Ингредиенты для "Свинины под ананасом"
Свинины шириной примерно 3 см (от шейки или карбонада) 12кусков
Консервированные ананасы кольцами/шайбами в количестве, равном количеству кусков мяса, т. е. 12 шт.
Горсть свежемороженых вишен без косточек или красной смородины или клюквы
2ч. л. майонеза
400гр сыра моцарелла
соль
приправа для мяса


Читать далее...

Ингредиенты для "Тушеных свиных ребрышек «Духовитые»"
1,5-2 кг свиных ребрышек
260мл рассола от домашних маринованных помидоров
350-400гр лука200-250мл воды
50мл хереса
0,5 ст. л. зиры
1ст. л. соевого соуса
2-3 лавровых листа
соль
молотый черный перец


Читать далее...

Ингредиенты для "Горошка с чесночным маслом"
400гр свежемороженого горошка (на четверых, много не надо, он не естся как картофель)
30гр топленого масла
2 средние дольки чеснока или 1 крупная
белый молотый перец
соль
тертый пармезан 20гр (две хорошие щепотки)


Читать далее...

Если вы выливаете рассол от маринованных помидоров (домашних!!!) – я с вами не дружу. Его можно как минимум выпить с похмелья, как максимум – тушить на нем мясо! Я обожаю тушить мясо на маринаде (рассоле)! Может и не бог весть какая новость для вас, но меня научила этому моя мама. Как она сама до этого додумалась – история умалчивает. Маринад от магазинных помидорок не подходит, там обычно уксусу столько, что глазки повылазиют от такого блюдА . Можно вполне использовать и рассол огуречный. Только от маринованных огурцов, а не соленых (у соленых рассол кислый обычно).

Ингредиенты для "Рульки в рассоле"
Берем свинячью рульку весом примерно 1,4 кг.
На такую рульку (голяшку) понадобится:
2 стакана рассола от маринованных помидоров
0,5 стакана пива или натурального (который темный, на сусле, сладковатый) кваса. Лучше пиво.
0,5 стакана воды.
черный свежемолотый перец
6 зубчиков чеснока
лавровый лист


Читать далее...

Вкусный, простой и необычный салатик с печенью. Гости сразу не могут понять, из чего он приготовлен, поэтому каждый обязательно попробует. И попросит добавки!

Ингредиенты для "Салата с печенью"
• Печень говяжья – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Орех грецкий – 35 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль


Читать далее...

0
0:00 Домашний хлеб в духовке
00:23 Хлеб в рукаве для запекания
03:59 Хлеб без дрожжей, на кислом молоке
05:46 Хлеб кирпичик, с «правильными» ошибками
10:30 Рогалики по ГОСТу
13:52 Пита, простой рецепт в духовке
16:37 Рецепт гречневого хлеба
19:01 Картофельный хлеб в духовке
Читать далее...

Ингредиенты для "Джомбы"
Чай плиточный зеленый 100 г
Вода 1 литр
Сливки любые 1 литр
Соль 1-2 ч. л.
Перец черный горошком 10-15 штук
Мускатный орех (натереть целый) 0,5 -1 ч. л.
Лавровый лист 3-4 шт
Бадан и др коренья по вкусу
Масло сливочное

Читать далее...

Ингредиенты для "Хлеба пшеничного «Императорского» в духовке"
Poolish:
Мука пшеничная 384г.
Вода 384г.
Дрожжи свежие 10г.*

Тесто:
Poolish
Мука пшеничная 416г.
Вода 112г.+38г. при замесе
Соль 16г.
Сухое молоко 24г.
Солод белый 8г.
Дрожжи свежие 10г.*

Читать далее...

Ингредиенты для "Хлеба американского Юга"
Мука пшеничная вс (12-14% белка) 750г.
Соль 10г.
Дрожжи инстантные (Саф-момент) 5г.
Сахар 27г.
Масло сливочное (у меня топленое) 13г.
Молоко сухое 20г.
Вода 500г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Мучной булке в духовке"
Опара:
Мука пшеничная 160г.
Вода 275г.
Сахар 12г.
Дрожжи сухие (Саф-Момент) 3г.

