Ингредиенты для "Австрийского рыбного молочного супа"
Рыба (у меня семга и зубатка) 0,5 кг
Бульон рыбный 1 л
Сливки жирные (у меня 30%) 300 мл
Молоко 200 мл
Вино белое сухое 100 мл
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 большая или 2 маленьких
Масло растительное для жарки
Фенхель 0,5 ч. л.
Перец душистый 2 горошины
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Картофель (по желанию) 2 шт.
Сок 1/2 лимона

Читать далее...

Ингредиенты для "Ччимтаки"
Курица 800 г - 1 кг
Белое вино 3 ст. л.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Белокочанная капуста 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Фунчеза 50 г
Сушеный красный перец (у меня свежий) 2-5 шт.
Кунжутное масло 2 ст. л.
Маринад:
Вода 400-500 мл
Соевый соус 5 ст. л.
Коричневый сахар 3 ст. л.
Чеснок 3-5 зубчиков
Патока (у меня мед) 2 ст. л.
Белое вино 2 ст. л.
Сок имбиря 1 ст. л.
Красный перец мелкого помола 1 ст. л.
Черный перец молотый 1/4 ч. л.
Сок из имбиря:
Имбирь корень 50 г
Вода 200 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "«Закуски пьяницы», или Требухи в вине"
Требуха (печень, почки, желудочки, сердечки...) 1 кг
Сыр типа Российского (в идеале 250 гр
Лук репчатый 2 шт
Сок одного лимона или лимонный сок
Постное масло 1/2 стакана
Красное вино 1 стакан
Тимьян, орегано 1/3 ч. л.
Соль, черный перец крупного помола по вкусу
Лавровый лист, перец горошком

Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного соуса «Чиновничья подлива» "
Фарш (у меня говядина) 500 гр
Лук 2-3 шт.
Мука (у меня ржаная) 3-4 ст.л
Лавровый лист 2 шт.
Вода/бульон
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 3 ст.л
Томатная паста 1 ст.л

Читать далее...

Ингредиенты для "Айнтопфа из говядины с луком"
Говядина 1кг
Лук около 1кг
Масло 3ст. л
Лимон 1/2 шт.
Чеснок 1- 2 дольки
Перец черный зерна 1ч. л
Лавровый лист
Панировка 3ст. л
Соль, перец
Бульон или вода 500мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Кимчхи ччиге"
Бульон для супа:
Вода 4 ст.
Редька 50 г
Репчатый лук 1 шт.
Морская капуста 10-20 г
Остальные составляющие:
Кимчи из пекинской капусты 150-200 г
Тофу 100 г
Чеснок 2-3 зуб.
Перец красный молотый 1/2 ч. л.
Перец черный молотый 1/8 ч. л.
Зеленый лук 10 г
Имбирь молотый 1/4 ч. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
По желанию: мясо или морепродукты 150 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Экспресс КимЧи"
Пекинская капуста (можно ПакЧой) Кочан
Огурцы свежие 2-3 шт.
Морковь 1шт.
Груши сладкие 2-3 шт.
Зелёный лук Пучок
Кинза Пучок
База (соус) для КимЧи По вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Голубцов рыбных с пекинской капустой и соусом из кальмаров"
Рыбное филе (у меня минтай) 500 грамм
Лук репка 2 штуки
Морковь маленькая 1 штука
Яйцо (не постный вариант) 1 штука
Манка (постный вариант) 2 ст. ложки
Зелень (у меня укроп) 3-4 веточки
Капуста пекинская большая 1 вилок
Чеснок 1 зубок
Сметана (не постный вариант) 200 грамм
Майонез постный (постный вариант) 200 грамм
Кальмар 200 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлет рыбных с мясом краба и креветками"
Филе белой плотной рыбы (минтай, хек, пикша лучше всего) 250 г
Креветки очищенные 50 г
Мясо краба 50 г
Пекинская капуста 2 листа
Яйца перепелиные (некрупное куриное) 2 шт. (1 шт.)
Крем-чиз 2-3 ст. л.
Манная крупа или кусок белой черствой булки 1,5 ст. л.
Молотый перец белый или смесь перцев пару щепоток
Цедра лайма опционно
Соль морская по вкусу
Масло сливочное для начинки опционно
Для подачи: Васаби и майонез в равных пропорциях по 1 ст. л.
Смесь растительного рафинированного масла со сливочным 2-3 ст. л.
Лайм или лимон для подачи дольки по количеству котлет

Читать далее...

