью выскабливают чайной ложечкой в стеклянную или эмалированную посуду. Там их держат сутки при температуре 20 - 22 оС. Не больше, иначе они покроются плесенью и закиснут. Когда сок посветлеет и мякоть поднимется вверх, семена промывают водой и просушивают на бумаге или тарелке.

Огурцы. Нужно выбрать несколько ровных плодов и оставить на плетях до полного вызревания. Когда станут буро-коричневого цвета, их срывают (плети к тому моменту обычно засыхают) и кладут на дозаривание в теплое место. Пусть лежат там, пока они не станут мягкими.

Полностью поспевшие огурцы разрезают вдоль. Вместе с мякотью семена вычерпывают в стеклянную или эмалированную посуду, 3 - 4 дня сбраживают при комнатной температуре, затем промывают водой, постоянно помешивая. Когда взвесь отстоится, всплывшие щуплые экземпляры и остатки мякоти сливают. Нормальные полновесные семена промывают еще 2 - 3 раза и раскладывают тонким слоем сушиться. Кстати, некоторые опытные огуречники выбирают семена из темного конца плода, которым плод крепился к плети. Считается, что они крупнее, обладают более высокой всхожестью и урожайностью.

Перец. Семена перца собирают только с полностью вызревших плодов. Однако не сразу - им надо дать немного полежать, пока не подвянут.

После этого перчик разрезают, семена высыпают на тарелку или бумагу и дают им немного просохнуть на воздухе.

Бахчевые. Выбирают самый спелый, сладкий и вкусный плод, зерна вместе с мякотью вычищают ложечкой, сбраживают 2 - 3 суток, после чего отмывают на сите, раскладывают тонким слоем на ткани и сушат на воздухе в тени.

Во что упаковывать

Самый лучший вариант упаковки - марлевые или матерчатые мешочки. Подойдут бумажные конвертики. И полиэтиленовые тоже, но при условии, что они довольно просторные, чтобы в них был воздух и семена могли дышать. Каждый пакетик надо обязательно подписать: культура, сорт, год сбора.

В комнате или в холодильнике

Главный спор, который возникает у дачников, - как лучше сохранить семена: в комнате или холодильнике? Попробуем разобраться.

Температура для зимовки семян должна быть 10 - 15 оС. В холодильнике холоднее (4 оС), в комнате теплее, чем надо (20 - 25 оС). То есть в идеале не подходит ни тот ни другой вариант. Но из двух зол приходится выбирать меньшее.

Холодильник отпадает сразу по другому важному параметру - в нем часто образуется конденсат, а он губителен для семян (они могут сгнить). Исключение составляют лишь семена моркови и лука. Более того, после пребывания в холоде у них в 2 - 3 раза повышается всхожесть! Но при условии, что их держали в дверке, а ни в коем случае не в нижнем овощном отсеке.

Для всех же остальных семян больше всего подходит комната в квартире (не на даче!). Любая, кроме кухни, поскольку там бывают частые перепады температуры. В остальных комнатах температура хоть и будет выше нужной, но зато без перепадов. И влажность там оптимальная.

ВАЖНО!

У огурцов лучше брать для посева 2 - 3-летние семечки. Растения, полученные из 4 - 5-летних семян, меньше болеют. А у дыни семена становятся всхожими только через 3 - 4 года.

Алексей ВОЛОДИХИН, kp.ru


[700x350]

Собирать можно семена любых томатов, прорастут и дадут плоды. Вопрос в том, нужно ли это делать? При проращивании семян, взятых с помидоров F1, вы получите гибриды второго поколения F2, они будут иметь совсем не те признаки и качество, что гибриды F1. Причем у выращенной рассады будет настолько огромное разнообразие, что не найти и двух растений с одинаковыми плодами.

При покупке гибридов F1 мы тратимся ради одного – высокого урожая отменных вкусовых качеств, в том числе за счет устойчивости к ряду болезней. Гибриды второго поколения практически полностью утрачивают эти свойства. Среди них могут уродиться некоторые экземпляры с определенными элитными свойствами, но если вы не занимаетесь селекционной работой, ценность одного экземпляра среди двух-трех десятков самых разнообразных кустов потеряется. Выведение нового сорта помидор – многолетний и кропотливый труд.


