1.
[500x333] Это блюдо – гость на праздничных столах очень частый. Мясо по-французски легко приготовить, при этом, если подойти к его приготовлению правильно, оно получается очень изысканным и сказочно вкусным.

Интересно, что своими корнями мясо по-французски действительно уходит во Францию, однако к кухне этой страны оно никаким образом не относится – такого блюда там просто не существует. Дело в том, что когда-то в Париже для фаворита Екатерины II графа Орлова было приготовлено очень похожее на нынешнее мясо по-французски блюдо, которое получило название «Veau Orloff». Оно состояло из картофеля, телятины, грибов и лука, запеченных с соусом бешамель и сыром. Со временем из оригинальной версии этого блюда пропали грибы, вместо телятины стала использоваться говядина или свинина, бешамель стали заменять сливками, сметаной или майонезом. Так и появилось столь знаменитое сегодня мясо по-французски.

Классический рецепт мяса по-французски

Понадобится: 0,5-1 кг картофеля, 500 г мякоти свинины средней жирности (корейка, задняя часть), 300 г сыра твердого, 3-4 луковицы, майонез, зелень, специи по вкусу, соль.

Вопрос о том, как приготовить мясо по-французски не сложен. Разрежьте кусок мяса на пласты одинаковой толщины (лучше – не более 1,5см) поперек волокон, отбейте, обернув пищевой пленкой, после отбивания для придания мясу большей нежности его можно смазать неострой горчицей. Картофель нарезать нетолстыми кружками около 0,5-0,7см (чтобы картофель и мясо пропеклись равномерно, нужно делать их примерно одинаковыми по толщине, но картофель чуть тоньше). Тонкими кольцами нарезать лук, слегка его подсолить, посыпать щепоткой соли и сахара, сбрызнуть уксусом. Смазать лист для запекания растительным маслом, выложить слоем картофель, подсолить, поперчить (можно также посыпать подходящими специями), сверху слоем выложить мясо (если мясо маринованное, картофель лучше не солить и не приправлять), подсолить, приправить, сверху выложить кольца лука, смазать майонезом (лучше – домашним), сверху посыпать тертым на крупной терке сыром. Далее мясо по-французски нужно поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку, убавить нагрев и запекать 20-40 мин до готовности картофеля и мяса. Чтобы проверить готовность, проткните блюдо вилкой – если оно готово, вилка будет легко выниматься из картофеля, а мясо даст бесцветный сок.

Чтобы сделать мясо по-французски менее калорийным, можно использовать вместо майонеза соус бешамель или нежирную сметану, такой вариант будет также более легким и для желудка. Именно мясо и соус – залог того, каким получится блюдо, мясо использовать лучше охлажденное, а не мороженное, часто используют также мясо не целыми кусочками, а в виде фарша. Наилучшим вариантом соуса будет как можно более легкий, если же используется все-таки майонез, то оптимальным решением будет приготовление домашнего натурального майонеза, который будет менее тяжелым для желудка и более изысканным по вкусу.

2.
[500x291] Очень часто мясо по-французски готовят с такими дополнительными ингредиентами как помидор, морковь, грибы. Помидоры, нарезав кружками, кладут после лука, смазывают майонезом и сверху посыпают все сыром. Если используются грибы, их кладут также после лука, сверху посыпают сыром, затем поливают все майонезом или другим соусом. С морковью можно поступить очень необычно: потереть и перемешать ее в соотношении 1 к 2 с тертым сыром и выложить слоем на картофель (первыми слоями будут свинина, затем лук, картофель – третьим). Все популярнее становится мясо по-французски с ананасом.

Рецепт мяса по-французски с ананасом

3.
[500x375] Понадобится: мякоть свинины, твердый сыр, ананасы консервированные (кольцами), перец, соль, специи по вкусу.

