Лобио из долихоса.
 

Долихос – бобы кремового цвета с белым гребешком. Они продаются в крупных супермаркетах. Вот эту упаковку (350 г) я давно купил в магазине «Перекресток».

[700x525]

И не знал, что из него приготовить. А в очередной книге из коллекции «Кухни народов мира», посвященной грузинской кухне

[показать]

я прочитал рецепт лобио. И в примечании там сказано, что в классическом рецепте лобио готовится из долихоса. Я давно хотел приготовить это блюдо грузинской кухни. И, хотя в рецепте используется красная фасоль, я решил сделать лобио из долихоса.

[700x525]

Великий Пост, постные рецепты.
 

Грибной суп с овсяными хлопьями Белая фасоль с помидорами Сотэ овощное Тушеная свекла Печеные баклажаны с орехами Спагетти с тыквой Кисель клюквенный Суп с печеными овощами   Постный стол: история, значение, кухня. За 49 дней до Пасхи начинается Великий пост. Он длится семь недель и его целью является духовная подготовка верующих к встрече великого праздника - Светлого Христова Воскресения. Впрочем, собственно Великий пост составляет лишь первые сорок дней, так называемую Великую четыредесятницу. Он является образом сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне. Следующие

Постные рецепты. Рыбные блюда, выпечка, консервирование.
 

Постные рецепты

Рыбные блюда и морепродукты

[показать]	"Гнездышки" с морепродуктами	[показать]	Ананас с креветками
[показать]	Кальмары с овощами и шампиньонами	[показать]	Кальмары, тушенные с шампиньонами
[показать]	Карп на овощной подушке с грибами	[показать]

Картофель, запеченный на соли.
 

Ах, картошка, приготовленная в углях костра! «Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал». Из песни моего детства! Нынешняя молодежь не поймет, они же не были пионерами!

Картофель на соли готовим так же, как и свеклу. Средней величины клубни, без повреждений кожуры. Опять кладем на противень с солью.

  [700x525]

И запекаем в духовке до тех пор, пока кожица не начнет отслаиваться. Картошка, почти как в детстве.

  [700x525]

Вынимаем и едим. Просто так, в качестве гарнира, в винегретах и в салатах. «Пионеров идеал!» Как давно это было…

Карельские пирожки или Испеки потихоньку калитку
 

реклама на щитах в Нижнем Новгороде

Кто про что, а я опять про круиз. Когда мы были в Кижах, мне предложили в одном из магазинов купить… калитку. Вот такую.

[700x512]

Это такой открытый пирожок из ржаной муки. Начинка – картофельное пюре. Порывшись в глубинах интернета, я нашел много рецептов калитки, даже узнал финское название - kalittoa или karjalanpiirakka – карельский пирожок. И испек простые калитки.

[700x525]

Арахисовое масло (паста)
 

У В. Похлебкина это называется арахисовая паста. В интернете рецепты озаглавлены как арахисовое масло. Но это вопрос терминологии. Главное, что такое масло очень пригодится тем, кто соблюдает посты. Намажешь на хлеб вместо сливочного масла – сытно и вкусно.

[700x525]

Тем более, что скоро начинается Рождественский пост.

Ингредиенты очень простые:

Греческая постная выпечка
 

[300x225]

Кусочек постного кекса из постного шоколадного теста. Фото: tastemixer.blogspot.com

Если в дни Великого поста вы решили разнообразить свой стол постной выпечкой, то предлагаю вам несколько рецептов пирогов, кексов и печенья, которые пекут в Греции в пост.

22 марта выпекаем жаворонков
 

В этот день Православная церковь отмечает память сорока Севастийских мучеников, которые приняли мученическую смерть за веру во Христа. По народным представлениям весну приносили на крыльях прилетавшие в этот день с юга 40 птиц, первой из которых был жаворонок или кулик. Поэтому 22 марта все хозяйки и пекли из теста птичек. Их звали «жаворонки», «жаворёнки», «жаворяточки», «птюшки», «чувильки», «чибрики», «сороки», «сорокашки». Моя бабушка называла их «птюшки» и пекла их в русской печи. Очень вкусно, особенно с парным козьем молоком утреннего надоя. Ну, а мы будем готовить «жаворонки» в духовке. Из сдобного постного теста. Вот такие.

[700x542]

Индия - самая полная информация о городах и курортах.

