Если вы хотите дополнить своё праздничное меню новым интересным блюдом, которое с первой секунды окажется в центре всеобщего внимания, то вот он, тот самый вариант!

Такую закуску высоко оценят любители сырных тарелок. «Сумочки» получаются миниатюрными, буквально на один укус. Эстетично, оригинально и очень вкусно!

Ингредиенты для "Закуски «Белые сумочки»"
Сыр сулугуни (блинчиками)
Несолёный сыр, типа Violette
Орехи грецкие (или на ваш вкус)
Сыр косичка опционно

Читать далее...

Смузи-боул — это тарелка с вкусной и полезной едой, чаще всего это фруктовые составляющие. В отличие от питьевого «собрата», блюдо имеет более густую консистенцию и подают его с ложкой, а не соломинкой. Также это модный гастрономический тренд, который наверняка надолго задержится в мире кулинарии, поскольку обладает только положительными качествами: полезно, вкусно и красиво.

По вкусу фруктовый смузи-боул схож с фруктовым салатом, но отличается подачей и эстетичностью.

Ингредиенты для "Смузи-боула"
Ананас - 25 г
Изюм тёмный - 1 ст. л.
Йогурт натуральный - 300 мл
Киви - 15 г
Кунжут белый - 1 ст. л.
Чиа (Шалфей испанский) семена - 10 г
Яблоко - 2 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Любимого зеленого коктейля"
Капуста (у меня пекинская) 3-6 листов
Банан 1шт.
Яблоко 1шт.
Имбирь свежий 1см.
Вода* 2 ст.

Читать далее...

Ингредиенты для "Свиных медальонов в шубке"
Свинина 500 г
Стебель сельдерея 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 100 г Готовое слоеное тесто бездрожжевое 1 пласт
Мука пшеничная 1 Ст. л.
Яйцо 1 шт.
Масло раст. 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Профитролей «Бородинских» закусочных»"
Профитроли:
Вода 200 миллилитров
Соевый соус (у меня сладкий) 50 миллилитров
Яйцо С1 4 штуки
Масло сливочное (маргарин, смалец) 125 грамм
Мука пшеничная в/сорт 160 грамм
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Солодовый экстракт 1 ч. ложка
Начинка:
Филе соленой сельди 150 грамм
Яйцо вареное вкрутую 2 штуки
Масло сливочное 100 грамм
Перец черный молотый по вкусу
Лук зеленый 3-4 пера
Укроп 1-2 веточки

Читать далее...

Ингредиенты для "Тартов из слоеного теста с морковью, медом и розмарином"
Морковь (молодая) 7-8 шт
Слоеное тесто 1 уп
Розмарин 7 веточек
Мед 8 ч. л
Масло сливочное 30 гр
Соль
Перец

Читать далее...

Предлагаю приготовить очень беспроблемный белковый крем на основе готового желе. Готовится он за считанные минуты и станет палочкой-выручалочкой для хозяек, которым надо приготовить несложный крем для наполнения песочных или слоёных трубочек, корзинок.

Такой крем достаточно низкокалорийный, ведь не содержит в себе ни сметаны, ни сливок, ни масла. Крем можно использовать и для прослойки бисквитов — он по структуре после охлаждения и застывания будет похож на очень нежный зефир. Такой крем не особенно хорошо держит рельеф после приготовления — он мягкий и пластичный. Зато он прекрасно подходит для наполнения им прослоек и после застывания отлично нарезается. Если вы всё же хотите использовать крем для создания рельефа (внешняя отделка тортов и пирожных) — подержите его после приготовления минут 20-30 в холодильнике, всё время контролируя степень его застывания. Крем после охлаждения значительно лучше держит рельеф.

Ингредиенты для "Желейного белкового крема"
Желе - 90 г
Сахар - 110 г
Вода - 120 мл
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее...

Для 4-х куличей
Сахарная пудра ... 150 г
Молоко 2-3 ст.л.

