● Ингредиенты / ингредиенты
237 мл = 1 стакан
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
● Размер готового торта (4 см * 6 ~ 7)

♥ Ингредиенты / ингредиенты / мерка чашки включены
● Двойное ягодное желе
(Размер формы: 38 см * 29 см)
115 г черничного пюре (1/2 стакана)
85 г малинового пюре (1/3 стакана)
80 г (1/3 стакана) воды
50 г сахара (1/4 стакана)
10 г лимонного сока (2 ч. Л.)

15 г порошкообразного желатина (2 столовые ложки)
75 г воды (1/4 стакана + 1 столовая ложка)


● Красивый красный бархатный торт
(Размер формы: 38 см * 29 см)

30 г молочного шоколада (3 столовые ложки)
40 г молока (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
25 г растительного масла (2 столовые ложки) - масло виноградных косточек, масло канолы, соевое масло, кукурузное масло / оливковое масло X)Читать далее...

♥ Ингредиенты

♥ ароматное вишневое варенье
200 г вишни (20 вишен)
90 г сахара (1/3 стакана + 2 столовые ложки)
1/2 лимона (сок)

♥ Вишневое желе
160 г вишневого джема (1/2 стакана)
50 г воды (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)

5 г порошкообразного желатина (1/2 столовой ложки + 1/2 чайной ложки)
25 г воды (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)

● Красивый красный бархатный торт.
(Размер формы: 30 см * 40 см)

40 г молочного шоколада (1/4 стакана)
50 г молока (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
30 г растительного масла (2 столовые ложки) -
(масло виноградных косточек, масло канолы, соевое масло, кукурузное масло O / оливковое масло X)

4 желтка
20 г сахара (1 столовая ложка + 1/2 столовой ложки)
Читать далее...

Ингредиенты для "Поповеров"
Молоко 430 мл (350+80)
Мука пшеничная 240
Яйца 5 шт
Соль 1/2 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Поповеров"
Молоко 430 мл (350+80)
Мука пшеничная 240
Яйца 5 шт
Соль 1/2 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Идеального шоколадного печенья"
Мука пшеничная - 180 г
Какао порошок - 60 г
Масло сливочное - 226 г
Разрыхлитель - 5 г
Сахар коричневый - 1 ст.
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Мацебраи »"
Маца 2 пласта
Яйцо 2 шт
Молко 1 стакан
Соль по вкусу
Сыр 50 гр
Масло для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Оладьев из манной каши»"
Манная каша 1/2 часть
Сметана 1/4 часть
Яйца 1/4 часть
Сода
Соль, сахар по вкусу
Мука до консистенции теста

Читать далее...

Ингредиенты для "Чайного ликера"
Свой чай (на ваш выбор) 25 гр.
Коньяк, водка или самогон (если любите покрепче можно заменить на спирт) 250 мл.
Сахарный песок 125 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Чистой воды 500 мл.

Читать далее...

Ингредиенты для "Чайной граниты с цитрусовой свежестью"
Чайная заварка черного крупнолистового чая на выбор 2 ст. л. с горкой
Вода кипяток не крутой 300 мл.
Лимон очищенный (мякоть) ½ шт.
Апельсин очищенный (мякоть) ½ шт.
Сахар 50-70 гр.

Читать далее...

Ингредиенты для "Порционной свинины «Лукуми»"
Свинина (стейки из шейной части на косточке) 900 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 3 зуб.
Лавровый лист 1 шт
Перец душистый 3 шт
Розмарин по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Креветок в укропном соусе на слоеном тесте "
Креветки крупные неочищенные 400 г
Бульон куриный или овощной 500 мл
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец и мускатный орех
Пучок укропа
Сливки 125 мл
Желток 2 шт.
Мука 4 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Слоеное тесто 1 пласт
Лимон для украшения

Читать далее...

Ингредиенты для "Рисового пудинга "
Рис 0,5 стак.
Мороженое 100 г
Кунжут 2 ст. л.
Абрикосы консерв. 4 половинки
Соль щепотка
Малина горсть
Малиновый сироп 1-2 ст. л.
Мята веточка

Читать далее...

Ингредиенты для "Эклеров с лимонным курдом и меренгой"
Эклеры :
Вода 160 мл.
Мука 100 г.
Масло сливочное 70 г.
Соль щепотка
Ваниль по вкусу
Яйцо С1 3-4 шт.
Лимонный курд :
Лимонный сок процеженный 100 мл.
Масло сливочное 120 г.
Сахар 120 г.
Яйцо С1 3 шт.
Желток 3 шт.
Цедра лимонная 1 ст. л.
Меренга :
Белок 2 шт (70 г.)
Сахар 130 г.
Ваниль по вкусу

Читать далее...

