Ингредиенты для "Чиабатты "
Для опары:
мука 170 г
вода 170 мл
дрожжи свежие 1 г
Для теста:
вся опара
мука 300 г
вода (33С) 200 мл
дрожжи свежие 4 г
морская соль 1 ч л

Читать далее...

Ингредиенты для " Ультрабыстрого хлеба"
вода теплая 270 мл
молоко сухое 1,3 ст. л.
сахар 1,3 ст. л
соль 1,2 ч. л.
мука пш 380 г
дрожжи сухие 2 ч. л.
растительное масло 3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Домашней булки в кастрюле в духовке"
Активация дрожжей (болтушка)
Вода 50г.
Сахар щепотка
Дрожжи сухие инстантные (Саф-момент) 2,5г.
Мука пшеничная (у меня «общего назначения») 10г.

Тесто:
Болтушка
Мука пшеничная (у меня «общего назначения») 390г.
Аскорбиновая кислота в порошке щепотка
Соль 6г.
Вода 237г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Черёмухового хлеба"
Мука пшеничная 400 г.
Мука черёмухи 50 г.
Вода 300 мл.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Дрожжи свеж. 15 гр.
Мёд 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Апельсин с шоколадом»"
Апельсиновый бисквит 1шт.
Апельсиновая прослойка
Апельсин 2шт.
Крахмал 1ст. л.
Сахар 50г

Шоколадный крем-чиз:
Сливки 33% 450мл
Творожный сыр 300г
Сахар 100г
Шоколад 200г

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Харьковский»"
Шоколадный бисквит:
Яйца 3 шт.
Сахар 80 г
Какао 3 ст. л.
Горячая вода 1/4 ст.
Мука 50 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л.

Желе из черной смородины:
Смородина замороженная 225 г
Вода 150 мл
Сахар 120 г
Желатин 9 г
Вода 60 мл

Сливочный мусс:
Сыр творожный 400 г
Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Тропиканка»"
КОРЖИ:
Вода 1 1\2 ст
Масло сливочное 75-100 гр
Соль 1\2 ч. л
Яйцо среднее 4-5 шт.
Мука 180 гр (1,5 ст)
КРЕМ:
Молоко 420 мл
Сахар 150 гр
Ванильный сахар 50 гр
Мука 45 гр
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 200 гр
Коньяк 1 ч. л
Ароматизаторы по вкусу
ФРУКТЫ:
Полная свобода фантазии
ЖЕЛЕ для УКРАШЕНИЯ
Читать далее...

Ингредиенты для "Крема заварного модифицированного"
Молоко 2 сткн (210+210 мл)
Яйца 2 шт (120 г)
Мука 3 ст. л. (45 г)
Сахар 1 сткн (200 г)
Масло сливочное 82% 250 г
Коньяк 1 ч. л.
Ванильная эссенция

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога "Три молока""

Пирог:
мука пшеничная в/с 290 г
сахар 270 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
соль 1 ч. л.
молоко 230 мл
белок 5 шт.
масло сливочное 155 г
сметана 50 мл
Пропитка:
молоко 90 мл
сгущенное молоко 200 г
молоко концентрированное 180 мл
Крем из маскарпоне:
маскарпоне 150 г
сливки жирностью 33-35% 200 г
сахарная пудра 50 г
ванильный ароматизатор опционно по вкусу
------------------ ---------------
форма 22*22 см
Читать далее...

Ингредиенты для "Грушевого пирога от Александра Селезнева"
яйца 2 шт (1 шт.)
сахар 140гр (90 гр)
фундук 100 гр (70 гр)
шоколад 50 гр (35 гр)
блинная мука 140 гр
(обычная мука (100 гр)
разрыхлитель) (0,75 ч. л.)
сливочное масло 175 гр (90 гр)
груши 4 шт (1 шт большая

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта-пляцок «Эйфория»"
Шоколадный бисквит:
Мука 140 г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Кофе-экспрессо 120 мл
Какао 40 г
Желтки 4 шт.
Сахар 120 г + 30 г
Масло растительное 80 г
Белки 6 шт.
Маковый корж:
Масло сливочное комнатной температуры 100 г
Сахар 100 г
Желтки 4 шт.
Мак сухой 150 г
Орехи 100 г
Белки 4 шт.
Сахар 50 г
Крем:
Масло сливочное комнатной температуры 180 г
Сгущенное молоко вареное 380 г (1 банка)
Сливки (33 - 35 %) 170 мл
Шоколад 200 г
----------------------------------------------- -----------------
Форма, застеленная бумагой для выпечки 23 х 23 см

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Белый наполеон мокрый» "
Крем:
желтки 10 шт.
сахар 1 ст.
масло сливочное 400 г
мука 2 ст. л., полные,
но без высокой горки
молоко 2 л (1,75 л+0,25 л)
ваниль по вкусу
Коржи:
молоко 1 ст.
сахар 0,5 стакана
соль щепоточка
ваниль по вкусу
мука

Читать далее...

Ингредиенты для "Крема халвовый"
Масло сливочное размягченное 200 г
Шоколад белый 100 г
Халва 200 г
Сырок творожный 100 г
Ликер Бейлис 2 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Питы Гужвары "
Мука в/с 750гр
Вода теплая (примерно) 400 мл
Дрожжи свежие 20гр
Соль 1ч.л
Масло подсолнечное 1 ст.л
Начинка
Творог или молодой сыр 500 гр
Сметана жирная 300 гр
Яйца 5 шт.
Соль 1 ч.л

Читать далее...

Ингредиенты для "Кранца с шоколадом и фундуком"
Тесто:
дрожжи сухие 1 ч. л
мука пшеничная в. с 250 г
молоко 150 г
яйцо 25 г
соль 0,5 ч. л
сахар 40 г
масло сливочное 35 г
Начинка:
шоколад 100 г
сливки 22-35% 80 г
масло сливочное 30 г
фундук обжареный 50 г
сахарная пудра 0,5-1 ст. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенных булочек с тыквенно-сливочной начинкой"
для теста:
мука пшеничная 315 г
сахарный песок 25 г
дрожжи сухие 4 г
соль 4 г
сухое молоко 10 г
яйца 50 г
молоко 120 г
тыквенное пюре 100 г
масло сливочное 32 г
для начинки:
тыквенное пюре 210 г
сливочный сыр 60 г
сахарная пудра 30 г
сливочное масло 25 г

Читать далее...

Ингредиенты:
Заварной крем:
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Сахар ... 125 г (по вкусу)
Кукурузный крахмал ... 40 г
Сметана 20-30 % ... 500 г
Соль ... ¼ ч.л
Экстракт ванили ... 1 ч.л.

Тесто:
Яйца (крупные) .... 5 шт.
Сахар .... 80 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Кукурузный крахмал ... 35 г
Какао .... 30 г
Растительное масло (рафинированное) ... 70 г
Миндаль обжаренный (любые орехи) ... 50 г (по желанию)
Сахарная пудра ....

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 20 минут.
противень 26 см х 38 см

Ингредиенты:
Тесто:
Мука ... 280 г
Яйца (крупные) ... 3 шт.
Сахар ... 150 г
Соль ... щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Сметана (25-30%)... 50 г
Растительное масло ... 150 г
Разрыхлитель .... 15 г

Заварной крем:
Молоко ... 250 мл
Яйцо .... 1 шт.
Сахар ... 60 г
Соль ... щепотка
Крахмал кукурузный .... 20 г
Цедра 1 лимона
Лимонный сок ... 1 ст.л.
Масло сливочное ... 25 г

Декор:
Миндальные орехи ...
Сахарная пудра ....

Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут