Мясо очень нежное. Традиционно фермерский рецепт, но очень вкусный. Рецепт взят из голландского журнала

Ингредиенты для "Мясо по-бургундски"
говядина (гуляш) 650-750 г
2 луковицы
3 зубка чеснока
1-2 моркови
750 мл красного сухого вина
70 г томатного пюре
тимьян
лавровый лист
петрушка
250г шампиньонов
соль
перец

Читать далее...

18 января 2022 года, в навечерие Богоявления (Крещенский сочельник), Святейший Патриарх Кирилл совершил Божественную литургию св. Василия Великого в Александро-Невском скиту близ Переделкина.

Крещение Господне 19 января 2022 года: история праздника
Обряд крещения Христа по его просьбе совершил Иоанн Креститель. Во время обряда на реке Иордан на Иисуса сошел Святой Дух в виде голубя. Вместе с этим Глас с Небес провозгласил: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в Котором Мое благоволение». По христианским учениями именно в этот день Бог явился в трех лицах: Бог Отец — в голосе, Сын Божий — во плоти, Дух Святой — в виде голубя. Поэтому праздник Крещения называют еще Богоявлением. Есть мнения, что именно Крещение явило миру Спасителя, взявшего на себя все грехи человечества.


Крещение Господне 19 января 2022 года: как правильно праздновать
Празднование начинается ночью 18 января – в Крещенский Сочельник. В день перед праздником Крещения нужно соблюдать строгий пост. Накануне православные готовили постную кутью — ритуальное поминальное блюдо, кашу, сваренную из целых зерен пшеницы, ячменя или других круп, ее поливали медом, добавляли мак, изюм, орехи, молоко или варенье.

Праздничный ужин в Крещенский Сочельник назывался «голодной кутьей». Обязательным блюдом этой трапезы были кутья, блины, овсяный кисель.

Важное событие Крещения Господня - водосвятие. На реке или на озере, во льду заранее вырубается полынья, называемая Иорданью. С наступлением полуночи священники освящают воду, и верующие окунаются в освященной воде.

Купание на Крещение — это символическое очищение от грехов, перерождение. Также считается, что вода на Крещение приносит здоровье как телесное, так и духовное. В этот день православные обязательно посещают церковь, чтобы вспомнить о событии, которое изменило мир.

Крещение Господне 19 января 2022 года: правила купания
Проруби, в которых окунаются на Крещение, освящаются. Строгих правил для желающих окунуться нет. Но все-таки принято быстро погружаться с головой в воду 3 раза, при этом креститься и произносить: Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. В Крещение купаться необходимо в рубашках, а не в купальниках.


Считается, что крещенская вода имеет чудесные целебные свойства. И этому есть подтверждение. Святая вода не портится в течение долгого времени. В течение года ее нужно пить натощак. Святой крещенской водой можно окроплять жилище, чтобы изгнать злых духов и привнести в дом благодать Божью.

Как уточняет профессор Свято-Филаретовского православного института (СФИ), специалист по церковной археологии, член Ассоциации искусствоведов Александр Копировский, купания – это русская народная традиция, не церковная, но уже вполне сложившаяся за много лет.

Откуда она появилась? Она заменила древнюю церковную традицию, когда на праздник люди принимали крещение – ранее крестили только на очень большие праздники, к примеру, на Пасху, на Троицу и особенно на Богоявление. Позже это превратилось в такой «национальный вид спорта», обычай, который к церковному не имеет никакого отношения.

Крещение Господне 19 января 2022 года: как правильно купаться, чтобы не заболеть
Специалисты советуют без особой подготовки не купаться детям и старикам. Лучше готовиться заранее, постепенно закаливаясь обливанием холодной водой дома.

Медики не рекомендуют купаться в проруби людям, у которых ревматизм, гипертония, атеросклероз, туберкулез или другие острые хронические заболевания. Купание в ледяной воде может привести к опасным последствиям, ведь зимнее купание в проруби приводит в максимальное напряжение все механизмы терморегуляции.

Если у человека нет перечисленных болезней, то нужно придерживаться следующих рекомендаций:
* купаться в Крещение можно только в проруби, где обустроен спецход в воду;
* ходить купаться на Крещение нужно с кем-нибудь, чтобы в случае чего, вам смогли оказать помощь;
* перед купанием запрещены спиртное и табак, не стоит купаться голодным или сразу после принятия еды;
* с собой должен быть плед или очень теплая одежда.


