Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ИНТЕРЕСНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ
Это цитата сообщения missgaba Оригинальное сообщение
Ржаные булочки типа Валуа
[400x300]Ржаные булочки типа Валуа
Четверг, 07 Июня 2012 г. 21:59 (ссылка) редактировать + в цитатник
Однажды ела их в ресторане. Мне они запомнились больше, чем все остальное. Маленькие, телые , вкуснющие.
Стала искать рецепт и поняла, что это, видимо, страшная коммерческая тайна. А в рестораны они поступают замороженными в коробках по 100 шт. Ну, мне столько не надо. Да и цена на ржаную муку такая, что можно позволить себе эксперимент. Литературку только надо почитать…
Начитавшись всяких страстей о тяжести приготовления ржаного хлеба, решила я, как обычно, пойти по пути наименьшего сопротивления и посмотреть, что получится.
Взяла:
Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
Ржаная сеяная мука – 150 г
Пшеничная мука – 250 г
Манка – 30г
Отруби – 20г
Соль – 1,5 ч.л.
Коричневый сахар – 1 ст.л.
1 столовая ложка какао
Солод для кваса 1 ст.л
Вода 250 мл
Овсяные хлопья 10г
Тмин растереть в ступке(зира)– 1 ст.л.
Раст. масло – 2 ст.л.
Водка 1 ч.л
Тесто делала в ХП.
Сначала налила воду и положила дрожжи – у меня были гранулированные французские, которые надо класть в воду, а не в муку. Добавила столовую ложку коричневого сахара. Затем, когда дрожжи подошли и начали всплывать на поверхность воды 1 столовую ложку солода и 1,5 чл.соли. Перед тем как засыпать муку(мучную смесь) влила в воду ложку водки и 2 стол л. растительного масла (подсолнечного)
Смесь для выпечки делала интуитивно – импровизировала. Сначала просеяла ржаную муку, затем пшеничную, затем горсть манки, горсть ржаных отрубей, столовую ложку горячего шоколада (порошок), вообще-то хотела какао, но не нашла. Надо бы купить – уже давно не пили какао.
Солод для кваса просто купила в магазине. Банка 500г хватит на о-о-о-чень долго.
Все перемешала и засыпала в жидкость. Тесто вышло очень приятное на ощупь, к рукам почти не приставало, а к мокрым рукам вообще не приставало.
Разделала булочки – 16 шт. Обваляла в кунжуте и семечках и поставила расстаиваться на 30 минут.
Выпекала 20 мин при средней температуре.
Вернее так. Первую партию - с кунжутом поставила в горячую духовку и я бы сказала, что они чуть пересохли, но вторая - с семечками получилась супер.
Вывод такой печь в нежарком духовом шкафу 20-25 мин. Если умеете, то с паром. Я не делала. Если покажется, что булочки пересохли, завернуть во влажное полотенце или положить в пакет.
Дерзайте, девочки! У кого получилось , скажите, интересно.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Постное меню: печем постный хлеб
Только когда пробуешь теплый хрустящий домашний хлеб, понимаешь, что его даже сравнивать не нужно с магазинным. Более того, если вы печете хлеб дома, то знаете из каких продуктов печете и всегда уверены в качестве хлеба. Для вашего постного меню предлагаю рецепты приготовления постного хлеба
Ржано-пшеничный хлеб с сырым картофелем
Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
15 видов французского теста
[300x181]Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.
Это цитата сообщения Kantri Оригинальное сообщение
Лепешки пита
[250x250].http://allrecipes.ru/recept/5639/------------.aspx
Ингредиенты
Получается : 8 штук
1 1/4 стакана теплой воды (45 С)
3 стакана муки
1 ч.ложка соли
1 ст.ложка растительного масла
1 1/2 ч.ложки сахара
1 1/2 ч.ложки сухих активных дрожжей
Способ приготовления
Подготовка:30мин › Приготовление:15мин › +2ч подняться › Общее время: 2ч45мин
Положите все ингредиенты в хлебопечку, выберите настройку Тесто и нажмите Пуск. Когда тесто подойдет, будет сигнал.
Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Осторожно раскатайте и растяните тесто в жгут толщиной 40 см. Острым ножом нарежьте тесто на 8 частей. Раскатайте каждый в гладкий шар. Скалкой раскатайте каждый шар в круг диаметром 20 - 25 см. Отложите на слегка посыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем. Дайте лепёшкам подняться в течение примерно 30 минут, пока они не станут чуть пухлыми.