Мясо нарезается как в классическом рецепте, отбивается, натирается специями по вкусу, перцем и солью, выкладывается на смазанный маслом противень. На мясо нужно уложить кружки ананаса, сверху обильно потереть сыр, готовить около 30-40 мин до готовности и румяной корочки. При желании в рецепт можно добавить картофель, лук, майонез и сливки: в этом случае сначала также кладется мясо, затем нарезанный перышками (не кольцами) лук, далее ананасы, сыр, а кружки картофеля выкладываются вокруг этих ингредиентов. Слегка задевая картофель, блюдо нужно полить смесью сливок и майонеза, запечь в разогретой до 200-210 градусов духовке 40-50 мин.

Готовя мясо по-французски можно смело экспериментировать не только с ингредиентами, но и с количеством слоев, их последовательностью. При правильной подготовке мяса и удачной сочетаемости продуктов это простое Читать далее...

1.
[500x333] Мясо по-купечески – даже звучит так, что уже слюнки текут! Это вкусное, сразу настраивающее своим названием на аппетитный лад блюдо часто можно увидеть в меню ресторанов с русской кухней, но.. везде его готовят по-разному.

Кто, когда и из каких продуктов впервые приготовил блюдо, которое мы сегодня называем мясом по-купечески – не знает никто, даже те кулинары, которые регулярно его готовят. Логично заключить из названия, что когда-то данным образом готовили мясо для богатого купеческого стола – вот и все, что мы знаем об этом традиционном русском блюде. Сегодня же его готовят из разных видов мяса, с разными продуктами – вариантов много, и все они носят гордое название «мясо по-купечески». В общем, это блюдо настолько вкусно, что о нем на протяжении всей истории его существования нашим предкам было некогда говорить, видимо, они могли его только есть, наслаждаясь сказочным вкусом! Вот и мы перейдем к рецептам.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ГОВЯДИНА ПО-КУПЕЧЕСКИ С СЫРОМ

Понадобится: 500г говядины, 100-150г сыра, 4-5 ст.л. сметаны, перец, соль.

Как приготовить говядину по-купечески. Нарезать говядину кусочками по 0,5-1см толщиной, отбить, накрыв пленкой, натереть перцем и солью. Выложить мясо на противень, смазанный маслом, смазать сметаной сверху, посыпать тертым на крупной терке сыром и запечь в разогретой духовке до готовности около 30-40мин при температуре около 180 градусов.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ

Понадобится: 250г сыра твердого, 200г шампиньонов свежих, 150г майонеза, 4 куска свинины, 2 помидора, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. смеси перцев.

Как приготовить мясо по-купечески из свинины с грибами. Накрыв пленкой, отбить мясо, натереть солью и перцем, выложить на противень, смазанный маслом. Снять с помидоров кожицу, нарезать тонкими кружками, выложить на мясо. На крупной терке потереть сыр, выложить на помидоры треть. Очистить грибы, нарезать пластинками, выложить на сыр, посолить, смазать майонезом, посыпать остальным сыром. Выпекать блюдо в разогретой до 200градусов духовке 30-40мин или до готовности.

Кусочки мяса можно положить вплотную друг к другу, так будет удобнее выкладывать на них остальные продукты, затем готовое блюдо просто порционно разрезается.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ В ГОРШОЧКАХ

2.
[500x375] Понадобится: говядина/свинина, грибы, картофель, твердый сыр, сливки/майонез/сметана, лук, мясной бульон, приправы по вкусу.

Как приготовить мясо по-купечески в горшочках. Промыть и зачистить мясо от прожилок и пленок, нарезать некрупно, грибы, картофель и лук тоже нарезать некрупно, на терке потереть сыр. Выложить в горшочки первым слоем лук, затем картофель, мясо, грибы, подсолить, влить мясной бульон, смазать сверху майонезом и посыпать сыром с приправами. В холодную духовку поставить горшочки, накрыть крышками (можно – из теста), запекать 1,5-2ч при температуре 180-250 градусов.

Это блюдо напоминает мясо по-французски, а, может, все обстоит с точностью до наоборот и именно благодаря мясу по-купечески появился вариант блюда «по-французски». В таких случаях приходит мысль, что иногда о еде просто не положено говорить, ею нужно наслаждаться! Приятного аппетита!

