Ингредиенты для "Свиной рульки в тёмном пиве по-баварски"
Рулька от передней части окорока (каждая весом 1.1-1.2 кг) 2 шт.
Пиво тёмное 1.2-1.5 литра
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Ягоды можжевельника 4 шт.
Перец душистый 5-6 шт.
Черный перец горошком 5-6 шт.
Гвоздика 3 шт.
Соль 35 г
Маринад для запекания:
Вариант 1
Тёмный соевый соус 100 г
Пиво тёмное 50 г
Мёд жидкий 1 ст. л
Горчица зерновая 1 ст. л
Вариант 2
Соус терияки 100 г
Паприка копчёная молотая 1 ч. л
Черный свежемолотый перец по вкусу
Пиво тёмное 50 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Рульки "
Рулька 1400 гр
Горчица зерновая французкая
Аджика армянская
Соль


Читать далее...

Ингредиенты для "Окорока тамбовского копчено-вареного"
Свиной окорок на кости
Все пропорции даны на 1 кг окорока
Посолочный раствор для шприцевания.
Вода 100 мл
Соль нитритная 17,5 г
Сахар 1 г
Для поверхностного натирания
Нитритная соль 3 г
Заливочный рассол (40-50% от веса окорока)
Вода 500 мл
Нитритная соль 57 г
Поваренная соль 11,4 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Рожденственского окорока"
Свиной окорок (с кожей, без кости) 5-7 кг
Вода 4-5 литра
Соль 8-10 ст. л.
Сахар 3-4 ст. л.
Черный перец (горошек) 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Глазурь:
Горчица 4-6 ст. л.
Мед 4-6 ст. л.
Панировочные сухари 4-6 ст. л.

Читать далее...

Самый популярный рецепт – запеченная картошка и стейки горбуши в духовке, такое блюдо не получится испортить, рыба не пересохнет и сохранит целую структуру. Дополнить вкус можно свежей рубленной зеленью и луком или заменить морскую соль крупной чесночной. Перед запеканием рыбу нужно смазать маслом и смесью пряностей и оставить на 20 минут, чтобы не вышла сухой.

Ингредиенты для "Горбуши с картошкой в духовке в фольге"
стейки горбуши – 4 шт.;
картошка – 1 кг;
половина лимона;
петрушка – 1 пучок;
лук (крупный) - 1 шт.;
крупная соль;
смесь перцев или пряностей;
масло – 3 ст. л.

Читать далее...

Деликатесная ароматная лакедра, рецепт приготовления подойдет для ужина. У желтохвоста есть свой аромат, а ее богатое ненасыщенными жирами мясо во время приготовления становится очень нежным, но сохраняет упругость и структуру. Сицилийский рецепт предполагает подачу с овощами, с которыми рыба тушилась, дополнив кружками лайма, полив блюдо образовавшимся соком.

Ингредиенты для "Лакедры по-сицилийски"
лакедра (филе) – 700 г;
помидоры – 4 шт.;
лайм – 1 шт.;
оливки – 150 г;
чеснок – 1 зубок;
соль, перец, орегано, тимьян и чабрец
масло оливковое – 4 ст. л.

Читать далее...

Самый популярный рецепт – лакедра в духовке в фольге, такое блюдо почти невозможно испортить, рыба не высушивается и сохранит целостность. Дополнить вкус можно зеленью и луком или заменить морскую соль чесночной. Обязательно при разделке нужно удалить жабры, являясь фильтром, они содержат большое количество веществ, способных испортить вкус рыбы и нанести вред здоровью.

Ингредиенты для "Лакедры в духовке »"
желтохвост – 1шт.;
лимон – ½ шт.;
петрушка – 1 пучок;
лук - 1 шт.;
крупная морская соль;
смесь перцев;
масло оливковое – 3 ст. л.

Читать далее...

Многие люди узнав, что за рыба лакедра, остаются под впечатлением от ее вкусовых качеств. В ней очень мало мелких костей и она легко чистится, стоит. Другое название – желтохвост, водятся особи в Корее, Приморье и на Сахалине, больше всего распространена рыба в Японии, из нее готовят сашими и суши.

Лакедра - что за рыба как готовить?

Читать далее...

Ингредиенты для "Сельди по-бисмаркски"
Сельдь соленая 1 шт.
Лук репчатый половина луковицы
Яблоко кислое половина
Уксус 9% 150 мл
Вода 150 мл
Мед 1,5 ст. л.
Сметана для подачи
Специи - гвоздика, перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист

Читать далее...

