Ингредиенты для "Антипохмельных супчиков от немецких студентов "
Мясной укрепляющий:
Свинина 100 г
Фарш мясной 100 г
Говядина 100 г
Телятина 100 г
Колбаски 100 г
Красный болгарский перец 1 шт.
Кукуруза консервированная 2 ст. л.
Фасоль консервированная 2 ст. л.
Помидоры консервированные 2 ст. л.
Бульон 2 стакана
Коньяк 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Баклажанный умиротворяющий:
Баклажан 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Красное вино 1/2 стакана
Томатный соус 2 ст. л.
Фарш мясной 300 г
Желток 1 шт.
Манная крупа 1-2 ст. л.
Розмарин, тимьян, майоран молотые по щепотке
Бульон 2 стакана
Соль, перец по вкусу
Свекольный ободряющий:
Свёкла 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репч. 1 шт.
Бульон 2 стакана
Хрен тёртый 1 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Мускатный орех, куркума молотые по щепотке
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Читать далее...

Ингредиенты для "Айнтопфа «Пихельштайн» "
свинина 300 гр
телятина 300 гр
жир для жарки 50 гр
овощной набор произвольный. У меня:
корень сельдерея 150 гр
морковь 100 гр
лук репчатый 50 гр
лук порей 100 гр.
картофель 3 средних
баклажан 1 небольшой
перец сладкий 2 шт.
капуста белокочанная 200 гр.
зеленый горошек 150 гр.
помидор 3 шт.
бульон мясной 1,5 литра
петрушка, чеснок по вкусу
соль, перец, тмин по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Капустного дюкановского пирога"
овсяные отруби 4 ст. л.
пшеничные отруби 2 ст. л.
яйца 3-4 шт.
разрыхлитель для теста 1,5 ч. л.
клейковина (можно без нее) 1 ст. л.
сухое обезжиренное молоко 1-3 ст. л.
специи (мускатный орех, прованские травы, порошок луковый, любые на ваш вкус) пол чайной ложки
соль чуть-чуть
сахар зам пол чайной ложки
творог обезжиренный не рассыпчатый 150-200 гр.
капуста белокочанная или цветная, брокколи 400-500 грамм
грудка куриная, или ножки куриные без костей, или любой фарш 400-500 грамм
не жирный сыр потереть сверху, можно без него

Читать далее...

Ингредиенты для "Швабских вареников со шпинатом и варено-копченой грудинкой"
Свинина постная 300 г
Говядина молодая 300 г
Варено-копченая грудинка 150 г
Лук репчатый 350 г (две больших луковицы)
Шпинат 100 г
Морковь 100 г
Сухой майоран, мускатный орех, соль. по вкусу
Овощи и травы для овощного бульона (морковь, лук репчатый, корневой сельдерей или петрушка, душистый перец и лавровый лист.
Тесто :
Мука 700 г
Вода 250 мл
Луковый сок 1-2 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Крестьянского лукового супа "
лук 2 больших или 4 средних
масло сливочное 50 гр
тмин 10 гр
бульон/вода 1 л
соль, перец, зелнь по вкусу
черный хлеб для гренок

Читать далее...

Ингредиенты для "Тыквенного сырного кекса с томатами и базиликом"
Яйца 3 шт.
Тыква 150 г
Вода в тыкву 100 г
Томатная паста 140 г
Подсолнечное масло 70 г
Сыр брынза 150 г
Сыр пармезан 100 г
Чеснок 1-2 зубчика
Базилик 2 ст. л.
Мука пшеничная 190 г
Разрыхлитель 5 г
Соль, черный перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета «Офицеру на Масленицу»"
Блины 6 шт.
Куриные грудки 3 шт.
Брокколи 1 ср. кочан (~300г)
Сыр чеддер 200 г
Мягкий сливочный сыр 170 г
Ветчина 100 г
Соль "Вкусная" 1 ст. л.
Соль, паприка, сухие молотые чёрный перец, чеснок и орегано по 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Японских денежных мешочков"
Рис:
рис для суши 200 грамм
вода 260 миллилитров
уксус рисовый (яблочный) 2 ст. ложки
сахарная пудра 1,5 ст. ложки
соль 2/3 ч. ложки
Яичные блинчики:
вода 50 грамм
крахмал кукурузный 10 грамм
яйцо С1 3 штуки
желток 3 штуки
соль 1/3 ч. ложки
-------------------------------------------------
красная рыба малосольная 50 грамм
икра красная или белковая 4 ч. ложки
лук зеленый по количеству блинчиков 7 штук
===========================
сковорода d 20

Читать далее...

