Для этого рецепта не понадобится миксер или кухонная машина, тесто можно перемешать вилкой или венчиком. Такой пирог можно выпекать в форме для кекса. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло (без запаха) – 70 г
• Молоко – 200 г
• Мука – 240 г
• Разрыхлитель – 10 г

Приготовление пирога:

1. Смешать яйцо со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растительное масло без запаха.
2. Натереть цедру одного лимона и выдавить сок из него.
3. Добавить молоко, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния.
4. Выстелить дно формы пергаментом, смазать стенки формы сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки.
5. Вылить тесто в форму. Выпекать пирог 40-45 минут при 180 градусах. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Приятного аппетита!