3.


4.
[200x254]

1.


2.
[200x254]

1.
[273x400] Готовится это блюдо чрезвычайно просто: курица натирается солью и специями, устанавливается на открытую банку с пивом и запекается на гриле или в духовке. Вот и все! Курица на банке с пивом - ваша палочка-выручалочка и это блюдо из разряда тех, что могут усладить любого гурмана. Птица пропарится изнутри и получится сочной, мягкой и нежной, и улыбки и хорошее настроение домашних вам обеспечены.
средняя курица
2 ч.л. (или по вкусу) соли
1 ч.л. (или по вкусу) молотого черного перца
1 ч.л. молотых сушеных трав (по желанию, я использовала тимьян)
1 неполная банка пива (удобнее, если она высокая)
1 ст.л. растительного масла




2.
[400x268]

3.
[400x268] Соль и специи смешиваем с растительным маслом. Хорошо натираем этой смесью курицу внутри и снаружи.


4.
[268x400] Из банки с пивом отпиваем, отливаем примерно одну треть. Устанавливаем курицу на банке с пивом в форме для запекания. На дно формы можно положить картофель, морковь, репу, неочищенные зубочки чеснока и т.п. Ставим в разогретую до 220 С духовку на 10 минут. Уменьшаем температуру духовки до 180 C и запекаем еще примерно час. Во второй половине запекания 2 или 3 раза поливаем курицу соками со дна формы.
Вынимаем птицу из духовки, накрываем фольгой, даем постоять 10 минут, нарезаем на куски и подаем.


5.


6.
[200x254]

1.
[600x460] По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

Яйцо куриное - 2 шт
Горчица - 1 ст л
Крахмал - 1 ст л
Соль - 1 ч л
Смесь перцев - 1 ч л
Масло растительное - 1 ст л
Кунжут - 2 ч л
Мясо - 500 гр

Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь.
Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней!!
Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.


2.
[700x525] На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

3.
[182x277]

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога eda-zakuska.ru!
Делюсь рецептом запеченной в рукаве свиной рульки, которая разнообразит ваш ежедневный рацион. Если хотите порадовать родных или близких новым пикантным и ароматным блюдом, то попали вы по адресу. Набор продуктов для этого блюда минимален и требуется всего-то рулька и специи.


1.
[480x318] Свиная рулька запеченная в рукаве рецепт:свиная рулька – 1 шт.;чеснок – несколько зубчиков;масло растительное – 1 – 2 столовые ложки;специи;соль;рукав для запекания.

2.
[480x337]Чеснок почистить и пропустить через чесночницу, добавить сюда специи.


3.
[480x373]Рульку помыть и сделать в ней несколько поперечных надрезов. Всю ее натереть солью, а разрезы заполнить смесью чеснока со специями. Смазать ее растительным маслом.


4.
[479x382]Положить ее в рукав для запекания, завязать его и оставить мясо мариноваться в таком положении 1 – 2 часа. Потом поместить рульку вместе с противнем в прогретую духовку. В рукаве сделайте небольшой прокол зубочисткой, чтобы не лопнул. Запекать мясо в духовке примерно 1,5 часа. После одного часа запекания, достать ее, разрезать сверху пакет и выделившимся соком от мяса полить рульку сверху. Поставить обратно и готовить еще полчаса. За это время она приобретет румяную корочку и станет очень аппетитно выглядеть.