[700x478]Читать далее

Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение

Красивый джемпер структурным узором

[525x700]

Читать далее...

[показать] Салат из баклажанов на зиму – овощная закуска из сезонных продуктов, которые часто можно найти на любой дачной грядке. Все овощи для этого блюда нужно предварительно бланшировать в солёной воде, затем залить прогретым растительным маслом со специями и стерилизовать заготовки в зависимости от ёмкости тары. [700x466] Салат довольно острый из-за перца чили, а копченая паприка и розмарин придают овощам лёгкий аромат дымка, в результате получается довольно экзотическое блюдо из простых продуктов. Время приготовления: 1 час Количество: 1 л Ингредиенты для салата из баклажанов на зиму: 500 г баклажанов; 200 г стеблевого сельдерея; 300 г моркови; 150 г репчатого лука; 3 дольки чеснока; 2 ч.л. копченой паприки; 2 перца чили; 8 г соли (+ 10 г для бланширования); 70 мл растительного масла; розмарин, петрушка. [640x426] Способ приготовления салата из баклажанов на зиму. Ставим на огонь кастрюлю с кипящей водой (примерно 1.5 л), добавляем 2 чайных ложки соли. В этой кастрюле будем по очереди бланшировать все ингредиенты салата. Сначала нарезаем баклажаны небольшими ломтиками, кладём в кипящую воду, готовим 4 минуты, достаём шумовкой и выкладываем на решетку, чтобы стекла вода. Затем перекладываем баклажаны в глубокую миску. Теперь бланшируем 2-3 минуты порезанный дольками репчатый лук (его можно заменить шалотом, он слаще), также выкладываем на решётку. Стебли сельдерея нарезаем брусками длинной 2 сантиметра, кладём в кипяток на 3-4 минуты, добавляем в миску к остальным ингредиентам, когда с них стечёт вода. [640x426] Морковь очищаем, нарезаем небольшими тонкими брусками, готовим 6-7 минут. Этот овощ с самой плотной текстурой, поэтому времени уйдёт немного больше. Обрываем листья петрушки со стебля, обдаём кипятком, рубим мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Для такого количества овощей нужна большая горсть свежей петрушки. [640x426] Теперь добавляем соль, с учётом того, что продукты готовились в солёной воде. Пробуем овощи на вкус, кладём соль исходя из своих предпочтений. Делаем заправку. Очищаем и нарезаем тонкими пластинками дольки чеснока, стручок перца чили режем кольцами. В сотейнике нагреваем до первого дымка растительное масло, кладём в него чеснок, перец, копченую паприку и несколько листиков розмарина. Сразу снимаем с огня – температура кипения масла достаточно высокая, чеснок и чили будут готовы за несколько секунд. [640x426] Выливаем горячую заправку на овощи, перемешиваем и можно раскладывать салат в банки. [640x426] Банки обязательно стерилизуем или прогреваем в течение 20 минут в духовом шкафу, пока они тёплые, наполняем салатом, укупориваем. [640x426] Если в планах сохранить заготовки то

Читать далее...

