РЕЦЕПТЫ:
00:00 Тушеная капуста без неприятного запаха!
00:21 Тушеная капуста по рецепту моей бабушки
01:08 Как приготовить панировочные сухари
02:38 Первый способ, как бороться с неприятным запахом капусты
03:02 Капуста, тушеная с молоком
05:42 Капуста, тушеная в банке
Читать далее...

Рецепты:
--1-- Капустные оладьи в духовке
--2-- Жареный картофель с капустой
--3-- Ленивый капустный пирог
--4-- Закуска из капусты
--5-- Капустная слоёнка
Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
—1— Котлеты из квашеной капусты и куриного филе
—2— Рулетики с квашеной капустой
—3— Мясо с овощами в пергаменте
—4— Мясо, тушеное в квашеной капусте
Читать далее...

Ингредиенты для "Кролика по-лигурийски"
Спинка кролика 700-800 г
Для начинки:
Грецкие орехи 50 г
Яблоки (средние) 1 шт.
Паприка молотая 1 ч л
Масло сливочное 50 г
Тимьян 2-3 веточки
Перец чили (свежий) 0,5 шт.
Для тушения:
Морковь 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Лук красный 2 шт.
Бульон 200 мл.
Для соуса:
Красное сухое вино 200 мл
Яблоко (крупное) 1 шт.
Мед светлый 2 ст л
Лимонный сок 1 ст л
Черный и розовый перец горошком по 4-5шт.
Ясменник 0,5 ч.л.
Масло сливочное 20 г
Чили молотый по вкусу
Оливковое и сливочное масло для обжаривания
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 1-2 ч.л.

Количество порций: 3-4 порции

Читать далее...

Ингредиенты для "Кролика в хлебном соусе"
Кролик 1200-1500 г
Маринад:
Кефир 0,5 л
Соль 1 ч. л.
Чеснок 2-3 зуб
Розмарин 1 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Соус:
Лук 1 шт.
Вино белое сухое 250 г
Вода 250 г
Соль по вкусу
Сахар 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Морковь 1 шт.
Чеснок 1-2 зуб.
Тимьян 2-3 вет.
Хлеб черный без корочек 100 г
Масло сливочное 50 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Кролика, запеченного с яблоками и кабачками"
Тушка кролика 1 шт. (2,5-3кг.)
Яблоки 5 шт. (крупные)
Кабачок 1 шт. (большой)
Морковь 2 шт.
Сало (либо жир кролика, курицы) 200 гр.
Соль
Черный перец 1 ч.л.
Вода 150 мл.
Сщувый соус 30мл.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Кролика в сметанном соусе с прованскими травами"
Кролик 1 тушка
Масло подсолнечное для обжарки
Соль, специи, прованские травы
Чеснок 20 зубчика
Сметана 300 мл.

Количество порций: 6 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Густого супа (рагу) из мясного ассорти с овощами"
Грудинка - свинина и телятина на хрящиках 700 г
Грудинка варено-копченая на косточке 200 г
Овощи:
Лук репчатый, морковь, перец сладкий разноцветный,
капуста свежая, кабачок, баклажан, тыква красная,
картофель, томаты
Грибы вешенки
Соль, специи, свежая зелень


Читать далее...

Ингредиенты для "Говяжьего сердца, тушеного с грибами "
Сердце говяжье 1 шт.
Бекон сырокопченый (мясной) 100-150 г
Лук репчатый 2 шт.
Грибы шампиньоны 300 г
Вино красное сухое 100-150 мл
Чеснок 1 зубок
Масло сливочное (растительное) для обжарки 1 ст. л.
Маринад:
Масло растительное 4 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Лавровый лист 2-4 шт.
Соль, перец, травки-муравки


Читать далее...

Ингредиенты для "Окорока свиного на пару "
Окорок свиной 0,8-1 кг.
Соль по расчету
Вода питьевая по расчету
Вино сухое белое по расчету
Специи по вкусу
Хлеб пшеничный белый 2-3 кусочка
Джем густой по вкусу 1-2 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Постновогодних котлет из готового мяса"
Готовое мясо 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль, перец, любимые специи по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Яйцо 1 крупное или 2 небольших
Панировочные сухари 2 ст. л.
Вода (бульон) ~ 100 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Сырников "лакомка""
Творог в пачке спрессованный 2 шт (400 гр.)
Морковь отварная (среднего размера) 2 шт.
Яйца 2 шт.
Сахар 6 ст. л.
Соль щепотка
Мука пшеничная в/с 10 - 12 ст. л.


Читать далее...