5.
[480x341] Достать ее, порезать кусочками, запастись ножом и вилкою, и вперед! Получается очень вкусной и ароматной ( тушеная под майонезом свинина ). Жалко, что в холодильнике дома имелась она только в одном экземпляре. ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА http://eda-zakuska.ru/svinaya-rulka-zapechennaya-v-rukave/

6.
[182x277]

1.
[600x401] Какой же украинец не любит сала? Я люблю, особенно вкусненькое, упеченное, ароматное. Предлагаю вам испробовать один рецепт, ну очень смачного сальця. Все, кто пробовал, говорили, что более вкусного сала в своей жизни не пробовали. Самое сложное в рецепте найти такое сало, как хотелось – толстое с прожилками мяса, то, что у иноземцев называется – бекон. Бекона я так и не нашел, поэтому купил самое на него похожее – свежее, толстое с небольшими прожилками мяса. Растолок головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолил, намазал этой смесью сало, завернул в кулек, кулек с салом завернул еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставил сало на кухне – мариноваться. Утром, набрал в кастрюлю воды, опустил в нее сало, и поставил на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали

7.
[700x468]

8.
[700x468]

9.
[700x468]

10.
[700x468]

11.
[700x498]

12.
[700x468]

9.
[700x468]

10.
[700x468] http://www.liveinternet.ru/users/5078900/post266060930

10.
[182x277]

Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение

Чистотел. Рецепты народной медицины

Чистотел. Рецепты народной медицины

1.
[700x466] К концу зимы многие люди начинают чувствовать упадок сил, жалуются на усталость. Виной всему может быть авитаминоз. Организму нужны витамины, чтобы питать головной мозг. Мы перечислим полезные продукты, которые помогут вам активизировать мозговую деятельность и чувствовать себя бодрее.
ГОРСТЬ ОРЕХОВ

2.
[500x325] Всего одна горстка орехов в день зарядит мозги и подарит организму необходимые минералы, витамины, клетчатку и антиоксиданты
ЧАШЕЧКА КОФЕ

3.
[700x464] С чашечкой кофе вы не только не заснете, но и сконцентрируете внимание

РЫБКА

4.
[700x465] В рыбе сконцентрированы жиры Омега-3,для мозга они просто необходимы

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

5.
[700x466] Это масло улучшает когнитивную функцию мозга

МОРСКИЕ ОБИТАТЕЛИ

6.
[700x525] Сплошная польза от морепродуктов. Белок и жиры Омега-3

ПАРА ШОКОЛАДНЫХ ДОЛЕК

7.
[700x485]Пара долек шоколада активизирует приток крови к мозгу и нормализует давление

ЛИСТЬЯ МЯТЫ

8.
[700x468] Листья мяты успокаивают нервную систему и помогают сосредоточиться

АПЕЛЬСИНЫ

9.
[700x525] Этот фрукт богат витамином C и эфирными маслами, которые стимулируют деятельность мозга

ЯГОДЫ

10.
[700x525] В ягодах много витаминов, полезных для организма

Кунжут

11.
[577x432] Антиоксидант сезамин снижает холестерин в крови и помогает в борьбе с разными заболеваниями. Кунжут содержит белки, углеводы, аминокислоты и витамины. источник http://nasovet.info/

12.
[300x51]

1.
[700x525]
В первую очередь выбирается место посадки черники. На участке подбирается самый теплый участок, но слегка притененный. Ягода капризная к солнцу, теплу и влаге. Если кустарники будут чувствовать недостаток влаги, то это отразится на вкусовых качествах ягод и на урожае, однако нужно знать меру. Черника не сильно капризное растение, тем не менее, она требовательна к почве. Важно чтобы земля была кислая, то есть не менее 4-5-Ph. Перед посадкой в грунт, его надо удобрить. Хороший вариант — почву можно смешать с торфом и опилками, затем земля трамбуется и мульчируется. Если почва оказалась недостаточно кислой, можно добавить порошковой серы. Такая посадка позволяет растению быстро укорениться. Верхний слой почвы, около 10 сантиметров, должен состоять из опилок и земли.
Важно, чтобы кустики черники были высажены на правильном расстоянии, не менее полтора метра друг от друга. Если они будут расти рядом, то урожая будет меньше. Многие агрономы рекомендуют высаживать в несколько рядов. После того как все кусты будут посажены в открытый грунт, их надо хорошо полить. Влага нужна для силы роста, поскольку у садовой черники в этот момент начинается период адаптации.
http://bit.ly/1Lrxz2Z