Тесто:

Постная пицца
 

Предлагаю вариант постной пиццы с картофелем.

[700x525]

В приготовлении постной пиццы нет ничего сложного.

___________________________________

Витамин Е и планирование беременности

_________________________________________________

Плоские пироги: осетинские, бабушкины и еврейская пицца
 

Пицца – это тоже плоский пирог. С открытой начинкой. А если пиццу перед приготовлением накрыть лепешкой из теста такого же диаметра, то получится закрытая пицца – почти кальцоне. По этому принципу готовится и осетинский пирог

[700x525]

и еврейская пицца.

http://namnamra.ru/bycalories 

Постный стол. Салаты и закуски
 

Салат из печеных овощей

Вымытые свеклу, репу и морковь (по 2 шт.) запечь в течение 30-40 минут в духовке, очистить от кожуры, нарезать соломкой и заправить жидко разведенным тертым хреном. Посыпать зеленью петрушки.
Чесночная приправа для печеного, отварного картофеля и других овощей. Очистить на дольки головку чеснока и растереть каждую дольку. Истолочь с небольшим количеством соли в ступе до образования однородной кашицы и развести в 0,5 стакана кипяченой воды. Готовой приправой поливать печеные или отварные овощи.

Грибная икра

Эту икру готовят из сушёных или соленых грибов, а также из их смеси.  Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. За три минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль. Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком.
Грибы соленые - 70 г, сушеные - 20 г, масло растительное -15 г, лук репчатый - 10 г, лук зеленый - 20 г, уксус трехпроцентный - 5 г, чеснок, соль и перец по вкусу.

Капустный салат

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, положите в посуду, залейте уксусом и процеженным ягодным или фруктовым маринадом, посолите и поставьте на огонь.
Когда капуста осядет, снимите ее с плиты и охладите.  Яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с капустой и маринованными фруктами, заправьте растительным маслом, сахаром  посыпьте зеленым луком, положите в салатник горкой, украсьте зеленью.
Капуста - 110 г, яблоки свежие - 20 г, сливы маринованные -10 г, уксус -10 г, маринад фруктовый или ягодный -10 г, сахар-10 г, масло растительное -10 г, лук зеленый -10 г, салат зеленый -10 г, укроп - 5 г, петрушка - 5 г, соль по вкусу.

Постный стол: первые блюда
 

Постный гороховый суп

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания и приготовьте лапшу. Для лапши: полстакана муки нужно хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке. Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.
Горох - 50 г, картофель -100 г, лук репчатый - 20 г, вода - 300 г, масло для обжарки лука -10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Луковый борщ

Лук рубят и поджаривают в масле, помещают в кастрюлю, наливают достаточное количество воды, кладут порубленную морковь, кислую капусту, пряности, уваривают до готовности, прибавляя, если нужно, воды. Забалтывают мукой, приправляют по вкусу сахаром, уксусом и солью. К такому борщу, заправленному рубленой зеленью, на Руси подавали или гренки из кисло-сладкого черного хлеба (что-то вроде нашего "Бородинского"), или какую-нибудь крутую кашу.

 На 20 луковиц борща требуется: 100 г постного масла, 4 моркови, 1/4 кочана квашеной капусты, 1 ложка муки, пряности, сахар, уксус или кислый квас.

Русская постная похлебка

Сварите перловую крупу, в бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности. Можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем. Перед подачей посыпать петрушкой или укропом.
Картофель, капуста по 100 г, лук - 20 г, морковь - 20 г, крупа перловая - 20 г, укроп, соль по вкусу.

Рассольник

Нашинкуйте в виде соломки очищенные и промытые петрушку, сельдерей, лук репчатый, все вместе пожарьте в масле. Срежьте с соленых огурцов кожицу и сварите ее отдельно в двух литрах воды. Это - бульон для рассольника. Очищенные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена, мякоть огурцов мелко нарежьте кусочками. В маленькой кастрюле припустите огурцы. Для этого положите в кастрюлю огурцы, влейте полстакана бульона, варите на слабом огне до полного размягчения огурцов. Нарежьте картофель брусочками, нашинкуйте свежую капусту. В кипящем бульоне сварите картофель, затем поместите капусту, когда капуста и картофель будут готовы, добавьте пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5 минут до окончания варки рассольник надо посолить, перец, лавровый лист и по вкусу другие специи. За минуту до готовности в рассольник вливают огуречный рассол.

