Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Разноцветный кекс "Тюльпан"
[500x] [400x300]1 ст. муки 125 гр. маргарина 3/4 ст. сахарной пудры 3 яйца 2 ст. л. подсолнечного масла 1 ч. л. разрыхлителя четверть стакана мака четверть стакана кокосовой стружки 1 ст. л. какао Стакан - 250 мл
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Яблочная "гармошка" с корицей и какао
[500x]
[640x422]ТЕСТО
мука пшеничная300 г
сахар50 г
дрожжи свежие20 г
молоко130 мл
сливочное масло50 г
соль1 щепотка
НАЧИНКА
яблоки3 шт. сахар100 г корица1 ч. л.какао1 ст. л.масло сливочное50 г
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Интересная выпечка: картофельные булочки
[500x] [500x]Пробовали ли вы когда-нибудь картофельные булочки? Нет? Тогда непременно попробуйте – эта оригинальная выпечка легко готовится и нравится очень многим!
Мы привыкли, что булочки могут быть дрожжевыми или слоеными, сладкими или пресными, большими или маленькими, с начинкой или без нее, а вот овощные булочки как-то не особо на слуху. Тем не менее, такие булочки заслуживают внимания – они такие же вкусные, как и другие, а для кого-то даже больше!
Овощные булочки могут готовиться с самыми разными овощами – капустой, морковью, свеклой, кукурузой, луком и т.д., мы же сегодня расскажем об определенном их виде – картофельных овощных булочках.
Картофельные булочки могут готовиться на основе сырого или отварного картофеля в тертом виде или в виде пюре, а также из сухого картофеля (из которого с помощью кипятка делают пюре). Как правило, технология состоит в том, что картофель в каком-либо виде перемешивается с мукой и другими ингредиентами для теста, затем формуются и выпекаются булочки – т.е. все очень просто, нужно, как говорится, лишь захотеть! Так что перейдем прямо к рецептам.
картофельные булочки
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Бадамбура
[500x] [250x]Тесто:молоко 500 мл дрожжи свежие - 25 г, сухие - 1 ст.л.сахар - 1 ст.л.мука - 700-800 г (или сколько возьмет)слив. масло - 75 г (растопленное)яйцо - 1 шт. (комнат. температуры)сметана 150 г (комнат. температуры)соль - щепоткаНачинка:
очищенный промолотый миндаль - 300 г сахар - 300 г кардамон - по вкусу
Дополнительно:
слив. масло, для обмазки теста яичный желток.
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Народные рецепты от морщин
[500x]Маска для лица из петрушки от морщин и пигментных пятен
[300x172]Для приготовления маски 1 столовую ложку сушеных корней и листьев петрушки нужно залить стаканом кипящей воды, снова довести до кипения и кипятить на водяной бане 20-30 минут. Готовый отвар настаивать в течение часа, затем процедить, добавить половину стакана сухого белого вина. Вместо сушеной петрушки можно использовать свежую.Таким настоем полезно протирать кожу, предохраняя от пятен и морщин.
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Климакс: лечение лекарственными травами
[500x] [250x]Облегчить перестройку организма при климаксе вам помогут лекарственные растения. Лечение травами не только снимет неприятные или болезненные ощущения, но и улучшит обменные процессы и будет способствовать общему тонусу организма и укреплению женского здоровья.Рецепты народной медицины при климаксе
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Бесподобное рисовое мороженое (без яиц)
[500x]
[640x422]Это базовый вариант, но вы можете его улучшить по-вкусу: добавить орехи, шоколад, любимый соус или ягоды)
Читать далее
[500x]пост подготовила
Zoya
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
Фытыр по-египетски
[500x] [500x]Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки, даже нет слов как описать эту восточную сладось!
Читать далее
Zoya
Это цитата сообщения Нина_Гейт Оригинальное сообщение
Тортик с сухофруктами!