2.
Саженцы Черника садовая Топ Хат: купить почтой в Москве в интернет магазине Беккер (артикул 4030)
Акции и скидки Другая полезная информация Лучшие предложения только для подписчиков! Еженедельно мы делимся самыми полезными советами по выращиванию и уходу ... одноклассники

3.
[484x88]

1.
[480x640]

2.
[360x480]

3.
[700x525]

4.
[621x700]

5.
[700x366]

6.
[484x88]

Тонна с сотки: Богатый Урожай, Цветущая Дача
25 фев▼
На что способны плетистые розы? Полюбуйтесь! Как Вам? И это только начало...

1.
[364x480]

2.
[480x480]

3.
[323x480]

4.
[600x250] На что способны плетистые розы? Полюбуйтесь! Как Вам? И это только начало...

5.
[600x250] Выбрать сорт и закзать на сайте: http://abekker.ru/rozy-pletistie/?utm_campaign=1Se...source=getresponseОбыкновенную садовую тропинку можно превратить в сказочную аллею, если поставить арки для плетистых роз и посадить их вдоль дорожки. Быстрорастущим, обладающим огромной энергией роста растениям понадобится всего несколько месяцев для того, чтобы оплести опоры и превратить обыкновенную тропинку в цветущий коридор, который украшают самые прекрасные из цветов – розы.

Они такие разные. Окрашенные в оттенки утренней зари и темные, как душа грешника. Удлиненно-изящные и пышные, как красавицы в кринолине на старосветском балу. Но именно в разнообразии и кроется главное преимущество плетистых роз, которые по праву считаются самыми красивыми садовыми цветами.

В нашем магазине вы найдете самые популярные и даже самые необыкновенные сорта плетистых роз (голубая и черная в том числе).



6.
[484x88]

Тонна с сотки: Богатый Урожай, Цветущая Дача
25 фев▼
Вазоны для цветов своими руками

Возьмите силиконовые формочки для выпекания - одну побольше, вторую поменьше и смажьте их чем-то жирным (иначе цемент приклеется к формочкам намертво). Сделайте стандартный цементный раствор (кто не знает - 3 части песка и 1 часть цемента). Поставьте одну формочку в другую и в меньшую положите камушек как показано на картинке. Залейте раствор и дайте затвердеть, потом вытащите. Вуаля! Вазончики готовы!

1.
[433x435]

2.
[433x429]

3.
[433x436]

4.
[433x429]

5.
[361x480]

6.
[433x435]

7.
[433x435]

8.
[433x370]

1.
[500x80]

Тонна с сотки: Богатый Урожай, Цветущая Дача
26 фев▼
Сделайте к 8 марта сюрприз для мам, сестер или подруг - ирисы из капрона. Пошагово инструкция на фотографиях. Если у Вас есть капрон другого цвета, Вы можете сделать любые другие цветы, которые по душе Вашим избранницам.

1.
[316x480]

2.
[350x479]

3.
[500x420]

4.
[500x379]

5.
[500x420]

6.
[500x386]

7.
[341x480]

8.
[569x681]

9.
[466x480]

10.
[450x338] Источник одноклассники "Тонна с сотки: Богатый Урожай, Цветущая Дача"