Ингредиенты для "Шведского рыбного супа"
Семга или форель 300г
Белая часть лука порея 1 шт
Морковь средняя 2 шт
Чеснок 3 зубочка
Стебель сельдерея 30 г
Масло сливочное 20-30 г
Картофель средний 4 шт
Горшек зеленый консервированный 100г
Вода кипяченная 1 л
Молоко 0,5 л
Перчик чили маленький 2 шт
Тмин молотый 1 ч. ложка
Соль, перец, зелень по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Крабового салата с брокколи"
Брокколи 1 кочан
Крабовое мясо или палочки 300 г
Перец болгарский красный и жёлтый по 1 шт. каждого
Майонез 2-3 ст. л.
Маслины горсть
Креветки для украшения
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Нежного хлебца-суфле из щуки"
Щука (филе без костей и кожи) 930 г
Лук репчатый 2 шт. больших
Масло сливочное 50 г
Масло растительное 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Сыр 150 г
Приправа для рыбы по вкусу
Сметана 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари 2 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Хрустящих блинов-паутинок"
Пшеничная мука 75 г
Кукурузный крахмал 37 г
Рисовая мука 37 г
Сахар 50 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 90 мл
Соль 1/4 ч. л
Растительное масло 1,5 ст. л
Ванильный порошок 1/2 ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Блинов с сыром и зеленью, запеченных в духовке с «гребешком»"
Творог домашний 350-400 грамм
Сыр полутвердый сливочный 30-50 грамм
Зелень свежая (лук зеленый, петрушка, базилик зеленый, кинза) 2-3 ст. л.
Цедра лимона 1/2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное для смазывания формы
Яйцо куриное (для запекания) 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Свекольных и морковных блинчиков с начинкой"
Для блинчиков:
Свекла или морковь, или пополам 200 гр
Мука 200 гр
Яйца 1 шт.
Молоко 200 мл
Ряженка 100 мл
Растительное масло 15 мл
Сахар 20 гр
Соль 10 гр
Для начинки:
Сыр Хохланд 250 гр
Филе любой соленой рыбки 300 гр
По желанию и по вкусу зелень
Масло для жарки
Сковорода 22-24 см

Читать далее...

Ингредиенты для "Корейского салата из пекинской капусты"
Капуста пекинская 1.4 кг
Соль 1 ст. ложка неполная
Сахар 1 ст. ложка
Болгарский перец красный 1 шт
Огурец 2 шт средние
Морковь 1 шт
Чеснок 1 большой зубчик
Кинза 30 г.
Укроп 20 г.
Приправа к корейской (моркови) 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Куркума 0.5 ч. ложки
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Уксус 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Пареной Репы"
Репа 2шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Дюссельдорфской горчицы "
Горчица сухая 250 г
Соль поваренная 7 г
Винный уксус 25 г
Белое виноградное вино 50 г
Корица 1 г
Сахар 75 г
Вода Сколько возьмет

Читать далее...

Ингредиенты для "Кимчхичжона по-русски"
Мука пшеничная в/с 100 г
Мука пшеничная ц/з 100 г
Вода 200 мл
Яйцо (я использую 1 ст. л. размолотых семян льна) 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Кимчи 200 г
Лук зеленый (по желанию) 50 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Вьетнамских блинчиков нэм с кисло-сладким соусом"
Рисовая бумага 1 упаковка
Фарш свиной 250 г
Вермишель фунчоза 50 г
Яйцо сырое 1 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное
Кисло-сладкий соус:
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубочка
Имбирь корень 5 см
Масло растительное 3 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Кетчуп 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Сок фруктовый 150 мл
Крахмал 1 ст. ложка
Вода 2 ст. ложки

Читать далее...

Ингредиенты для "Лохматого супа по-фогтландски Zodelsuppe"
Картофель розовый (для жарки) 1 шт.
Бекон или сало 50 г
Лук 1 шт.
Вода или бульон 300 мл
Соль, специи по вкусу

Читать далее...