Забайоне
05-11-2021 04:47
Ингредиенты для "Забайоне"
На 1 порцию:
Желтки 3 шт.
Сахар 1-1⅓ ст. л.
Марсала белая 60 мл.
ниже вариант замены марсалы:
Белый портвейн 30 мл.
Крем-ликёр (в основе сливки) 30 мл.
Ягоды или шоколад для сервировки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Забайоне"
На 1 порцию:
Желтки 3 шт.
Сахар 1-1⅓ ст. л.
Марсала белая 60 мл.
ниже вариант замены марсалы:
Белый портвейн 30 мл.
Крем-ликёр (в основе сливки) 30 мл.
Ягоды или шоколад для сервировки
Печенье «Творожные лепешки с изюмом»
05-11-2021 04:44
Ингредиенты для "Печенья «Творожные лепешки с изюмом»"
Творог 300 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Масло растительное
(у меня кукурузное) 100 г
Сахар (по вкусу) 100-150 г
Соль щепотка
Изюм 100 г
Чай для смазывания
Сахар для посыпки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Печенья «Творожные лепешки с изюмом»"
Творог 300 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Масло растительное
(у меня кукурузное) 100 г
Сахар (по вкусу) 100-150 г
Соль щепотка
Изюм 100 г
Чай для смазывания
Сахар для посыпки
Домашняя сгущёнка в хлебопечке
05-11-2021 04:40
Ингредиенты для "Домашнtq сгущёнкb в хлебопечке"
Молоко 250 мл.
Сахар 300 грамм
Ванильный сахар 30 грамм
Сухое молоко 150 грамм
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Домашнtq сгущёнкb в хлебопечке"
Молоко 250 мл.
Сахар 300 грамм
Ванильный сахар 30 грамм
Сухое молоко 150 грамм
Пирожное «Хрустящий Наполеон»
05-11-2021 04:38
Ингредиенты для "Пирожного «Хрустящий Наполеон»"
Тесто:
масло сливочное 120г
мука 200г
кипяченая вода 50г
Крем:
сахарная пудра 50г
сливочное масло 100г
шоколад для украшения
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Пирожного «Хрустящий Наполеон»"
Тесто:
масло сливочное 120г
мука 200г
кипяченая вода 50г
Крем:
сахарная пудра 50г
сливочное масло 100г
шоколад для украшения
Штрудель из творожного теста
05-11-2021 04:36
Ингредиенты для "Штруделя из творожного теста "
Тесто:
мягкое сливочн. масло 200 г
творог 5-10% 250 г
сахар 3 ст. л.
мука 350 г
+ мука для работы
Начинка из ревеня:
ревень
миндаль молотый
сахар
корица
Начинка из яблок:
яблоки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Штруделя из творожного теста "
Тесто:
мягкое сливочн. масло 200 г
творог 5-10% 250 г
сахар 3 ст. л.
мука 350 г
+ мука для работы
Начинка из ревеня:
ревень
миндаль молотый
сахар
корица
Начинка из яблок:
яблоки
Хлеб пшеничный на сыворотке и закваске
05-11-2021 04:26
Ингредиенты для "Хлеба пшеничного на сыворотке и закваске"
Закваска* 100% 100г.
Мука пшеничная 400г.
Сыворотка 250г.
Соль 1ч. л.
Сахар 2ст. л.
Масло топленое 20г.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Хлеба пшеничного на сыворотке и закваске"
Закваска* 100% 100г.
Мука пшеничная 400г.
Сыворотка 250г.
Соль 1ч. л.
Сахар 2ст. л.
Масло топленое 20г.
Хлеб пшеничный на сыворотке (в духовке)
05-11-2021 04:24
Ингредиенты для "Хлеба пшеничного на сыворотке"
Мука пшеничная 385г.
Сыворотка 265г.
Дрожжи сухие инстантные 3г.
Сахар 10г.
Масло топленое 5г.
Соль 5г.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Хлеба пшеничного на сыворотке"
Мука пшеничная 385г.
Сыворотка 265г.
Дрожжи сухие инстантные 3г.
Сахар 10г.
Масло топленое 5г.
Соль 5г.
Пшеничный хлеб с льняной мукой и фруктовым пюре
05-11-2021 04:21
Ингредиенты для "Пшеничного хлеба с льняной мукой и фруктовым пюре"
Дрожжи 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 500 гр
Мука льняная 50 гр
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Масло постное 2 ст. л.