[показать] Салат из овощей с лимонно-луковой заправкой вы можете приготовить в любое время года, так как современные технологии позволяют вырастить или доставить свежие овощи практически повсюду. Чтобы салат получился полезным и вкусным, приготовьте к нему лимонно-луковую заправку. Тем, кто заботится о своей фигуре, я советую готовить заправку с греческим йогуртом, а если лишние сантиметры на талии вас не пугают, то готовьте соус с жирной сметаной, получается очень вкусно. [520x346] Диетологи утверждают, что самый простой способ питаться правильно доступен каждому – просто включайте в свой рацион как можно больше свежих овощных салатов. Соблюдайте некоторые рекомендации при приготовлении салатов из свежих овощей. Во-первых, никогда не готовьте салат заранее, особенно это касается помидоров и китайской капусты, во-вторых нарезайте овощи ножом из нержавеющей стали и сразу же приправьте лимонным соком, в-третьих, солить и приправлять салат нужно прямо перед едой. Время приготовления: 20 минут Порции: 3 Ингредиенты: 300 г пекинской капусты; 150 г помидоров черри; 70 г красного сладкого перца; 50 г лука порея; 50 г сметаны; 30 зелёного лука; лимон; перец чили, чёрный перец, сахар, соль; [520x346] Способ приготовления Пекинская капуста, она же китайская капуста, известная многим под названием «китайский салат» главный ингредиент этого овощного салата. Снимаем с капусты все пожухлые листья, если таковые имеются, нарезаем небольшой кочан китайской капусты тонкой соломкой. Выжимаем сок из половины лимона, приправляем капусту. Нарезаем тонкими колечками примерно половину небольшого стебля лука порея, очищаем от белой мякоти и семян красный сладкий перец, нарезаем его соломкой. Добавляем лук порей и перец к капусте. Лук в салаты всегда нарезайте очень тонко, это улучшит вкус. Помидоры черри разрезаем пополам, стручок перца чили нарезаем тонкими кольцами. Я обычно добавляю чили в салат вместе с семенами и мякотью, чтобы блюдо получилось острым. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы они пропитались лимонным соком, солить овощи пока не нужно, так как соль вытянет влагу из овощей, и они будут выглядеть очень «грустно». [520x346] Делаем лимонно-луковую заправку для салата. Выжимаем сок из оставшейся половинки лимона, смешиваем его с солью, до тех пор, пока соль полностью не растворится. Очень мелко нарезаем зелёный лук, добавляем к лимонному соку. Отдельно взбиваем жирную сметану до пышности. [520x346] Если салат сразу подаём к столу, то смешиваем компоненты заправки с взбитой сметаной и приправляем салат перед подачей. Приправленный салат нужно съесть сразу, он не хранится. [520x346] А если вы хотите накрыть стол заранее, то я советую смешать ингредиенты лимонно-луковой заправки и взбитую сметану в соуснике, подать к столу отдельно салат и отдельно заправку, а гости сами приправят овощи в тарелках. Если заправка для салата покажется вам через-чур кислой, то

Читать далее...

[показать] [показать] Одна из самых полезных, особенно для занятых хозяек, зимняя заготовка – заправка для борща. Нет более быстрого способа приготовить горячий обед, чем добавить в готовый бульон картошку и капусту, а когда овощи сварятся, приправить суп припасенной осенью ароматной заправкой для борща из овощей. Не нужно чистить и обжаривать овощи, долго готовить свёклу, просто добавьте несколько ложек приправы и густой борщ готов. [640x426] Добавить остроты и пикантности приправе поможет острый красный чили и молотая жгучая паприка, но это, как вы сами понимаете, на любителя, такую приправу в детский суп не положишь. Перед началом приготовления отварите в мундире или запеките в духовом шкафу свёклу. Кстати, запекать свёклу можно завернув в пищевую фольгу, так она сохраняет насыщенный вкус и большинство полезных качеств. Густое пюре из помидоров, которое соединяет все ингредиенты заправки можно заменить готовым томатным пюре, чтобы сэкономить время, но, по-моему, домашние заготовки нужно делать только из натуральных продуктов. Свежие домашние овощи, выращенные своими руками, придадут зимним заготовкам индивидуальность и неповторимый вкус, напомнят холодной зимой о тёплом лете. Время: 1 час 20 минут Количество: 1 литр Ингредиенты для приготовления заправки для борща на зиму: 400 г помидоров; 170 г репчатого лука; 200 г моркови; 150 г сладкого перца; 80 г горького зелёного перца; 200 г свёклы; 50 г чеснока; 35 г 9% винного уксуса; 40 г зелени сельдерея; сахар, соль, растительное масло, перец, фенхель Способ приготовления заправки для борща на зиму. [640x426] Делаем томатную основу для заправки. Помидоры нарезаем крупно, в плотно закрывающуюся кастрюлю наливаем немного растительно масла, добавляем нарезанные томаты и готовим до тех пор, пока они полностью не разварятся (примерно 20 минут). [640x426]Пока тушатся томаты, делаем главную составляющую любого овощного блюда – обжариваем в масле лук и морковку, натёртую крупно. Овощи жарим до готовности. [640x426] После лука с морковкой, в той же сковороде, обжариваем порезанный мелко сладкий перец (у меня был красный) и несколько стручков горького зелёного перца. Горький перец пробуем на вкус, так как его излишек может испортить всю приправу. [640x426] В глубокой посуде смешиваем ингредиенты заправки: лук и обжаренную морковь, сладкий и горький перец, натёртую крупно варёную свёклу. Заправляем овощи протёртыми через мелкое сито тушеными помидорами. [640x426] Теперь приправляем овощи пряностями и специями. Добавляем растёртый в ступке фенхель, черный перец. Затем кладём сахар, соль, мелко нарезанный зелёный сельдерей.

