Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Пирог “Баноффи”
Ингредиенты:
Основа:
Крошка от печенья – 2,25 стакана
Сливочное масло – 110
Сахар – 3 столовых ложки
Начинка:
Растопленное сливочное масло – 110 г
Коричневый сахар – ½ стакана
Ванилин – 2 чайных ложки
Сгущенное молоко – 300 мл
Взбитые сливки – 2 стакана
Сахарная пудра – 3 столовых ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Спелый банан – 4 шт
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.
Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.
Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.
Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Как приготовить шоколадный пирог без муки
Получается довольно плотный, чем -то напоминает брауни и совсем не разваливается. Во Франции этот пирог очень популярен и делают его именно без муки!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Трюфельный сметанник
Все просто и доступно::
1 яйцо растираем с
1 ст.сахара, добавляем
1 ст.сметаны,
гашеную уксусом соду-0,5ч.л, 1 ст.л.уксуса,
1,5ст. муки, и
1/2 пачки какао (стандартная 200 г),
Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать в не горячей духовке 35-40 мин.
Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
Есть два варианта:
1) масляный "трюфельный"-200 г сл. масла+1/2 ст. сгущенного молока, взбить и добавить1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
2) сметанный кофейный - 1 ст. сметаны+1ст.сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50г сл. масла. Крем хорошо взбить.
У меня крем сметанный, но без кофе.
Верх порываем глазурью: 1 ст.л какао, 1 ст.л сметаны, 1 ст.л сахара, 1 ст.л сл. масла- все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт "Жила зима в избушке"
Ингредиенты
Яйцо куриное (в бисквит) — 12 шт
Сахар (в бисквит) — 3 стак.
Мука (в бисквит) — 3 стак. Зефир (в крем 9 шт.) — 400 г
Масло сливочное (в крем) — 400 г
Описание
Рецепт "Торт "Избушка для зимы"" Готовим тесто для бисквита: желтки отделить от белков и растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 1 стакан просеянной муки и перемешать до однородности. В отдельной посуде взбить 4 белка до устойчивых пиков и, не прекращая взбивать, понемногу ввести 0,5 стакана сахара Треть взбитых белков аккуратно вмешать в желтковую массу снизу вверх. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать при температуре 190°C 40-45 минут. Размеры формы 25 на 18см. Таким образом испечь 3 коржа, охладить Крем делаем по частям. Для 1/3 крема 130г масла нарезать небольшими кубиками. Зефир (3 шт.) положить в литровую банку и на 1 минуту поставить греть в микроволновку. Зефир увеличится в размерах. Достать его из микроволновки и взбивать, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, остановить миксер, поставить банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавить в крем оставшееся масло. Взбивать еще несколько минут. Коржи разрезать вдоль Промазать получившихся коржи кремом и 4 из 6 выложить их друг на друга. Это стены. Обрезать их с каждой стороны примерно на 1,5 см. Оставшиеся 2 коржа склеить при помощи крема, вырезать из них 2 треугольника. Это фронтоны будущей крыши. Поставить их сверху вертикально. Оставшееся между ними пространство аккуратно заполнить кусочками бисквита Убрать в холодильник на 2 часа для застывания. Достать из холодильника и украсить кремом при помощи кондитерского шприца Всем приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт "Эскимо"
Ингредиенты:
Для теста:
-4 яйца (отделить белки от желтков)
-1 стакан сахара
-10 ст.л. холодной воды
-2 ст.л. с горкой какао
-1/2 ч.л соды
-1 стакан муки
-1 ч.л. ванилина
для крема:
-1 стакан сахара
-3 ст.ложки. муки с горкой
-2 яйца
-ванилин
-1 стакан теплого молока
- 250гр сливочного масла
Для глазури:
-2 ст.л. сахара
-2 ст.л. какао-порошка
-2 ст.л. сметаны
-50гр сливочного масла
Способ приготовления:
- Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
- 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем:
-В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь:
Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.
Сборка:
На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Желейный торт "Апельсины в йогурте"
Нам понадобиться:
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягодки.
