Ингредиенты для "Роллы из риса с фруктовой начинкой и ягодным соусом"
Для роллов:
Сливки 23% 1 м. ст.
Вода 2 м. ст.
Сахар 2 ст. л.
Рис круглый 1 м. ст.
Ванилин
Для начинки:
Клубника 3 шт.
Киви 2 шт.
Груша 2 шт.
Для ягодного соуса:
Смесь ягод любых (у меня клубника, красная смородина) 200 гр.
Сахар коричневый (в зависимости от кислоты ягод) 1 ст. л.
Спиртное (у меня наливка вишневая) 1 ст. л.
Корица
Крахмал 1 ч. л. без горки
Для смазки коврика:
Сливки 23% 50 мл.
Сахарная пудра 1 ч. л.
Ванилин
Для украшения:
Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадно-банановых роллов"
Банан 1 шт.
Лаваш тонкий часть от 1 шт.
Нутелла 2 ст.л.
Хлопья сухого завтрака 40 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Десерта "La Katalana""
ПЕЧЕНЬЕ САБЛЕ БРЕТОН:
пшеничная мука 50г+
миндальная мука 20г
сливочное масло (размягченное) 70г
сахар-песок 35г
желтки 1шт.
соль щепотка
----------------
СИРОП GRAND MARNIER:
вода 50г
апельсиновый сок 50г
сахар-песок 10-20г
Grand Marnier (или Куантро или Triple Sec) 10-20г
лимон (сок) 1ст. л.
----------------
КАТАЛОНСКИЙ КРЕМ:
молоко 125г
сливки 33% 125г
желтки 2шт.
сахар-песок 35г
кукурузный крахмал 10г
ванильный экстракт 1ч. л.
----------------
МОЛОЧНАЯ КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕНА С КОРИЦЕЙ:
Читать далее...

Ингредиенты для "Заварного Имбирного кекса"
Мука пшеничная 360 гр
Сода 2 ч.л
Имбирь молотый 2 ч.л
Корица молотая 2 ч.л
Гвоздика молотая 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Масло растаявшее 240 гр
Сахар коричневый (у меня белый) 150 гр
Патока белая (у меня мед цветочный) 240 мл
Яйца большие 2 шт.
Кипяток 240 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса апельсинового"
Апельсин 1 шт.
Сливочное масло 150 гр
Сахар 120 гр
Мука 150 гр
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Махалябия Ара асаль (десерта из тыквы)"
2 стакана тыквы, нарезанной кубиками
1/2 стакана воды
2 стакана молока
1/2 стакана жидкого меда
3 ст. л. крахмала
ванилин по вкусу
орехи для украшения

Читать далее...

Ингредиенты для "Яблочно-грушевого крема-суфле"
яблоки, груши небольшие по 1 шт.
сливки жирные 100 мл
молоко 100 мл
сахар 3 ст. л.
желтки 2 шт.
яйца 1 шт.
ванильный сахар 1 пакет
фисташки рубленные (можно любые орехи) 3 ст. л.
белково-яблочная смесь 100 г
сливочное масло 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Коктейля «Рыжая собака»"
Самбука 25 мл.
Белая текила 25 мл.
Соус Табаско 3-5 капель


Читать далее...

Ингредиенты для "Бразильского шоколадного кекса "Nega maluca""
Тесто:
мука пшеничная в. с. 160 г
яйца (вес без скорлупы) 120 г
сахар 190 г
какао-порошок 55 г
масло растительное без запаха 105 г
кипяток 120 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 2 ч. л
соль щепотка
Глазурь:
какао-порошок 20 г
молоко 30 г
сгущенка 100 г
масло сливочное 15 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Зефира тыквенного с кофе и корицей "
В дежу:
белок 70 г
сахар 120 г
лимонная кислота 1/2 ч. л.
Сироп:
пюре тыквы 150 г
яблочное пюре 70 г
кофе 50 г
агар-агар 1200 сила геля 7 г
сахар 200 г
корица опционно 1/2 ч. л.
золотой (инвертный) сироп 50 г
Посыпка:
сахарная пудро 30 г
корица 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Зефира тыквенного с кофе и корицей "
В дежу:
белок 70 г
сахар 120 г
лимонная кислота 1/2 ч. л.
Сироп:
пюре тыквы 150 г
яблочное пюре 70 г
кофе 50 г
агар-агар 1200 сила геля 7 г
сахар 200 г
корица опционно 1/2 ч. л.
золотой (инвертный) сироп 50 г
Посыпка:
сахарная пудро 30 г
корица 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Капкейков с крендельками"
Основа:
крендельки соленые 90 г.
масло расплавленное сливочное 25 г.
глюкозный (кукурузный, инвертный, мед) сироп 2 ч. л.
Карамель:
сахар 175 г.
вода 75 г.
сливки жирные 175 г.
ваниль по вкусу
соль по вкусу
Капкейки:
нуазет (ореховое масло) 130 г.
самовосходящая мука 125 г.
сахар 100 г.
коричневый сахар 25 г.
сода 1/4 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
яйцо С1 2 шт.
йогурт (кефир, кислое молоко) 2 ст. л.
Крем :
масло сливочное 250 г
карамель 1/2 порции
сахавная пудпа 100 г

Читать далее...