Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Фаршированные блинчики с курицей и грибами
online-menu.ru
Блинчики с курицей и грибами
Для блинов: 3 стакана молока, 3 яйца, 2 стакана муки, 2 столовых ложки сахара, соль, 5 столовых ложек растительного масла.
Для начинки: куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, соль, черный перец, майонез, 1 яйцо.
Приготовление
Яйца взобьем с солью и сахаром. Молоко соединим с мукой, перемешаем до исчезновения комков и перемешаем с яйцами. Добавим растительное масло и еще раз тщательно перемешаем. Тесто должно быть не очень густым, но и не очень жидким. Смажем сковородку маслом (первый раз). Начнем жарить блинчики. Если вы заметили, что блины рвутся, добавьте в тесто 1 столовую ложку крахмала, который нужно предварительно развести в небольшом количеством молока.
Шампиньоны и репчатый лук порежем кубиками и обжарим. Добавим куриное филе, посолим и поперчим, добавим карри. Поджарим, помешивая, до полной готовности.Остудив, добавим яйцо, немножко майонеза или сметаны. Перемешаем до однородности. Завернем начинку в блинчики. Обжарим нафаршированные блинчики на сливочном масле с обеих сторон.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Оладьи с зеленым луком, сыром и яйцом
Оладьи с зеленым луком, сыром и яйцом
3 небольших пучка зеленого лука
2 вареных яйца
2 сырых яйца
150 г твердого сыра
соль, черный молотый перец
немного петрушки и укропа
мука
Приготовление:
Лук мелко нашинкуем и подавим толкушкой чтобы пустил сок. Добавим вареные яйца и тертый сыр. Затем вобьем сырые яйца и перемешаем массу.
Добавим немного кефира и муки для связки и получения однородной смеси. Посолим, поперчим, добавим измельченную зелень петрушки и укропа. Поджарим оладьи на растительном масле, выкладывая их ложкой, до золотистого цвета.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Журнал Женское счастье и рецепт Хинкали
Женские онлайн журналы всегда интересны женской аудитории. Именно поэтому приятно сообщить о том, что женский сайт Фэмали Хэппинесс Ком содержит на своих страничках много полезной информации на различные темы, которые можно обсуждать. Ну, и, конечно же, делиться впечатлениями, внедрять в свою жизнь рекомендации и советы по поводу здоровья, красоты, кулинарии, моды, путешествий, то есть всех тем, которые могут интересовать именно женщин - впечатлительных, лаковых, заботливых, привлекательных и эмоциональных!
Создатели сайта стараются расширять кругозор читателей вместе со своими тематическими рубриками. Это всегда идет на пользу, ведь разносторонняя женская душа жаждет познать все и сразу! Однако есть некоторые вопросы к читателям. Хотелось бы узнать, стоит ли поменять дизайн женского журнала или же оставить его таким как есть - привычным и ненавязчивым? Организаторы журнала будут признательны за советы, которые учтут при процессе преображения журнала "Женское Счастье"! Выскажу и свое мнение: мне бы хотелось видеть женский журнал "Фэмали Хэппинесс более ярким и эмоциональным, ведь часто нам, женщинам, не хватает ярких эмоций и настроения. Читая журнал, хотелось бы видеть в дизайне изюминку и стиль. Прихорошиться не помешало бы! А вы как считаете?
Еще один шаг, к которому стремится журнал "Женское счастье, - это преобразование журнала в женскую Социальную сеть, благодаря которой юные леди и милые дамы смогут общаться на форуме, вести свои блоги и читать интересные статьи женской тематики. Как вы думаете, стоит ли сделать социальную сеть наподобие ВКонтакте или оставить все как есть? Ведь общими усилиями можно достичь гармонии и консенсуса.
На сегодняшний день женский сайт "Женское счастье" предлагает множество полезных для женщин рубрик. Меня, безусловно, интересует кулинария. Поэтому, напоследок, делюсь рецептом, который я там заприметила!
Рецепт грузинских хинкали
Хинкали может быть с сырной или грибной начинкой. Но в основном - это мясная (из телятины, баранины, свинины или говядины). Фарш для хинкали смешивается с зеленью и приправляется специями и пряными травами. Тесто замешивают из муки, соли и воды. Едят руками, держа за симпатичные хвостики.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Творожная запеканка без муки и манки
Творожная запеканка без муки и манки
Ингредиенты
0,5 кг творога, 4 яйца, 7 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки сметаны 20%, 2 столовые ложки крахмала, ванилин, изюм или сухофрукты по желанию.
