Сладкая тыква очень хорошо работает с нежным, я бы сказала, мясистым вкусом мидий. Попробовала я этот суп в ресторане La Scala при том самом знаменитом театре, в котором пели Карузо, Каллас, Френи, Шаляпин. К сожалению, когда вернулась туда через некоторое время, супа в меню уже не было. На моем лице, видимо, настолько явно отразилось разочарование, что официант сходил на кухню и раздобыл мне рецепт. Не знаю, вернули ли суп в меню La Scala, но дома я его готовлю регулярно.

Ингредиенты для "Тыквеннjuj супf с мидиями"
мидии в раковинах - 1 кг
тыква - 500 г
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 1 шт.
сельдерей стебли - 2 шт.
лимоны - ½ шт.
небольшой пучок петрушки - 1 веточка
чеснок - 2 зубчика
перец чили красный -¼ шт.
вино белое сухое - 250 мл
сливки - 100 мл
оливковое масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка


Количество порций: 4 порции

Читать далее...

Заменим в пост сливки кокосовым молоком и приготовим прекрасный суп из полезных овощей со сливочным вкусом.

Ингредиенты для "Супа-пюре из батата и тыквы"
Батат - 200 г
тыква - 600 г
морковь - 100 г
сельдерей стебли - 100 г
кокосовое молоко - ½ банки
чеснок - 3 зубчика
вода - 1 л
растительное масло для жарки - 4 ст. л.
петрушка зелень - 1 пучок
имбирь - 15 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 2 ч. л.
паприка красная молотая - 1 ч. л.
мускатный орех молотый - 0,3 ч. л.
перец чили красный - по вкусу
куркума - ½ ч. л.
лук репчатый - 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Чизкейка «Манго — маракуйя»"
Бисквит-основа:
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 30 г
кукурузный крахмал - 10 г
мука - 20 г
разрыхлитель - ½ ч. л.
Начинка:
желе - 100 г
вода - 150 мл
сыр сливочный - 200 г
сахар - 100 г
сливки 33–35% - 500 г
печенье савоярди - 1 упаковка
манго - 1 шт.


Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Печенья льняного"
📌 Творог обезжиренный – 150 г;
📌 Мука льняная – 3 ст. л.;
📌 Семя льна – 1 ч. л.;
📌 Масло растительное – 1 ст. л.;
📌 Масло сливочное – 1 ст. л.;
📌 Сахзам – по вкусу (или эквивалентно 1 ст. л. сахара)
📌 Разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
📌 Чернослив без косточек – по вкусу.

Читать далее...

Ингредиенты для "Джема мандаринового"
📌 Мандарин – 500 г.
📌 Сахар – 300 г.
📌 Бадьян – 2 шт.
📌 Сок лимонный – 50 мл.

Читать далее...

Ингредиенты для "Варенья пектинового"
📌 Пюре тыквенное, готовое – 1 ст.
📌 Смородина черная (у меня из заморозки) – 2\3 ст.
📌 Пектин – 1,5 ч. л. с горочкой
📌 Сахзам (у меня фитпарад 7) – 1 мерная ложечка

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирожного «Картошка»"
📌 Отруби – 150 г.
📌 Творог – 250 г.
📌 Какао – 1-2 ст. л. (по вкусу)
📌 Сахзам – по вусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Анушапура"
Курага 200 г
Сахар 100 г
Вода 400 г


Читать далее...

Если хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количеством сахара.

Ингредиенты для "Десерта из хурмы со взбитыми сливками"
спелая хурма - 3 шт.
сливки 33-35% - 350 мл
геркулес - 3 ст. л.
нарезанный хлопьями миндаль - 2 ст. л.
граппа - 6 ч. л.
сахар коричневый - 3 ч. л.
мед жидкий - 2 ч. л.
соль морская - ¼ ч. л.

Читать далее...

Мед здесь нужен для того, чтобы получилась красивая корочка, а вот сахар в крем добавлять не стоит — хурма и так достаточно сладкая.

Ингредиенты для "Карамелизированной хурмы с медом и маскарпоне"
спелая хурма - 3 шт.
маскарпоне - 200 г
лайм - 1 шт.
мята - 6 веточек
мед жидкий - 4 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3 персоны

Читать далее...

