Шашлыка после таких ребрышек не просят даже заядлые гурманы. Делаются они очень просто, достаточно немного подготовить и поставить в духовку.
Блюда из баклажанов в том или ином виде присутствуют в кухнях многих народов мира. Популярность этой ягоды, а не овоща, как думают многие, объясняется тем, что он неприхотлив к разным способам приготовления, а блюда из него можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Самые вкусные, разумеется, получаются из сезонного продукта, которым можно наслаждаться со второй половины июля и по конец сентября.
Наваристый, удивительно вкусный суп Харчо готовится по классическому грузинскому рецепту. Он не сложен — великолепный обед наверняка получится даже у новичков.
На кастрюлю в 4 литра потребуется около полутора килограммов говядины. Головка репчатого лука, полторы ложки хмели-сунели, пара ложек аджики. Чайная ложка сахара, три столовых ложки растительного масла, 5 столовых ложек риса и 2 измельченных грецких орехов — это маленькая национальная хитрость.
Некоторое мясо трудно приготовить сочным. Грудка курицы или индейки вообще считается многими мясом сухим. Китайская техника приготовления мяса в белковом маринаде сделает проблему решает раз и навсегда.
Нарезать мясо нужно строго поперек волокон. Если речь идет об индейке, то и сами кусочки нужно делать тонкими и небольшими. Кстати, жарить так тоже быстрее и проще.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Хочу поделится с вами простым рецептом приготовления в домашних условиях сыровяленой свиной вырезки. Возможно, любителям деликатесов и домашних разносолов этот рецепт будет полезен.
На самом деле все очень легко и просто и самое сложное, пожалуй, купить соответствующее мясо и дождаться пока оно окончательно высохнет. Как правило, положенных три недели оно не выдерживает, а постепенно, по мере легкого подсыхания с удовольствием съедается под предлогом снять пробу. Да и как не попробовать такую ароматную, пикантную вкуснятину!
Вяленое мясо свинины – шикарная закуска, которая отлично подойдет для бутербродов, легких перекусов. Домашняя вяленая свинина идеальна для праздничного стола и пивной вечеринки в кругу друзей, она станет настоящим украшением мясной тарелки.
Советую приготовить такую вяленую свинину в домашних условиях – это просто, доступно и необыкновенно вкусно!
Ингредиенты для «Невероятно вкусного апельсинового кекса»:
свинина - 100 г
телятину - 100 г
птица - 100 г
ветчина - 100 г
секла — 1 шт
картофель
огурц (по желанию) - 1 шт
моченые яблоки
маринованные грибочки
маринованные сливы или вишни
Для соуса :
2 части прованского масла,
1/4 часть уксуса,
1/4 часть сладкой дижонской горчицы
соль и черный перец по вкусу
Ингредиенты для «Борща из кислой капусты»:
1 говяжья кость (бульонка) говяжья или свиная
1 кг мякоти (даже не самой хорошей, можно жилистой) говядины или свинины
5 литров воды
1 крупная луковица в шелухе
1 морковь для бульона и 1/2 морковки для зажарки
2 средние свеклы
1/2 стакана капустного рассола
500 г квашеной капусты
4 крупные картофелины
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. с горкой сахара
1 ветка старого укропа или 1 пучок свежего
4 зубчика чеснока
2 ст.л. смальца, 1 ст.л. растительного масла, 1ст.л. сливочного масла
1 кусочек старого сала (размером с половину ластика)
5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 3 лавровых листа
1 ст.л. крупной соли (далее по вкусу)
1 жгучий перчик (или по вкусу)
Сметана для подачи.
Ингредиенты для «РЕЦЕПТА БУЖЕНИНЫ»:
1,5 - 2 кг свиного окорока без кости
соль крупная, каменная - по вкусу
черный перец горошком, разбитый в ступке - по вкусу
8-10 зубчиков чеснока
2 маленьких морковки (они самые сладкие)
100 г солёного сала или шпика
2-3 ст.л. горчицы
2 ст.л. столового готового хрена
2 ст.л. растительного масла
3 лавровых листа
10 зерен душистого перца.
