Это цитата сообщения марина_Везучая Оригинальное сообщение
крем-карамель
Это очень известный десерт,меня попросила Луизочка его выставить,я подумала,может еще кому то пригодиться.
Нам понадобиться 500гр молока,ваниль,цедра одного лимона,300гр сахару,4яйца и один желток.
forum.say7.info/topic3289.html
Молоко развести с 200гр сахара,ванилью,цедрой лимона,хорошо прогреть.
Остудить.Взбить яйца с желтком до пены,
добавить остуженное молоко и хорошо перемешать.
Всыпать в прогретую кастрюлю с толстым дном оставшийся сахар
и поставить на огонь,не в коем случае не отходить от плиты,карамель готовиться очень быстро-доводим карамель до золотистого цвета и очень быстро выливаем в приготовленную и смазанную маслом форму или формочки.
Карамель застывает очень быстро!Я взяла одну небольшую форму,но обычно используются маленькие формочки конусообразные. У меня их нет.
Затем сверху карамели выливаем нашу молочно-яичную смесь,
ставим в духовку 170 градусов примерно на пол часа,если формочки маленькие,то на 20 минут.Вы поймете,что крем готов, когда он будет как очень густое желе,но будет держать форму.
Остудить немного и перевернуть на блюдо.Можно подавать со взбитыми сливками.Вот мой кусочек крема-карамели
,а это фото найдено в интернете,что бы было понятно как выглядит крем,который запекают в формочках.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Barley water (ячменная вода)
Привет.
Вот это жара! Чувствую, что горячими яблочными пирогами, хаггисом или ростбифом с йоркширским пудингом я вас вряд ли соблазню по такой погоде. Но, все же продолжу тему Великобритании, и расскажу о традиционном напитке, который отлично утоляет жажду в жару –barley water (ячменная вода).
Этот рецепт своими корнями уходит к напитку известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Я нашла его в книге "Complete Traditional Recipe Book" Сары Эдингтон. А теперь перейдем к рецепту.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Крем-брюле - рецепт выбираем по вкусу)
[620x420]
Лавандовое, шоколадное, малиновое… Крем-брюле может быть именно таким, каким вы его хотите видеть. Нам, к примеру, захотелось кофейного крем-брюле по причине общередакционного поклонения аромату свежесваренного эспрессо. Еще вздумалось добавить немного экзотики и специй, чтобы получить кокосово-лаймовый десерт. Нашлось применение и для вишен из бабушкиного компота – они превратили обычный крем-брюле в вишневый… Подхватывайте эстафету, дайте волю фантазии, готовьте крем-брюле!
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Карамель домашняя
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА Оригинальное сообщение
Ликер „Ирландский крем\
[320x480]Ликер „Ирландский крем\"
Ингредиенты:
300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)
Количество - 1 литр
Приготовление:
1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
Хранить в холодильнике до 1-го месяца.
Перед употреблением взболтать.
Приятного Вам вкушения!
[320x213]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Клубничный ликёр
[показать]Я уже и не вспомню кто научил неня его делать, но делается он элементарно. Лучше всего получается из мягких ягод - малина, клубника, но получается всегда. Нужно только набраться выдержки и дожлаться когда пройдёт месяц, в крайнем случае три недели.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Шоколадные ириски:Очень нравятся детям!
Шоколадные ириски
Ириски мягкие, очень вкусные [показать]
Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение
Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре
Коньячный напиток на зверобое и дубовой коре
Безусловно, коньяк - напиток на любителя. Но сейчас в магазинах встречается столько подделок, что разочаровываешься каждый раз.
Давайте попробуем приготовить ну хоть не коньяк, так коньячный напиток, настоянный на зверобое и дубовой коре.
По-крайней мере, в самостоятельно приготовленной настойке знаешь какие ингредиенты. Натуральные - без ароматизаторов и прочей гадости!
Итак - рецепт!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Домашняя сгущёнка за 15 минут
В последнее время очень полюбила смотреть программу "Среда обитания": полезно и познавательно. Один минус - ходить по магазинам страшно))))) Это, конечно же, шутка, но то, что найти качественные продукты становится все сложнее ни для кого не новость. Сгущенное же молоко хорошего качества, как выяснилось после просмотра названной программы, не продается у нас в городе вовсе.. Поэтому этот рецепт оказался как нельзя кстати. Кому интересно, прошу под кат!