Читать далее...

[показать] Суповая заправка со шпинатом и сельдереем пригодится вам зимой. Имея в холодильнике готовый куриный или говяжий бульон, всё, что нужно для приготовления вкусного супа – отварить в нем несколько картофелин и добавить баночку зелёных щей, заготовленных впрок, останется только приправить сметаной и подать к столу. [700x466] Огородная зелень, поспевающая в первой половине лета – отличная основа для зимних заготовок. Время приготовления: 45 минут Количество: 0.6 л Ингредиенты для суповой заправки со шпинатом и сельдереем: 200 г свежего шпината; 300 г стеблевого сельдерея; 180 г репчатого лука; стручок зелёного перца чили; стручок красного перца чили; 40 мл оливкового масла без запаха; 15 г соли. Способ приготовления зелёных щей на зиму. Практически все супы начинают готовить с обжарки репчатого лука, наш – не исключение. Итак, в широкой чугунной сковородке, практика показала, что эта посуда годится лучше всего, нагреваем оливковое масло без запаха до состояния, когда появится легкий дымок. Бросаем в него нарезанный крупными кольцами репчатый лук, солим, чтобы выделился сок. Можно сразу положить всю соль, положенную для рецепта. Как только лук станет мягким, добавляем стебли сельдерея, порубленные кусочками толщиной 5-6 миллиметров. Готовим овощи на среднем огне 15 минут. Овощи обязательно перемешиваем, чтобы лук не пригорел, в суповой заправке все ингредиенты должны быть приготовлены одинаково. [640x426] Зелёный и красный стручки перца чили очищаем от семян, нарезаем тонкими полосками, добавляем в сковороду. [640x426] Теперь пришла очередь свежего шпината. Во избежание попадания песка и земли, которые частенько оказываются в складках зелени, замачиваем его в холодной воде, промываем под краном и обрезаем жёсткие стебли. Молодой шпинат можно порубить вместе со стеблями, а у более позднего использовать только листья. [640x426] Нарезаем зелень полосками шириной 0.5 сантиметра, добавляем к остальным ингредиентам, готовим на среднем огне 5-6 минут. Готовые овощи довольно сильно уменьшатся в объёме, особенно это касается шпината – от большого пучка остаётся совсем небольшая порция. Подготавливаем чистые и сухие банки, раскладываем горячую суповую заправку. Заполненные банки прикрываем чистыми крышками. В посуду для стерилизации стелим льняное полотенце, наливаем нагретую до 50 градусов воду. Ставим банки так, чтобы вода доходила примерно до плечиков. Медленно нагреваем воду до температуры 90 градусов, стерилизуем 12 минут. [640x426] Сразу плотно укупориваем пастеризованную заправку, укрываем толстым пледом и оставляем остывать при комнатной температуре. [640x426] Храним щи в прохладном, сухом месте. Температура хранения от +3 до +7 градусов Цельсия, заготовки сохраняют свой вкус и цвет в течение нескольких месяцев.

Читать далее...

Заправка для супа на зиму «Дачная» — самые нужные и полезные, на мой взгляд, заготовки на зиму. Суповые заправки хоть и требуют время на приготовление, зато, впоследствии значительно его экономят. Согласитесь, не нужно бежать в магазин за продуктами, чистить и готовить, всё уже сделано! Достаточно сварить бульон, положить в него картошечку, добавить баночку готовых овощей и на столе готовые густые щи с капустой.


[700x466] Заправка для супа на зиму — лучший способ заготовить свежие овощи на даче, урожай которых, так или иначе, нужно куда-то пристраивать. В него можно добавить почти любой набор с грядки, я остановила выбор на классическом ассорти, которое присутствует в любом горячем супе – капуста, морковка, лук и сельдерей. Обязательно держите под рукой набор специй – острый перец, лавровый лист, хлопья паприки, сушеные травы, эти приправы сделают ваши припасы жгучими, пряными и ароматными.

Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество: 1 л

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму

500 г белокочанной капусты;
300 г помидоров;
200 г репчатого лука;
200 г моркови;
250 г стеблевого сельдерея;
2 стручка красного чили;
4 зубчика чеснока;
1 ч.л. молотого красного перца;
2 ч.л. хлопьев копченой паприки;
12 г соли;
25 г сахара;
30 г растительного масла;
лавровый лист, 5-6 горошин черного перца.


[640x426] Приготовление заправки для супа на зиму Очищаем репчатый лук, нарезаем его тонкими перьями. Зубчики чеснока очищаем, слегка придавливаем ножом, чтобы «добыть» чесночный аромат, нарезаем мелко. Нагреваем масло для жарки в сковороде с толстым дном, обжариваем чеснок с луком 3-4 минуты.

Добавляем томат и специи. Тушим 10 минут
Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, вырезаем уплотнение возле плодоножки, нарезаем небольшими кубиками, добавляем к луку и чесноку. Следом кладём молотый красный перец, копченую паприку и красный чили, нарезанный кольцами, тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, готовим ещё 15 минут
Добавляем порезанную крупно морковь и сельдерей, порубленный кубиками поперёк стебля, готовим 15 минут.

Добавляем нашинкованную белокочанную капусту, тушим 15-18 минут.
Последней добавляем белокочанную капусту, нашинкованную полосками шириной около 5 миллиметров, солим, кладём сахарный песок, тушим овощи на небольшом огне 15-18 минут.

За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и чёрный перец
За 5 минут до готовности добавляем 2-3 лавровых листа и горошины чёрного перца.


[640x426] Тщательно моем банки, высушиваем их при температуре 80 градусов Цельсия в духовом шкафу, раскладываем в горячие банки горячие овощи, уплотняем чистой ложкой, чтобы не образовывались воздушные карманы. Растительное масло нагреваем 5-6 минут, в каждую банку, для дополнительной консервации, вливаем примерно столовую ложку масла, оно должно покрывать овощи слоем, толщиной 0.5 сантиметра.

Банки с овощами стерилизуем при температуре 85-90 градусов, поместив их в глубокую кастрюлю с горячей водой, вода должна доходить почти до пояска банки. Время стерилизации – 5 минут для 0.5 л, 15 минут для 1 л банок.


[640x426] Остужаем консервы под пледом, убираем в тёмное и прохладное место. Храним заготовки при температуре не выше +7 градусов, и не ниже 0 градусов Цельсия. Источник

Один из самых простых способов заготовки урожая – салат из запеченных овощей. Овощной салат на зиму, для приготовления которого вам нужно всего лишь нарезать овощи, раскалить духовку и подготовить тару для хранения. Тепло духового шкафа сделает за вас всю работу, не нужно ничего обжаривать по отдельности, смешивать, измельчать и комбинировать. Важно разложить продукты в форме или на противне довольно свободно, не перемешивать их во время запекания, а лишь встряхивать, пусть ломтики остаются целыми. Для такого блюда подходят любые сезонные овощи, но чтобы вкус получился совершенным, нужно добавить побольше болгарского перца и перца чили, так как эти продукты обладают ярко выраженным вкусом и запахом. [700x466] Такие же заготовки можно сделать с баклажанами или смесью из баклажанов и цуккини. Время приготовления: 1 час 15 минут Количество: 1 л Ингредиенты для овощного салата из запеченных овощей на зиму: 1 кг кабачков; 300 г помидоров; 100 г помидоров черри; 300 г болгарского перца; 280 г репчатого лука; 200 г сельдерея; 3 острых перца чили; 12 г соли; 30 г сахарного песка; 60 мл растительного масла. Способ приготовления овощного салата из запеченных овощей на зиму. Кабачки нарезаем кружками толщиной 3-5 миллиметров. Молодые цуккини готовим целиком, только отрезаем хвостики, а зрелые чистим от кожуры и вырезаем семечки. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем ломтики кабачков. Сладкий болгарский перец лучше взять красный – получится красивее, очищаем его от семян, отрезаем плодоножку, удаляем белую мякоть. Режем перец тонкими и длинными полосками, добавляем к кабачку. Помидоры нарезаем круглыми ломтиками толщиной 5 миллиметров, кладём рядом с перцем. Репчатый лук чистим от шелухи, отрезаем уплотнение с корневой мочкой, режем толстыми кольцами, добавляем в форму. [640x426] Нарезаем стеблевой сельдерей мелко. Стебли режем поперёк, полумесяцами. Вместо стеблей вы можете взять белый корень сельдерея, очищенный и нарезанный тонкими пластинами. [640x426] Кладём в форму для запекания большую горсть черри, острые красные перцы нарезаем кольцами – эти продукты завершают овощной микс. 4. [640x426] Смешиваем овощную массу с сахарным песком и солью, поливаем оливковым маслом, руками тщательно перемешиваем, чтобы масло покрыло кусочки продуктов. Разогреваем до 180 градусов по Цельсию духовой шкаф. Ставим в него форму, готовим 35 минут. В процессе запекания противень нужно несколько раз встряхнуть, чтобы продукты не пригорели. [640x426] Подготавливаем банки для салата – тщательно моем, высушиваем в духовом шкафу. Фасуем салат горячим в чистые банки, не доходя до краёв 1-2 сантиметра. [640x426]Нагреваем в кастрюле с широким дном воду до температуры 90 градусов, кладём льняное полотенце и ставим на него банки,