Приготовление
Взбить творог с желтками, сахаром, крахмалом, сметаной и щепоткой ванилина. Отдельно взбить белки. Смешать творожную пышную массу со взбитыми белками, добавив при этом промытый изюм или любые сухофрукты.
Подготовить форму - застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выпекать творожную вкусняшку при 180 градусах до готовности.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Тесто на минералке для пельменей и вареников
1 стакан минеральной газированной воды, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки сахара, 4 столовые ложки масла растительного, мука (сколько войдет).
В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.
Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Разноцветная кукуруза
Этот сорт кукурузы был выведен индейским фермером. Он собирал початки, которые содержали семена необычного окраса. Первый урожай разноцветной кукурузы был собран в Оклахоме. Фермер Карл Барнс, предками которого были индейцы из племени Чироки собирал красочные колосья и впоследствии занялся разведением необычной кукурузы.
Безусловно, фермеру потребовались долгие годы для выведения необычного сорта, но наконец-то ему удалось создать сорт, на початках которого имеются зерна удивительно ярких всевозможных цветов!
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как вырастить розу из черенка
Как вырастить розу из срезанного цветка
Многие, кому дарили букет из роз, замечали, что через несколько дней на стеблях появлялись свежие побеги. Конечно, первая мысль – дать новую жизнь растению, вырастив из него новый цветок. Если вы решили вырастить розу из срезанного цветка, соблюдайте некоторые правила.
1. Дождитесь увядания букета (не полного). Из стеблей нарежьте черенки так, чтобы на каждом было не меньше 3-х почек. То есть каждый фрагмент побега должен иметь 2 междоузлия.
2. Острым лезвием от бритвы или ножом сделайте небольшой косой срез прямо под почкой и прямой срез на 0,5 см выше почки. Если есть листья, нижний удалите совсем, верхний – наполовину.
3. Возьмите препарат для улучшения укоренения растений (например, Корневин или Гетероауксин, они есть в свободной продаже в цветочных магазинах), разведите согласно инструкции и поместите черенки в раствор на 12-14 часов.
4. Приготовьте горшок с питательной и рыхлой землей (можно купить готовый грунт для роз в магазине). Посадите черенки наклонно, проследив, чтобы средняя почка оказалась над землей, чуть выше поверхности. Землю вокруг черенка слегка примните пальцами.
5. Разрежьте пластиковую бутылку с отвинченной крышкой пополам примерно по центру. Верхней частью накройте черенки. Оптимальная температура воздуха для ваших посадок +25°C.
6. Опрыскивайте ваши посадки 5-6 раз в день отстоянной водой комнатной температуры (или даже чуть теплее). Время от времени можно опрыскивать слабым раствором препаратов Циркон или Эпин. Земля в горшке должна быть все время влажной, но не киселистой.
Как вырастить черенки розы в картофелине
Приступаем к процессу. Роем траншею на открытом хорошо освещенном грунте, в защищенном от ветра месте и засыпаем песок. Летом, в самый разгар цветения, у роз появляются хорошие молодые побеги, которые немного наклонно отрезаем секатором. Желательно выбирать побеги толщиной с карандаш, которые более стойко будут размножиться. Побеги должны быть прямые, без изгибов. Нарезаем их на черенки около 23 см в длину.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ - ДЕЛАЕМ САМИ!
Халва с миндалем
[300x]В кастрюле распустить 200 г сливочного масла, тонкой струйкой всыпать 250 г манной крупы и 100 г тертых ядрышек миндаля и, помешивая, обжаривать содержимое на слабом огне в течение 20 минут.
В другой кастрюле подогреть (не доводя до кипения) 1 л молока, добавить 300 г сахара, перемешать ингредиенты и перелить молоко в кастрюлю с манной смесью. Смесь, постоянно помешивая, 15 минут прогревать на слабом огне до образования густой однородной массы.
Массу выложить в круглую форму, верхушку десерта аккуратно разровнять при помощи лопатки, смоченной в воде, и украсить 6 ст. л. ядрышек миндаля и 1 ст. л. листиков мяты.
