Ингредиенты для "Зеленого хлеба со шпинатом к немецкой пасхе"
Замороженный шпинат 300 г
Мука пшеничная 500 г
Сухие дрожжи 12 г
Маргарин (сливочное масло) 75 грамм
Вода 130 мл
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Соль в тесто 0,5 ч. л.
Сливки жирные 2 ст. л.
Сливочное масло и толченые сухари для формы

Читать далее...

Ингредиенты для "Биточков из поленты, фаршированных ветчиной и сулугуни"
Полента (быстрой варки) 60 гр
Молоко или вода 250 мл
Сливочное масло 15 гр
для панировки:
Кукурузная мука 2 ст. л
Панировочные сухари 2 ст. л
Пармезан тертый 2 ст. л
Яйца 1 шт
для начинки:
Сыр сулугуни
Ветчина

Читать далее...

Ингредиенты для "Биточков деликатесных"
Фарш говяжий 500г
Творог 100г.
Сыр тертый 100г.
Панировочные сухари 6 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Молоко 8 ст. л.
Зелень свежая 50г.
Соль, приправы, чеснок
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Биточков из квашеной капусты"
Квашенная капуста 400 грамм
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Соль, перец
Панировочные сухари

Читать далее...

Ингредиенты для "Картофельного салата"
Отварной картофель
Черешок сельдерея
Свежий огурец
Майонез
Яйца
Тыквенные семечки
Соль, перец

Читать далее...

Ингредиенты для "Утиного паштета с маринованной печенью"
Утка около 2-х кг 1 шт.
Мясной фарш (у меня телятина) 500 гр.
Утиные потроха (сердце, печень, пупок) от 1 утки
Гусиная печень (в идеале та что фуа-гра) 2 шт.
Яйца 2 шт.
Грибы лесные жареные 200 гр.
Медера (у меня смесь бренди+красное вино) 80 мл в паштет + для маринования
Специи по вкусу (у меня соль, черный перец, кардамон, мускатный орех) по вкусу
Свиной шпик в случае если утка не жирная 100 гр.
Мед для маринада 2 ч. л.
Лук, морковь, сельдерей и т. д. для бульона на глазок
Чеснок 1 зубец

Читать далее...

Ингредиенты для "Сухарей панко "
Мука пшеничная в/сорт 300 грамм
Масло сливочное (маргарин, смалец) 35 грамм
Молоко сухое 10 грамм
Сахар 15 грамм
Вода 160 грамм
Соль 4 грамм
Дрожжи прессованные 8 грамм
Форма пульман 20*9*9

Читать далее...

Ингредиенты для " Рыбных котлет в гороховой панировке"
филе хека 600 г.
яйцо 1 шт.
манная крупа 3-4 ст. л.
лук репка 1 шт.
морковь небольшая 1 шт.
чеснок 2-3 зуб.
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
сушеная зелень по вкусу
мука гороховая 2 ст. л.
мука пшеничная 2 ст. л.
масло растительное для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для " Рыбных котлет с маринованным огурцом и жареным луком"
Жареный лук:
лук репчатый большой 1 шт.
масло растительное 2 ст. л.
Рыбный фарш:
филе рыбы (у меня хек) 550-600 г
лук репчатый 1/2 шт.
чеснок 1-2 зуб.
морковь маленькая 1 шт.
огурец маринованный маленький 2 шт.
укроп нарезанный 1-2 ст. л.
лук жареный с маслом весь
смесь перцев по вкусу
соль по вкусу
манная крупа 3-4 ст. л.
растительное масло для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Кус-куса с овощами и семенами чиа"
Кус-кус крупа 1 чашка (250 мл.)
Семена чиа 2 ч. л.
Вода чистая 1,5 чашки
Перец сладкий 1-2 горсти (замороженный)
Горошек сладкий зеленый 1-2 горсти (замороженный)
Лук репчатый 0,5-1 головка
Чеснок свежий 1 зубок только для легкого запаха
Масло растительное (сливочное, топленое) 20-30 грамм, по вкусу
Соль, специи по вкусу (гремолата петрушка-мята 1 ч. л.)
На посыпку лук зеленый, семена подсолнечника

Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины диетической «Докторская» "
фарш индейки 750г.
говядина нежирная 350г.
сельдерей стеблевой 2 шт.
яйцо 1 шт.
желатин 1 ст. л.
сухое молоко 2 ст. л.
замороженное молоко 40 г.
соль 14 г.
мускатный орех 1 орешек
водка 2 ст. л.
свекольное пюре 2 ст. л.
замороженная вишня 5 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы фаршированной"
курица 1,5 кг
лук 1-2 шт.
сливки 10% 150-200 мл
сухой батон 2-3 куска
перец болгарский красный, желтый
яйца перепелиные 8-10 шт.
ветчина (бекон, копченая колбаса) 150-200 г
оливки опционально

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы, запечёной как пастрома"
1 стакан=200 мл.
Курица 2 кг.
Для маринада:
Вода 2 литра
Соль 1/3 стакана
Сахар 1/4 стакана
Крупно молотый чёрный перец 1 ст. л.
Ямайский перец (раздробить) 6-7 горошин
Лимон (разрезать на 4 части) 1 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Крупная луковица нарезанная кусками 1 шт.
Зубки чеснока разрезанные пополам 4-5 шт.
Гвоздика (по желанию) 2-3 шт.
Для запекания:
Сметана или густой йогурт 150 гр.
Горчица 1-2 ст. л.
Кориандр 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Мяса в универсальном маринаде, запеченого целым куском"
Свинина (целым куском – шея, грудинка) 2 кг
Вода (обычная 500 + 500 минеральная сильно газированная) 1 литр
Мёд (можно заменить на коричневый сахар) 1 ст. л.
Соль (с верхом) 3 ст. л.
Винный уксус 50 мл
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец горошком (чёрный, розовый) 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Лимон (крупный разрезать на 8 частей) 1 шт
Корица (палочки) 1-2 шт.
Чеснок (целые зубки, раздавить ножом) 5-6 зубков
Растительное масло (лучше оливковое) — 2-3 ст. л. 3-4 ст. л.
Горчица (у меня острая) 3-4 ст. л.
Лук репчатый (очистить и разрезать на 8 частей) 1 шт

Читать далее...

Ингредиенты для "Мяса по-хайдарабадски"
Мясо (в идеале баранина, у меня лосятина) 1кг.
Маринад:
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 3зуб.
Имбирь свежий 20г.
Йогурт натуральный 125г.
Куркума 1ч. л.
Кинза свежая 15г.
Мята свежая 30г.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Колбасных «каннеллони»"
Ветчина 400-500 г
Фарш свино-говяжий 800 г
Луковица 1 шт.
Зубчики чеснока 2-3 шт.
Соль, перец чёрный молотый
Соус:
Растительное масла 3 ст. л.
Мука пшеничная 2 ст. л. с горкой
Томатная паста 3 ст. л.
Сливки 10%-20% 200 мл
Вода 500 мл
Зелень

Читать далее...

Ингредиенты для "Шпикачиков по-новому"
Шпикачка 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Помидор 4 ломтика
Сыр 4 ломтика
Соль
Майонез
Кетчуп

Читать далее...