Приготовление:
1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Блинный торт с творогом и маком
Для начала нужно испечь блины,по вашему любимому рецепту.
Приготовить творожную и маковую начинку.
В творог добавить сметану и ванильный сахар. Мак(молотый) запарить кипячёным молоком и сахар по-вкусу. Остудить блины и маковую начинку.
Потом по очереди смазывать блины начинками, на один блин творог, прикрыть вторым блином, на него маковую начинку т.д.
Приготовить заливку.
Смешать сливки и молоко в равных пропорциях,взбить с яйцом и залить блинный "торт" этой смесью, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку, примерно на 20-30 мин, потом снять фольгу и ещё на 5-10 мин
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт Ягодная поляна
Продукты для бисквита
- 4 яйца +1 белок,
- 100 г белого шоколада,
- 50 г сливочного масла,
- 1-2 ст.л. горячего молока
- 100 г сахара+2 ст.л. сахарной пудры
- 120 г муки
- ваниль
_____________
Для белково-заварного крема
- 3 белка,
- 200 г сахара
- 70 г воды
- лимонный сок-1 ст.л.+2 ч.л.
Лимонный сироп (для пропитки коржей)
- 130 г сахара
- 120 г воды
- сок половинки лимона
Для украшения
- миндальные лепестки
Включаем и разогреваем духовку на 170-180 гр.
Для начала растопим белый шоколад на водяной бане. Добавим к нему сливочное масло и интенсивно мешаем до его растворения, снимаем с огня, добавляем 1-2 ст.л. горячего молока, если масса стала однородной и совсем слегка жидковатой, то 2-ю ложку добавлять не стоит, мешаем до однородности. Отделяем белки от желтков.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Кекс "Птичье молоко"
Нам понадобится:
Для шоколадного суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400 мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Готовим: Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварим какао из молока, сахара и какао порошка. Снимем с огня и один за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разошёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.
Для белкового суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс Оригинальное сообщение
Погреб своими руками.
[500x325]Вот и наступила «золотая» осень. Яркими красками играет шуршащая под ногами листва, урожай собран, дачные вкусности аппетитно упакованы в стеклянные баночки, а на душе уютно и спокойно. Стоп! А где вы храните урожай? Надеюсь, у вас есть погреб? Значит, ваши припасы надежно защищены. А если погреба у вас нет — не расстраивайтесь, его не очень сложно соорудить своими руками. И я сейчас расскажу вам об этом, но сначала давайте разберемся, чем подвал отличается от погреба, а то многие дачники путаются с этими понятиями.далее сюда
[347x19]Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Котики ... 14 схем для вышивки крестом (+24 дополнительные)
Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение
Pin Up Girl
Уильям Medcalf
[показать]
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Журнал: Fuxico №6 2011 (шьем из лоскутков ткани)
Это цитата сообщения Ксения_777 Оригинальное сообщение
Подборка . Свадебное ( идеи ) № 3 .
Это цитата сообщения w-woman Оригинальное сообщение
Как пошить милейшую мышку. МК и идеи.
Коллекцию чудесных мышек из войлока пошила автор сайта Inside NanaBread's Head. Как вы понимаете, идея есть идея. Можно шить не только из войлока, а из любой симпатичной лично Вам ткани. Автор подготовила очень подробный фото-учебник, так что пояснений не требуется.
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Полезные свойства чая Каркаде.
Чай каркаде для здоровья.
Дорогие читатели, наверняка Вы знаете, что в летнюю пору чай из каркаде хорошо освежает и тонизирует, но помимо этого он обладает ценнейшими целебными свойствами. о которых мы здесь и поговорим !
Это цитата сообщения СТАМИ Оригинальное сообщение
Каталог рецептов.
|
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Т и р а м и с у=
[500x523]Тирамису - история одного десерта
Название «Тирамису»
«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как «поднимай меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Но большенство утверждает, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом, или суфле. С уверенностью можно утверждать только следующее: это изысканный итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, в машине или сидя в парке на скамейке - ведь Тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому требует к себе соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто».
История тирамису
Тирамису – стопроцентное итальянское блюдо, как спагетти или пицца. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века.