Разогрейте духовку до 260 С. Положите 2 или 3 питы на решётку для выпечки. Поставьте решётку прямо на стойку. Выпекайте питы в течение 4 - 5 минут до тех пор, пока они не станут пышными и поверхность не подрумянится. Достаньте из духовки и сразу положите питы в закрывающийся бумажный пакет или накройте их влажным кухонным полотенцем, пока они не станут мягкими. Когда питы размягчатся, разрежьте их пополам или разрежьте верхушку для лепёшек половинками или целиком. Их можно хранить в пластиковом пакете в холодильнике или в морозильнике в течение 1-2 месяцев.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заготовки: Болгарский перец с мёдом.
Ну что, перец ещё есть? По этому рецепту такую заготовку перца делали? Если нет, то попробуйте, если кто ещё этого рецепта не знает. Болгарский перец с мёдом получается очень вкусным. Привкуса мёда не слышно, но сам перец получается очень ароматным.
Полезные заметки
Вы не хотели бы уехать жить в Вологду? В этом городе есть все, чтобы работать и отлично отдыхать на качественном, практически европейском уровне. Вологда может похвастаться даже совершенно уникальными, только что построенными современными жилищными комплексами. У Вас есть ещё время познакомиться с этим городом и посмотреть на новые дома . Все квартиры в новостройке соответствуют требованиям самых взыскательных покупателей. У Вас есть выбор и он за Вами!
Это цитата сообщения Китайская_Медицина Оригинальное сообщение
Избавляемся от болей в поясничной области при помощи Су Джок терапии.
Немного об учении Су-Джок
"Су - Джок" в переводе с корейского означает "кисть и стопа". Метод лечения основан на использовании точек, расположенных на кистях и стопах.
В основе лежит представление о том, что кисть и стопа являются миниатюрными копиями человеческого тела. Су - кисть, Джок - стопа: вот наш пульт управления больным организмом.
Этот метод абсолютно безопасен и никогда не дает побочных эффектов. Мы не вторгаемся во все точки тела.
"Если сравнить Су-Джок акупунктуру с компьютером, то кисти и стопы можно уподобить материальной основе.
... С развитием в отдельных областях науки тех принципов, которые заложены в ядре систем миниатюрного соответствия, скрытые истины таинственных явлений человеческого тела начнут постепенно раскрываться, возможно это произойдет в XXI веке."
Профессор Пак Чже Ву.
Президент международной ассоциации Су - Джок акупунктуры.
Система соответствия "насекомого"
Существует несколько систем соответствия так называемых «лечебных точек» внутренним органам человека.
Нас сейчас будет интересовать такая система соответствия, как система «насекомого»:
На каждом из пальцев кистей и стоп представлена лечебная система «насекомого», в которой последняя фаланга соответствует голове, средняя – грудной клетке, первая – брюшной полости.
Как найти лечебную точку
Для того, чтобы найти лечебную точку соответствия больному органу или больной части тела, нужно знать, как проецируется тело на кисть или стопу. Это позволит Вам приблизительно определить место расположения точки. Затем, равномерно надавливая в предполагаемой зоне спичкой, неострозаточенным карандашом или специальной диагностической палочкой, можно определить точное расположение лечебной точки соответствия.
Лечебная точка всегда болезненна!
На предполагаемые точки нужно надавливать с равной силой и, что очень важно, не слишком сильно с самого начала. Тогда среди точек Вы найдёте одну или несколько резко болезненных. Если Вам не удаётся найти болезненные точки на предполагаемом участке кисти или стопы, то силу надавливания нужно увеличить и снова просмотреть все точки.
Итак, избавляемся от болей в поясничной области!
Вот где следует искать лечебные точки по системе соответствия «насекомого».
Запишитесь на обучение Су Джок терапии по телефону 8(812)273-84-14
Читайте подробно о курсах, проводимых в учебно-оздоровительном центре "Ньюмед":
Серия сообщений "Помоги себе сам":
Часть 1 - Избавляемся от болей в поясничной области при помощи Су Джок терапии.
Часть 2 - Зубная боль, болезни десен, языка. Лечение с помощью Су Джок терапии.
Часть 3 - Вы очень устали, Вас замучила головная боль, ноют суставы и спина, беспокоит тяжесть в желудке?..
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
20 антивирусных бесплатных программ
Это цитата сообщения svetlyachoKK Оригинальное сообщение
Бомбочки для ванны
http://svoimirukami.forblabla.com/blog/45415767478/Bombochki-dlya-vannyi-svoimi-rukami?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43909136413&bpid=43909136413
Полезные ссылки
А еще: оперативная и удобная доставка, простая система обмена и возврата, высокое качество обслуживание и надежность покупки, минимальные цены на максимум товаров, отсутствие предоплаты, оформление заказа без регистрации! Приятного шоппинга на диване!
