Ингредиенты для "Шпинатных блинов с печенью"
Тесто для блинов:
молоко отборное «Домик в деревне» - 500 мл
шпинат - 80 г
пшеничная мука - 1 стакан
яйца куриные крупные - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
соль - 1 щепотка
сахар - ½ ст. л.
Для начинки:
куриная печень - 500 г
яйца куриные - 3 шт.
лук репчатый - 150 г
соль - по вкусу
перец душистый - по вкусу


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадно-кофейных блинов с начинкой"
Молоко — 150 мл
Какао-порошок — 2 ч. л.
Кофе растворимый — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2/3 ч. л.
Масло растительное — 30 мл
Сыр творожный — 200 г
Варенье (малиновое) — по вкусу
Сливки — 1 ст. л.


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3

Читать далее...

Ингредиенты для "Индейки "
печень любая – 1 кг
2 большие морковки
2 большие луковицы
2 яйца
2 ложки панировочных сухарей (можно заменить на 2 ст.л. манки)
Любые любимые овощные добавки в паштет – от мелко нарезанного сладкого перца до оливок (маслинок), нарезанных колечками
соль, перец, сахар, укроп, чабрец, тмин или черный кунжут, или мак


Читать далее...

Мы в редакции пекли такие блины на Масленицу. Одним блином можно было наесться досыта. Сразу скажу, какие есть варианты готовки этих блинов. Можно воспользоваться кофемолкой и смолоть обжаренную пшенку в муку. И эту муку проварить в 3 стаканах воды до набухания. Можно поступить проще: сварить из 1 стакана пшённой крупы и 3-4 стаканов молока - разваристую пшенную кашу. Я делала и так и так.

Ингредиенты для "Блинов пшенных" Крупа пшенная — 1 стакан
мука пшеничная — 2 стакана
молоко — 1 стакан
вода - 3 стакана
яйцо — 2 шт.
дрожжи сухие 11 г (если берем свежие, то граммов 25)
сахар — по вкусу
соль — по вкусу
сливочное масло (для смазывания готовых блинов)
кусочек сала для смазывания сковороды


Читать далее...

Ингредиенты для ""сливной" каши"
На три литра воды:
3- 4 картофелины
250 г пшена


Читать далее...

00:00 Огурцы для рассольника как готовлю - два варианта
00:20 Если бочковые огурцы перекисли и имеют неприятный запах, что делать
00:43 На каком бульоне готовить рассольник
00:54 Варианты приготовления рассольника
01:38 Рассольник с рыбой - рецепт
02:54 Рассольник без перловки с заправкой из сметаны и муки
04:58 Рассольник с мясом в банках - готовлю в автоклаве
07:19 Заготовка для рассольника - рассольник в банке на зиму
10:14 Рассольник в мультиварке - рецепт
11:49 Рассольник со щавелем
13:54 Рассольник на курином бульоне
Читать далее...

00:00 Три рецепта идеального плова в домашних условиях
00:20 Плов на плите в обычной кастрюле
03:50 Плов в мультиварке
09:00 Плов в духовке
Читать далее...

Ингредиенты для "Перловки, томленой с грибами"
Перловая крупа 2 мстк
Грибы сухие 50г
Или свежие (свежезамороженные) 250-300г.
Бульон (любой) или вода от грибов 6 мстк
Лук 200г
Морковь 200г
Соль, перец, укроп, розмарин
Масло (любое) 75-100г.
Возможные дополнения:
Яблоки сухие 50г
Или яблоки (сливы) свежие 100г
Квашенная капуста 200г
Чернослив, курага 100г
Свинина, куриная грудка 200 г
Тыква 200г

Время приготовления: 15 минут

Читать далее...

Когда я был помоложе, не любил кушать яйца не в каком виде. Очень много раз меня заставляли есть их, приходилось кушать через силу. Тогда я совсем не знал, о том что яичницу нужно тоже уметь правильно есть!

Однажды мне пришлось начать более правильно питаться, а все мы знаем что самое главное употребление еды начинается утром. Завтрак должен содержать 400-600 калорий, но при этом быть полезным и не сильно жирным, содержащим достаточное количество белка.

Мне стало понятно, что нужно научится есть яичницу так, чтобы это было не только полезно, но и вкусно, ведь от еды мы тоже должны получать удовольствие.

Первый вариант:
яичница, жареный бекон, консервированный ананас, сыр. Довольно вкусное сочетание.

Ананас дает изюминку во вкусе, а бекон подходит ко многим продуктам, так что яичница уже и не кажется такой гадкой, для человека который её не любит.


Второй вариант:
яичница, обжаренные сосиски и помидоры. Всё легко и просто. Это наверное лучшие продукты для яичницы.

Вот так с недавних пор я взял в привычку завтракать такими очень простыми, полезными и вкусными «блюдами».

Приятного аппетита!


      Источник

Подарили мне потрясающую книгу Вильяма Васильевича Похлебкина "Тайны хорошей кухни". Само собой разумеется, что я тут же начала ее штудировать вдоль и поперек.
Интересного много, но вот первым делом я взялась готовить обычную гречневую кашу! Мы в семье гречку очень уважаем и я была уверена, что знаю о ней все. Но не тут-то было!

