Ингредиенты для "Салата с копченой рыбой и авокадо"
На 2 порции:
Любая рыба горячего копчения (например, окунь) ~½ рыбы
Авокадо 1 шт.
Яйца перепелиные 8 шт.
Лимон 1 шт.
Горчица в зернах типа дижонской 1 ст. л.
Каперсы 1 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Грецкий орех 8-10 ядер
Оливковое масло 60-70 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Феттуччини с цукини, лимоном и сыром пекорино"
Феттуччини или лингвини 400 г
Цукини молодые небольшие 3-4 шт.
Цедра лимона 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Лук репчатый 1 маленькая головка
Розмарин (чеснок) 2 веточки ( 2 зубца)
Петрушка 1 веточка
Масло оливковое extra virgene 6 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л
Соль морская, перец черный молотый. По вкусу
Вода подсоленная 3-4 л
Твердый сыр тертый 6 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "«Спирального» салата с фасолью и локонами копчёной рыбы"
Свежая капуста 50 г
Красный болгарский перец 1 шт.
Жёлтый болгарский перец 1 шт.
Огурец свежий 1 шт.
Лук репч. 1/2 шт.
Фасоль отварная (или консервированная) 100 г
Рыба холодного копчения 100 г
Соус:
Соевый соус 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Тобаско по вкусу
Соль, сахар по вкусу


Приготовление:

Овощи нарезать на спиралайзере, добавить фасоль и нарезанную тонкими ломтиками рыбу, сдобрить соусом, аккрутно перемешать.
Приятного аппетита!


      Источник

Ингредиенты для "Молодой капусты, тушеной с рисом и креветками"
Молодая капуста 200-250 грамм
Овощная пассеровка 150-200 грамм
Рис пропаренный + круглозерный по ½ стакана
Креветки крупные 10-12 штук
Соль, специи по вкусу
Лук маринованный по вкусу

Читать далее...

Эти булочки обычно пекутся с мясными или колбасными начинками, такой аналог итальянской пиццы. Но ведь можно поэкспериментировать и сделать их с грибами или сырными, очень вкусно с фаршем и луком. Размер формы должен быть 16 см, у меня немного меньше, не нашлось нужного. И главное, тесто должно быть липковатое, не крутое, тогда смаженки получаются нежнейшими!
Пробуйте!

Ингредиенты для "Смаженки с колбасой"
Колбаса — 50 Грамм
Сметана — 1,5 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Томатный соус — 2 Чайных ложки
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Вода теплая — 0,5 Стакана
Свежие дрожжи — 10 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Щепотки
Растительное масло — 1 Ст. ложка


Количество порций: 2

Читать далее...

Банош (бануш) — это традиционное и очень вкусное блюдо украинской гуцульской кухни. Это не мамалыга, не полента, не гоми и не простая кукурузная каша. На первый взгляд простое и неприхотливое блюдо представляет собой в приготовлении целый ритуал.

Во-первых, по правилам готовить банош могут только мужчины. Лучший вариант приготовления самого вкусного баноша — на настоящем костре в казане высоко в горах. Говорят, банош должен пропитаться дымом и набраться огня. Конечно, в наших условиях это мало кому доступно.

Во-вторых, вкусный банош готовится желательно на домашней сметане, простоявшей 3 дня в холодном месте. Банош должен быть немного кисленьким — это его изюминка. Не заменяйте домашнюю сметану на сливки — выйдет совсем не то. Сметану можно разбавить совсем немного молоком или водой.

Во-третьих, банош — блюдо просто волшебное. Мешать банош, по преданию, нужно деревянной ложкой только в одну сторону. Железная ложка не даст нужного вкуса. Банош сам подскажет вам, когда он готов. Вы должны размешивать блюдо до того момента, пока на стенках казана или кастрюли, а также на поверхности баноша не выступят капельки масла. Именно в этот момент банош разительно меняется и превращается из липкой и жидкой каши в гладкую, нежную и скользящую по стенкам вкусноту, которая следует в кастрюле за деревянной ложкой, повторяя все её движения. В этот момент говорят, что «банош танцует».

Банош часто готовят в гуцульских семьях, поскольку каждая семья состоит преимущественно из 6 и больше человек. Каждый день им всем надо выполнять повседневную тяжелую работу: косить, пахать, возить сено, колоть дрова, выпасать овец, собирать грибы и ягоды. И все это в горах, когда твой ближний сосед может жить выше тебя на 800 метров и добраться в любую точку деревни не так легко.

А банош готовить легко и просто. Он сытный, питательный и вкусный. Подают банош с овечей брынзой, шкварками, иногда — с жареными грибами. Рецептов баноша много. Он может быть погуще или более жидким. Если нравится более жидкий банош — добавьте меньше кукурузной крупы на предложенное количество жидкости. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для "Банош"
Брынза 200 г
Крупа кукурузная 100 г
Сахар 1 ч. л.
Свиная грудинка 200 г
Сметана 500 г
Соль 0.5 ч. л.

Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 3 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Индийских лепёшек Паратха"
Тесто:
Мука 200г
Вода 100мл
Масло растительное 70г
Начинка (количество по потребности)
Картофель отварной размять +укроп (или любая зелень)

Читать далее...

Ингредиенты для "«Шелковых платочков» с соусом песто и беконом"
Тесто:
Мука 300 гр.
Яицо 3шт.
Соус песто:
Не плотно набитый 200 мл. стакан листьев базилика
Кедровые орешки 1.5 ст. л.
Чеснок 1 зубок
Чёрный перец 5 горошин
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Пармезан 1.5 ст. л.
Для сервировки:
Бекон
Листочки базилика

Читать далее...

Ингредиенты для "Свинины фаршированной по-креольски"
Порционные куски свинины
(толщиной около 2 см) 8 шт.
Черствый хлеб нарезанный на кубики 3 ст.
Масло сливочное 5 ст. л.
Небольшая измельченная луковица 1 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Соус из томатов и овощей 2 ст.

Читать далее...

Ингредиенты для "Лука, запечённого под мясом"
Лук репчатый 700г
Свинина (мякоть, нежирная) 500 г
Соль, перец по вкусу
Приправа для свинины (шашлыка) 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Свинины в лимонно-медовом соусе с кедровыми орешками"
Свиное филе 500 гр
Кедровые орешки 40 гр
Петрушка 1 пучок
Цедра и сок лимона 1 шт.
Специи: кориандр, красный, душистый перец, мускатный орех, тимьян по вкусу
Мед 2-3 ст. л

Читать далее...

Ингредиенты для "Пюре из цветной капусты"
Цветная капуста по желанию (было 2 вилка средних)
Молоко свежее залить капусту
Масло сливочное по желанию (примерно 30-40 грамм)
Лук зеленый, гранат на посыпку
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Постных кексов с цукини, орехами и льняным «яйцом»"
Льняное:
лен или льняная мука 15 г.
кипяток 90 г.
Кексы:
орехи грецкие 50 г.
цуккини тертый 135 г.
пюре яблочное 60 г.
мука пшеничная в/с 200 г.
сода 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
смесь специй для пряников 1 ч. л.
масло растительное б/з 120 мл.
ваниль по вкусу
соль 1/3 ч. л.
кокосовая стружка 25 г.
сахар 200 г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки из тыквы, с курагой и лимоном"
мякоть тыквы 400 грамм
яблоко очищенное 100 грамм
масло оливковое 2 столовые ложки
яйца 3 штуки
цедра и сок лимона один небольшой
мука пшеничная цельнозерновая 1 стакан 250 мл
курага 50 грамм
разрыхлитель 2 чайные ложки
стевиозид/стевия 1 чайная ложка
соль щепотка

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки из нутовой муки с куриной грудкой и овощами"
мука нутовая 4столовые ложки с горкой
фарш из куриной грудки 500 грамм
овощи любые 500-600 грамм
лук, чеснок по вкусу
яйцо С-О 1 штука
разрыхлитель 1/2 чайной ложки
соль, перец, специи для нута по вкусу
рубленная зелень по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Стейка из капусты»"
Капуста белокочанная или савойская 1 вилок (500-600 г)
Масло растительное 4-5 ст. л.
Чеснок 2 зубка
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян 2-3 веточки или 1 ч. ложка сухого
Орегано 2-3 веточки или 1 ч. ложка сухого
Перец острый опционно по вкусу
Соль по вкусу
Вода 2-3 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Тофу с грибным соусом"
Тофу 500 грамм
Шампиньоны 100-120 грамм
Мука 1.5 ст. ложки
Вода 400-500 миллилитров
Масло оливковое 4 ст. ложки
Грибная приправа по вкусу
Соль по вкусу
Лук репка 1 штука
Зеленый лук или другая зелень опция

Читать далее...

Ингредиенты для "Борканника"

Мука 7,5 ст. (1,2кг)
Масло растительное 1ст.
Соль 1ч. л.
Дрожжи сухие 5-6гр.
Вода тёплая 2ст.
Морковь (начинка) 3-4 шт.
Лук (начинка) 1шт.
Яйца (начинка) 2 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Белорусской чачохи"
Яйцо (С1) 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Сыворотка 25 мл
Сметана 2 ст. л. с небольшой горкой
Мука в/с 100 г
Сметана с сахаром по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Домашней лапши с фасолью"
Фасоль (отваренную или консервированную) 250-300 гр
Лук 3 шт.
Масло растительное 100 мл.
Тесто для лапши:
Мука 3 ст.
Яйцо 1 шт.
Вода, соль

Читать далее...