Ингредиенты для "Грибного супа с копчеными ракушками"
Лук репчатый 1/2 шт.
Морковь свежая 1 шт.
Томаты черри красные 6-8 шт.
Грибы белые 1-2 горсти (использовала из морозилки)
Картофель свежий 1-2 шт.
Бульон куриный 1-1,5 литра
Ракушки копченые 1-2 баночки по 170-200 грамм (можно заменить на копченые улитки или мидии)
Масло растительное (или топленое) 0,5 ст. л. для пассеровки овощей
Соль, специи по вкусу
Зелень свежая по вкусу (можно заменить на замороженную)

Читать далее...

Ингредиенты для "Конвертиков из корейки с сыром пекорино, помидором, базиликом, в беконе"
Свиная корейка порционные кусочки по 150 грамм
Сыр пекорино по небольшому кусочку на порцию
Помидор свежий по 1-2 ломтику на порцию
Базилик свежий, листики по 1 листочку на порцию
Ветчина сырокопченая тонкая нарезка по 2 ленты на порцию
Мука пшеничная для обвалки мяса
Бульон мясной (овощной) 200-250 мл.
Вино белое полусладкое 150-200 мл.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для обжарки мяса
Картофель отварной
Салат овощной

Читать далее...

Ингредиенты для "Поджарки из свиной шейки с яблочно-грибным джемом, под сметанным соусом"
Свиная шейка 500 грамм
Лук репчатый 2 шт.
Варенье яблочно-грибное 2 ст. л. с горкой
Мука рисовая (пшеничная) 2 ст. л. без горки
Сметана 15% жирности 1 банка большая/330 грамм
Тимьян свежий 3-4 веточки
Соль кулинарная по вкусу
Масло растительное 1-2 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Перепела с репой под вишневым сидром"
Перепела 4 шт.
Репа свежая 4 шт.
Сидр вишневый 1-2 бутылочки по 330 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь свежая 1 шт.
Чеснок свежий 1-2 зубка
Масло растительное + топленое (сливочное) для пассировки овощей
Соль, перец (специи) по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Тушенки закусочной (рийет Rillettes)"
Утка «индо» 1 шт.
Свиная шейка 1,5 кг.
Специи (гвоздика, перец горошек, майоран) по вкусу (или другие на свой вкус специи)
Чеснок свежий 3-4 зубка
Вино белое сухое 2 стакана
Коньяк 100 мл.
Жир с утки сколько есть
Лук репчатый 5-7 шт. крупных
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ст. л.
Вода питьевая 50 мл.

Читать далее...

Ингредиенты для "Окорока свиного, маринованного в сидре и запеченного в духовке при низкой температуре"
Окорок свиной примерно 1 кг.
Сидр яблочный 500 мл.
Соль по расчету


Читать далее...

Ингредиенты для "Грудинки свиной в подливе для стейков"
Грудинка свиная на кости порционно
Масло топленое 1 ст. л. на обжарку
Соль, специи по вкусу
Белое сухое вино (пиво, сидр) 150 мл. по вкусу
ПОДЛИВА :
Репчатый лук 1/2 шт.
Грибы белые 1 горсть (использовала мороженые)
Вустерский соус 1-2 ч. л.
Бренди 1 ст. л.
Горчица готовая 1-2 ч. л. по вкусу
Сахар белый 1-2 ч. л.
Сливки жирные 20% 200-250 мл.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Жаркого из телячьей грудинки с картофелем и грибами "
Телячья грудинка на хрящиках 800 грамм
Картофель среднего размера 8 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Грибы белые отварные 300 грамм
Чеснок 2 зубка
Масло топленое 2 ч. л.
Вода чистая примерно 500-600 мл.
Специи, розмарин по вкусу
Соль по вкусу
Зелень свежая на посыпку

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата со свеклой и репой"
Молодая свекла 1 шт.
Молодая репа 1 шт.
Лук зеленый по вкусу
Заправка:
Масло растительное 3 ст. л.
Уксус бальзамический белый (сок лимона, лайма) 1 ст. л. или по вкусу
Сахар белый (мед) 1-2 ч. л. по вкусу
Горчица зерновая 1 ч. л.
Чеснок свежий 2 зубка мелко порезать

Читать далее...