Крещение Господне 19 января 2022 года: традиции и приметы
Ранее на Крещение было принято выпускать голубей – в знак Божественной благодати. На Руси, как только первый церковный звон позовет к заутрене, верующие разжигали на берегу огонь. Иордань готовили за неделю до праздника: прорубали полынью на реке, выпиливали большой крест и ставили его над прорубью. Изо льда выпиливали и престол. Елочными ветками украшали «царские врата».


Утром после Читать далее...

18 января православные отмечают Крещенский сочельник. В 2022 году и сам праздник Крещения Господня, и день накануне - Крещенский сочельник, будут несколько отличаться от привычных нам Крещенских торжеств. Коррективы тут вносит высококонтагиозный "омикрон"-штамм коронавируса и прогнозируемый медиками новый всплеск пандемии. В связи с этим священники заранее просят верующих особенно внимательно соблюдать правила эпидемиологической безопасности и во время праздничных богослужений, и во время освящения крещенской воды, и во время традиционных крещенских омовений. О воде - святой и той, что в крещенских купелях, чуть позже. Сначала о самом Крещенском сочельнике.

17 января закончились Святки - Святые дни после праздника Рождества Христова, 19 января на православном календаре праздник Крещения Господня, длящийся вплоть до 27 января, и соединяет эти два периода Крещенский сочельник. Крещенский сочельник - название народное, в Церкви принято говорить "Навечерие Богоявления". Слово "навечерие" обозначает день, предшествующий празднику, а сам праздник Крещения Господня имеет еще одно, главное, название - Святое Богоявление. Потому что во время Крещения Иисуса на реке Иордан человечеству были впервые явлены все Три Лица, Три Ипостаси Триединого Бога - Бог Отец, Бог Сын и Бог Святой Дух. Именно этому событию посвящен праздник Крещения. Подчеркну еще раз: праздник Крещения Господня длится восемь дней, то есть с 19 января до 27 января в храмах звучат молитвословия, посвященные именно Крещению Иисуса Христа. И только 27 января проходит "отдание праздника Крещения, или Богоявления" - в последний раз в этом году торжественно исполняются молитвословия самого праздника. А это значит, что прийти на праздничные богослужения можно в любой из этих дней. И набрать святую воду соответственно. Кроме того, во многих храмах "для равномерного распределения прихожан" в день Крещенского сочельника и в сам праздник Крещения Господня будет проходить как ранняя Божественная литургия, так и поздняя. И, конечно, можно посмотреть трансляцию богослужений этих дней в интернете.
Читать далее...

Крещение Иисуса Христа - один из важнейших христианских праздников, который отмечается 19 января. В сам праздник поста нет, однако за день до него верующие постятся и до первой звезды на Сочельник пьют только воду.

18 января православные верующие отмечают день Навечерия Крещения Господня, или Крещенский сочельник.

Пост Крещенского сочельника длится с вечера 17 января (в Церкви день начинается с вечера накануне) до окончания молебна на освящение воды - водосвятия, то есть примерно до полудня 18 января.

Некоторые православные христиане до появления первой звезды на небе предпочитают пить только воду, отказавшись от пищи. После появления первой звезды едят только сочиво - отваренные с медом и зерна пшеницы или риса, в которые добавляют изюм.

18 января не отказывают в просьбе попить воды, а в долг не дают.

В целом праздник Богоявления или Крещения Господня имеет 4 дня предпразднства и 8 дней попразднства. Предпразднство – один или несколько дней перед большим праздником, в богослужения которого уже входят молитвословия, посвященные наступающему празднуемому событию. Соответственно, попразднство — такие же дни после праздника.

В Крещенский сочельник в храмах проходит первое в году водоосвящение. Священной считает вода, освященная как 18, так и 19 января. Ее принято пить натощак, съев кусочек просфоры (круглый небольшой хлеб, на дрожжах или квасе) и помолившись. Если человек болеет, пить освященную воду можно в любое время суток. Воздержание от пищи связано с древней традицией строго поститься перед таинством святого крещения.

Ингредиенты для "«Зимних» ленивых голубцов по Лазерсону"
Рис 250гр вареного
Фарш 500гр
Капуста квашеная 150 гр
Лук 1 шт.
Бешамель :
Мука 2 ст, л
Масло 2 ст. л
Соль, перец
Молоко 1 ст.
Томатный соус или кетчуп
Сметана 100гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Волшебной цыпа-курочки"
1 куриное филе средних размеров (я так понимаю, что грудка)
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
Маленькая горсточка кураги (хорошей!)
3 полные столовые ложки сливок (я беру 10%-е, кто хочет, пусть берет пожирнее)
1 полная столовая ложка муки (без верха)
Растительное масло, соль,
специи (хмели-сунели 3/4 ч.л.),
зелень (петрушка, кинза),
лимонный сок.