Пюре яблочно-персиковое 125 мл
Вода 230 мл
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Пшеничного хлеба с льняной мукой и фруктовым пюре"
Дрожжи 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 500 гр
Мука льняная 50 гр
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Масло постное 2 ст. л.
Пюре яблочно-персиковое 125 мл
Вода 230 мл
Йогурт в хлебопечке LG HB-3001
05-11-2021 04:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Панна котта черничная
05-11-2021 04:17
Ингредиенты для "Панна котты черничной"
Сливки питьевые 10% 2 л
Сливки жирные 33-38% 0,5 л
Черничное пюре 0,5 л
Ваниль 1 стручок
Сахар (фруктоза) по вкусу
Апельсиновый ликёр 100 мл
Желатин (~10 г. на каждые 0,5 л жидкости 60 г
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Панна котты черничной"
Сливки питьевые 10% 2 л
Сливки жирные 33-38% 0,5 л
Черничное пюре 0,5 л
Ваниль 1 стручок
Сахар (фруктоза) по вкусу
Апельсиновый ликёр 100 мл
Желатин (~10 г. на каждые 0,5 л жидкости 60 г
Торт-панна кота «Зимняя вишня»
31-10-2021 23:16
Ингредиенты для "Торта-панна коты «Зимняя вишня»"
сливки 35% 600 мл.
сахар 75 гр.
ваниль 1 гр.
немного лимонной цедры
молоко 100 мл.
желатин 15 гр.
форма (рамка) 22х18
печенье савоярди классической продолговатой формы (10х2) 30 шт.250 гр.
молоко 90 мл
шоколадные капли (мелко рубленый чёрный шоколад 40 гр.
вишня без косточки в с/с 300 гр.
вишневый сок (от компота) 200 мл.
сахар 2 ст. л.
пектин (Gelfix extra Dr.Oetker) 7 гр.
мята для украшения
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Торта-панна коты «Зимняя вишня»"
сливки 35% 600 мл.
сахар 75 гр.
ваниль 1 гр.
немного лимонной цедры
молоко 100 мл.
желатин 15 гр.
форма (рамка) 22х18
печенье савоярди классической продолговатой формы (10х2) 30 шт.250 гр.
молоко 90 мл
шоколадные капли (мелко рубленый чёрный шоколад 40 гр.
вишня без косточки в с/с 300 гр.
вишневый сок (от компота) 200 мл.
сахар 2 ст. л.
пектин (Gelfix extra Dr.Oetker) 7 гр.
мята для украшения
Локдаун до седьмого. Чего боятся политики. Раскопки холодной войны
31-10-2021 22:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ковидная песенка Собянина – "Заповедник"
31-10-2021 22:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадный торт без муки / Кофейный сироп / Без глютена / Chocolate cake
31-10-2021 22:40
Я почувствовал вкус мягкого и густого шоколада.
Он был настолько вкусным, что я съела его в мгновение ока.
Тогда сделаем это вместе?
● Ингредиенты
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
● Готовый размер торта (9 см * 8,5 см * 8,5, 2 штуки)
● Шоколадный торт без муки.
(Размер формы: 30 см * 40 см)
90 г темного шоколада (1/2 стакана + 1 столовая ложка нарезанного)
60 г несоленого сливочного масла (1/4 стакана + 1/2 столовой ложки)
20 г жирных сливок (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
5 желтков
15 г сахара (1 столовая ложка + 1/2 чайной ложки)
5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка)
Щепотка соли
12 г какао-порошка (2 столовые ложки)
Яичные белки 5
70 г сахара (1/3 стакана + 1 чайная ложка)
● Насыщенный натуральный шоколадный крем
165 г темного шоколада (1 стакан)
80 г жирных сливок (1/3 стакана)
3 г несоленого сливочного масла (1 ч. Л.)
10 г крахмального сиропа или глюкозы (1/2 столовой ложки) (по желанию)
6 г какао-порошка (1 столовые ложки)
300 г жирных сливок (1 стакан + 1/4 стакана)
● Шоколадная зеркальная глазурь.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Я почувствовал вкус мягкого и густого шоколада.
Он был настолько вкусным, что я съела его в мгновение ока.
Тогда сделаем это вместе?