200 г свежей капусты, 3-4 средние картофелины, 1 морковь, 2-3 корня петрушки, корень сельдерея, луковица, 2 средних размеров огурца, 2 столовые ложки масла, полстакана огуречного рассола, 2 л воды, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Рассольник можно готовить со свежими или сушеными грибами, с крупой - (пшеничной, перловой, овсяной). В этом случае к указанному рецепту надо добавить эти продукты.

Здравствуй, церковь! Примешь? Впустишь?
 

[800x700] Здравствуй, церковь! Примешь? Впустишь? Каюсь, грешен, жил безбожно. Я пришёл, поскольку – русский. Я пришёл, поскольку – тошно. [показать]

ПРИТЧА. ЖИЗНЬ ПОКАЖЕТ...
 

Один старик нашел в лесу прекрасную белую кобылицу. Он привел ее к себе домой, и стал за ней ухаживать.

И все соседи говорили: "Надо же, как тебе повезло! Ведь такая красивая кобыла, это же целое сокровище!"



А старик ответил: "Не знаю, повезло мне или нет, но знаю, что надо теперь для лошади строить конюшню". И пошел строить конюшню.

 В один, далеко не прекрасный день лошадь убежала. И все соседи опять собрались у старика, рассуждая: "Ох, какое невезение! Лошадь сбежала, какая потеря!".

А старик сказал: "Не знаю, жизнь покажет, везение это или невезение, знаю только, что конюшню мне можно не строить".

Через неделю лошадь вернулась, и не одна, а привела с собой целый табун коней.



 И соседи завистливо ахали: "Ну как же повезло опять старику!" А старик рассудительно ответил: "Не знаю, жизнь покажет, хорошо это или плохо, но знаю, что теперь мне надо учиться разводить коней".

На следующий день его сын стал объезжать одного из коней, упал и сломал ногу.

Соседи опять запричитали: "Ах, какое несчастье! Как же ты теперь справишься со всем своим разросшимся хозяйством?"

Старик отвечал: "Не знаю, жизнь покажет, счастье это или несчастье, знаю только, что надо ехать за доктором, и лечить ногу сыну".



Через несколько дней царь этой страны объявил набор в армию, и из той деревни забрали всех молодых парней, оставив только сына старика со сломанной ногой.

Соседи, сыновей которых забрали в армию, горюя и причитая, пришли к старику: "Как тебе повезло, что у твоего сына оказалась сломана нога! Зато он остался дома!"...

Старик ответил: "Жизнь покажет"...

Источник: psycabi.net
 

С ДНЕМ МАТЕРИ, ДОРОГИЕ МАМОЧКИ!!!
 

[604x448] От всего сердца поздравляю всех матерей с Днем матери! Здоровья всем, счастья и хороших, здоровых, счастливых детей! Пусть в Ваших семьях всегда царят любовь, взаимопонимание и поддержка! Счастья Вам-Мамочки!!! Молитва матери. Прими, Господь, молитву-стих, Храни, Господь, детей моих! Средь ночи и средь бела дня Храни, как ты хранишь меня! В час испытания лихой, Что посылает жизнь порой, Ты мужество в их сердце лей. Храни, Господь, моих детей! От чёрных стрел обереги, С тропы неверной уведи, Пошли им преданных друзей. Храни, Господь, моих детей! Храни от войн и от чумы, От искушений Князя Тьмы. Звенит Планета Матерей: Храни, Господь, храни детей! Да будет путь их чист и ясен, В делах и помыслах прекрасен, С открытым сердцем для людей. Храни, Господь, храни детей! Пусть звёзд немолчный хоровод Тропой Любви детей ведёт. Раскинь над ними Неба синь.

Колбаска из сала.
 

Многие делали намазки на хлеб из сала. А вот в этом рецепте предложено сделать салоколбасу. Если Вы любите сало, то Вам обязательно понравится этот рецепт приготовления, можно сказать, закуски в виде колбасы из сала.

[320x213]

Заварные дрожжевые пирожки с капустой и грибами. Постимся вкусно!

[показать]Огромная благодарность автору: Оля


Очень люблю это тесто, а пирожки из него перепробовала со всеми мыслимыми-немыслимыми начинками. Сейчас оно будет особенно актуально, поскольку тесто постное. Ну, а начинку здесь предложу соответствующую.