Ингредиенты для "Сливочной «Завитушки»"
Опара:
Молоко + вода 280 г
Сахар 2ч. л.
Дрожжи сухие 4 г
Мука пшеничная 100 г
Тесто:
Опара вся
Сыр сливочный Альметте 125 г
Масло сливочное растопить 45 г
Мука пшеничная 400 г
Соль щепотка
Ванилин 1\4ч. л.
Сахар 100 г
Начинка (на выбор):
Мак, корица, орехи, варенье
Молоко для смазки
Сахар для посыпки

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога с тыквой и творогом"
ТЕСТО:
Масло сливочное или маргарин для выпечки 100 гр
Сахар 75 гр
Мука 200 гр
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка
НАЧИНКА:
Тыква 300 гр
Творог 200 гр
Сахар 100 - 150 гр
Соль щепотка
Яйцо 1 шт.
Мука или манка 2 ст. л.
Ванилиный сахар 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Творожного кранца"
Тесто:
дрожжи прессованные (или сухие) 25 г (или 8 г)
мука пшеничная в/c 500 г
сметана 200 г
яйцо (крупное) 1 шт.
желтки 2 шт.
сахар 100 г
соль 1,25 ч. л
масло сливочное 100 г
Начинка:
творог 400 г
сахар 100 г
масло сливочное 25 г
яйцо 1 шт.
цедра 1 лимона
ваниль
крахмал 1-2 ст. л
Сироп:
сахар 50 г
вода 60 г
Дополнительно:
1 желток+1 ст. л молока для смазки верха

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного торта в микроволновке"
яйца 4 шт.
мука 16 стол ложек
сахар 16 стол ложек
какао 8 стол ложек
молоко 12 стол ложек
масло растительное 12 стол ложек
разрыхлитель 6 чайных ложек
крем :
молоко 1 стакан
сахар 100гр
крахмал 1 столовая ложка
яйца 2шт.
шоколад 100гр
сливки 250гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного кекса с вишней без муки и сахара"
Тесто:
Яйца 3 шт.
Отруби (у меня овсянные) 20 гр
Орехи (в оригинале арахис) любые (у меня миндаль) 20 гр
Кэроб (у меня какао обезжиренное) 20 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Подсластитель (у меня сироп топинамбура) По вкусу
Ванилин Щепотка
Вишня (у меня замороженная) 80 гр

Шоколадный ганаш:
Шоколад (у меня горький 85%) 20 гр
Сливки (у меня 10%) или молоко 40 гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Ленивой ватрушки"
Мука 2стакана
Сахар 1стакан
Яйца 4 шт.
Сметана 6 ст. ложек
Соль 0,5ч. л. без горки
Разрыхлитель 1п/10г
Начинка:
Творог 500г
Ванилин 1п/10г
Сахар 0,5ст
Яйцо 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога со сливами "
Масло сливочное 150 г
Сахар-песок 200 г
Яйца 3 шт.
Мука 280 г
Молоко 80 мл
Слива 500 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин на кончике ножа
Соль щепотка

Читать далее...

Ингредиенты для "Печенья с кабачком"
Кабачок (отжатый) 300 г
Масло сливочное 130 г
Сахар 140 г
Ванилин 1\4ч. л.
Соль щепотка
Сметана 100 г
Ячменный напиток* (какао) 10 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1ч. л.
Изюм (вяленая вишня, клюква) 100 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Печенья, о котором нужно забыть"
Белок яйца 1 шт.
Сахарная пудра 1/2 сткн
Орехи (любые, у меня грецкие) 1/2 сткн
Шоколад кусочками 1/2 сткн
Кокосовая стружка 75 г
Ванильный сахар 1 пакетик (8 г)

Читать далее...

Ингредиенты для "Орехово-сахарных палочек"
Масло сливочное 150 г
Сахарная пудра 80 г
Мука пшеничная 250 г
Соль щепотка
Орехи лесные молотые 50 г
Сметана 50 г
Разрыхлитель 1\2ч. л.
Для посыпки:
Орехи лесные молотые 75 г
Сахар 5ст. л.
Молоко 5ст.л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Багета на холодной опаре pate fermentee "
Тесто :
мука пшеничная хлебная 280гр.
соль 3/4ч. л.
сухие дрожжи 1/2ч. л.
вода теплая 170-200мл (лучше 170гр для начала)
холодная опара pate fermentee (см. ниже) 455гр.
Pate Fermentee (опара):
пшеничная мука 280гр.
соль 3/4ч. л.
сухие дрожжи 0,5ч. л.
вода 170-200мл (лучше для начала взять 170)

Читать далее...

Ингредиенты для "Французской булки"
Опара:
Мука пшеничная вс 300 г
Вода 200 г
Дрожжи прессованные 5 г
Тесто:
Опара вся
Мука пшеничная вс 200 г
Соль 7 г
Сахар 30 г
Масло сливочное 12 г
Вода 50-70 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Тушенки в банках "
Свиная шейка (жирная) 1,4 кг
Соль 11 г
Сахар 6 г
Водка 1ст. л.
Чеснок (по вкусу) 1-2 зуб.
Лавровый лист 4шт.
Перец черный горошком 24шт.
Банки 300г. 4шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Перца острого маринованного с медом"
перец острый мясистый на 1л банку
мед 1 ст.л. с верхом
уксус 9% половина банки
вода сырая вторая полвина банки


Читать далее...

Ингредиенты для "Пашины свиной запеченной"
Пашина свиная
чеснок
соль
перец


Читать далее...

Ингредиенты для "Панчетты"
Свинина - подчеревок, пузанина, брюшина около 2 кг
Соль морская крупная 4 ст. л
Сахар 1 ст. л с горкой
Розмарин сушёный 1 ст. л
Тимьян сушёный 1 ст. л
Перец чёрный молотый по вкусу
Чеснок (по желанию) 1 небольшая головка
Семена горчицы (по желанию) 0,5 ч.л.
Лавровый лист (по желанию) 5 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Рассольника "
перловая крупа (или рис) 500 г
огурцы 3 кг
морковь 1 кг
репчатый лук 1 кг
сахар 150 гр.
соль 4 ст.л. с верхом
растительное масло 200 г
9% уксус 100 г
лавровый лист
перец горошком
зелень

Читать далее...

Ингредиенты для "Паштета печеночного на зиму"
500 гр. куриной печени
1 луковица
1 морковка
0,5 пачки сливочного масла
соль, перец.

Читать далее...