● Ингредиенты
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
● Готовый размер торта (9 см * 8,5 см * 8,5, 2 штуки)
● Шоколадный торт без муки.
(Размер формы: 30 см * 40 см)
90 г темного шоколада (1/2 стакана + 1 столовая ложка нарезанного)
60 г несоленого сливочного масла (1/4 стакана + 1/2 столовой ложки)
20 г жирных сливок (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
5 желтков
15 г сахара (1 столовая ложка + 1/2 чайной ложки)
5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка)
Щепотка соли
12 г какао-порошка (2 столовые ложки)
Яичные белки 5
70 г сахара (1/3 стакана + 1 чайная ложка)
● Насыщенный натуральный шоколадный крем
165 г темного шоколада (1 стакан)
80 г жирных сливок (1/3 стакана)
3 г несоленого сливочного масла (1 ч. Л.)
10 г крахмального сиропа или глюкозы (1/2 столовой ложки) (по желанию)
6 г какао-порошка (1 столовые ложки)
300 г жирных сливок (1 стакан + 1/4 стакана)
● Шоколадная зеркальная глазурь.
Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake)
31-10-2021 22:34
Ингредиенты для "Торта Ферреро Роше"
Шоколадный бисквитТ:
Яичный меланж 135 г
Сахар 200 г
Сметана 200 г
Молоко сгущенное 190 г
Како-порошок 40 г
Мука (просеять) 280 г
Сода пищевая 1 ч. л. (без верха)
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
------------
Прослойка хрустящая орехово-вафельная:
Вафельные листы или хлопья 80 г
Фундук цельный 200 г
Белый шоколад 400 г
------------
Ганаш:
Сливки 10-15% 320 мл
Шоколад черный горький 400 г
------------
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Торта Ферреро Роше"
Шоколадный бисквитТ:
Яичный меланж 135 г
Сахар 200 г
Сметана 200 г
Молоко сгущенное 190 г
Како-порошок 40 г
Мука (просеять) 280 г
Сода пищевая 1 ч. л. (без верха)
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
------------
Прослойка хрустящая орехово-вафельная:
Вафельные листы или хлопья 80 г
Фундук цельный 200 г
Белый шоколад 400 г
------------
Ганаш:
Сливки 10-15% 320 мл
Шоколад черный горький 400 г
------------
Торт-Пляцок «Люся» (мастер-класс)
31-10-2021 22:26
Итак... Пляцок - это выпечка Западной Украины. В основном печется прямоугольной формы, с разным видом теста и начинки.
Ингредиенты для "Торта-Пляцок «Люся» "
Тесто:
Масло слив. (маргарин) размягченное 250 г
Сахар 1 ст.
Сметана 1 ст. (250 г)
Разрыхлитель 2 ч. л.
Мука 600 г (у меня ≈ 550 г
Какао 1 - 1,5 ст. л.
Начинка 1:
Мак 1 ст. (150 г)
Яйцо 1 шт.
Сахар 0,5 стакана
Мука (в оригинале - сухари молотые) 2 ст. л.
Орехи грецкие 1/3 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка 2:
Яблоки 0,5 кг (у меня было меньше)
Сахар 0,5 стакана
Орехи грецкие 1/3 стакана
Корица
Начинка 3:
Вишня 1 стакан
Орехи грецкие 1/3 стакана
Крем:
Сахар 200 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Молоко сгущенное вареное 1 банка (380 г)
Масло сливочное размягченное 250 г
Коньяк пара ст. л.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Итак... Пляцок - это выпечка Западной Украины. В основном печется прямоугольной формы, с разным видом теста и начинки.
Ингредиенты для "Торта-Пляцок «Люся» "
Тесто:
Масло слив. (маргарин) размягченное 250 г
Сахар 1 ст.
Сметана 1 ст. (250 г)
Разрыхлитель 2 ч. л.
Мука 600 г (у меня ≈ 550 г
Какао 1 - 1,5 ст. л.
Начинка 1:
Мак 1 ст. (150 г)
Яйцо 1 шт.
Сахар 0,5 стакана
Мука (в оригинале - сухари молотые) 2 ст. л.
