Ингредиенты для "Рыбы и морепродуктов под красным маринадом"
Рыба белая и красная
(использовала морскую курицу и горбушу) по 200-300 г
Морепродукты разные 300-400 г
Масло растительное 1-2 ст. л.
Чеснок- раздавить ножом 2-3 зубка
Лук репчатый - небольшая головка 1 шт.
Имбирь 2-3 см от корешка
Соевый соус 2 ст. л.
Томат-паста
выбирайте красного яркого цвета 2 ст. л. с верхом
Томаты черри 1-2 горсти
Винный уксус белый 2 ст. л.
Сахар,
соус должен быть кисло-сладкий по вкусу по вкусу
Соль по вкусу
Специи прованские травы 1\2 ч. л.
Специи для рыбы 1\2 ч. л.
Зелень свежая 1 ст. л. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Жареного риса с овощами"
Рис 2 мультистакана
Китайская (пекинская) капуста 50 гр
Брокколи 80 гр
Морковь 80 гр
Пак чой 80 гр
Кабачок 100 гр
Имбирь 10 гр
Лук репчатый 1/2 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Соевый соус 2-3 ст л
Кунжутное масло 2 ст л
Специя «Пять специй» На кончике ножа
Яйцо крупное 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Соль (если необходимо)
Зелёный лук, кинза По вкусу
Масло растительное для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "«Зимнего» варианта КимЧи"
Капуста пекинская 5 кочанов
Морковь 7-8шт.
Огурцы мелкие 15 шт.
Лук репчатый 7-8 шт.
Чеснок головки 1-3 шт.
Перец горький 10-... шт.
Паприка порошок 2-3 ст ложки
Мука рисовая 250 гр
Сахар Стакан
Груши, апельсины Опция
Рыбный соус По вкусу
Имбирь По вкусу
Дайкон 4-5 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Тофу со сладким перцем по-китайски"
Тофу 500 гр.
Перец сладкий 4-5 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Кунжутное масло 3 ст. ложки
Соевый соус 3-5 ст. ложек
Имбирь по желанию
Кунжут (семена) по желанию

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа в тайском стиле с морским коктейлем"
Морской коктейль 400 грамм
Рисовая вермишель 170 грамм
Красная паста карри 1 ст. ложка
Сок лайма 2 ст. ложки
Корень имбиря 2-3 сантиметра
Цедра лайма 1/2 ч. ложки
Лемонграсс (маленький) 1 штука
Соевый соус 2 ст. ложки
Рыбный соус 2 ст. ложки
Кокосовое молоко 300 грамм
У меня вода (бульон) 700 грамм
Перец сладкий болгарский 1 штука
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое 2-3 ст. ложки

Читать далее...

Ингредиенты для "Сундубу ччиге с кальмаром"
Тофу 500-600 г
Вода 400-500 мл
Кальмар 1 шт.
Зеленый и красный острый перец по 1/2-1 шт.
Зеленый лук 1 пучок
Соус-заправка:
Соевый соус 1-2 ст.л
Молотый красный перец 1 ст.л (или по вкусу)
Зеленый лук измельченный 2 ст.л
Чеснок 1-2 зубчика
Кунжутное масло 1,5 ст.л
Соль 1/2 ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа из морской капусты с устрицами"
Вода 1000мл
Сухая морская капуста 20г
Устрицы 150г
Соевый соус 2ст. л
Масло кунжутное 1ст. л
Чеснок 1ч. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой"
Соевая спаржа 7-8 палочек
Корень сельдерея 1/5 корешка
Картофель 1-2 шт.
Морковь 1 шт (средняя)
Лук 1 шт (средняя)
Ламинария сухая (или замороженная) 5 ст. л
Вода 1,2 литра
Помидорка+ полперчика (сладкого), или лече
Чеснок 1-2 зубчика
Майоран, Семена калинджи, Тимьян, Базилик, Эстрагон, Семена горчицы По вкусу
Кукуруза замороженная 200 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Рамён"


Свинина на косточке (можно говядину или курицу) 300 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Имбирь 1/2 корня
Корень сельдерея 20 г
Соевая паста 2 ч. л.
Соус Gochujiang 2 ч. л.
Лук порей (только белая часть) 1 шт.
Грибы (шиитаке или шампиньоны) 2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Зелёный лук 1/2 пера
Яичная лапша по кол-ву порций)


Читать далее...