Ингредиенты:
-120 г сливочного масла
-120 г сахарной пудры
-130 г муки
-5 яичных желтков
-300 г любых сухофруктов
-1 пакетик разрыхлителя
-кожура половины лимона
-немного рома
Это цитата сообщения Elina750 Оригинальное сообщение
Braided Nutella Christmas Tree Bread Recipe
Baking something special for the holiday is a real adventure. Sliding through the various recipes you find online, avoid making the same mistakes as other home cooks, and trying to come up with an original product. We already posted a recipe for Nutella-bread and recently a brioche in the shape of a Christmas tree. Here is a little twist you can do to add a personal touch to your Christmas table. You must have:
- 600 g of flour;
- 30 g fresh yeast or tablespoon dry yeast;
- a half of cup of sugar;
- a couple packages of vanilla sugar;
- 2 eggs;
- a teaspoon of salt;
- ½ cup of water or warm milk;
- 100 g butter;
- poppy seed filling;
- Nutella;
- (optional) nuts, or cinnamon and sugar filling;
Proceed to preparing the dough, kneading with all the ingredients with the exception of the butter. To process the dough well enough do this for about 7 minutes. When the dough reached a slightly sticky feel, take the butter and mix it in the dough. When it’s all absorbed, leave the dough covered in a warm place for 50 minutes, in order for it to rise nicely.
During this time you could make the filling for the future bread. Pour the dough on the worktable and divide it in four balls of the same size. Leave it to rise some more for half an hour. Take 40 g of butter and melt entirely; use microwave for a quick process. Roll out one of the dough ball and place it on a baking sheet in the pan, then apply over the melted butter with the help of a cooking brush.
Add the filling you chose (Nutella chocolate, nuts, cinnamon) on top and repeat the process for the other balls of dough (except the filling for the last one). You should end up with four layers of dough leaves. At this step, cut a top triangle and a square base, to form the shape of a Christmas tree. With a knife or pizza cutter, mark lines across both sides. Use your fingers to rolling these lines into `branches` of the tree. Keep doing this until you reach the top. Place it on a large baking dish and let it rise for about 15 minutes. Sprinkle some sesame seeds over it and bake in preheated oven to 180 degrees for half an hour. Bon appétit!
Это цитата сообщения Elina750 Оригинальное сообщение
Иерусалимские салаты
Иерусалимские салаты
[показать]
Никто не знает, когда появились в Иерусалиме салаты, но, появившись, они завоевали всенародную любовь и популярность. Вот как об этом рассказывал писатель Яков Иегошуа в своей книге "Сефардский дом в Еврейском квартале":
"Салат являлся неотъемлемой частью нашей трапезы. Если на столе не было тарелки салата, то еда просто застревала в горле". И вот как этот писатель описывал приготовление иерусалимского салата почти столетней давности: "Помидоры нарезали тонко, добавляли тонкие ломтики огурцов и острого перца, петрушку и масло". Местные жители называли такой салат минудой. Следует отметить, что помидоры появились в салате "минуда" только в конце девятнадцатого — начале двадцатого веков. До этого времени к помидорам относились в Иерусалиме с недоверием, а некоторые равы даже объявляли помидоры трефной, то есть запрещенной для евреев пищей. Кроме помидоров, сегодня в иерусалимский салат добавляют лимонный сок, зелень петрушки, острый зеленый перец и другие немаловажные компоненты.
САЛАТ ИЕРУСАЛИМСКИЙ
Помидоры — 2 шт., перец острый зеленый — 1 шт., перец зеленый сладкий — 1 шт., огурцы — 2 шт., лук зеленый — 1/2 пучка, петрушка — 1/2 пучка, лимон — 1 шт., масло оливковое — 2-3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.
Мелко нарезать овощи и зелень, сок свежевыжатого лимона смешать с оливковым маслом и полить этим соусом приготовленный салат. Поперчить, посолить, все хорошо перемешать и подавать к столу.
Овощи в иерусалимском салате стараются нарезать помельче, зелень петрушки можно заменить мятой, а лук разрешается заменить чесноком, но ни в коем случае нельзя класть вместе и лук, и чеснок.
Еще одна разновидность иерусалимского салата, — салат восточный с питой.
САЛАТ ВОСТОЧНЫЙ
Помидоры — 2 шт., огурцы — 2 шт., лук-шалот — 3-4 стебля, горох нут (отварной или консервированный) — 2 стакана, сок одного лимона, масло оливковое — 2-3 столовые ложки, тмин — 1/2 чайной ложки, питы (поджареные и нарезаные небольшими кусочками) — 2 шт., зелень петрушки — 1/2 пучка, листья шпината — 1 стакан, соль, перец — по вкусу.