00:00 Рыбные котлеты
00:22 Сочные рыбные котлеты «Рубленые»
03:20 Рыбные котлеты «Нежные»
06:38 Котлеты из рыбы и овощей в духовке
09:09 Рыбные котлеты в микроволновке (эксперимент)
13:06 Рыбные котлеты с салом
15:36 Рыбные котлеты с сыром
Читать далее...

Для теста:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л. (без горки)
• Мука - 2 ст.л. (без горки)
• Ванилин
• Соль - щепотка
Для соуса:
• Сметана - 300-320 г
• Сахар - 3 ст.л.


Татьяна
Мама всегда обжаривала и заливала сметаной с сахаром, доводя до готовности на маленьком огне. Тёплые сырники были просто обалденными!
И я готовлю по маминому рецепту. Никогда сухими не бывают!

00:00 Чтобы сырники получились идеальными
00:08 Если тесто для сырников приготовить заранее
00:18 Чтобы сырники не получились сухими и плотными
00:27 Если творог для сырников слишком влажный
00:37 Если творог для сырников кислый
00:47 Если добавить в сырники много сахара
00:54 Если сырники получаются безвкусными
01:07 Чтобы сырники получились воздушными
01:30 Если в тесто для сырников добавить только желтки
01:36 Если сырники внутри сырые, что делать
01:47 Заморозка сырников
01:58 Сырники и сладкий чай
02:07 Сырники с соусом из сметаны - рецепт
05:41 Соус к сырникам
08:02 Сырники без сахара в духовке - рецепт
08:37 Сырники с манной крупой - рецепт
09:57 Сырники без глютена (с рисовой мукой) - рецепт
Читать далее...

Ингредиенты для "Овощного рагу с курицей"
Лук репчатый, морковь, сельдерей стебли, перец сладкий, томаты свежие (или черри) по вкусу
Картофель свежий по вкусу (достаточно)
Мясо курицы порционно (использовала крылья курицы)
Чеснок свежий 2-3 зубка (использовала маринованный)
Лимон маринованный ½ шт. лимона, 2 дольки
Апельсин маринованный - ½ шт. апельсина, 2 дольки
Мед цветочный 2-3 ч. л. по вкусу
Соль, специи по вкусу
Масло растительное 1/2 ст. л. для пассеровки овощей
Зелень петрушки по вкусу
Лук зеленый на посыпку
Маслины соленые по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Соуса «Не пропадать же добру!»"
Готовый соус от тушения мяса с овощами


Читать далее...

Ингредиенты для "Грудинки говяжьей тушеной, с картофельным пюре "
Говядина грудинка на хрящиках 1,3-1,5 кг
СОУС:
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей стеблевый 2 шт.
Лавровый лист 1-2 шт.
Чеснок свежий 2 зубка
Цедра апельсина 2 среза ножом
Тимьян свежий или в масле 2-3 веточки
Смесь специй и перцев 1 ч. л.
Бадьян (анис звездчатый) 1-2 звездочки целиком
Томатная паста 2 ст. л.
Вино красное сухое «Мерло» 1/2 стакана
Уксус красный виноградный 2-3 ст. л. по вкусу
Тыква мускатная кусок размером со стакан
Топинамбур свежий 4-6 шт. средних
Инжир вяленый (чернослив) 6-8 шт. по вкусу
Вода чистая (куриный бульон) 2-3 стакана
Масло растительное для обжарки овощей и мяса
Соль по вкусу
ДЛЯ ПЮРЕ:
Топинамбур 1/4 часть
Сельдерей корневой 1/4 часть
Картофель свежий 1/2 часть
Молоко свежее
Масло сливочное
Соль по вкусу
Лук зеленый, редис свежий, овощи для сервировки

Время приготовления: 120 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Рагу овощного с копченой грудинкой и вялеными яблоками"
Грудинка копченая (ребрышки) 5-6 шт.
Колбаски охотничьи 2-3 шт.
Лук репчатый 1 шт. большая
Морковь свежая 1 шт. большая
Перец сладкий 1 шт. средний цветной
Капуста белокочанная свежая 0,8-1 кг.
Яблоки вяленые (сушеные) 10-15 шт. средних
Масло растительное 0.5 ст. л.
Специи для супа по вкусу
Зелень петрушки, порубленная 1-2 ст. л.
Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Пряного супа из чечевицы, тыквы и сельдерея "
Чечевица 1,5 мс
Тыква 250 гр
Сельдерей (стебли) 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Имбирь (корень) натереть ~ 2-3 см
Кориандр семена 0,5 ч. л
Пажитник семена 0,5 ч. л
Гвоздика (бутоны) 3 шт.
Вода 1,7 л
Соль
Перец


Читать далее...