Ингредиенты для "Рёшти и драников "
РЁШТИ:
Картофель - 3-4 шт
Сыр - 100г.
Масло - 40-50г
Соль, перец
ДРАНИКИ:
Картофель - 3 шт
Масло - 40-50г
Луковица - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Соль, перец

Читать далее...

Ингредиенты для "Картофельных зраз с грибами, с салом и с сыром "
Картофель очищенный - 700-750 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Раст. масло - 3-4 ст. ложки
Черный молотый перец щепотка
1 начинка:
Сало соленое (грудинка) - 150-200 г.
Зелень свежая (укроп, петрушка)- 2 ст. ложки
2 начинка:
Грибы заморож. - 300 г.
Лук - 1 средн.
Соль - по вкусу
3 начинка:
Сыр типа Эдам или Маасдам - 150-160 г.
Укроп свежий горсть

Читать далее...

Ингредиенты для "Картофельной колбаси"
Картофель - 750 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 150 гр.
Соль, перец - по вкусу
Манная крупа для панировки
Масло растительное для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Молодой картошечки в сметане с зеленью"
Молодая картошка -10 маленьких клубней
Сливочное масло - 3 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Укроп, зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Молодого картофеля, запеченного с чесночными стрелками (постный)"
Картофель молодой - 1,5 килограмма
Чесночные стрелки свежие - 300 грамм
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Смесь перцев - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 штуки
Укроп

Читать далее...

Ингредиенты для "Чесночных стрелок по-корейски"
Чесночные стрелки - 350 грамм
Масло растительное б/з - 3 ст. ложки
Морковь маленькая - 1 штука
Уксус - 9% 1-2 ст. ложки
Кориандр молотый (по вкусу) - 1 ч. ложка
Перец красный молотый чили (по вкусу) - 1/3 ч. ложки
Перец черный молотый (по вкусу) - 1/3 ч. ложки
Сахар (по вкусу) - 1,5 ч. ложки
Соль (по вкусу) - 2/3 ч. ложки
Кунжут опция
Соевый соус опция

Читать далее...

Ингредиенты для "Свиного хвоста тушеного "
Свиной хвост большой - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Сахар - 0,5 ч. л.
Сода щепоть
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Сметана, томатный сок, соус факультативно
Вода по необходимости
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 2 дольки

Читать далее...

Ингредиенты для "Утки по мотивам дымлямы"
Утка 1 тушка ( около 3 кг)
Специи и приправы 3 - 4 ст. л.
Зелень 3 пучка
Яблоки 3 - 4 шт
Кабачок 1 шт
Баклажан 1 шт
Морковь 3 - 4 шт
Помидоры 5 - 7 шт
Перец сладкий 1 - 2 шт
Чеснок 3 гол
Лук репчатый 5 гол
Картофель 5 - 7 шт
Листья виноградные (можно капустные) 7 шт
Помидоры вяленые 100 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Борща на природе"на 7-10 литров

тушонка говяжья 2 банки
тушонка свиная 1 банка
сок томатный 2 литра
картофель крупный 6 шт.
капуста, большой вилок 1/2 шт.
сало со спичечный коробок
свекла крупная 2 шт.
морковь крупная 2 шт.
лук репчатый, крупный 2 шт.
перец сладктй 2 шт.
томат (томатная паста) 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.л
уксус 1 ст.л.
чеснок 4-5 зубчиков
укроп
лавровый лист
питьевая вода

Читать далее...

До прихода гостей осталось всего ничего, а на столе по-прежнему чего-то не хватает... Именно на такой случай в холодильнике должна лежать упаковка готового слоеного теста. Добавим фарш, сладкие перцы и ароматный соус - и красивейшее блюдо готово! Эти мясные розочки из слоеного теста станут отличной мясной закуской или даже основным блюдом на праздничном столе.


Чтобы приготовить красивые и вкусные мясные розы из слоеного теста (7 штук), нам нужно :
Для розочек:
около 500 г говяжьего фарша
2 чайные ложки паприки (порошок)
соль и перец
1 луковица
1 яйцо
2-3 рулона готового слоеного теста
яйцо для смазывания теста
сыр в ломтиках
7 сладких перцев
тертый сыр
свежая петрушка
Для томатного соуса:
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
соль и перец
1 столовая ложка меда
оливковое масло
около 800 г мякоти помидоров (готовый продукт)
1 столовая ложка томатной пасты

Читать далее...

Фаршированные перцы - это одно из блюд, которые можно приготовить в любой день и по любому поводу. Но если добавить немного фантазии, получаются не просто перцы с начинкой, а настоящие мясные розы!