Ингредиенты быстрого кулича без замеса теста:
4 кулича
Формы диаметр 12 см , высота 14 см

Тесто:
Все ингредиенты комнатной температуры
Мука ... 600 г + 50 г (у меня дополнительно)
Молоко (около 38 градусов) ... 320 мл
Сухие дрожжи ... 8 г (живые дрожжи ... 25 г)
Яйца ... 2 шт. (120 г)
Сахар ... 200 г
Соль ... ½ ч.л.
Разрыхлитель ... 6 г
Масло сливочное ... 200 г
Экстракт ванили ... 2 ч.л.
Цедра 1 лимона (по желанию)
Цедра 1 апельсина (по желанию)
Цукаты: (всего 300 г)
Изюм ... 100 г
Клюква ... 50 г
Курага ... 50 г
Смесь цукатов ... 50 г
Апельсиновые цукаты ... 50 г
Апельсиновый сок ... 100 мл
Как сделать апельсиновые цукаты дома: ⏩ https://youtu.be/ZpmNNFPCZUE
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут .
БЫСТРАЯ САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ:
Сахарная пудра ... 150 г
Молоко ... 2-3 ст.л.

Ингредиенты: (ПИРОГ КУЛИЧ, ПИРІГ ПАСКА)
Форма 22 см
Яйца (крупные) … 3 шт.
Сметана … 200 г
Растительное масло … 150 г
Сахар … 200 г
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 14 г
Мука … 300 г
Миндаль (обжаренный) … 50 г
Грецкие орехи (обжаренные) … 50 г
Изюм … 100 г
Апельсиновые цукаты … 50 г
Курага … 40 г
Черника … 30 г
Клюква … 30 г
Сахарная глазурь:
Сахарная пудра … 100 г
Молоко … 2 – 2,5 ст.л.
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 55-65 минут.

РЕЦЕПТЫ:
00:00 Куличи без сахара, без дрожжей и без муки
00:46 Куличи на йогурте без сахара с миндальной мукой
02:45 Глазурь для куличей без сахара и без белка
04:35 Куличи творожные без сахара с кокосовой мукой
07:24 Как украсить куличи без сахара и без белка
08:47 Домашний творог из молока и кефира
10:25 Творожная Пасха без сахара, без яиц и без сливочного масла
Читать далее...

Ингредиенты для "Кулича Шоколадного"
Опара:
Дрожжи прессованные 18 г
Мука пшеничная в. с. 300 г
Молоко 220 г
Тесто:
Опара вся
Мука пшеничная в. с. 100-120 г
Желтки 85 г
Соль 4 г
Сахар 125 г
Масло сливочное 150 г
Какао-порошок 30 г
Ваниль 0,5 г
Цедра апельсина 2 ч. л
Шоколадные капли для выпечки 75 г
Орехи (миндаль, фундук, фисташки) 30 г
Изюм темный 120 г
Глазурь:
Читать далее...

Ингредиенты для "Рыбного пирога от Лизы Глинской"
Молоко 100 мл
Дрожжи прессованные 10 г
Сахар 5 г
Яйцо (вес б/с) 150 г
Масло сливочное растопленное 30 г
Мука пшеничная в/с 200 г
Сыр твердый 80 г
Соль по вкусу (2/3 ч. л.)
Шпинат свежий 50-80 г
Рыба красная с/м (любая) у меня обрезь форели 300 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Soleier"
Яйца 5 шт
Вода 1 л
Соль 1 ст. л
Душистый перец 2 горошины
Семена горчицы 1 ч. л
Лавровый лист 1
Ягоды можжевельника 2-3 шт.
Перчик чили 1
Черный перец 2-3 горошины
Тмин 1 ч. л
Розмарин 1 ч. л

Читать далее...

