Ингредиенты для "Мусса халвового"
белый шоколад 54 гр
паста халвовая 81 гр
молоко 36 гр
желатин 3 гр
вода для желатина 15 мл
сливки 200 мл
стаканы одноразовые под десерты 20 шт.
крошка (песочное тесто, штройзель, бисквит) сколько есть

Читать далее...

Ингредиенты для "Соуса-карамель апельсинового"
* Уксус винный 125 мл.
* Сок апельсиновый свежевыжатый 125 мл.
* Сахар 250 г.
* Бадьян звездчатый 2 звездочки
* Гвоздика 5 бут.
* Перец душистый 5 гор.
* Кардамон молотый 0,25 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса «Святочный» долгохранимого"
* Мука 270 г.
* Масло сливочное 200 г.
* Сахар 150 г.
* Яйца 4 шт.
* Соус-карамель*** 100 мл.
* Разрыхлитель 1 ч. л.
* Соль щепотка
* Лимон (цедра) от 1 шт.
* Мускат молотый 0,5 ч. л.
* Имбирь молотый 1 ч. л.
_________________
* Орехи грецкие 100 г. (можно больше)
* Цукаты любые (у меня ананасовые) 150 г.
* Алкоголь десертный

Читать далее...

Ингредиенты для "Мангового кекса"


Мякоть манго (у меня частично еще и банан) 400 гр
Молотая овсянка (у меня овсяная мука) 30 гр
Кокосовая мука 30 гр
Миндальная мука З0 гр
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л
Подсластитель (у меня виноградный пекмез) 30 гр
Ванилин, корица По вкусу


Читать далее...

Обязательно сегодня НА РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО включи эту молитву и загадай желание.Это волшебное время когда исполняются все просьбы и желания.

Ингредиенты для "Рыбного торта с черносливом и овощами"
= Для Торта =
- Филе горбуши 600 граммов;
- Морковка 3 корнеплода;
- Репчатый лук 2 головок;
- Чернослив распаренный, без костей 50 граммов;
- Зелень укропа, свежая:один 1пучок;
- Молоко 200 миллилитров;
- Яйца куриные 3 штуки;
- Желатин в порошке 1 ст.ложка;
- Соль, смешанная с приправами;
- Любимые приправы, к рыбе;
- Перец душистый, заранее молотый.
= Для Украшения =
- Любые сырые овощи, лучше перец и морковка;
- Майонез с перепелиными яйцами, по вкусу;
- Зелень свежая, любая, но лучше петрушка.

Читать далее...

В России есть два дня, содержащих в своем названии красивое слово "сочельник": 6 января - Рождественский сочельник и 18 января - сочельник Крещенский. И если с Крещенским сочельником все более или менее ясно, и даже атеисты помнят, что в этот день в "церквях дают святую воду", то Рождественскому сочельнику повезло меньше: тут и у верующих масса вопросов. С одной стороны, всем известно, что в сочельник готовят праздничную Рождественскую трапезу - обильную, щедрую. С другой, сочельник - последний и самый строгий день Рождественского поста, день, когда от еды максимально воздерживаются. Так как же правильно провести день накануне Рождества? Или, как безапелляционно формулируют некоторые СМИ, "что обязательно надо сделать в Рождественский сочельник, а что делать категорически нельзя?"

Начнем с того, когда разрешается приступать к еде 6 января? К сожалению, вопрос о еде в пост - неважно, Рождественский ли это пост, или Великий - часто затмевает и тему молитвы, и сам смысл поста, но раз уж это так всех волнует, давайте раз и навсегда проясним вопрос с питанием в день накануне Рождества. Тем более, что само слово "сочельник" произошло от названия блюда из отваренных зерен пшеницы или риса с медом - "сочива". Иван Шмелёв, называя "сочиво" кутьёй, добавляет к главному (и единственному!) блюду Рождественского сочельника и специальный напиток - "взвар" (крепкий отвар) - из чернослива, груши, шепталы (сушеные абрикосы или персики). Здесь же, в романе классика "Лето Господне", читаем: "В Сочельник, под Рождество, - бывало, до звезды не ели…" Но до какой звезды? Почему до звезды? Давайте разбираться.
Читать далее...

Молитву на Рождество Христово исполняют монахи Валаамского монастыря.
Во всех христианских странах главный зимний праздник – это Рождество. Новый год только на втором месте. До революции так было и в России. И в последние десятилетия мы постепенно возвращаемся к традиции праздновать Рождество Христово, как один из самых главных праздников в году.Тем не менее, Новый год с его круговертью застолий, подарками и фейерверками довольно сильно оттягивает на себя наше внимание. Как же правильно подготовиться к Рождеству, чтобы достойно встретить его?Дни от Нового года до Рождества должны быть посвящены такому кропотливому деланию себя-настоящего, без налета фальши, без суеты и пустых хлопот. А еще накануне Рождества самое время уделить внимание тем, кто одинок: позвонить им, проведать пожилых родственников и тех, кто по каким-то причинам не может сам поехать в гости, сделать им маленькие подарки, или просто принести вкусности к праздничному столу

Рождественский сочельник (Навечерие Рождества Христова) готовятся встретить православные христиане.