Это цитата сообщения Taisia800 Оригинальное сообщение
Мама, папа , бабушки могут лечить молитвой,любовью,словами....
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
тающее во рту, сладкое печенье "Подушечки"
И снова рецепт печенья.
Удивительно нежное, рассыпчатое, сладкое и вкусное! А внутри ничего нет!
[370x278]
[370x278]
Сладкие легкие печенюшки - то что надо в холодный зимний день к многочисленным чашкам чая и какаоЭто цитата сообщения Модница_Маленькая Оригинальное сообщение
Никаких диет! За 2 дня я уменьшила размер талии на 4 см!
Никаких диет! За 2 дня я уменьшила размер талии на 4 см!
Случайно узнала об этих упражнениях, обещают за неделю - 10 см, вот решила попробовать, прошло два дня и результат уже есть! А что же будет дальше?
Девочки, правда без диет....Это просто находка!
[400x348]
Методика описана
Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщение
Гигиена ротовой полости. Аюрведические зубные порошки своими руками.
Не буду писать давно известные факты, что в ротовой полости скапливается множество бактерий, которые образуют налет на языке. По этому налету уже многое можно определить (о налете был пост - www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post123128830/) Этот самый налет нужно обязательно счищать с помощью специального скребка, лучше дважды в день.
Скребок может быть самым простым - пластмассовым (свободно продаются в аптеках), а можно подобрать соответственно своей конституции:
если вы Вата - идеален стальной (или золотой 
[показать]),
если Питта - серебряный,
а если Капха - медный.
Не беда, если не нашли скребка, выручит чайная ложка, но! как вариант временный, лучше все же скребочком обзавестись! Детишкам тоже эта процедура показана, но вот для них как раз лучше использовать ложку.
Чистку языка лучше проводить ДО чистки зувов ( достаточно 10-12 раз пройтись от корня языка к кончику, при этом глубоко дыша) - так снимается бОльшая часть налета, а после очищения зубов можно еще разок пройтись по языку скребком - так выйдет еще немного амы (токсинов).
Да! вот еще что - помимо удаления с языка бактерий, очистка языка косвенным образом стимулирует внутренние органы, активирует агни и пищеварительные ферменты!
Это цитата сообщения Shorohy Оригинальное сообщение
Бальзам
Большинство моих коллег-кремоваров сильно бы меня раскритиковали, если бы узнали, что я пользуюсь восковыми бальзамами) Поверьте, я достаточно читала мнений, а также имею свой опыт. И мой опыт показывает, что лично мне использование бальзамов не вредит, а только идет на пользу. Я чередую их с кремами, или сочетаю с увлажняющими сыворотками, подбирая рецепт сыворотки так, чтобы она идеально дополняла бальзамовый уход.
Вот мой вчерашний вариант):
Пчелиный воск 3%
Воск жасмина самбак 1%
Воск розы 1%
Манго 5%
Вин. кость 25%
Авокадо 25%
Грейпфрута кость 25%
Таману 3%
Смородина 4%
Шиповник 4%
Арбузная кость 4%
Эфир розы крымской 2к. (на 15 граммов бальзама)
Восковые бальзамы надо наносить на увлажненную кожу, сразу после душа или после использования тоника, гидролата, цветочной воды, тогда он способствует сохранению влаги и питает кожу.
Это цитата сообщения Yogini-Sashenka Оригинальное сообщение
Вместо мыла и геля для душа
Открыла для себя вот такую смесь для сухой кожи (Вата-типа). Уже 2,5 месяца пользуюсь только ей. У меня кожа на лице не сухая, а чувствтельная, но это средство идеально мне подошло. Правда я его модифицировала под себя. Врпочем как всегда.
Это цитата сообщения mylnitsa Оригинальное сообщение
Масла для приготовления шампуневого мыла
Основа такого мыла - оливковое, кокосовое или касторовое масло, с небольшой добавкой масла жожоба, масла виноградных зерен, миндаля или подсолнечного масла.
Ниже Вы найдете масла, применяемые в шампуневых мылах:
Это цитата сообщения Runelagu Оригинальное сообщение
Как самим сделать «мыло» и крем. Снова Аюрведа.
Для ежедневного очищения кожи в Аюрведе вместо мыла используются травяные порошки. Они мягко чистят, не удаляя при этом с кожи естественные жиры и влагу, а заодно питают, лечат.
Я сейчас напишу рецепты ежедневной чистки без мыла и скрабов для каждого типа кожи. Следующие два этапа - питание и увлажнение в Аюрведе тоже считают ежедневно-обязательными.
Значит, девчонки, слухайте...
ТЕПЕРЬ ПОДРОБНЕНЬКО>>>
Это цитата сообщения redja Оригинальное сообщение
Проростки
Выращиваем проростки
[показать]Самая что ни на есть актуальная еда: ноль калорий и сто процентов пользы! Вот восемь разновидностей проростков, которые помогут встретить весну здоровой и красивой.
Чечевица
Зачем есть? Главный козырь чечевичных проростков – витамин С: на 100 г примерно 65 мг аскорбинки (против 50 г в апельсине). Поэтому пророщенная чечевица отлично подходит для профилактики гриппа и ОРВИ. Кроме того, эти проростки повышают уровень гемоглобина в крови, а значит, дарят нам активность и работоспособность.
Как есть? Добавлять в салат из морской капусты или любые другие (кстати, экспериментировать так можно с любыми проростками). По вкусу пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек.
Пшеница
Зачем есть? Благодаря высокому содержанию клетчатки пшеничные проростки отлично стимулируют работу кишечника и полезны для желудка – их стоит есть всем офисным работникам, измученным гастритом. А содержащиеся в этих спраутах незаменимые аминокислоты помогут отсрочить появление седины.
Как есть? Добавлять в творожок, йогурт, кашу – получится суперполезный завтрак.
Соя
Зачем есть? Богаты лецитином, который препятствует образованию желчных камней и холестериновых бляшек. А еще соевые проростки помогают улучшить память, мышление, внимание, потому что содержащийся в них холин способствуют восстановлению клеток мозга и нервной ткани.
Как есть? Приготовить салат: креветки, грибы и проростки сои слегка обжарить на оливковом масле, добавить немного готового коричневого риса и заправить соком лайма. Пророщенная соя также хорошо сочетается с творогом и мягкими сырами – по вкусу она напоминает маринованную спаржу.
Брокколи
Зачем есть? Брокколи – вообще один из самых антиканцерогенных овощей, а в проростках полезных веществ в десятки раз больше. Так, концентрация глюкорафанина, обладающего мощным антираковым действием, в спраутсах в 50 раз выше, чем в самой капусте.
Как есть? К классическому супу-пюре из брокколи добавить проростки. Другой вариант: смешать спрауты со сметаной и зеленью и подать как заправку к печеному картофелю и другим овощам.
Миндаль
Зачем есть? Эти проростки содержат до 60% масел, богатых незаменимыми аминокислотами, а также витамин Е и В. Миндальные спрауты укрепляют зрение и помогают справиться с головной болью. Выручат, если барахлит кишечник.
Как есть? Проростки миндаля слаще, чем сами орехи. В сочетании с курагой, черносливом и другими сухофруктами они станут отличным перекусом.
Лен
Зачем есть? Льняные проростки богаты альфа-линоленовой и линолевой кислотами, которые участвуют в строительстве клеточных мембран. Именно эти кислоты укрепляют кровеносные сосуды и поддерживают эластичность кожи и мышц. А еще спраутсы льна полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и варикозе.
Как есть? Проростки имеют характерный пряно-горьковатый привкус. Можно смешать с перемолотыми финиками и орехами и добавить мед.
Тыква
Зачем есть? Благодаря цинку укрепляют память, повышают работоспособность, успокаивают, нормализуют сон. Бонус для сильного пола: пророщенные тыквенные семечки повышают мужскую потенцию, и эффективны для профилактики простатита.
Как есть? Еще один вариант здорового завтрака: смешайте с мюслями и залейте молоком либо добавляйте в каши вместе с кусочками фруктов.
Кунжут
Зачем есть? Пророщенный кунжут – рекордсмен по содержанию кальция: около 1500 мг на 100 г. Больше, чем в сыре! А значит, эти проростки укрепляют кости, ногти, восстанавливает зубную эмаль. И плюс к этому полезны при артрите и остеохондрозе.
Как есть? На ломтик ржаного хлеба с тмином намажьте овечий сыр и посыпьте проростками кунжута – получится полезная и изысканная закуска для коктейльной вечеринки.
Наука проращивать
Проростки – продукт нежный, долго не хранятся, поэтому имеет смысл попробовать проращивать их самим. Тем более что это очень просто. Промываем семена холодной водой, высыпаем тонким слоем в посудину с плоским дном, сверху накрываем марлей и заливаем водой комнатной температуры чуть выше уровня семян. Ставим в теплое темное место и следим за тем, чтобы марля оставалась влажной.