Мелко нарезать овощи и зелень петрушки, добавить горох, все перемешать. Смешать лимонный сок, тмин и оливковое масло, полученным соусом полить приготовленные овощи. Добавить шпинат и кусочки питы, поперчить, посолить, все хорошо перемешать. У жителей Бухарского квартала Иерусалима, выходцев из Средней Азии, популярны хлебный и мясной салаты.
САЛАТ ХЛЕБНЫЙ
Хлеб белый черствый — 2 ломтика, яйца крутые -2 шт., лук зеленый — 1/3 пучка, листья салата — 5-6 шт., майонез — 2-3 столовые ложки, соль, перец — по вкусу.
Натереть на терке с мелкими отверстиями ломтики черствого хлеба, добавить мелко нарубленный зеленый лук и яйца, заправить майонезом и тщательно перемешать. Выложить в салатницу, при подаче на стол украсить зеленью салата.
САЛАТ ОВОЩНОЙ С ЯЗЫКОМ
Язык говяжий — 0,5 кг, огурцы соленые — 1 шт., зеленый горошек — 0,2 кг, картофель — 3-4 шт., свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., майонез — 1/3 стакана, листья салата — 5-6 шт., соль, перец — по вкусу.
Картофель, морковь и свеклу отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать на мелкие кусочки. Отварить до готовности язык, охладить, очистить и нарезать мелкими кусочками. Все выложить в салатницу, добавить зеленый горошек и мелко нарезанный соленый огурец, заправить майонезом и хорошо перемешать. Перед подачей к столу украсить листьями салата.
В девятнадцатом веке, особенно после окончания Крымской войны, в Иерусалим на жительство стали приезжать религиозные евреи из России и Восточной Европы. Эти люди привезли в столицу и свои кулинарные привычки и привязанности, в том числе и любимые салаты со шкварками. И до сих пор в религиозных кварталах Меа Шеарим, Санхедрия, Гар Ноф и других готовят в будние и праздничные дни эти вкусные и быстрые в приготовлении салаты.
САЛАТ СО ШКВАРКАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
Шкварки — 3 столовые ложки, жир куриный или гусиный — 2 столовые ложки, яйца крутые — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., картофель отварной — 1шт., соль, перец, зелень — по вкусу.
Картофель размять с жиром, яйца мелко нарезать, добавить шкварки, все перемешать, посолить, поперчить. Смесь выложить в салатницу, украсить
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Манник - 37 вариантов приготовления блюда!
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Воздушные сырники из духовки
Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде.
Во - первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Волшебное варенье стройности
Волшебное варенье стройности
Многие люди в наше время страдают наличием излишнего веса.
А к лету особенно так хочется выглядеть стройными…
Лишний вес чаще всего набирается из-за нарушения обмена веществ.
Восстановить нормальный обмен веществ, избавиться от лишнего веса, очиститься от шлаков можно вареньем из тыквы.
Для приготовления волшебного варенья стройности необходимо:
- три килограмма тыквы;
- два апельсина;
- один лимон.
Тыкву, очищенную от внутренней мякоти и от кожуры, нужно порезать кусочками, добавить лимон с цедрой и апельсины. Сварить варенье стройности в 2 приёма на медленном огне.
В варенье стройности для вкуса добавляется мед.
Будьте здоровы и красивы!
[604x445]Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Зная эти секреты,... вы будете непревзойденной хозяйкой
Зная эти секреты,... вы будете непревзойденной хозяйкой
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Кстати, если вас интересует ремонт стиральных машин Beko (Беко), то рекомендую обратиться в сервисную компанию под названием «Быт Проф». Специалисты компании быстро и качественно отремонтируют вашу машинку, еще и гарантирую на ремонт дадут! Детали на сайте компании.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными .
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Если тесто уже
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Малосольные огурцы.... с водкой!
Это не просто огурцы - это настоящий шедевр засолочной индустрии! Кто хоть раз пробовал сделать этот рецепт, уже вряд ли откажется в дальнейшем от его приготовления!
[показать]Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Как правильно и вкусно приготовить чебуреки
Чебуреки - общие принципы и способы приготовления 
[700x532]