Ингредиенты для "Селедки, маринованной по-шведски "
Сельдь слабосоленая крупная 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь мелкая 1 шт.
Уксус 9% 4 ст. л.
Вода 12 ст. л.
Сахар 2 ст. л. без верха
Перец душистый 6 горошин
Перец черный горошком 0-3 ч. л.
Семена горчицы 0,3 ч. л.
Гвоздика 2 бутона
Лавровый лист 1-2 шт.
Имбирь свежий 8-10 тонких пластинок

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата "Питерский""
• Говядина отварная - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурцы соленые - 3-4 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
• Масло для заправки
Читать далее...

Ингредиенты для "Салата с грибами, Осенний"
Этот салат можно выложить слоями, все ингредиенты по вкусу.
- Сыр твердый
- Яйца вареные
- зеленый горошек
- Огурцы свежие
- Грибы маринованные
- Майонез
- Чеснок
- Соль и перец черный молотый
- Зелень
Читать далее...

Ингредиенты для "Русского салата «Оливье»"
Курица отварная 300 г
Картофель 2 шт
Морковь 2 шт
Огурцы соленые 200 г
Горошек зеленый консервированный 200 г
Уксус 1 ст. л
Соль по вкусу
Для майонезной заливки:
Оливковое масло 400 г
Куриные яйца 3 шт
Лимон 1 шт
Горчица дижонская 1 ч. л.
Желатин листовой 10 г
Соль по вкусу
Оливковое масло для желатина 2 ст. л
Для подачи:
Перепелиные яйца 10 шт
Каперсы, зелень по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Огуречных шариков "
Огурцы свежие 150г.
Чеснок 1зуб.
Сливки 33% 100г.*
Укроп свежий 3ст. л.
Орехи грецкие 50г.
Брынза 70г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Плакети"
Вода (или молоко+вода) 250г.
Соль 1ч. л.
Уксус 1капля
Мука пшеничная 415г.

Начинка:
Брынза 200г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Баумкухена с апельсиновым джемом "
Яйцо С1 8 шт.
Миндаль (у меня миндальная мука) 200 г
Сливки 10% 100 г
Сахар 190 г
Ванилин (у меня ванильный сахар) 10 г
Масло сливочное 170 г
Цедра одного апельсина или лимона
Коньяк 2 ст. л.
Соль щепотка
Крахмал кукурузный 115 г
Мука 125 г
Джем апельсиновый 250 - 300 г
Шоколад горький шоколад 180 г (у меня 100 г)
Растительное масло (масло виноградной косточки) растительное масло 70 г (у меня 30 г)
Фундук 30 г (не использовала)
Цукаты для украшения

Читать далее...

Ингредиенты для "Снежинок"
Сливочное масло 175 гр
Шоколад белый 50 гр
Сахарная пудра 80 гр
Крахмал кукурузный 30 гр
Мука пшеничная 170 гр
Яйцо 1 шт
Ванильный сахар 1 уп
Кокосовая стружка 40 гр
Сахарная пудра для присыпки

Читать далее...

Для пирожного Кардинал возьмите:
● Желтки яичные - 4 шт.
● Сахар - 40 г
● Соль - 1 щепотка
● Цедра апельсина - 1 ч.л.
● Сок апельсина - 40 мл
● Мука - 50 г
● Разрыхлитель - 2 г
● Белки яичные - 4 шт.
● Соль - 1 щепотка
● Сахарная пудра - 120 г
● Сахарная пудра - 15 г
● Сливки 33% - 350 мл
● Сахарная пудра - 120 г
● Кофе (крепкий) - 30 мл

Пошаговое приготовление:
1. Для бисквитного теста соедините желтки, сахар, соль, цедру и сок апельсина. Смешайте все миксером. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте её в тесто.

2. Белки взбейте с щепоткой соли и постепенно добавляйте сахарную пудру.

3. Из кондитерского мешка на противень смазанный сливочным маслом выложите 3 полоски белков и между ними 2 полоски бисквита. Таких коржей должно получиться 2 штуки. Посыпьте их сахарной пудрой.

4. Запекать коржи нужно 35 минут при температуре 140°C.

5. Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой и крепким кофе.

6. Остывшие коржи разрежьте пополам и выложите один на один перемазывая каждый кремом. Также кремом украсьте все торцы.

7. Отправьте десерт на несколько часов в холодильник и он будет готов!

Груши в сладком кляре - это десерт, который наверняка понравится как детям, так и взрослым. Сочетание сочности и нежности груши со сладким хрустящим кляром удивительно вкусное и необыкновенно приятное. Такое блюдо отлично подойдет к завтраку во время поста, так как не занимает много времени для приготовления.

Ингредиенты для «Груш в сладком кляре»:
Груша — 2 шт
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 110 г
Вода — 150 г
Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Сахарная пудра (по желанию) — 1 ч. л

Время приготовления: 20 минут
Колличество порций: 2

Читать далее...