Цветная паста привлекает к себе внимание: чёрная, оранжевая, зелёная, бордовая — рецепт пасты из крапивы разбил моё убеждение, что нежный зелёный цвет получается при добавлении кашицы шпината. Оказывается, лапша с крапивой — не эрзац шпинатной лапши, а традиционное итальянское блюдо.

По вкусу — хорошая яичная лапша со слабовыраженным оттенком крапивы, никакой жгучести, нежная текстура. Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Пасты с крапивой"
Крапива свежая - 130 г
Мука пшеничная - 320 г
Соль - 5 г
Яйца куриные - 4 шт.

Читать далее...

Предлагаю приготовить блины с крапивой. Блюдо сезонное и требует наличия молодых растений крапивы. Крапива — растение очень полезное. Она содержит витамина С больше, чем в яблоках и лимонах, а каротина больше, чем в моркови и щавеле. Кроме того, крапива очень богата витаминами и минералами, что поможет организму справится с многими болезнями и укрепить иммунитет. Блины из крапивы выходят нежными, тоненькими, вкусными. Их можно подавать как со сладкими, так и с солёными начинками.

Ингредиенты для "Блинов из крапивы"
Крапива свежая - 20 г
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Молоко - 400 мл
Мука пшеничная - 1 ст.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.

Читать далее...

Сабайон – это итальянский десерт из желтков и сладкого вина или, в некоторых вариациях, крепких спиртных напитков, таких как коньяк. Мы сделаем рецепт с белым вином. Но не волнуйтесь, необходимое для рецепта количество алкоголя не повредит вашей диете.

Начинка, как и в случае с видом используемого алкоголя, может быть разной и зависит от ваших предпочтений. Вам нужно только придерживаться правильной пропорции яиц и алкоголя. Разные продукты можно использовать, чтобы придать различные вкусовые оттенки и подчеркнуть важность ситуации. Можно добавлять как ягоды или фрукты, так и специи или овощи и тд.

Мы предлагаем рецепт кето десерта с универсальной вкусом, типичным и популярным на кето-диете. Лимонная цедра и ваниль не добавят много углеводов, но создадут особый вкус.

Ингредиенты для "Сабайона"
Белое вино — 150 мл
Яичные желтки – 6 шт
Лимонная цедра
Ваниль
Заменитель сахара

Читать далее...

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный десерт из жирных сливок, сливочного и топлёного масла и безопасного сахарозаменителя эритрита.
Карамель проста и быстра в приготовлении. Её можно использовать, как самостоятельный десерт. Подавать её с оладьями и блинами. Делать начинку для кексов и пирогов. Или делать топпинг.
На обычном питании вы можете положить сахар вместо эритрита.

Ингредиенты для "Кето карамели с топлёным маслом"
Масло сливочное - 50 г
Масло топлёное - 50 г
Сливки 33% - 100 мл
Соль - 1 г
Ванильный экстракт - 5 мл
Эритрол (эритрит) - 45 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Лангоша"
Тесто дрожевое 1 кг
Чеснок 2 зубка
Сметана 250 грамм
Сыр 200 грамм

Читать далее...

Вы хотите удивить гостей необычной острой закуской? Тогда приготовьте маринованные перепелиные яйца. Маринад не повлияет на цвет продуктов, яйца останутся белоснежными. Но и белок, и желток приобретет изумительный острый вкус с выразительными пряными нотками. Закуску можно подать в качестве самостоятельного блюда на завтрак или ужин. Интересное сочетание получится, если предложить вместе с маринованными яйцами молодой отварной картофель, запеченное мясо, стейки, жареную рыбу.

Ингредиенты для "Маринованных перепелиных яиц"
яйца перепелиные – 20 шт.
уксус – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
чеснок – 6 зубчиков
красный горький перец – ½ стручка
лавровый лист – 4 шт.
перец черный горошек – 8 шт.
вода – 250 мл
зелень укропа и петрушки – по вкусу

Читать далее...