Ингредиенты для "Творожно-тыквенного кекса «Последний день осени»"
Тыква 400гр. сырой
Творог 150-160гр.
Масло сливочное 180гр.
Сахар 180гр. + 2ст. л.
Яйцо 3 шт.
Изюм мин. 0,5 стакана или кто как любит
Мука 380гр.
Сода не полная ч. л.
Разрыхлитель 1,5 ч. л. без горки

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога из киселя с фруктовой начинкой и сливками"
Кисель фруктовый (у меня малина) брикет 250 гр
Яйца крупные 4 шт
Мука 3 столовые ложки
Сода 1 ч. л. без горки
Сливки для взбивания 500 гр Фрукты или ягодя для начинки (у меня вишня и яблоки замороженные) 500 гр
Сахар 10 ст. л.
Крахмал картофельный 1 ст. л. без горки
Ванилин
Аморетто (коньяк или ликер или ром) 2 ст. л.
Орехи молотые

Читать далее...

Ингредиенты для "Полезных фруктовых кексов "
курага или чернослив, или 50:50 80 грамм
очищенный спелый банан 100 грамм
яйца С-О 1 штука
мука льняная 20 грамм
мука пшеничная цельнозерновая 100 грамм
разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой
соль на кончике ножа
Для крема:
ряженка 2.5-4% 500 мл
заменитель сахара любой по вкусу
формы для кексов d=5см

Читать далее...

Ингредиенты для "Крахмальных кексов"
Молоко сгущеное 300 г
Яйцо (С1) 1 шт.
Лимон 1 шт.
Крахмал картофельный 180 г
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Бисквит апельсиновый с творожным кремом и фруктами»"
БИСКВИТ:
яйца 7 шт.
сахар 1,5 стак (250 мл)
мука 2 стак (250 мл)
разрыхлитель 1 пачка
апельсиновый сок 3/4 стак (250 мл)
растительное масло 1/4 стак (250 мл)
цедра апельсина (больших) 2 шт.
КРЕМ:
творог 200 г
сливки 200 г
сметана 200 г
сахар 1 стак (250 мл)
масло 100 г
фрукты произвольно

Читать далее...

Ингредиенты для "Бернского орехового рулета"
Слоеное тесто 500 г
Яичные желтки 3 шт.
Сахар 80 г
Молотые грецкие орехи 200 г
Печенье 100 г
Корица 1/2 ч. л
Цедра 1/2 лимона
Ром 2 ст. л
Изюм 50 г
Молоко 3-4 ст. л
Масло сливочное 50 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадно-бананового торта с шоколадным муссом"
Корж:
Масло сливочное (у меня кокосовое) 110 г
Молочный шоколад (у меня черный) 90 г
Пиво 125 г
Сахар 300 г
Яйца 4 шт.
Мука 200 г
Какао 60 г
Сода 1/2 чай л
Бананы спелые 2 шт.
Банановая карамель:
Бананы 150 г
Сахар 100 г
Сливки 33% 100 г
Масло сливочное 50 г
Желатин 5 г
Вода для замачивания желатина 25 г
Мусс из молочного шоколада:
Молоко 50 г
Сливки 33% 60 г
Читать далее...

Маульвурфторте (Maulwurftorte) - это торт крота. Название этому торту дано по сходству с норкой крота. Удивительно вкусный и нежный десерт!

Ингредиенты для "Торта «Маульвурфторте» "
Корж:
Яйца 3 шт.
Сахар 140 г
Мука 120 г
Какао 15 г
Сода, гашенная уксусом 0,5 ч. л.
Вода (кипяток) 40 мл
Суфле:
Сахар 120 г
Вода 60 мл
Желатин 15 г
Творог пастообразный 250 г
Сливки не менее 30% 500 мл
Банан 3 шт (крупных)
Шоколад темный 100 г
Пропитка:
Вода 70 мл
Сахар 20 г
Коньяк 1 ст. л.
--------------------------Читать далее...

Ингредиенты для "Лимонных порций от Майды Хиттер"
Для коржа-основы:
Сливочное масло комнатной температуры 90 г
Соль 1/4 ч. л.
Ваниль
Сахар 50 г
Пшеничная мука 130 г
Для лимонного слоя:
2 лимона (потребуется цедра и 50 мл сока)
Яйца 2 шт.
Сахар 150 г
Пшеничная мука 30 г
Разрыхлитель 1/4 ч. л.


Приготовление:

Ну что, Одесса снова страдает от дождя. Улицы становятся реками, маршрутки - подводными лодками, мужики показательно ныряют и купаются в лужах. Жизнь стоит.

А я сижу на своей уютной кухне с чашечкой кофе и листаю книгу "Cookies" обожаемой Майды Хиттер.
Нужно же чем-то себя баловать в пасмурный день... И нахожу я там печенье под названием "Лимонные порции".

