Ингредиенты для "Кекса шоколадного с вишней"
масло сливочное 200 г
яйцо 4 шт (260 г)
сахар 180 г
мука 240 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сметана 4 ст. л. с горкой
ваниль
вишня без косточек 1 сткн
какао порошок 2 ст. л
тертый какао или шоколад 100 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Карамельного бискофлана"
Карамель:
Сахар 120 г.
Вода 40 г.
Пудинг:
Молоко 350 мл.
Яйцо С1 4 шт.
Сахар 60 г.
Ваниль по вкусу
Соль щеп.
Бисквит:
Яйцо С1 3 шт.
Мука пшеничная в/с 90 г.
Сахар 90 г.
Молоко 30 мл.
Масло растительное б/з 30 мл.
Ваниль по вкусу
Соль щеп.
-------- -------
Форма 2 л.
Читать далее...

Ингредиенты для "Капкейков с белком и шоколадным печеньем"
Капкейки:
мука пшеничная в/с 240 г
сахар мелкий 200 г
сода 1 г
разрыхлитель 5 г
соль 1/2 ч. л.
масло сливочное 170 г
белки 90-100 г
ваниль по вкусу
сметана 120 г
молоко 120 г
шоколадное печенье типа Оreo 80 г + 8 шт.
Крем:
сливочный сыр 450 г
сливки жирностью 33-35% 150 г
сахарная пудра 150 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Тарта «Лесной»"
Для тарта:
Мука просеянная 160 гр
Миндальная мука 50гр
Сахарная пудра 50гр
Соль шепотка
Масло/маргарин 110 гр
Желток 1 шт
Холодная вода 2 ст. л
Ароматизатор ваниль
Для фисташкового бисквита:
Фисташковая мука 20 гр
Миндальная мука 30 гр
Мед 40 гр
Яйцо 40 гр
Желток 40 гр
Оливковое масло 25 гр
Белок 75 гр
Сахар 40 гр
Мука просеянная 35 гр
Фисташковая паста 1 ч. л
Пищевой краситель зеленый
Рубленный орех (фисташки) 15 гр
Для ганаша:
Читать далее...

Ингредиенты для "Суфле лимонного"
Творог обезжиренный 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Цедра лимона с 1 шт.
Подсластитель по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Мусса из белого шоколада с семенами льна и розовым перцем"
Белый шоколад 250 г
Сливки 33% жирности 300 мл+50 мл
Коричневый сахар 2 ч л
Кленовый сироп 30-50 мл
Сливочное масло 20 г
Семена льна 2 ч л
Розовый перец 2 ч л
Коньяк (опционно) 1 ст л

Читать далее...

Ингредиенты для "Ангельского масляного бисквита с маком и лимоном"
Белки:
Белок 50 грамм
Сахарная пудра 25 грамм
Тесто:
Белок 25 грамм
Сахарная пудра 25 грамм
Масло растительное б/з 4 ч. ложки
Мука пшеничная в/сорт (если с маком) 40 (30) грамм
Разрыхлитель 1/2 Ч. ЛОЖКИ
Лимонный сок 1 ч. ложка
Мак сухой 2 ч. ложки
Цедра лимона 1/2 ч. ложки
Крем (опция)
Кондитерские сливки на растительной основе 100 грамм
------- -----
Форма для ангельского бисквита (у меня форма для кулича низ 12, верх 14 см., картонная трубка от рулона фольги)

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Пражская ночь»"
Коржи:
Яйца С0 3 шт.
Сахар 1 стакан
Сметана 20% 200 г
Сгущенка 0,5 банки
Соль щепотка
Какао 3 ч. л. с горкой
Ванилин по вкусу
Мука (у меня Макфа) 1+1/3 ст.
Сода (не гасить!) 0,5 ч. л. с небольш. горкой
Крем:
Масло сливочное 82% 1 пачка (180г)
Масло сливочное 72,5% 100 г
Сгущенка 0,5+1/3 банки
Шоколадная глазурь:
Молоко 6 ст. л.
Сахар 2/3 или 0,5 стак.
Какао 3 ст. л. с горкой
Масло сливочное 65-70 г
--------------------------------------------
Читать далее...

Ингредиенты для "Итальянского лимонного торта с вертикальными коржами"
Тесто:
Яйца 5шт
Сахар 100г
Мука 50г
Растительное масло 70г
Цедра 1 лимона
Соль 0,5ч. л.
Крем:
Яйцо 3шт
Сахар 200г
Мука 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Сок 2 лимонов
Вода до верха стакана
Сливки 33% 500мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Павлова»"
Корж-мягкое безе:
Белки 6 шт.
Сахарная пудра 1-1,5 ст.
Кукурузная мука 1 ст. л.
Уксус белый 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Для декора:
Сливки 23% 200 мл
Сахарная пудра 1 ст. л.
Киви 2 шт.
Клубника 2-3 шт.
Маракуйя 1 шт.
------------------------
Стакан 200 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Террина из мороженого с марципаном и карамелизированными кумкватами"
Молоко жирное 300 мл
Сливки 33% 300 мл
Мариципан 200 г
Желтки 2 шт.
Эссенция миндальная (ликер Амаретто) 2,5 мл ( 25 мл)
Кукурузный крахмал 10 мл
Сахар 150 г
Вода 150 мл
Кумкваты 350 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Мусса из белого шоколада с карамелью и миндалем"
Для мусса :
Шоколад белый 150 гр
Сливки 60 мл
Желтки 2 шт (40 гр)
Сахар 20 гр
Желатин 5 гр
Вода для желатина 15 мл
Ваниль
Сливки для взбивания 250 мл
Для карамели:
Сахар 85 гр
Сливки 220 мл
Сироп глюкозы 2 ст. л.
Масло сливочное 30 гр
Обжаренные миндальные лепестки 100 гр

