Ингредиенты для "Флана из цветной капусты"
Цветная капуста (соцветия) 750 г
Яйца куриные 2 шт

Сметана 20% 200 г
Молоко 100 г Сыр твёрдый 30+60 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Масло сливочное для смазывания формы 10 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Напитка из сыворотки «Воздушный» "
Сыворотка творожная 300 мл
Сироп сладкий (у меня Иван-поле без сахара) По вкусу (2 ст. л.)


Читать далее...

Ингредиенты для "Постных пшённых биточков"
Для каши :
Пшено 1 часть
Вода 4 части
Соль, сахар (у меня заменитель сахара) по вкусу
Манка (у меня кукурузная) для панировки по вкусу
Растительное масло без запаха для жарки по желанию
Для киселя :
Ягодя свежие или мороженные (у меня клубника) по вкусу
Вода 1 литр
Сахар по вкусу
Крахмал картофельный 2-3 столовые ложки

Читать далее...

Ингредиенты для "Рулетf из утиного филе, свиной вырезки и чернослива"
Утиное филе 4 шт
Фарш крупносмолотый 500 гр
Чернослив 10-15 шт
Соль нитритная 1.5%
Соль 0,5 %
Сахар ч л
Мускатный орех 0,5 чл
Перец черный молотый 0,5 ч л
Пажитник 0,5 чл
Копченая паприка 0,5 ч.л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Колбасы «Итальянскойя» курино-индюшиной"
Куриная грудка (фарш) 600 граммов
Филе индюшиного бедра 500 граммов
Соль нитритная 10 граммов
Соль поваренная 12 граммов
Перец белый молотый 0,75-1 ч. л.
Чеснок сухой порошок 1 ч. л.
Мускатный орех молотый 1 ч. л.
Смесь* структурных специй 2 ч. л.
Вода/молоко/сливки/лед 80-110 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины молочной"
* Окорок свиной 1,3 кг.
* Швартенблок 100 г.
* Молоко жирное ледяное 100 мл.
* Соль нитритная 15 г.
* Соль поваренная 7 г.
* Мускат молотый 1 г.
* Перец белый молотый 0,5 г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Тартифлета с беконом"
Картофель 480 гр.
Сыр ребшлон 220 гр.
Бекон 12 очень тонких ломтиков
Сливки нежирные 12 ст. ложек
Чеснок 1\2 зубчика
Петрушка рубленная 2 ст. ложки
Мускатный орех 2 щепотки
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Пудинга из печени птицы в пароварке"
Печень птицы 150 гр.
Чеснок 1 зубчик
Яичные желтки 2 шт.
Петрушка 1/4 пучка
Сметана 175 гр.
Соль и перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриной колбасы на пару "
Грудки куриные 2 шт (по 600гр)
Бедро или голень куриная 1 шт
Яблоко зеленое 1 шт
Сок лимона 0,5 ч. л
Цедра лимона 0,5 ч. л.
Капуста брокколи или брюссельская 70-100гр
Чеснок 3 зубчика
Смесь замороженных овощей 2 горсти
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриной колбасы на пару "
Куриные грудки 2 шт (1шт)
Куриная голень 1 шт (1/2шт)
Чеснок 3 зубч.(1 зубч)
Смесь замороженных овощей 2 горсти (1горсть)
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки картофельно-морковной с брокколи "
Картофель очищенный 500 г.
Морковь очищенная 300 г.
Брокколи замороженная 400 г.
Чеснок 2 зуб.
Перец черный молотый по вкусу
Крахмал (у меня картофельный) 35 (20+15) г.
Масло растительное 3 (2+1) ст. л.
Лук репка 1 шт.
-------- -----
Форма объем 1 литр.