1.
[700x700] Знаете ли вы, сколько полезных свойств крыжовника заключено в небольшой ягоде? В ней много микро- и макроэлементов (фосфора, калия, натрия, магния, железа) , дубильных веществ, органических кислот и пектина, каротина, витаминов А, В, PP , а по содержанию витамина С крыжовник может соперничать разве что со смородиной. Наиболее высокая калорийность и содержание полезных свойств крыжовника – в кожице ягоды. В спелых ягодах их содержится намного больше, чем в недозрелых.
Полезные свойства крыжовника таковы, что он оказывает желчегонное, слабительное и мочегонное действие, в сочетании с медом его рекомендуют при малокровии, гипертонии и ожирении, кожных заболеваниях, частых кровоизлияниях, при болезнях зубов и десен, он освобождает человеческий организм от токсинов, радионуклидов и солей тяжелых металлов, укрепляет сосуды. Польза крыжовника еще и в том, что он снижает холестерин, стимулирует клеточный метаболизм, а также просто придает сил и бодрости.
Полезные свойства крыжовника пригодятся и в заботе о женском здоровье.
Отвар или свежие ягоды показаны в случаях нарушения менструального цикла и при маточных кровотечениях. Фруктоза и глюкоза, содержащаяся в ягодах усваивается быстро, поэтому его можно рекомендовать даже людям, которые находятся на диетическом питании, но тем не менее, крыжовник – одна из ягод, обладающих высокой калорийностью.
Из-за высокого содержания клетчатки в крыжовнике он противопоказан людям с язвенной болезнью, энтеритом и диабетом. Здесь полезные свойства крыжовника окажутся вредными.
Польза крыжовника позволяет его рекомендовать и детям, и взрослым, а множество различных сортов расширит выбор и садовода, и обычного покупателя, даст простор для фантазии даже самой опытной хозяйке и принесет пользу и удовольствие любому человеку.
Калорийность на 100 граммов продукта- до 40 ккал.
Покупайте крыжовник у нас! http://bit.ly/1AxMKWD

Саженцы Крыжовник красный: купить почтой в Москве в интернет магазине Беккер (артикул 9144-3)
Оплата при получении Кожица, покрыта волосками, с выраженными прожилками. Плоды очень крупные, созревают в начале июля. Крыжовник – ценная ягода для диетичес ...


2.

1.
[700x466] Знаете ли вы, что апельсиновые корки на 200% содержат больше клетчатки, чем мякоть фрукта? Именно благодаря этому кожура апельсина обладает мягким слабительным действием, способствует укреплению кишечника, избавляет от глистов, стимулирует выработку желчи и помогает в борьбе с лишним жиром. Поэтому тем, кто имеет проблемы с пищеварением, рекомендуется чай, с мелко нарезанной апельсиновой кожурой.

В еде:
1. Сделаем апельсиновую цедру! Натираем кожуру на терке и используем ее в выпечке или приготовлении пищи, например для восхитительного хлеба из ржаной муки грубого помола.
2. Смягчаем кубики коричневого сахара. Положив кусочек апельсиновой кожуры в контейнер коричневого сахара, мы сохраним его от высыхания.
3. Сделаем засахаренные апельсиновые корки.

Для дома:
4. Никакого запаха канализации! Достаточно измельчить корочки апельсина и насыпать порошок в трубу,залив водой. В доме будет царить свежесть и цитрусовый аромат.
5. Избавим комнату от запахов. Варим на медленном огне апельсиновые корки, гвоздику, палочки корицы в кастрюле с водой, чтобы естественно освежить воздух .
6. Скрабим нашу раковину. Натуральные масла в апельсиновой корке являются отличным чистящим средством, придающим блеск.

От вредителей:
7. Помните! Кошки терпеть не могут аромат цитрусовых,а тем более апельсинов! Если вы устали бороться со строптивым животным, разбросайте в нужных местах несколько корочек.
8. Масла в апельсиновых корках - естественное средство от насекомых.

Камин или костер:
9. Используйте сухие апельсиновые корки, а не газету, чтобы зажечь огонь. Апельсиновое масло является прекрасным горючим и придает мягкий свет огню. Горящие апельсиновые корки в вашем камине еще и автоматически ароматизируют помещение, что создает прекрасную атмосферу!


2.
[497x162] Одноклассники

1.
[700x460]

2.

1.
[700x533] Заходи на досуге...
12:58▼
Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот. 1 кг рыбы (килька, мойва). Для заливки на 1 кг рыбы: 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!), 1 столовая ложка соли, 1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки, неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.

А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.


2.
[182x277]

1.
[480x480] Посмотрите на себя в зеркало, дорогие женщины.