Ингредиенты для "Редьки на воде или «Муки чимчи»"
Редька 1шт.
Морковь 1шт.
Лук 1 головка
Чеснок 1-2 зубчика
Перец красный молотый, молотая кинза, соль по желанию
Зеленый лук пару перышек

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварского мясного хлеба"
Фарш нежирный (говядина/свинина 50/50) 800 г
Бекон без кожи (сырокопченый, варенокопченый или свежий) 200 г
Соль 2 ч. л.
Молотый черный перец по вкусу
Майоран сушеный 1 ч. л.
Мускатный орех 2-3 щепотки
Лук репчатый 1 шт.
Вода ледяная (или крошка) 250 мл
Кукурузный крахмал 2 ст. л. под нож
Сухари измельченные 1 ст. л.
Сливочное масло для смазывания формы
Кетчуп острый или томат.паста 2 ст. л.
Тмин по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварской кисло-сладкой тушеная капусты"
Капуста свежая 700 г (полкачана)
Лук 1 шт. крупный
Морковь 1 шт. средняя
Чеснок 1 зубец
Тимьян или майоран 1 ч. л.
Яблочный сок кислый (вино белое) или разбавленный яблочный уксус 100 мл
Сахар 2 ст. л.
Соль по вкусу
Горчица зерненая 1 ст. л.
Тмин по вкусу
Яблоко (опционно)
Бекон в любом виде или утиный, свиной жир. по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Цыпленок в белом вине по-баденски"
Бройлерный цыпленок 1.2 - 1.5 кг
Соль, перец
Масло сливочное 50 г
Масло рапсовое (растительное) 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей корневой и/или стеблевой 100 г
Вино Рислинг (лучше баденский) 250 мл
Шампиньоны 200 г.
Тимьян 1 веточка или сухого 1 ч. л.
Сметана по желанию 2 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Панчани"
Рыба (судак) 1 шт.
Редька зелегая, крупная 1 шт.
Чеснок 1 головка
Перец острый, молотый, красный 3-4 ст. л. с горкой
Соль 1 ст. л. с горкой
Кориандр молотый 1 ч. л.
Уксусная эссенция 70 % 3/4ч. л.
Вода 2-3 ст. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Цыплёнка в корейском стиле"

Цыплята или курица 1300 гр.
Соевый соус 50 мл
Сахар коричневый 1 ст. л.
Вода 100 мл.
Чеснок (натереть на крупную тёрку) 4-5 зубков
Кунжут 1 ч. л.
Масло кунжтное 1 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Паприка сладкая (В оригинале паста Cochujang, можно заменить на красный молотый перец) 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Дайкона с орехами и зеленью"
Дайкон 300 г
Арахис жареный по вкусу
Зелень сельдерея или лука по вкусу
Соль 1/3 ч. л.
Чеснок (долька) 1 шт.
Уксус рисовый 1/3 ч. л.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Соус соевый 1 ч. л.
Смесь пряностей с паприкой 1/3-1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Цыпленка Валле Д'ОЖ"
1 цыпленок (у меня были бедра и голени) 1,6 кг
Яблоки 2 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.
Сливочное масло 60 г
Лук репчатый 0.5-1 шт.
Сельдерей стеблевой 0.5-1 шт.
Мука 1 ст. л.
Кальвадос или бренди 80 мл
Куриный бульон 375 мл
Сметана 20% 80 мл (у меня 1 ст. л. с большой горкой)

Читать далее...

Ингредиенты для "Форели-семги в солено-сладком маринаде"
Форель (семга), другая белая рыба порционные куски по 150-200 грамм
МАРИНАД :
Вода чистая 1 литр
Соль каменная, серая крупная 1,5 ст. л.
Сахар белый 1,5 ст. л.
Лимон свежий несколько долек
Лимон свежий несколько веточек
Масло растительное 1-2 ч. л. для обжарки рыбы

Читать далее...

Ингредиенты для "Трески под маринадом из белой фасоли, с кнелями из печени трески"
Треска свежая 0,8-1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 3-4 шт. средних
Перец сладкий разных цветов по кусочку
Фасоль белая консервированная банка 400 мл.
Печень трески маленькая баночка
Лимон свежий 2-3 кружка по вкусу
Яйцо отварное 1 шт.
Лук зеленый, зелень петрушки по вкусу
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Мука пшеничная для обвалки рыбы

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с мидиями (моллюсками) по-сильтски (Sylter Muschelsuppe)"
Мидии в раковинах или пакет замороженных 1.5 кг
Морковь 250 г
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1/4
Лук 2 шт.
Сливочное масло 75 г
Белое вино 1 л
Соль по вкусу
Сахар 1 щепотка
Розовая паприка 1 ч. л.
Томат-паста 1 ст. л.
Крупно растолченный перец 1/2 ч. л.
Красная паприка мелко нарезанная 1 небольшой стручок
Лук-шалот мелко нарубленный 2 шт.
Крутоны с чесноком

Читать далее...