Читать далее...

В первый месяц осени садоводы вряд ли смогут выкроить лишнюю минуту для того, чтобы насладиться красотами золотых аккордов кустарников и древесных. Активный сбор урожая, забота о своевременной посадке многолетников, луковичных и кустарников с древесными совпадает с началом подготовки к зиме. К счастью, благоприятные дни в этом месяце найдутся и для организационных хлопот, и для того, чтобы уделить повышенное внимание самым чувствительным садовым растениям. Главное в сентябре – постараться заранее спланировать свои действия и составить план работы. Слишком многое нужно успеть за один-единственный месяц.


[640x427] Краткий лунный календарь работ на сентябрь 2016 года

Дни месяца Знак зодиака Фаза луны Тип работ
1 сентября Дева новолуние защита, сбор урожая, уборка
2 сентября растущая посадка, размножение, полив
3 сентября Весы посадка, обрезка, уход
4 сентября
5 сентября Весы/Скорпион (с 15:38) посадка, обрезка, размножение
6 сентября Скорпион посадка, обрезка, полив
7 сентября
8 сентября Стрелец посадка, сбор урожая
9 сентября первая четверть
10 сентября Стрелец/Козерог (с 15:55) растущая обрезка, посадка, полив
11 сентября Козерог посадка, обрезка, полив
12 сентября
13 сентября Водолей уборка участков, обрезка, заготовка семян
14 сентября
15 сентября Рыбы посадка, сбор урожая, обрезка
16 сентября полнолуние работа с почвой, защита, сбор семян
17 сентября Овен убывающая сбор и переработка урожая, мульчирование
сбор и переработка урожая, мульчирование

18 сентября
19 сентября Телец посадка, обрезка, сбор урожая
20 сентября
21 сентября Близнецы защита растений, посадка лиан, обработка почвы
22 сентября
23 сентября Близнецы/Рак (с 11:33) четвертая четверть посадка, подготовка грунта, планирование
24 сентября Рак убывающая посадка, планирование, пересадка
25 сентября Рак/Лев (с 16:48) посадка, планирование, подготовка грунта, сбор урожая
26 сентября Лев сбор урожая, посадка, защита
27 сентября
28 сентября Дева работы с декоративными растениями, уборка, защита, полив
29 сентября
30 сентября Весы уборка, защита, сбор семян
Подробный лунный календарь садовода-огородника на сентябрь 2016 года


1 сентября, четверг

Начинается осень новолунием, которое накладывает существенные ограничения на перечень работ, благоприятных к выполнению в этот день. Борьба с вредителями и заболеваниями или нежелательной растительностью, уборка и сбор урожая – вот и все главные хлопоты, которым лучше посвятить первый день сентября. Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:
сбор урожая для длительного хранения,
закладка урожая для хранения на зиму;
борьба с сорняками и нежелательной растительностью;
профилактика и лечение заболеваний от вредителей у садовых растений;
уборка и осушение переносных прудов и мелких декоративных водоемов (от выемки растений до чистки камней и самих емкостей);
перемещение в места для зимовки теплолюбивых водных растений из садовых водоемов.
Работы, от которых лучше отказаться:
обработка почвы;
посадка декоративных садовых растений;
полив в любой форме любых культур;
посевы любых растений;
пересадка любых растений, даже в горшки для садика на подоконнике;
разделение и другое вегетативное размножение растений.
2 сентября, пятница

Этот день лучше посвятить декоративным растениям, размножению и активному уходу за горшечными культурами.