Сухость кожи, тусклость, выпадение волос, ломкость ногтей, отёчность, одутловатость лица, потухшие глаза, усталость, сонливость, плаксивость и т.д. — это всё нехватка йода в организме. Еcли йода в организме хватает — у женщины глаза блестят! Летать хочется!
Опасность нехватки этого микроэлемента в организме велика, т.к. на функции щитовидной железы завязана не только наша внешность, но и гормональная система.
У детей нехватка йода выражается проще — не может сосредоточиться на выполнении школьных заданий, устаёт, плаксив.

Помогите своему организму и организму своих деток!

ГИПОТИРЕОЗ (пониженная функция щитовидной железы) — далеко не безобидная штучка… Хотя йод стараются добавлять и в соль, и в различные сухие завтраки, и детские смеси, но этого мало!

Начнём с пробы — вечером перед сном проведите йодом три полоски — 10см — на внешней стороне правой руки — предплечье.
Первая полоска — самая сильная по интенсивности цвета, вторая — слабее, третья самая слабая.
Утром посмотрите на эти полоски. Какой цвет ваша кожа впитала?

- Если самую слабую полоску усвоил организм — значит в организме хватает йода, но для профилактики в осенне-зимний период подкормите его.

- Если нет следа от слабой и средней полосок — организму нужен йод.

- Если всех трёх нет следа на коже утром — караул!

- Если все три «на лицо» — не обольщайтесь, возможно, ваша щитовидка уже не в состоянии работать в нормальном режиме, придётся её завести!

Предупреждение тем, кто страдает ГИПЕРТИРЕОЗОМ — повышенная возбудимость, потливость, раздражительность — если вы проведёте такую пробу, то у вас участится сердцебиение, поэтому эта практика не для вас!

Лечение:

Будем рисовать…
Цвет, интенсивность йода на коже будет тот, что ВПИТАЛА ВАША КОЖА при проведении пробы!!!
Первый вечер — рисуем пятно йодом размером своей ладошки на ПРАВОЙ ноге (впереди голени)
Второй вечер — рисуем пятно на ЛЕВОЙ ноге
Третий вечер — рисуем пятно на ПРАВОЙ руке
Четвёртый вечер — рисуем пятно на ЛЕВОЙ РУКЕ! — это ударная доза, т.к. ближе всего к сердцу.
Пятый вечер — рисуем на ЛЕВОЙ ноге
Шестой вечер — рисуем на ПРАВОЙ ноге
Седьмой вечер — рисуем на ЛЕВОЙ РУКЕ!

Схема проста — только не сбейтесь!
И главное — нельзя пропускать ни одного вечера! Пропустили — только через 2 недели начнёте опять с пробы.

Я эту процедуру провожу на протяжении 15 лет, каждый осенне-зимний период. ЛЕТОМ — НЕЛЬЗЯ!!!

Теперь несколько рецептов, где йод применяют (только не совмещайте эти рецепты с вышеприведённой процедурой! Не то перегруз по йоду получится — сердечко пожалейте!)

При гинекологических заболеваниях и воспалениях — смазывать кожу живота (нижнюю часть) йодом — обычная йодовая сетка 3-5 вечера подряд.

Несколько капель йода в небольшом количестве воды (молока) — при желудочно-кишечных заболеваниях.

При ушибах и растяжении связок — йодовая сетка на место ушиба несколько дней подряд.

При насморке — йодные ингаляции (если нет аллергии на йод!) — открыть пузырёк с йодом, глубоко вдохнуть его пары каждой ноздрёй (4-5 раз в день) — только не подносите нос сразу после открытия пузырька и низко не наклоняйтесь.

При болях в спине — смешать 1 ч.л. йода и 1 ч.л. лимонного сока. Смочить ватный тампон в этой смеси и протереть им всю спину. Через 3-4 час попросите кого-нибудь из близких осмотреть вашу спину. Те места, где йод обесцветился — проблемные! Их следует смазывать данной смесью (готовить её каждый раз), пока спина не перестанет болеть.