Десерт «Дар султана»
[300x]40 г дрожжей развести в 125 мл теплого молока, добавить 400 г муки, 75 г сахара, 100 г сливочного масла и щепотку соли, взбить массу миксером, накрыть емкость с тестом фольгой и на полчаса поставить в теплое место. В кастрюле подогреть 250 мл молока, добавить 25 г ванильной пудры и 100 г сахара, довести содержимое до кипения, а затем прогревать на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет.
Миксером взбить 6 яичных белков и шепотку соли, а 6 желтков взбить вместе с 1 ч. л. ванильного сахара и 150 г сахарного песка. Желтковую массу смешать с 750 г нежирного творога, добавить 1 ч. л. лимонной цедры и 3 ст. л. лимонного сока, по 100 г изюма и ядрышек миндаля, взбить ингредиенты миксером, после чего добавить в смесь взбитые белки.
Тесто размять, раскатать, поместить на противень, смазанный 1 ч. л. сливочного масла, разложить начинку на тесте и поставить противень в разогретую до 175 градусов духовку на 50 минут. Десерт полить 250 мл растопленного на водяной бане шоколада, охладить и нарезать квадратиками.
Йогуртовый десерт
[300x]В блендере взбить 500 г несладкого йогурта, 4 яйца, 200 г сахара и 150 г сливочного масла. Во взбитую массу добавить 500 г манной крупы и 1 ст. л. пекарского порошка и тщательно перемешать ингредиенты. Дно и стенки формы для запекания размером 25x25 см смазать 1 ч. л. сливочного масла, поместить в нее тесто, лопаткой разровнять его верхушку и поставить форму в разогретую до 175 градусов духовку на 45 минут.
В кастрюлю налить 150 мл воды, добавить 150 г сахара и 5 ст. л. сока лимона, довести массу до кипения и, помешивая, продолжать кипятить еще пару минут. Горячим сиропом залить десерт, остудить его, а затем нарезать в виде квадратов или ромбов.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с тыквой
[показать]
Состав
творог - 400 г
яйца - 2шт
манная крупа - 4 ст ложки
молоко - 4 ст ложки
сахар - 3 ст ложки
тыква - 500 г
мед - 1 ст ложка
масло для смазывания формы
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Яблочные цветы в слоеном тесте
[500x303]
250г слоеного теста,
3 яблока,
сахар,
корица.
Ягоды для украшения любые: смородина, вишня, клубника, малинка и т.д
Режем яблоко поперек ломтями, из каждого ломтя удаляем серединку рюмкой или колпачком от киндер -сюрприза.
Обматываем полосками слоеного теста, смазываем яйцом, посыпаем сахаром. Выпекаем 12-15 мин в духовке.
Источник- http://www.kuking.net/
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Яблочный штрудель
Тесто:
- 300 г муки,
- 2 яйца,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 5 ст. ложек теплой воды,
- несколько капель яблочного уксуса,
- щепотка соли,
- сливочное масло.
Начинка:
- 1 кг яблок (кислых сортов),
- 100 г изюма,
- 50 г измельченного миндаля,
- 100 г сахара,
- 1 ч. ложка корицы.
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Пирог со сливами и орехами
Тесто:
1,2 кг муки
40 г свежих дрожжей
0,25 г молока
125 г сливочного масла
щепотка соли
1 ч. л. лимонной цедры
Начинка:
сливы
молотые орехи
4 белка
4 ст. л. сахара
корица
1 ст. л. сухарей
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Пирог двухцветный с маком, кокосом и шоколадом
[450x337]
Белый корж: взбить 6 белков с 150 г сах. пудры. Добавить 150 г сухого цельного мака и 150 г кокосовой стружки. Осторожно перемешать.
Выпечь при температуре 180 - 40 минут.
Коричневый корж: 4 белка взбить с 4 ст. л. сахара, добавить по одному 4 желтка. Всыпать в сито 4 ст. л. муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Просеять понемногу в тесто, осторожно перемешивая.
Выпечь 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые коржи смазать кремом.
Крем: 1 ст. орехов перемолоть и запарить 100 г горячего молока.
300 г сливочного масла взбить с 150 г сахарной пудры и орехами.