Садовые работы, которые благоприятно выполнять в этот день:

поливы и опрыскивания садовых и горшечных растений;
прививка, черенкование, окулировка и вегетативное размножение растений;
активные посадки любых декоративных растений – от многолетников до лиан, кустарников и древесных;
разделение куртин травянистых многолетников;
пересадка декоративных растений;
работы по обрезке и чистке куртин декоративных культур;
перенос комнатных растений с балкона, террасы, сада обратно в дом с обязательным промежуточным периодом для адаптации;
покос трав и стрижка газона.
Работы, от которых лучше отказаться:
посевы озимых культур;
посадка плодовых деревьев;
посадка ягодных кустарников.
3-4 сентября, суббота-воскресение

Это благоприятные дни, в которые можно заниматься практически любым видом садовых работ. И посадка различных растений, и активный уход, и размножение в этот период пройдут удачно.

Садовые Читать далее...

[640x426] Многие садоводы думают, что морковь не взойдет после зимних морозов, а если и взойдет в первые теплые деньки, то померзнет еще холодными ночами. По этому поводу можно не переживать – ростки выйдут в нужное время, а весенние огородные хлопоты можно существенно сократить. Тем более, что под зиму можно сажать не только морковь, но и другие овощи.

Где сажать?

Прежде чем выбрать участок для зимнего посева моркови, важно помнить, что она любит рыхлую почву. Поэтому грядку нужно делать там, где земля более легкая и плодородная. Желательно, чтобы она находилась на солнечном месте, чтобы весной с грядки как можно раньше сошел снег. Лучше всего под зиму морковь сажать именно в грядку, а не гребешки, чтобы весной семена не размыло талыми водами.

Сеять морковь лучше после лука, картофеля, капусты, огурцов и томатов. После сбора урожая, с грядки надо убрать все оставшиеся сорняки, различные остатки, а потом хорошо пропахать землю. При вспашке нужно внести минеральные удобрения. Органические удобрения (свежий навоз) не подойдут, так как после них морковь на это место нельзя сажать два года. Почва должна быть готова к середине октября.


[640x481]Какие сорта моркови можно сеять под зиму?

Следует помнить, что не все сорта подходят для подзимнего посева. Хороший урожай дадут холодостойкие скороспелые и среднеспелые сорта. Например: шантанэ-2461, московская зимняя А-545, витаминная-6, нантская-4, несравненная, лосиноостровская-13.

Когда сажать морковь?

Сеять морковь нужно перед самыми заморозками, по мерзлой почве. Определенные сроки назвать очень сложно, так как климат в России непредсказуемый. Нужно угадать, чтобы семена не проросли до наступления морозов, ведь каждый год холода наступают по-разному. Посев в октябре очень опасен, так как при наступлении оттепели семена могут прорости, а последующие морозы их погубят. Поэтому высевать морковку нужно к середине ноября, но норму высева лучше увеличить.


[640x440] Как сеять?

Сеять морковь под зиму нужно сухими семенами (не нужно их предварительно вымачивать и проращивать), так как такие семена не прорастут раньше положенного времени. Семена моркови мелкие, и чтобы посев был аккуратным, можно воспользоваться специальной сеялкой.

На зиму морковь нужно сеять по следующей схеме: приготовить бороздки (глубиной 1-2см), насыпать туда семена, сверху засыпать сухой теплой землей. После этого уложить слой торфа или перегноя (примерно 2 см.) почву сверху немного уплотнить. Когда выпадет первый снег, нужно подгрести его на грядку и прижать лапником.

Весной, когда снег будет таять, лапник нужно убрать. А как только снег с грядки полностью сойдет, нужно установить на нее невысокие дуги и покрыть их пленкой или нетканым материалом. Так морковка созреет еще быстрее. Дальнейший уход заключается в рыхлении, прополке и прореживании. Источник