Читать далее...

Всеми этими рецептами щедро поделилась Джен Сегал, которую вы знали ранее по её фудфото, а теперь узнаете ещё и как интересного повара-кулинара. Я их отбирала по принципу: у нас так не готовят. Но поелику я всё попробовала сама, я могу их рекомендовать искренне. Только постарайтесь на рынке, когда будете покупать тыкву, не напороться на какой-нибудь кормовой сорт. Убедитесь в том, что продавец даёт попробовать свою продукцию. Тыква должна быть ароматной, достаточно плотной и сладкой. Короче, если бы вы были на необитаемом острове и других фруктов не было (а тыква - фрукт), вы бы могли её смело съесть и сырой.У нас не продают консервированную тыкву, в отличие от европейских стран, чем удлиняют нашу работу. Но это не критично.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Укрепляем иммунитет и готовим очень вкусный и полезный апельсиновый смузи с хурмой. Рецепт простой и быстрый!

Ингредиенты :

- 1 большой апельсин
- 3 хурмы
- свежий корень имбиря — 2 см.
- корица — 0,5 ч.л.
- вода — 0,5 ст.

Читать далее...

Ингредиенты для "Кофейных капкейков с соленой карамелью"
Масло растительное 120 мл
Сахар 200 г
Ванильный сахар (с натуральной ванилью) 1 пак.
Яйцо (отборное) 2 шт.
Кофе растворимый 2 ч. л.
Вода 3 ч. л.
Сметана 120 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода для выпечки 1/2 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Мука пшеничная 180 г
Какао 2 ст. л.
Сахар 210 г
Масло сливочное 85 г
Сливки для взбивания (жирн. не менее 33%) 120 мл
Соль 1 ч. л.
Белок яичный (от отборных яиц) 4 шт. (ок. 120 г)
Сахар 250 г
Масло сливочное 360 г (2 пач. по 180 г)
Соленая карамель 4 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного кекса с творожной начинкой"
мука высшего сорта 180 г
какао (порошок) 60 г
сода 0.5 ч. л.
сливочное масло (размягченное) 180 г
сахарный песок (в рецепте 350 г) 300 г
яйцо 4 шт.
горький шоколад 100 г
ванильный сахар 1 ч. л.
кефир (по рецепту 1/2 чашки+ 2 ст. л.) 130 г
нежирный йогурт (в рецепте 1/8 чашки, я просто увеличила кол-во кефира)
начинка:
творог (крем-чиз) 170 г
яйцо 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. л.
ванильный сахар 0.5 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Лимонно-имбирного кекса"
масло сливочное 200 гр
сахар 250 гр
яйцо 3 шт.
мука пшеничная в/с 350 гр
разрыхлитель 10 гр
сода пищевая 1 ч. л.
кефир 300 гр
сок и цедра 2х лимонов
имбирь свежий тертый 1 ст. л. с горкой

Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадных кексов со сливочной начинкой"
Шоколадные кексы:
масло сливочное 100 г
сахар 90 г
ванильный сахар 10 г
мука пшеничная в/с 90 г
какао 15 г
соль щепотка
разрыхлитель 1/2 ч. л.
яйцо С1 1 шт.
Сливочная начинка:
сливочный сыр 80 г
желток 1 шт.
сахарная пудра 25 г
ванильный ароматизатор по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Постного рождественского кекса без муки"
изюм, курага, чернослив 200 грамм
геркулесовые хлопья долгой варки 130 грамм
отруби пшеничные 20 грамм
соль 1/4 чайной ложки
разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой
ванилин, корица, сушёная цедра по желанию
яблоки печеные 200 грамм

Читать далее...

Ингредиенты для "Горячего энергетического банана"
молоко 250 мл
банан (1 маленький) 50-100 г
какао порошок 1 ч. л.
корица 0,5 палочки
мускатный орех по вкусу
шоколад, корица, какао для посыпки

Читать далее...

Ингредиенты для "Смузи с курагой"
Курага 100 г
Вода 500 г
Банан 1шт.
Апельсин 1шт.
Корица молотая (не использовала) щепотка
Мускатный орех свеженатертый (не использовала) щепотка

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта из пряников с бананами и сметаной"
пряники шоколадные 300 г
бананы 2 шт.
сметана 25 % и больше (не менее 20%) 350 г
сахарная пудра 100-130 г
шоколад молочный 50-60 г

Читать далее...

Ингредиенты для " Крема каталана"
желтки 6 шт.
молоко 750 мл
сахар 200 грамм
лимон 1/2 шт.
кукурузная мука 2 ст. л.
корица по вкусу

Читать далее...