Верх посыпать тертым шоколадом.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Булочки с яблоком из быстрого теста
[показать]200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Блюда арабской кухни
Салат из маринованного перца и картофеля
500 г маринованного красного перца
500 г картофеля
1 яйцо
50 г зеленого лука
50 г зеленого салата
горчичная заправка
соль
Отварной очищенный картофель и маринованный перец нарезать кубиками. Добавить нашинкованный салат и зеленый лук. Заправить горчичной заправкой, украсить яйцом и луком.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Постный вкусный морковный пирог
[показать]150 гр сахара
150 гр подсолнечного масла
3 банана (небольших)
170 гр тертой моркови (в штуках не пишу, т.к. взвешиваю)
100 гр изюма (я люблю вместо изюма мелкопорезанный чернослив)
тертая цедра 1 апельсина (или лимона)
175 гр муки
1 ст л разрыхлителя (кладу без горки)
1 ст л молотой корицы
1/2 ст л молотого мускатного ореха
Обязательно нужен блендер.
Кидаю туда бананы (разломанные на части), взбиваю (прямо по настоящему, от души ).
Добавляю сахар, специи, разрыхлитель, цедру и опять взбиваю.
Растительное масло туда - и опять взбиваю.
Вот по такому принципу действую.
Затем в ход идет мука.
Ее тоже в блендер и перемешиваю.
Отдельно в посудине уже дожидается тертая морковь.
К моркови добавляю содержимое блендера, резанный чернослив и всё перемешиваю.
Выкладываю тесто в форму (у меня силикон), ставлю в разогретую до 200 гр. духовку.
У меня в режиме конвекция минут тридцать или тридцать пять печется.
А вообще, духовки все разные. Я пробую сверху на пирог надавить чуть-чуть.
Он немного пружинит, значит, готов.
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Рецепт хачапури от Kandra
Спасибо за рецепт, дорогая
|
[700x528]Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и щепотку соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать. Разделить на две части в соотношении 2:1, в таком же соотношении разделить пачку мягкого маргарина (ни в коем случае не растапливать маргарин!). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок маргарина, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью. Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа. То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском маргарина.
Начинка: 400-500 г сулугуни или другого белого сыра (осетинский, адыгейский и т.д.) натереть на терке, можно немного подсолить.
Раскатать больший кусок теста по размеру противня (не месить!!! Раскатать аккуратно), положить сверху сыр, закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом. Печь минут 20 в разогретой до 200-220 градусов духовке.
Автор - Kandra
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Новогодний тигровый пирог
[350x233]
Ингредиенты
2 стак. сахарного песка,
200 г. масла растопить на водяной бане
1 стакан сметаны,
1 ч. ложка соды погашенной уксусом,
2 стак. муки (1 стакан = 200 мл)
2ст.л. какао
ванилин, растворённый в 25 гр коньяка (для аромата),
[показать]Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
3 вкуснейших блюда с куриной печенью
Пирог с гречкой и куриной печенью
СОСТАВ: 1 яйцо для смазывания.
ОПАРА: 250мл воды, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ, 1 ч ложка сахара
ТЕСТО: 2,5~3 стакана муки, 1,5 ч ложки соли, 1 ст ложка сахара
НАЧИНКА:
1 стакан гречневой крупы, 2 ч ложки соли, 3~4 ст ложки растительного масла, 4 луковицы (~400г), 400~500г куриной печени, 200г сметаны, перец Лук порезать полукольцами. В сковороду налить масло и насыпать лук. Тушить на минимальном огне до мягкости и прозрачности лука (15~20 минут). Возможно лёгкое изменение цвета. Не допускать подгорания.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Морковный торт с масляно-творожной прослойкой и орешками
[показать] [показать] [показать]
Ингредиенты для торта:
* 1 стакан растительного масла
* 1 стакан сахарного песка
* 3 крупных яйца
* 1 стакан муки с разрыхлителем
* щепотка соли
* по 1/4 ч. л. специй - мускатного ореха и корицs
* 1 стакан тертой моркови
* растительное масло для смазывания формы
Ингредиенты для крема:
* 50 г сливочного масла
* 1 стакан мягкого жирного творога
* 2 ст. л. сахарной пудры
* пакетик ванили
* орешки пекан или грецкие для украшения