Орехи грецкие 1/3 стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка 2:
Яблоки 0,5 кг (у меня было меньше)
Сахар 0,5 стакана
Орехи грецкие 1/3 стакана
Корица
Начинка 3:
Вишня 1 стакан
Орехи грецкие 1/3 стакана
Крем:
Сахар 200 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 150 мл
Молоко сгущенное вареное 1 банка (380 г)
Масло сливочное размягченное 250 г
Коньяк пара ст. л.
Торт «Сказка»
31-10-2021 22:11
Ингредиенты для "Торта «Сказка»"
Сметанно-ореховый бисквит: Яйцо 1 шт. = 75 г
Сметана 15-20% 100 г = 3 ст. л.
Мука (просеять) 90 г
Крахмал картофельный 35 г = 1 ст. л.
Сода пищевая 1/2 ч. л.
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
Сахар 100 г
Грецкий орех (рубленый) 1/3 ст.
Мак 1/2 ст.
Сметанный бисквит с черносливом
и шоколадными чипсами:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Сметана 100 г
Мука (просеять) 90 г
Крахмал картофельный 35 г
Сода пищевая 1/2 ч. л.
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт
Шоколадная крошка (капли или рубленный) 75 г
Чернослив (измельчить соломкой) 2/3 ст.
Сметанный бисквит с изюмом:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Торта «Сказка»"
Сметанно-ореховый бисквит: Яйцо 1 шт. = 75 г
Сметана 15-20% 100 г = 3 ст. л.
Мука (просеять) 90 г
Крахмал картофельный 35 г = 1 ст. л.
Сода пищевая 1/2 ч. л.
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
Сахар 100 г
Грецкий орех (рубленый) 1/3 ст.
Мак 1/2 ст.
Сметанный бисквит с черносливом
и шоколадными чипсами:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Сметана 100 г
Мука (просеять) 90 г
Крахмал картофельный 35 г
Сода пищевая 1/2 ч. л.
Лимонная кислота (порошок) 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт
Шоколадная крошка (капли или рубленный) 75 г
Чернослив (измельчить соломкой) 2/3 ст.
Сметанный бисквит с изюмом:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Торт «Корзина». Псевдо-плетение (мастер класс)
31-10-2021 21:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Карамельный бисквит «Пчелиные соты» или «Муравьиное гнездо»
31-10-2021 21:27
Ингредиенты для "Карамельного бисквита «Пчелиные соты»"
Карамель:
сахар 300 г
вода 350 мл
Бисквит:
карамельная вода вся мука пшеничная в/с 125 г
крахмал тапиоки (у меня кукурузный) 75 г
яйцо С1 4 шт.
масло сливочное растопленное 50 г
разрыхлитель 1/2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
сгущенное молоко 75 г
------------------ ---------------
форма для кекса объемом 2 литра
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Карамельного бисквита «Пчелиные соты»"
Карамель:
сахар 300 г
вода 350 мл
Бисквит:
карамельная вода вся мука пшеничная в/с 125 г
крахмал тапиоки (у меня кукурузный) 75 г
яйцо С1 4 шт.
масло сливочное растопленное 50 г
разрыхлитель 1/2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
сгущенное молоко 75 г
------------------ ---------------
форма для кекса объемом 2 литра
Шоколадный пирог "Choco Grande"
31-10-2021 21:25
Ингредиенты для "Шоколадного пирога "Choco Grande""
Тесто:
яйца куриные (крупные) 6 шт.
сахарный песок 200 г
масло сливочное 150 г
шоколад горький 70-75% 250 г
молоко 250 мл
мука пшеничная в/c 150 г
какао порошок 40 г
разрыхлитель 1 ч. л
Ганаш (для прослойки):
сливки 20% 100 г
шоколад горький 70-75% 70 г
масло сливочное 20 г
Глазурь:
какао порошок 8 ч. л
молоко 150 мл
сахарный песок 150 г
масло сливочное 100 г
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты для "Шоколадного пирога "Choco Grande""
Тесто:
яйца куриные (крупные) 6 шт.
сахарный песок 200 г
масло сливочное 150 г
шоколад горький 70-75% 250 г
молоко 250 мл
мука пшеничная в/c 150 г
какао порошок 40 г
разрыхлитель 1 ч. л
Ганаш (для прослойки):
сливки 20% 100 г
шоколад горький 70-75% 70 г
масло сливочное 20 г
Глазурь:
какао порошок 8 ч. л
молоко 150 мл
сахарный песок 150 г
масло сливочное 100 г