Печенья, если их можно назвать так, классные. Имеют 2 слоя. Нижний слой-основа - типичный шортбред: сладкий, масляный и хрустящий. Верхний лимонный слой - мягкий, нежный, похожий на суфле.

Объединили два принципиально разных слоя, выпекли, разрезали на порции и получили Лимонные порции.

Можно выпекать в прямоугольной форме. Тогда порции будут квадратными или прямоугольными. Ну а в круглой форме порции становятся треугольниками-секторами.
Читать далее...

Ингредиенты для "Торта-пляцок «Королевский»»"
Первый корж:
Мука 500 г
Сахарная пудра 150 г
Маргарин 250 г
Сметана 2 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Ванилин
Повидло сливовое 2-3 ст. л.
Грецкие орехи 0,5 ст.
Вишня ≈ стакан
Второй корж:
Мука 4 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Яйцо 5 шт.
Грецкие орехи мелко перемолотые 2 ст. л.
Крем :
Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо 4 шт.
Читать далее...

Диаметр 22-24 см.
Вес: около 2 кг.

Тесто:
5 средних яиц
200 гр. сахара
170 гр. муки
50 гр. крахмала (муки)
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли, ваниль
100 гр. орехов

Крем:
700 гр. сметаны
280 гр. вареного сгущ. молока

Начинка:
2-3 груши
1 ст.л. сахара
30 гр. слив. маслаЧитать далее...

Невероятно вкусный бисквитно-ягодный торт с нежнейшим кремом! Получается просто взрыв вкусов! Сладкий воздушный бисквит, чуть кисленькая ягодная прослойка и слегка солоноватый, очень нежный крем. Очень необычно и очень вкусно. Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!

Вес торта около 1,8 кг., диаметр формы – 22 см.

Ингредиенты:
Бисквит:
5 средних яиц С1
110 гр. пшеничной муки
160 гр. сахара
40 гр. растопл. сливочного масла
Щепотка соли и ванилина
0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)

Ягодная прослойка:
400 гр. ягод
50-80 гр. сахара
1,5 ст.л. лимонного сока (15 гр.)
1,5 ч.л. крахмала (12 гр.) + 1,5 ст.л. воды
10 гр. желатина + 50 мл. воды
Читать далее...

Самый вкусный торт!!! Для истинных любителей кокоса и миндаля! :) В нем идеально всё: воздушный кокосовый бисквит, нежная кремовая начинка и хрустящий слой, как в настоящий конфетах! Обязательно приготовьте, торт обалденный!

Диаметр 22 см., вес 2,4 кг. (без украшения)

Бисквит:
5 средних яиц, щеп. соли
150 г сахара, ваниль
130-150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
30 г кокосовой стружки

Пропитка:
200 г воды + 50 г сгущенки

Кремовая начинка:
350 г творожного/сливочного сыра
100 г белого шоколада
70 г кокосового масла (сливочное)
80 г сгущенки
20 г кокосовой стружки
70 г миндаля
Читать далее...

Ингредиенты для "Лимонного пирога-перевертыша "
Лимонно-карамельный слой:
Лимон 2 шт
Сахар 160-180 г
Сливочное масло 50 г
Тесто:
Яйцо 2 шт
Сливочное масло 100 г
Сахар 180-200 г
Соль 1/3 ч. л
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л
Мука в/с 200 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Миндально-пряничных мини-пирожных"
Белок яичный сырой 1 шт.
Миндаль 30 г
Пряники 60 г
Соль щеп.
Сахар 50 г
Смесь специй для пряников* 1/3 ч. л.
Шоколад 30 г

Читать далее...

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

Из калины делают вкуснейшие заготовки на зиму. Продолжение, часть 1 здесь

Повидло из калины

Ингредиенты:
*Ягоды калины – 3 кг
*Сахар – 2,8 кг
*Вода – 1 л


Повидло из калины

Читать далее...

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

Калина – красивый кустарник и ценнейшее целебное растение: ее плоды – настоящий кладезь витаминов! Из калины готовят вкуснейшие варенья и пастилу, морсы и компоты, протирают с медом и делают желе. Из сушеных ягод заваривают ароматный целебный чай. Очень важно приготовить калину правильно, чтобы блюдо было не только полезным, но и вкусным – без горечи. Это просто сделать, если знать несколько секретов и соблюдать несложные правила заготовки, о которых сейчас и пойдет речь.


Калина – красивый кустарник и ценнейшее целебное растение

Когда мы говорим о калине, то первое, что рисует воображение – образ кустарника или небольшого деревца с гроздьями красных ягод. На самом деле сейчас культивируется много различных сортов калины, каждый из которых по-своему хорош. Например, у ягод калины гордовина и калины Карльса красивый сине-черный окрас, а у морщинистолистной плоды черновато-пурпурные.

Читать далее...