Ингредиенты для "Гречневой каши "Пуховой""
гречневая крупа ( 1 стакан),
яйцо ( 1 шт),
сливочное масло (1 ст. ложка).


Читать далее...

Исконно-русское блюдо, которое готовили на праздничный стол и подавали самым дорогим гостям. Несмотря на кажущуюся простоту, сименуха обладает особым вкусом благодаря сытным добавкам и запеканию в духовке.
Кашу щедро заправляют яйцами, грибами, сливочным маслом и жирными сливками. Получается невероятно вкусно.

Ингредиенты для "Гречки "Сименухи""
Гречка ядрица - 200 г,
грибы лесные/шампиньоны/вешенки - 300 г,
яйцо куриное - 3 шт.,
лук репчатый - 150 г,
укроп сушеный - 1/3 ч. ложки,
масло сливочное - 60 г,
сливки 20%-30% - 200 мл,
соль и перец - по вкусу. Для подачи зелень укропа и сметана.


Читать далее...

Это старинный рецепт из Тихвинского мужского монастыря. Утверждают, что именно такую кашу любила российская императрица Екатерина II.
Каша необычная, из двух круп (гречки и гороха), которые сегодня редко сочетают вместе. Очень сытная и питательная.

Ингредиенты для "Каши Тихвинской"
1 стакан гороха
1 стакан гречки
3 л воды
0,5 кг лука
соль по вкусу
зелень укропа или сухие семена укропа - по вкусу
растительное масло для обжаривания


Читать далее...

Ингредиенты для "Ухи черноморской "
Желательно использовать рыбу нескольких видов.
1.5 кг любой рыбы (кефаль, бычки, судак, камбала и др.),
2 л. воды,
2 луковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3 - 4 картофелины,
2 ст. ложки манки или пшена,
2 сладких перца,
3 небольших помидора,
зелень,
соль и специи (лавровый лист, черный перец горошком и молотый, зерна кориандра, душистый перец) по вкусу.


Читать далее...

Рецепт имени Миши Кравченко. С благодарностью, дружище!

Ингредиенты для "Супа "калья""
1 кг мяса разного (говядина, курятина, баранина) или
1 кг рыбы разной (лучше жирной)
капуста квашенная горсть
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
огуречный рассол 1 ст.
капустный рассол 1 ст.
лук репчатый 2 большие головки
соленые огурцы 2 шт. (больших)


Читать далее...

Ингредиенты для "Литовского доброутреннего супца "
Что угодно из косточек — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 5 шт.
Квашеная капуста — 1 кг.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль, специи, зелень — по вкусу
Сливочное масло - 100 г и больше.


Читать далее...

Ингредиенты :

1. Гречневая лапша
2. Бекон
3. Сыр


Читать далее...

Данный способ приготовления схож с приготовлением гречневой "кваши". Гречку так же оставляли набухать в течение ночи, но заливали ее отварами, бульонами или просто водой.
Заливка при этом не была горячей. Поэтому гречка полностью сохраняла целостность ядриц, и из нее получалась самая лучшая каша - рассыпуха.
Приготовленную "заливуху" томили в печи или в сковороде с добавлением масла и обжаренной заправки.
Дополнительный вкус крупе придавал бульон или отвар. Самым популярным считался отвар их сухих грибов или мелкой сушеной рыбешки.
Для приготовления начинок в пироги этим способом пользовались в полной мере. Но если для обычной каши 1 порцию гречки заливали 2-мя порциями жидкости, то для начинки делали заливуху в равных пропорциях и на стакан крупы брали стакан максимум полтора жидкости.

Ингредиенты для "Грибной «заливухи»"
Гречка ядрица - стакан,
сухие грибы - 40 г,
топленое масло - 40 + 40 г,
душистый перец - 2 горошины,
лавровый лист - 1 шт.,
тмин - 2 щепотки,
соль - по вкусу,
репчатый лук - 100 г,
морковь - 60 г,
чеснок - 1 зубчик.
Вода питьевая 500 мл.


Читать далее...

Этому популярному рецепту не одна сотня лет. В старину квашу готовили из простокваши и гречневого продела. Для этого крупу заливали скисшим молоком и давали набухнуть. Обычно емкость с квашой оставляли на всю ночь и с утра ели в холодном виде или использовали как начинку для пирогов.
Блюдо сытное и легкое. После его употребления вы долго не будете испытывать чувство голода. Полезные микроэлементы и бактерии оздоровят ваш организм, позволят избавиться от отечности и сбросить лишний вес. Вместо простокваши вы можете использовать кефир, ряженку, варенец или йогурт.

Ингредиенты для "Гречневой "Кваши""
Гречка - 200 г,
Простокваша или кефир - 500 мл.



Читать далее...

Ингредиенты для "Томленой гречки с куриной грудкой и грибами "
Гречка 3 мстк
Куриная грудка 900-1000г
Грибы 400-500г
Луковица 2 шт.
Морковь 2 шт.
Бульон 2,5 мстк
Сливки 400мл
Масло сливочное 50-60г
Соль, приправы


Читать далее...