Прежде чем вы начнёте делать формы, ПРОЧТИТЕ:
✔️пергамент берите самый простой, БЕЗ СИЛИКОНА
✔️дождитесь пока формы высохнут!
✔️сомневаетесь, воспользуйтесь другим рецептом
✔️в сообществе выложила фото своих куличей во время расстойки в этих формах, посмотрите, все на месте, не упали, не расклеились ✔️не пеките весь обьем теста только в таких формах, если вы делаете их ВПЕРВЫЕ!
ПОПРОБУЙТЕ на паре штук, вдруг у вас по каким-то причинам не получится, вы перестрахуетесь.
✔️ готовые формы можно обернуть снаружи фольгой, если боитесь что развалятся. Я не оборачивала.

ПС: я пекла в них и дрожжевое тесто и кексовое. Единственная разница, что во втором случае шов будто бы остался без клея, но форма не изменилась! все испеклось ровно без перекосов. Думаю это из=за силикона в пергаменте, тк они были разными (пекла в разное время)

Вам потребуется:
клей пищевой (сделаем сами)
пергамент простой бумажный, без силикона
ножницы
карандаш
банка для склеивания формы по образцу (предпочтительно банка с ровным дном!)

Для клея: Читать далее...

Хрустящие снаружи и наполненные сладким джемом и сливками внутри!






● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (35% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Ингредиенты

● Хрустящий пирог
(Замороженный лист для пирога: 30 см * 40 см * 1 шт./3 мм)

110 г (3/4 стакана) муки для выпечки
110 г (3/4 стакана) муки для хлеба
(или 220 г муки общего назначения)
95 г несоленого сливочного масла (А) (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

97 г холодной воды (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
3 г (1 чайная ложка) соли
5 г (1 чайная ложка) сахара

60г несоленого сливочного масла (B) ( 20г+20г+20г )

● Свежие сливки
75 г густых сливок
25 г маскарпоне
10 г сахара
Кирш (по желанию)

● Джем из манго, джем из клубники, джем из черники, джем из зеленого винограда

На изготовление у меня ушло около 2 часов.
Если вы купите замороженные листы для пирога, вы сможете приготовить их очень быстро.

Ингредиенты для "Итальянского йогуртового печенья"
Йогурт натуральный (сметана густая) 50 г
Растительное масло 50 мл
Яйца сО 2 шт.
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 6 г
Сахар 90 г
Ванилин 1 пак.
Свежая цедра по желанию
Дополнительно :
Сахар и сахарная пудра

Читать далее...

Lamington. Где-то они указаны как пирожные, где-то – как печенье. Мне кажется, что ближе все-таки к пирожным. Австралийское лакомство. Готовится очень просто. Вариантов рецепта ламингтонов наверное столько же, сколько в России вариантов приготовления «Наполеона»))) Общим остается лишь внешность пирожных – прямоугольные кусочки бисквита в шоколадном соусе, обсыпанные кокосовой стружкой.

Ингредиенты для "Ламингтонов"
Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт.
Сахар (в тесто - 150 г; в соус - 50 г) — 200 г
Масло растительное (в тесто) — 100 мл
Молоко (в тесто - 125мл; в соус - 125мл) — 250 мл
Какао-порошок (в соус) — 1 ст. л.
Шоколад темный (в соус) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ст. л.
Ванильный сахар (в тесто) — 1 ст. л.
Стружка кокосовая (для обсыпки)

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта «Шоколадно-банановый»"
Корж:
Мука 400г
Сахар 400г
Какао 4-6 ст. л
Кофе 1 ч. л.
Яйцо 2 шт.
Молоко 200 мл
Растительное масло 100мл
Сода (гашеная) 1,5 ч. л
Кипяток 200 мл
Крем:
Сливки 900 мл
Сахарная пудра 4 ст. л
Загуститель для сливок 2 пачки
Прослойка:
Сгущенка вареная 1б (380г)
Бананы 4 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Бананового торта с карамелью"
Бисквит:
Мука пшеничная в/сорт 250 г.
Яйцо С1 2 шт.
Банан крупный 3 шт.
Кефир, йогурт (у меня прокисшее молоко) 130 мл.
Сахар коричневый 250 г.
Масло сливочное 113 г.
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1/3 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Карамель с бананом:
Сливки 33-35% 140 г.
Сахар 120 г.
Вода 30 г.
Масло сливочное 28+15 г.
Соль по вкусу
Ваниль по вкусу
Сок лимонный 1 ст. л.
Банан большой 1 шт.
Крем:
Масло сливочное 250 г.
Карамель 1/2 нормы
Сахарная пудра 50 г.
Ваниль по вкусу
Корица 1/2 ч. л.
--------- ------
Форма d 18 2 шт.

Читать далее...