Ингредиенты для "Пудинга йоркширского"
Мука пшеничная 125 г
Молоко 200 мл
Соль щепотка
Масло (по 1 г для формочки) примерно 12 г
Яйцо 2 шт.

Читать далее...

Этот рецепт пирожков я подсмотрела в книге "Восточноевропейская кухня". Меня привлек очень необычный способ их приготовления. Они еще оказались и очень вкусными! Всем рекомендую!

Ингредиенты для "Варшавских пирожков"
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 стак.
Молоко (в тесто) — 2 стак.
Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 пакет.
Яйцо куриное (5шт - в тесто, по 1 и 2шт - в начинки) — 8 шт.
Масло растительное (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - для смазки) — 4 ст. л.
Соль (в тесто)
Творог (в 1-ю начинку) — 200 г
Масло сливочное (в 1-ю начинку) — 1 ст. л.
Килька (в томате, во 2-ю начинку) — 1 бан.
Сыр твердый (во 2-ю начинку) — 50 г
Лук зеленый (во 2-ю начинку) — 1 пуч.


Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6

Читать далее...

Сочная рыба в темпуре - это очень вкусно! Хрустящая корочка и нежная мякоть, что может быть лучше) Эта рыбка хороша и в праздники, и в будни. А если завернуть её в фольгу, можно взять на пикник. Лучший гарнир к такой рыбке - картофель, запеченный на костре.

Ингредиенты для "Рыбы в сырной темпуре"
Рыба — 500 г
Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochland") — 50 г
Вода газированная (минеральная) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука кукурузная — 50 г
Соль — по вкусу
Зира (семена) — по вкусу
Орегано — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Масло топленое — 100 г
Хлопья овсяные — 4 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Пряной кильки по-домашнему"
Килька — 0.5 кг
Соль (без горки) — 2 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Пряности (без горки) — 2 ч. л.
Лист лавровый — 6 шт.
Вода

Читать далее...

Вкусная, ароматная рыбка. Не зря кильку называют "серебро Балтики". В солнечный день рыночные прилавки со свежей килькой сияют, блестят серебром, пройти мимо и не купить свежей кильки просто невозможно. Так солить кильку меня научил мой папа. Пользуюсь рецептом уже много лет.

Ингредиенты для "Кильки пряного посола"
Килька (свежая) — 1 кг
Соль (c маленькой горкой; ложка неглубокая) — 3 ст. л.
Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Перец душистый (горошек) — 4-5 шт
Гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт
Кориандр (в зернах) — 0,25 ч. л.
Имбирь (молотый; маленькая щепотка)
Лист лавровый — 3-4 шт

Читать далее...

Ингредиенты для "Огурцов соленых"
Огурцы сколько есть
укроп
чеснок
листья хрена, смородины
перец душистый и горошком
Для рассола:
10 литров воды
0,5 банка соли

Читать далее...

Ингредиенты для ""Стреляющих помидор""
Помидоры
укроп
лист вишни,
лист черной смородины
чеснок
Для расола на 3 банки *3 л):
5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. соли
5 таблеток аспирина

Читать далее...

Ох, сколько же много существует рецептов маринованных огурчиков! У каждой хозяйки есть, наверное, свой фирменный способ. Честно проштудировав имеющиеся на сайте рецепты, все же решила представить свой. Соль, сахар, уксус, специи - все вроде бы, как у всех, но вот пропорции другие, а в этом-то все и дело! Попробуйте, может быть вам понравится. Огурчики получаются, как болгарские в далекие советские времена, да и готовить легко - без дополнительной стерилизации. Расчет продуктов - на 1 литровую банку.

Ингредиенты для "Маринованных огурцов"
Огурец
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус — 4 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Лук репчатый — 1/4 шт
Морковь — 1/4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный — 3 шт


Время приготовления: 30 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Маринованных слив с коньяком на зиму"
Количество маринада дано на 1 килограмм слив!