Читать далее...

Ингредиенты для " Чизкейка с белым шоколадом и малиновым джемом без выпечки"
Малиновый джем :
Малина свежая или замороженная 150 г.
Сахар 60 г.
Крахмал кукурузный 3 г.
Сок лимона 1 ст. л. (15 мл)
Основа :
Печенье шоколадное типа Орео 200 г.
Масло сливочное растопленное 60 г.
Чизкейк :
Творожный сыр (у меня отвешенная 25% сметана) 500 г.
Шоколад белый 200 г.
Сливки жирные от 33 % 60+240 г.
Сахарная пудра 30 г.
Лимонная цедра 1 ст. л.
Ванильный экстракт 10 г.
Соль щеп.
======================
Форма d 16-18

Читать далее...

Ингредиенты для " Шоколадного чизкейка без выпечки"
Чизкейк :
Черный шоколад 120 г.
Сливки жирные 50 + 140 мл.
Крем-чиз (у меня отвешенная 25% сметана) 200 г.
Сахар 15 г.
Лимонный сок 1 ст. л.
Желатин быстрорастворимый 5 г.
Вода для желатина 30 г.
Глазурь :
Шоколад 30 г.
Желатин быстрорастворимый 1 г.
Вода для желатина 5 г.
Какао-порошок 10 г.
Сливки жирные 45 мл.
Сахар 25 г.
----------- -------
Форма d 14-16

Читать далее...

Ингредиенты для "Праздничного кекса Baumkuchen"
Яйца 8 шт.
Сахар 1 ст (граненый)
Мука 220 гр
Крахмал кукурузный 180 гр
Миндаль измельченный 80 гр
Масло сливочное 220 гр
Сахар ванильный 1 пакетик
Ром или коньяк 2 с. ложки
Цедра лимона
Джем абрикосовый
Шоколад плитка
Масло сливочное 100 гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Коктейля «Будьте Здоровы»"

Молоко 200 мл
Йогурт без добавок 200 мл
Черника свежая 100 гр
Овсяные хлопья запаренные 70 гр
Мед 1-2 ст


Читать далее...

Ингредиенты для " Печенья шоколадного с кремом по мотивам печенья «Орео»"
Тесто:
Масло сливочное 225 грамм
Мука пшеничная в/сорт (у меня итальянская 00) 260 грамм
Какао-порошок алкализированный 90 грамм
Ваниль по вкусу
Соль щепотьак
Сахар (лучше пудра) 160 грамм
Сода 1/3 ч. л.
Желток по надобности
Крем:
Масло сливочное 70 грамм
Сахарная пудра 110 грамм
Ваниль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для " Чизкейка Oreo «За гранью мечты» "
Основа:
Масло сливочное мягкое 65 г.
Сахар 85 г.
Шоколад (у меня глазурь) 95 г.
Яйцо СО 1 шт.
Мука пшеничная в/с 50 г.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Соль щеп.
Чизкейк:
Творожный сыр (у меня отвешенная 25% сметана) 320 г.
Сахар 100 г.
Яйцо СО 1 шт.
Сливки 33% 160 мл.
Крахмал кукурузный 15 г.
Соль, если сыр без соли 1/2 ч. л.
Ваниль по вкусу
Мусс:
Сливки 33% 250 мл.
Желатин быстрорастворимый кондитерский 4 г.
Вода для желатина 30 г.
Печенье Oreo 5-6 шт.
Ваниль по вкусу
Сахарная пудра 50 г.
Ганаш:
Читать далее...

Ингредиенты для "Кексов с клубникой и печеньем "Oreo""
сливки 33% 100 грамм
яйцо СО 1 штука
сахар 45 грамм
мука 120 грамм
чай ароматизированный (у меня зеленый с кусочками фруктов и саусепом) 1 пакет
разрыхлитель 3 грамма
соль щепотка
клубника свежая 3 штуки
печенье Oreo 3-4 штуки
сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Зеленый» с халвой "
Тесто:
Яйца 8 шт.
Сахар 6 ст. л.
Сода 2 ч. л.
Уксус 2 ч. л.
Халва 0.5 кг
Панировочные сухари 0.5 стакана
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Мука 1 стакан=235 г
Крем:
Сгущенка 200 г
Масло 200 г
Орехи 150 г

Читать далее...