Белый йод — в пузырёк с йодом положить пару таблеток аспирина и получится белый йод для смазывания кожи. Это для тех, кто не хочет ходить рыжим, в йодовой сетке.

Все йодовые рисования делать только на ночь, а если рисуете днём, то — на улицу не выходить и избегать сквозняков.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ !!!

ЙОД – это химический элемент, обладающий универсальными свойствами. Открыт йод был в 1812 году французским химиком Б. Кутуа путём обработки золы морских водорослей серной кислотой. Об этом он сообщил своим друзьям Дезорму и Клеману, которые, в конце 1813 года сделали доклад во Французской академии об открытии нового элемента.
Вскоре новый элемент был подробно изучен английским химиком Г.Дэви и французским – Люссаком. Они установили, что по своим химическим свойствам йод подобен хлору. Гей-Люссак дал новому элементу название «йод» за фиолетовый цвет его паров (jodes- в переводе с греческого – фиолетовый). Было доказано, что йод в небольшом количестве содержится почти во всех природных телах планеты: в воде, почве, минералах, растениях.
Получают йод из золы морских водорослей и буровых нефтяных вод. Серовато-чёрные с металлическим блеском пластинки или сростки кристаллов характерного запаха. Летуч при обыкновенной температуре; при нагревании возгоняется, образуя фиолетовые пары. Очень Читать далее...

Тот самый омлет…

Помните те омлеты, толстые, с румяной корочкой, которыми нас кормили в пионерских лагерях и в школьной столовке?

Я сегодня раскрою страшную тайну. И расскажу, как приготовить такой омлет в домашних условиях.

1.
[320x240] На 6 порций потребуется:

10 яиц (отборных)

1/2 литра молока

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы

60 грамм сливочного масла

Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

##
Итак, хорошо смажьте форму сливочным маслом.


2.
[320x240] В глубокую миску вылейте молоко.

3.
[320x240] В глубокую миску вылейте молоко.

4.
[320x240] Добавьте соль и яйца.
Хорошо размешайте не взбивая.

5.
[320x240] Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

6.
[320x240] Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.

Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

7.
[320x240] Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу). Приятного аппетита!

PS. Я не ожидала что этот рецепт вызовет столько откликов в кулинарных сообществах. Поэтому решила дополнить рассказ об омлете, двумя важными замечаниями.

1. Омлет опадает. И это не означает, что вы что-то сделали не так. Просто в любом случае, температура в духовке никогда не бывает равномерной. Например у дверцы она ниже. Даже если у вас духовка с вентилятором, то все равно сначала зажариваются края, затем середина, и эта середина потом опадает.

Так вот - столовский омлет тоже опадал. Просто вы этого никогда не видели. Потому что мы, повара, умудрялись очень виртуозно нарезать готовый омлет на порции, таким образом, чтобы это было незаметно.

2. О высоте омлета. На самом деле омлет если и поднимается в духовке, то очень незначительно. Никак не в разы. А столовский омлет был высоким по одной единственной причине - как можно больше порций старались приготовить в одном противне, поэтому и смесь омлетная заливалась в противень, что говорится "под завязку". Это не 4-6 порций в домашних условиях, а 200-500 порций, в 4-6 противнях. Вспомните количество "едоков" в пионерлагере или в школьной столовой.

Все эти утверждения, что омлет должен быть высоким и не оседать - не более чем обычное заблуждение, людей понятия не имеющих как оно было на самом деле.

Хотите омлет повыше - возьмите форму поменьше в высокими бортами.

8.
[320x240] Некоторые добавляют муку. Но это их личное "усовершенствование".
Мука там не нужна. А плотность зависит только от количества одновременно приготовляемых порций. Чем больше - тем плотнее. Смотрите:

9.
[480x640] Расход такой: 1 яйцо -50 мл молока. Еще этот омлет можно делать в мультиварке на выпечке (30 минут), результат также радует. Ксения, Читать далее...