Готовится все очень просто, у меня сегодня будет порция из трех баклажанов. 

баклажаны 3 шт 
растительное масло 
соль 
начинка: 
фарш 400 гр 
лук 1 шт 
острый перец 1 шт 
соль, черный перец 
помидоры 3 шт 
сыр 100 гр

Баклажаны делим пополам (по длине) и мякоть надрезаем ромбиком. Выставляем в жаропрочную форму, хорошо посолим и польем растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, температура 200 градусов.