Чтобы приготовить розочку с фаршем из теста в перце, нам нужно:
1 крупный красный перец
100 г говяжьего фарша
1 столовая ложка петрушки
1 небольшая луковица
перец, соль

Для соуса из шпината и сливок:
80 г шпината
100 мл сливок
тертый мускатный орех
перец, соль

Для работы:
лист дрожжевого теста около 15 см диаметром
кусочек сыра
ножницы

Порции: 1
Время работы: 15 минут
Время в духовке и у плиты: 20-25 минут
Общее время приготовления: 35-40 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Хреновухи"
На 0,5 л водки
8-10 брусочков хрена
Несколько веточек укропа

Читать далее...

Ингредиенты для "Вишнёвого ликёра «Дурман любви»"
Вишня (можно и замороженная) 0,5 кг
Лист вишнёвый 30 шт.
Вода 1 л
Сахар 0,5 кг
Кислота лимонная 0,25-0,5 ч. л
Ванилин
Водка 0,5 л

Читать далее...

Сезон вишни в самом разгаре. И я призываю тех хозяюшек, которые умеют готовить не только вкусные блюда, но и вкусные напитки - не пропустить это славное времечко. А экономные хозяйки ещё и сэкономят себя в удовольствие. Сейчас объясню почему!

Для наливок используется перезревшая или "траченая" (как говорят на Украине) ягода. Она может быть помята, она может быть с червячками, с чуть гнилым бочком. Продавцы на рынках отдают её если не даром, то за копейки. А и хорошо! Да и у себя в саду мы находим много отбраковки. Выкидывать - не рационально. Водка любую вишню вылечит)).

Читать далее...

Ингредиенты для "Яблочного шампанского"
Яблоки
Сахар
Вода
Винные дрожжи

Читать далее...

Ингредиенты для "Сливочно пива"
Эль 500мл
Желток 1шт.
Сахар (в оригинале - коричневый) 30гр
Масло несоленое 20гр
Анис, семена 1\4 ч. л.
Лакрица (она же корень солодки, лакричник) 1 палочка, молотого - около 1ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Старинного сбитня"
НАРОДНЫЙ СБИТЕНЬ6
Мед 0,5 кг.
Вода 2 л.
Хмель 10 гр.
Имбирь (порошок) 1/4 ч. л.
СБИТЕНЬ С ВИНОМ:
Мед 150 гр.
Сухое красное вино 1 л.
Молотая корица 0,5 ч. л.
Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "кваса: газированного, вкусного и освежающего "
3 литра кипятка
сухари - 400 г. (делаем из ржаного или бородинского хлеба)
сахар - 150 г. (5 ст.л.)
сухие дрожжи - 7 г.
лимонная кислота - 1 ч.л.
изюм - 10-15 шт.
цикорий - 1 ст.л. (по желанию)

Читать далее...

Весенние грибы - отдельный мир, грибное государство в государстве. Весной растет всякое, но оставим за скобками трубчатые трутовики и пластинчатые тубарии - стандартные летние грибы, опередившие свое время. Истинно весенние грибы-подснежники подчиняются своей логике, появляются внезапно, стоят недолго, исчезают бесследно. (Опыт мая-2020, когда гигантские строчки собирали вместе с маслятами и подберезовиками, просьба не учитывать.)

Из всего богатства весенних грибов-аскомицетов для нас важнее всего сморчки, строчки и сморчковые шапочки. Три большие группы (не сказать - три рода, родов-то больше) грибов, способных пробудить охотничий азарт даже у того, кто относится к ним совершенно утилитарно и за пределами кухни грибами не интересуется. Из них в наших широтах строчки - самые доступные, сморчки - самые капризные, а шапочки... вот шапочки - самые противоречивые и азартные.

Здравствуй, шапка молодая, незнакомая (фото пользователя Cook)

1. Шапочки просты, но...

Среди промысловых весенних грибов род Verpa представляется самым простым и очевидным. Удивительно, но ученым микологам до сих пор не удалось запутать род шапочек так, чтобы его невозможно было разобрать.

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Заварная клубничка»"
Бисквит:
Мука пшеничная 45 г
Крахмал картофельный 12 г
Яйца 5 шт.
Сахар 60 г
Заварной крем-суфле:
Молоко 250 мл+50 мл
Желтки 2 шт.
Сахар 80 г
Масло сливочное 120 г
Мука пшеничная 25 г
Ванилин 1 г
Клубника 150 г
Черешня без косточки 100 г
Желатин 10 г
Безе:
Белки 2 шт.
Сахар 110 г
Глазурь:
Шоколад 70 г
Молоко 50 г
---------------------------------------------- ---------------
Квадратная разъемная форма 22 х 22 см

Читать далее...