Традиционно сочельник приходится на 6 января (в 2022 году – четверг) – канун Рождества Христова. Название этого дня происходит от слова «сочиво» – особого постного блюда, вкушаемого в этот день – обваренных зерен пшеницы (риса, чечевицы), смешанных с соком или медом.

В Рождественский сочельник к праздничному столу готовятся 12 постных блюд — по числу апостолов.

Сочельник у верующих проходит в строгом посте, в который не принято вкушать пищи (кроме сочива) до появления на небе первой звезды – символа Вифлеемской звезды (выноса свечи на праздничном богослужении).

Рождественским сочельником завершается предшествующий Рождеству Христову 40-дневный Рождественский (Филиппов) пост.

На праздник Рождества Христова Литургия совершается ночью с 6 на 7 января и соединяется с Всенощным богослужением.

В Рождество традиционно начинаются Святки, которые длились до Крещения.

Ингредиенты для "Заливного судака в шампанском"
Судак 1 шт.
Лук репч. 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень петр. суш. щеп.
Соль, перец. душистый перец, лавровый лист по вкусу
Желатин 30 г
Щавель свежий 100 г
Шампанское 1 стакан
Майонез 100 г
Хрен-соус 1 ст. л.
Икра красная 3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Дорады с пряностями по-итальянски"
Дорада 2шт.
Помидоры 2шт.
Оливковое масло 50г.
Базилик зеленый (листья) 1пучек (30г.)
Чеснок 1-2зуб.
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

В Италии нет определенного рождественского блюда, которое по традиции подавалось бы во всей Италии. В каждой области свои блюда. Исторически в Италии всегда была дешевле рыба, чем мясо или курица, поэтому много веков перед Рождеством бедные крестьяне и ремесленники с небольшим достатком шли ловить рыбу, которую и подавали на свой праздничный стол. Только богатые люди могли себе позволить есть курятину. Можно сказать, что эта привычка-традиция осталась и по сей день. На Рождество едят рыбу и ее варианты, как, например, спагетти с рыбой.

Ингредиенты для "Спагетти с рыбой"
Спагетти al dente 250г.
Филе морского окуня (телапии) 400г.
Чеснок 1-2зуб.
Петрушка (листья) 1пучек
Вино белое сухое 125г.
Помидоры черри 10шт.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Читать далее...

Ингредиенты для "Рисовой лапши с морепродуктами"
Рисовая лапаша 200 г
Морепродукты (замороженные мидии, кальмары, осьминоги) 500 г
Перец болгарский красный 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зуб.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Сок лимона 2 ст. л.

Читать далее...

Свежий, хрустящий, сочный салат из рыбы и овощей. Довольно легкий, но сытный. Готовится просто и быстро. Салат и на каждый день, и на праздничном столе он будет смотреться достойно. Попробуйте!

Ингредиенты для "Салата с рыбой и овощами"
Салат:
Капуста пекинская — 100 г
Рыба — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Огурец — 150 г
Помидор — 200 г
Сыр полутвердый — 50 г

Заправка:
Сметана — 200 г
Горчица — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Рождественского карпа"
Свежий карп весом не менее 1,5 кг
Капуста квашенная 250-300 г
Капуста свежая 250-300 г
Лук репчатый 2 луковицы среднего размера или 1 большая
Масло растительное 50-70 мл
Соль и свежесмолотый чёрный перец по вкусу
Веточки свежего укропа и эстрагона для украшения
Небольшой лимон 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Филе кальмара с муссом из лосося"
Кальмар 4 шт.
Соль, перец по вкусу
Мусс из лосося
Лосось (фарш) 300 г
Сливки 33% 150 г
Паприка 1/2-1/4 ч л
Соль, перец по вкусу
Яйцо 1 шт.
Масло растительное для смазывания формы

Читать далее...

Ингредиенты для "Глинтвейнв Рождественского"
Вино красное отменного качества 750 мл
Сок апельсиновый, свежевыжатый 250 мл
Цедра 1 мандарина 1
Сахар коричневый 8 ч. л.
Корица молотая 0,5 ч. л.
Мускат молотый 0,25 ч. л.
Гвоздика 2 шт.

Читать далее...

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник двоечник, не говоря уж о сказочных пряных сочетаниях, маринадах и соусах, так правильно оттеняющих пикантный вкус барашка! Этот рецепт из небольшой римской траттории. Секрет — не жалеть чеснока и мяты. Я предпочитаю розовое, слегка недожаренное мясо, но это дело вкуса. Обычно для запекания хороша формула: на каждые 450 г — 15 минут плюс еще 30 минут. В любом случае при прокалывании должен выделяться прозрачный сок.

Ингредиенты для "Баранины с тмином и мятой "
Для маринада:
лимоны 2 шт.
перец чили красный 2 шт.
чеснок 10 зубчиков
мята 1 пучок
оливковое масло 5 ст. л.
тмин 1 ст. л.
Основные:
бараний окорок на косточке 2 ½ куска
морская соль крупного помола 1 ч. л.

Время приготовления: 2 часа 50 минут
Колличество порций: 4 порции

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата «Фасоль и манго»"
Фасоль отварная красная 1 стакан
Манго 1 шт.
Чеснок свежий 3-4 зубчика маленьких
Перец горький (красный и желтый) 5-6 колечек
Лук зеленый 3-4 ст. л.
Маслины по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу для заправки салата

Читать далее...