Любимая запеканка моей семьи. Советую и вам приготовить эту чудесную, полезную и вкусную запеканку. Очень вкусно со сгущенным молоком. Советую грушу брать сорта «конференция», банан — обязательно спелый! Сахар добавляйте по своему вкусу. Я добавляю мало, так как в запеканке сладость от фруктов.

Ингредиенты для "Кукурузной запеканки с фруктами"
кукурузная крупа - 150 г
молоко - 400 г
творог 9% - 180 г
бананы - 1 шт.
груши - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сливочное масло - 40 г
сахар - по вкусу
манная крупа - 1 ст. л.


Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Творожно-рисовой запеканки с тыквой"
творог 9% - 1 ⅕ кг
яйца куриные - 6 шт.
тыква - 250 г
сахар - 4 ст. л.
соль - 3 щепотки
рис - ½ стакана


Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12 порций

Читать далее...

Ингредиенты для "«Салями» из чернослива с грецкими орехами"
чернослив - 250 г
апельсины - 1 шт.
орехи грецкие - 1 горсть
кунжутные семечки - 2 ч. л.
кардамон стручки - 2 шт.
коньяк - 1 ч. л.


Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 2 порции

Читать далее...

Ингредиенты для "Монастырской избы"
тесто:
1 ст. сметаны
1/3 ч.л. соды
200гр слив. масла
1 ст. сахара
щеп. соли
3,5-4 ст. муки
начинка:
1кг свежей вишни
1,5 ст.л. крахмала
крем:
1 ст. сахара
500-600гр сметаны
1 плитка шоколада


Время приготовления: 5 часов

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы "Бомбей""
Курица — 1,5 кг
Мед — 3 ст. л.
Имбирь — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Ананас (компот, кусочки) — 0,5 л
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Лимон (сок) — 2 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы на горке "
Курица охлажденная (1-1,2 кг) — 1 шт
Рис — 1 стак.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный молотый, смесь перцев — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Горчица сладкая баварская — 1 ст. л.
Карри — по вкусу
Масло растительное (для жарки)


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата "Сугроб здоровья""
Филе куриное (отварное) — 350 г
Помидор (3 шт средних) — 350 г
Перец болгарский (2 шт средних) — 300 г
Сыр твердый (Эдам, Гауда, Тильзитер) — 300 г
Сухарики (ржаные) — 50-100 г
Майонез — 6 ст. л.
Чеснок (7-8 средних зубчиков) — 15-20 г


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5 персон

Читать далее...

Этот салат родом из Узбекистана. Кдассически его готовят только из овощей, в таком виде его можно подать на пикнике к мясу-гриль. Но современные шеф-повара допускают его вариант с мясом или птицей. Здесь я предлагаю вариант с индейкой. Такой рецепт непременно украсит ваш стол на пикнике.

Ингредиенты для "Салата "Лаззат" с индейкой"
Индейка (филе бедра индейки "Индилайт") — 300 г
Баклажан (средние, около 400 гр) — 2 шт
Помидоры черри (или обычные помидоры, плотные, среднего размера - 2 шт.) — 10 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соус (чили сладкий) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Кунжут — 1 ст. л.
Кинза — 1 пуч.


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Всем знаком вкус курицы гриль, которая продается в близлежащем супермаркете. Теперь вы с легкостью сможете повторить приготовление такой курицы у себя дома. Новый год, праздник, День Рождения, не обойдутся без ароматной курочки, а гости с завистью констатируют-как из супермаркета!

Ингредиенты для "Курицы-гриль, как из супермаркета"
Цыпленок — 1 шт

Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Кардамон — 1/3 ч. л.
Куркума — 1/3 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата из капусты с маринованным имбирем"
📌 Капуста белокочанная – 250 г
📌 Яблоко кисло-сладкое – 1 шт
📌 Имбирь маринованный - 50 г
📌 Соль – по вкусу
📌 Масло растительное (у меня кунжутное) – 1 ст. л.
📌 Маринад из-под имбиря – 1 ст. л.
📌 Мед – 1 ч. л.
📌 Зелень – по вкусу


Приготовление:

Все нашинковать, приправить. Получился такой классный, освежающий салатик. Рекомендую.


      Источник