Сочность и вкус, самые главные качества фаршиованных перцев. Но довольно часто перец получается суховатым, а уж при разогреве его и вовсе не хочется есть. Между тем, если усвоить несколько шагов правильного приготовления – о сухом перце можно позабыть навсегда. Наш перец получается настолько сочный, что его можно есть даже без сметаны.
Сегодня хочется рассказать Вам как засолить рыбу к праздничному столу. Такая рыбка солиться очень быстро, и получается дешевле по цене, чем покупать уже соленую., да и Вы сами будете уверенны в качестве продукта.
Ингредиенты:
рыба (форель, семга, горбуша) — 1 шт.;
Рассол:
Вода кипяченая остуженная — 0,5 литра;
Соль — 3 ст. л. с горкой (100 гр.);
Сахар — 1 ч. л.
Как засолить рыбу. Пошаговый рецепт
У рыбы отрежьте голову и хвост и уберите в сторонку.
Срежьте рыбное филе проводя ножом по хребту.
Срежьте полностью ребра и удалите кости.
А с хребта и головы можно сварить уху, щи.
Нарежьте филе небольшими тонкими кусочками, срезая его с кожуры.
Приготовьте рассол в холодную кипяченую воду добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
Залейте филе рыбы рассолом и оставьте на 15 минут.
Через 15 минут слейте рассол, откинув рыбу на дуршлаг.
Залейте рыбку растительным маслом, чтобы она перемешалась. 5 ст.л. растительного масла будет достаточно. Хранить такую рыбку в холодильнике.
Всем замечательных праздников и хорошего настроения.
СПАСИБО ЗА ФОТО И ВИДЕО КАНАЛУ Галина Кухня