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриного филе по-итальянски с травами"
Куриное филе произвольно
Томатный кетчуп произвольно
Репчатый лук произвольно
Соль и травы (тимьян, эстрагон, орегано) по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Куриных бедер, с соусом из овощной крошки под кокосовым молоком"
Куриные бедра или окорочка 3-5 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Помидор красный 1 шт.
Перец чили красный 3-5 колечек (по вкусу)
Имбирь свежий кусочек около 3-4 см.
Чеснок свежий 3-4 зубка
Цедра лимона 1/2 шт.
Зелень пряная (укроп, петрушка, базилик зеленый) 1 горсть (по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Молоко кокосовое (сливки) пакет 250 мл.
Рис отварной на гарнир

Читать далее...

Ингредиенты для "Гигантской фасоли с копчеными ребрышками"
Гигантская фасоль «Лима» 1-1,5 стакана
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 10-12 шт.
Томат нарезанные спелые консервированные ½ банки (банка 400 мл.)
Чеснок свежий 2 зубка
Специи для супа 1 ч. л.
Ребрышки свиные на гриле 2-3 шт. порционно
Паприка копченая «ароматная» 1/2 ч. л. по вкусу
Петрушка свежая 1-2 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л. для пассеровки
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Свеклы и авокадо с фасолью под заправкой «винегрет»"
Фасоль «лима» отварная 2-3 стакана (использовала фасоль «лима»)
Перец сладкий 1 шт. по ½ шт. желтого и красного
Перец горький красный несколько колечек
Масло растительное 3-5 ст. л.
Сок лимона ½ шт.
Горчица зерновая 1-2 ч. л.
Мед жидкий 1-2 ч. л.
Чеснок свежий 1-2 зубка
Базилик зеленый 8-10 листиков
Кинза листья 1-2 ч. л. порубленной
Соль по вкусу
Свекла свежая нового урожая
Авокадо
Лук репчатый красный маринованный несколько колечек на порцию
Читать далее...

Ингредиенты для "Ханума - паровых рулетов с овощной подливкой"
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука пшеничная 3,5 стакана ( 560гр)
Яйцо 1 шт.
Вода 1 стакан
Соль 2 ч. ложки
Масло растительное 4ст. л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш мясной 0,5 кг
Лук репчатый 1 крупная
Картофель (натереть на терке) -1 шт
Капуста свежая брала немного, нашинковать.
Соль, перец по вкусу
ОВОЩИ:
Лук репчатый 1 шт крупный
Перец сладкий 1-2 шт.
Помидоры 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л
Лук зеленый
Масло растительное

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеток с картофелем и овсяными хлопьями в пароварке"
Филе грудки индейки 500г.
Яйцо 1шт.
Овсяные хлопья (Нордик 1 мин. варки) 2ст. л.
Лук репчатый 1шт.
Картофель 2шт.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Шпецле с беконом и грибами"
Для шпецлей:
Мука пшеничная 200гр.
Яйцо 2шт.
Молоко 50мл.
Соль по вкусу.
Вода минеоальная с газом по потребности
Для начинки:
Грибы любые (у меня шампиньоны) 250-300гр.
Бекон 100гр.
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу.
Лук репка 1шт.
Растительное масло для обжарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Штрулей постных"
Тесто:
Вода тёплая 300 гр
Дрожжи свежие 17 гр
Сахар 10 гр
Соль 12 гр
Мука пшеничная 500 гр
Масло растительное 40 гр Капуста:
Капуста квашенная 250 гр
Капуста свежая 750 гр
Соль, перец
Масло растительное для жарки и смазки
Укроп (по желанию)

Читать далее...

Ингредиенты для "Сметанника с маком"
Для начинки:
Молоко 500 мл
Манная крупа 100 г
Мак 170 г
Сахар 150 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 20% жирности 200 г
Ваниль по вкусу
Для теста:
Масло сливочное 100 г
Мука 250 г
Сахар 75 г
Яйца 1 шт
Разрыхлитель 1,5 ч л
Для прослойки:
Черносмородиновый джем 3 ст л
Черносмородиновый ликер 2 ст л
Для заливки:
Читать далее...