Основное:
Сливы - 1 кг
Гвоздика - 3 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Коньяк - 3 ст.л.
Маринад:
Вода - 500 мл
Сахар - 250 г
Уксус 9% - 60 мл
Корица молотая - 1/3 ч.л.

Читать далее...

На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

Ингредиенты для "Сливы с чесноком на зиму"
Слива "венгерка" - 1 кг.
Чеснок - 2 головки

Маринад:
Вода - 300 мл
Сахар - 120 г
Гвоздика - 4 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Уксус белый (9%) - 50 мл

Читать далее...

00:00 Как сохранить цвет брокколи при варке
00:34 Как сохранить цвет стручковой фасоли при варке
00:43 Как сохранить цвет зелени в супе даже на следующий день
00:59 Как сделать цвет чая насыщенным и сэкономить при этом на заварке
01:46 Секреты и хитрости с содой
02:01 Яблочные дольки в сиропе - заготовка на зиму
02:15 Как сделать варенье из яблок дольками
04:08 Как подготовить банки для консервирования
04:30 Пышные пирожки на кефире (секрет с содой)
05:46 Почему на тесте разводы
06:00 Что я делаю с яйцами после покупки
06:13 Как почистить микроволновку с помощью соды
06:38 Как убрать налет из чайника с помощью соды
07:33 Как я выбираю технику и подарки
08:34 Как быстро сварить свеклу для салата
08:44 Как быстро сварить фасоль
09:14 Как быстро сварить горох
09:37 Гороховый суп рецепт
10:52 Манная каша без комочков рецепт
11:22 Чтобы молоко не свернулось при кипячении
11:40 Как приготовить куриные желудки
13:02 Курица как свинина (куриные филе с содой и крахмалом)
13:56 Соус Чили как приготовить
14:30 Как убрать запах с разделочной доски
14:47 Как убрать запах из мусорного ведра

Читать далее...

Наверное нет в нашей стране семье и женщины, которая бы не умела готовить картофельные котлеты, зразы, оладьи, драники и т.д. Мы на этом выросли. И вот теперь представьте моё удивление, когда я в первый раз попробовала в Индии настоящие аллу-тикки - абслютно ни на что не похожие котлеты из картошки. Ни рядом, ни сбоку, ни в фас, ни в профиль... Вкуснота - необыкновенная. Я могла их съесть в одно лицо до десятка и, уже помирая об объедания, жалеть, что не купили ещё одного пакета. Записать рецепт в Индии (кто пробовал) довольно сложно. В ресторане вообще никак. В уличной забегаловке - пожалуйста. Но английский местных котлетопёков вообще не понять, а работают они с такой скоростью, что глаза не успевают всё фиксировать. И ещё эти безымянные коробки со специями.

Короче, мучилась я долго. Экспериментировала года три. За это время 3 или 4 раза была в Индии и изучала в номере аллу-тикки чуть не под микроскопом. И теперь могу сказать, что почти (ПОЧТИ) приблизилась к аутентичным картофельным котлетам. Они постные, как вы понимаете.

Существует множество вариаций: картофельная смесь, используемая для приготовления котлет, может быть приправлена различными специями; котлеты могут быть начинены разными начинками, такими как пюре из нута или гороха, или риса с жареной капустой; сами котлеты можно подавать как есть, холодными, с небольшим количеством чатни или с небольшим количеством лука и чили, их можно прогреть перед подачей в СВЧ (слегка), их также можно использовать в качестве основного ингредиента для гарнира с овощами (если раздавить котлеты вилкой, а сверху положить кубики помидоров, огурцов или капустного салата (я забыла как этот гарнир правильно называется, по-моему чаат).

Читать далее...

Я очень люблю, когда публикации комментируют талантливые и неравнодушные читатели. К ним, без всякого сомнения, относится житель Израиля Михаэль (ник - Еврейский Молот). У него в комментариях нет моего дамского присюсюкивания и причмокивания, всё предельно серьёзно, брутально и, не сомневаюсь, очень вкусно. Ловите!!!