Тесто:
Опара
Мука пшеничная 240г.
Соль 7г.
Масло сливочное размягченное 8г.
Яйца (не использовала) 6г.*

Читать далее...

Ингредиенты для " Куриного рулета "
на 2 куриных рулета:
мясо куриное 1800 гр
5 зубчиков чеснока
соль и черный перец по вкусу
2 ч. л. с верхом дижонской горчицы (зернами)
40 гр желатина

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлет домашних «Три мяса»"
Смешанный фарш
Лук репчатый
Травки-муравки
Соль
Хлеб в молоке
Яйцо

Читать далее...

00:00 Привет, друзья!
00:21 Мясо по-немецки
02:06 Филе бедра индейки, запеченное в пергаменте
03:56 Свиная грудинка в пергаменте
05:53 Говядина в луковом соусе
08:08 Куриные крылышки в пиве
Читать далее...

Очень простое в приготовлении, но легкое и вкусное блюдо, полезное, поскольку готовится с огромным количеством овощей, что создает превосходный баланс!
В еще холодный казан уложить слоями мясо, лук, морковь, томаты, болгарский перец, баклажаны, любые другие овощи, чеснок, картофель, перец, капусту и зелень. Накрыть большими целыми листами капусты и придавить продукты грузом так, чтобы крышка (или блюдо, взятое вместо крышки), плотно перекрыло выход пара.
Поставить на десять минут на средний огонь, а потом убавить до минимума и готовить еще 1,5 часа - либо меньше, если мясо от молодого животного, а казан небольшой.

Ингредиенты для "А-ля Баклажан-кебаб"
📌 Фарш – 500-600 г. (у меня сегодня получилось 700 г.)
📌 Баклажаны – 3 шт, небольших
📌 Помидоры – 2 шт. средние
📌 Перец болгарский – 2 шт.
📌 Лук репчатый – 2 шт. средние
📌 Чеснок – 2 зубка крупных
📌 Зелень в фарш – по вкусу
📌 Специи в фарш – по вкусу
📌 Соль в баклажаны
📌 Сок томатный – 150 мл.
📌 Масло растительное – для смазывания формы

Читать далее...

Ингредиенты для "Маринованного сала "
Сало (с мясными прожилками обязательно) — 2 кг
Лук репчатый — 2 шт
Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Специи (Смесь для гриля или шашлыка, или хмели-сунели, перец чили (для любителей остроты), молотый черный душистый перец, немного мелко нарезанного имбиря (для нежности во вкусе), немного мускатного ореха, кинза или петрушка) — 2 ст. л.


Читать далее...

Это один из моих самых любимых рецептов приготовления индейки или курицы. Курицу по нему готовить так же можно. Она получается не менее вкусная. Мясо получается нежное, пряное, ароматное, чесночное. Сплошной восторг и готовить очень не сложно. Такая птичка украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты для "Индейки в чесночной заливке "
Индейка (Можно курицу, можно кусочки с косточками. У меня по семейным предпочтениям филе бедра) — 1500 г
Соль — 1,5 ч. л.
Чеснок (Головка) — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Молоко — 100 мл
Вода — 250 мл
Перец черный — 1 ч. л.
Кинза — 1 пуч.


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Булочек сдобных"
Болтушка (для активации дрожжей):
Мука пшеничная вс (у меня 1с) 200г
Дрожжи сухие инстантные (Саф-Момент) 3г
Вода горячая (у меня сыворотка) (50С) 300г
Тесто:
Болтушка вся
Мука пшеничная вс (у меня 1с) 300г
Сметана 20% 50г
Масло сливочное размягченное 40г
Сахар 40г
Соль 6г

Читать далее...