Ингредиенты для "Крыла индейки с репой и морковью, в сливочно-винном соусе"
Крыло индейки 1 шт.
Морковь "бэби" 1 упаковка – 10-12 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубок
Репа 1-2 шт.
Вино «херес» массандра 200 мл.
Сливки жирные 200 мл.
Бульонные кубики 2 шт. или куриный бульон
Масло сливочное + масло растительное 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Перец чили красный 6-10 колечек без семян
Зелень петрушки 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Репы отварной пряной"
Репа свежая 6 шт.
Гремолата из мяты 1-2 ч. л.
Масло растительное по вкусу
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа чечевичного со шпинатом и козьим сыром"
Бульон куриный (индейка) 2 литра, крылья индейки
Лук репчатый кусочек/по вкусу
Морковь свежая сырая по вкусу
Томаты свежие красные 3-4 шт. мороженые
Томаты сушеные со специями 8-10 шт. кружочков
Чечевица красная и желтая ¾-1 стакан
Картофель свежий 2 шт.
Шпинат свежий 2 горсти
Зелень свежая (мороженая) по вкусу
Масло растительное для пассеровки овощей
Соль, специи по вкусу
Сыр козий порционно

Читать далее...

Ингредиенты для "Теплого салата с куриной печенью на пару"
Печень куриная 300-400 грамм
Картофель сырой 3-4 шт.
Соль, специи по вкусу
Лук репчатый 1-2 шт.
Персик свежий 2 шт. небольших
Маслины соленые по вкусу
Лук зеленый на посыпку
Масло растительное для пассеровки

Читать далее...

Ингредиенты для "Простого рагу из свиных ребрышек"
Ребрышки свиные на косточке 600-700 грамм
(две небольшие пластинки)
Лук репчатый 1 шт.
Морковь «бэби» 2 упаковки
Сельдерей стебли 2 шт. и зелень от него
Чеснок свежий 2 зубка
Томаты красные консервированные 2 шт.
(использовала свои заготовки «томаты в томатном соке»)
Специи для мяса 1 ч. л.
Куриный бульон до высоты мяса и овощей
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное 1 ст. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Паста с мясом, печенкой,..."
Паста длинная (или любая другая) 100 грамм на порцию
Свинина отварная
Печенка куриная
Соус барбекю (кетчуп, томатный соус) 1/2 стакана (250 мл.)
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок свежий 1-2 зубка
Масло растительное для пассеровки
Помидоры черри разноцветные
Лук красный маринованный
Лук зеленый на посыпку
Соль, специи по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Нута & фасоль со шпинатом"
Нут готовый 1 банка 400 мл.
Фасоль готовая 1 банка 400 мл.
Перец красный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубок
Шпинат свежий 1 упаковка
Колбаса или ветчина любая несколько кусочков из наличия
Сыр «бри» или другой мягкий, плавкий кусочек по вкусу
Масло сливочное 1 ст. л.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы с ананасом и пастой"
Курица порционные куски
Лук репчатый 1 шт.
Морковь "бэби" 1 шт. (использовала морковь «бэби»)
Чеснок свежий 2 зубка
Помидоры спелые консервированные 4-5 ст. л. с верхом
Ананас консервированный в легком сиропе баночка 140 грамм (4 кружка)
Сироп от ананаса консервированный из банки
Мед 1 ст. л.
Масло топленое 1 ст. л.
Соль, перец (специи) по вкусу
Зелень свежая 1-2 ст. л.
Паста-лапша «гнезда» по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Крылышек куриных с сухофруктами и нутом"
Крылышки куриные 500-700 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок свежий 3-4 зубка маленьких
Изюм горсточка по вкусу
Курага горсточка по вкусу
Вино сухое белое (шардоне) 1/2 стакана
Нут, фасоль белая консервированные по 1 банке (400 мл.)
Зелень свежая по вкусу
Масло топленое (сливочное) – кусочек для пассеровки
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с крупой микс и репой "
Куриный бульон (куриные крылья) 1,5 литра/2-3 шт.
Картофель 1 шт.
Репа свежая ½-1 шт.
Лук репчатый (смесь сушеных овощей) по ½ шт./1-2 щепотки
Крупа микс 2-3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Фунчозы с индейкой в кокосовом молоке"
Индейка 700 гр
Кокосовое молоко 1 банка
Рисовая лапша 1 уп
Чеснок 1 головка
Болгарский перец 1 шт.
Морковь по-корейски 200 гр
Маш (ростки) 100-150 гр
Кинза 1 пучок
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Аджика 1 чай ложка
Читать далее...