Арисса (в Израиле не произносят первую букву "х", поэтому арисса, а не харисса.

Марокканцы и израильтяне не добавляют в ариссу помидоры. У них это чисто перечная тема, хоть и очень очень вкусная. На мой взгляд, самый вкусный фалафель в Тель-Авиве на рынке Кармель продаёт паренек в кипе прямо на улице: у него к нему есть всё пита, хумус,,тхина, арисса и соленые огурцы. Вкуснее нигде не ел. При этом арисса есть последнее время далеко не у всех. Если будете искать: это примерно посередке рынка, немножко в стороне от центрального поменада. там рядом много готовой домашней еды...

Ингредиенты:

200 гр.сухого красного острого перца
100 гр. сухого перца острого " шата"
2 головки чеснока
1 ст.ложка зиры
1 ст.ложка зерен кориандра
1 хорошая ст.ложка соли
2 ст.ложки сладкой паприки
пол стакана оливкового масла

Читать далее...

Ингредиенты для "Рецепта укропа на зиму"
3-4 стакана мелко нарезанного укропа;
1-2 головки чеснока;
один лимон;
100 миллилитров ароматного растительного масла (делаю с подсолнечным, оливковым, а сейчас ещё и с базиликовым и чесночным);
соль по вкусу - примерно 1 ст.л. ложка с горкой на 4 баночки по 0,5 л

Читать далее...

Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом кабачков на случай, если вы хотите приготовить из них что-то особенно вкусное.
В этом рецепте нет ни капли масла! Нет и сыра, который сейчас частенько включают в состав многих блюд. Готовится всё очень просто, а результат вас непременно вас порадует.
Вкусно не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. Попробуйте, если ещё ни разу так не готовили: будет вкусно!

Ингредиенты для " кабачков без сыра, масла и жирных брызг "
✅ Кабачки — 600 г
✅ Соль — по вкусу
✅ Сушёный чеснок — 1 ч. ложка
✅ Копчёная (или обычная) паприка — 1 ч. ложка
✅ Сметана — 2 ст. ложки
✅ Панировочные сухарики — 2 ст. ложки

Читать далее...

Пикантные маринованные сливы с горчицей - отличная закуска для домашних застолий. Такие сливы можно подавать как домашние соления к запеченному мясу, они отлично подходят под крепкие спиртные напитки, поэтому особенно популярны у мужчин.

Ингредиенты для "Маринованных слив с горчицей на зиму"
Сливы (около) - 500 г
Сахар - 4 ст.л.
Соль морская - 1 ч.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Перец душистый - 3 шт.
Гвоздика - 1-2 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Кориандр горошком - 0,5 ч.л.

Читать далее...

Слива по этому рецепту получается остренькой, слегка сладкой с ароматом пряностей. Это прекрасная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты для "Слив маринованных закусочных на зиму"
Слива - 1 кг
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 400 г
Гвоздика - 3 бутона
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Вода - 1,1 л

Читать далее...

Простой рецепт приготовления пряных моченых слив в банках.

Ингредиенты для "Моченых слив в банках"
Слива синяя - 1 кг
Лимонная кислота - 10 г
Вода - 1 л
Сахар - 300 г
Соль - 0,5 ст.л.
Гвоздика - 10 шт.
Корица - 1 палочка
Перец душистый горошком - 10 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Кавунчика (арбуза) квашеный на зиму"
На 3-х литровую банку:

- арбузы, вымытые кипятком, нарезанные крупными и тонкими дольками с кожурой (сколько войдёт, не сильно утрамбовывая, но укладывая плотно)
- 1 стол. ложка соли
- 3 таблетки аспирина (отечественного)
- 1 стол. ложка уксуса (брала раньше "Дядю Ваню"), но сегодня это дефицит, так что беру Пятёрочкин акционный или такой же в Магните.
- 2 стол. ложки сахара
- немного укропа (буквально 1 веточка)
- чеснок (по вкусу, но я обычно не кладу

Читать далее...