Ингредиенты для "Хе из минтая"
Филейная часть минтая 500 г
Лук репчатый 2-4 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Уксусная эссенция 1 ст. л. (по вкусу)
Перец красный сладкий 1-2 шт.
Кориандр толченый 0,5 -1 ч. л.
Перец черный свежесмолотый 0,5 ч. л.
Перец душистый 3-5 шт.
Кинза свежая горсть
Соль и сахар по вкусу
Масло растительное, настоянное на перце чили 2-3 ст. л.
Кунжут обжаренный по желанию

Читать далее...

Ингредиенты для "Томатного супа с морепродуктами"
Помидоры (или в собственном соку) 800 г.
Лук репка 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Масло растительное 3-4 ст. л.
Сахар 2-4 ст. л.
Морской коктейль 300 г.
Вода (рыбный или овощной бульон) 700 мл.
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 1/2 ч. л.
Чили 1/4 ч. л.
Соль по вкусу
Масло оливковое опционно

Читать далее...

Ингредиенты для "Курицы с кармашками из теста"
Курица или мясо курицы 700гр
Лук 3-4 головки
Масло сливочное 100гр
Тесто пельменное
Соль, перец

Читать далее...

Ингредиенты для "Хе из кабачков"
Кабачки 500гр
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 большая или 2 средних
Болгарский перец 1шт.
Уксус, соль, сахар по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 20гр.
Зелень кинзы, перья лука

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварских голубцов"
Капуста белокочанная 800 г
Фарш мясной 300 г
Лисички консерв. 300 г
Белый хлеб 100 г
Молоко для замачивания хлеба
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Яйцо 2 шт.
Горчица 1 ч. л.
Бекон 200 г
Бульон 1 стакан
Сливки 1 стакан
Мука 1 ст. л. с горкой
Петрушка пучок
Масло сл. 50 г
Соль, перец, майоран, тмин по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Густого супа с кукурузой, горошком и тыквой"
Мясо (брала постную свинину) 500 г
или по вашему вкусу
Овощи: лук репчатый, морковь, чеснок (1-2 шт),
перец сладкий, томат, картофель, тыква,
зеленый горошек, кукуруза (из морозилки)
Соль, специи, томат паста, зелень. 2 ч. л. или по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата картофельного с редисом, сыром, красной икрой камбалы"
Картофель в мундире 2 шт. крупных
Редис мелкий 5-6 шт.
Лук красный репчатый 1 шт. небольшая
Икра красная камбалы 1 ч. л.
Сыр овечий 1-2 ст. л.
Лук зеленый на посыпку 2-3 ст. л.
Уксус ароматный 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Редьки по-корейски"
Редька любая 0,5 кг
Чеснок 2 зубчика
Перец красный молотый 2 ст. л.
Сахар песок 2 ст. л.
Уксус 9% 3 ст. л
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварского салата из свежей капусты"
Капуста белокочанная свежая 1 маленький кочан
Уксус столовый (у меня винный белый) 150 мл
Бульон 250 мл
Тмин 1 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец белый (у меня смесь перцев) по вкусу
Копченая свиная грудинка с жиром 100 г (50 г)

Читать далее...

Ингредиенты для "Тонкацу - свиной отбивной и соуса по-японски"
Отбивная:
Свинина 400 грамм
Яйцо С1 2 штуки
Молоко 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый (у меня смесь перцев) по вкусу
Мука для панировки
Сухари панко для панировки
Масло растительное для жарки
Соус тонкацу
Вустерский (вустерширский) соус 2 ст. ложки
Устричный соус 1 ст. ложка
Кетчуп или томатная паста 2 ст. ложки
Сахар 1-1,5 ст. ложки
по желанию
Соевый соус 1-2 ст. ложки
Мирин 1 ст. ложка
Горчица по вкусу
Чеснок сухой по вкусу
Имбирь сухой или свежий по вкусу
Гвоздика молотая по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Корица по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Рыбы под пряным маринадом с тыквой, перцем и имбирем"
Белая плотная рыба (лучше пикша) 450 г
Морковь крупная 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Тыква натертая 300 г
Перец красный болгарский 1 шт.
Имбирь очищенный 1,5 см
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста нежная или томатный сок 2 ст. л. (1 ст.)
Соль и сахар по вкусу
Масло растительно для обжарки 1-2 ст. л.
Перец душистый, перец черный молотый, хмели-сунели или молотый кориандр, млавровый лист по вкусу
Кинза свежая и укроп пучок

Читать далее...