Рецепт
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Батончики из сухофруктов.
Это так вкусно, Вы даже не представляете . Главное - полезно !
Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение
Козинаки с семечками и кунжутом.
[показать]
Источник ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
zmoj .
Козинаки это такая восточная сладость, которую обычно делают из мёда и различных орехов.
Но на этот раз я решил, что из семечек, да ещё с прибавлением кунжута тоже будет неслабо.
[показать]
Основные ингредиенты:
Семечки очищенные - 150 грамм
Кунжут - 30 грамм
Мёд - 180 грамм
Сахар - 40 грамм
Сок половины лимона
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Панна Котта карамельная. Рецепт с фотографиями
Панна Котта - нежнейший изысканный десерт из сливок и желатина, готовят его в Италии (регион Эмилия-Романья).
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Любимый напиток - ВИШНЕВЫЙ МОХИТО
Самый любимый и самый вкусный напиток, особенно в жаркое время года - МОХИТО. Больше всего мне нравится мохито с вишней. По рецепту, приведенному ниже, можно приготовить мохито с клубникой, с гранатом и манго, малиново-яблочный, с арбузом, с ананасом, нужно только заменить вишню. С вишней же у вас получится бесподобный Кровавый мохито)
Ниже, под катом - рецепт клубничного мохито
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Желе из кефира с фруктами
Это так вкусно - почти что тортик !
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Коктейль САНГРИЯ. Фото рецепт
Один из самых вкусных летних коктейлей - САНГРИЯ. Его очень легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте, не пожалеете!
Для приготовления вам понадобится:
- 750 мл крепкого вина
- 1 лимон
- 1 палочка корицы
- 2 апельсина
- 1/4 стакана коньяка
- лимонад
- лед
Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Блинный десерт " Поленья под снегом"
Рецептом такого простого и вкусного десерта поделилась со смой моя соседка. Делается очень просто, а уплетается на ура)) Собственно для этого нужны блины (рецепта не даю, т.к. каждая хозяйка умеет печь их), вишня в собственном соку или консервированная без косточек, густая сметана взбитая с сахаром, шоколад.
Берётся блин и на него с краю выкладывается вдоль вишня. Затем нужно свернуть в трубочку и разрезать на четыре части. И так со всеми блинами. Дальше надо сметану взбить с сахаром до густоты. "Поленья" выложить слоями на какое-то блюдо или тарелку и каждый слой щедро смазать кремом из сметыны. Уложить их горкой, а сверху потереть шоколадом. вот и всё. Просто и вкусно.
Это цитата сообщения Ane4ka-enot Оригинальное сообщение
Десерты
Сливочная колбаска "Волшебник изумрудного города"
Ингредиенты
* печенье сливочное - 700 г
* молоко сгущенное с сахаром - 350 г
* масло сливочное - 200 г
* мармелад зеленого и желтого цвета - 200 г
* Способ приготовления
*
1. Масло выдержите 1 час при комнатной температуре, затем взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко.
2. Печенье пропустить через мясорубку.
3. Мармелад мелко нарежьте.
4. Печенье перемешайте с приготовленным кремом, добавьте мармелад, заверните массу в пергамент, придавая изделию удлиненную форму.
5. Выдержите рулет в холодильнике 3-4 часа.
6. Перед подачей нарежьте ломтиками и выложите на блюдо.
7. А теперь можно подать чай,желательно, не сладкий,т.к. в колбаске сахара более,чем достаточно.
вот что у нас получилось.))
[700x465]
Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Легкий воздушный ДЕСЕРТ
Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить!
Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного (или любого другого) желе и залить 150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.
Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбивать массу примерно 15-20 минут миксером.
[640x480]Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять. У меня форма 21х21 см.
Поставить в прохладное место на ночь.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом.
вот результат:
[384x288]
[384x288]
[384x288]
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Домашние шоколадные конфеты а-ля "Трюфель"
[470x396]Простые, недорогие и полезные домашние конфеты порадуют детей и взрослых.
Ингредиенты :
финики - 200 гр. ;
сухари - 100 гр.;
сахар - 2 ст. ложки;
сметана - 2 ст. ложки ;
какао - 2 ст. ложки;
вода - 2 ст. ложки;
сок лимона - 1 ст. ложка;
для украшения: кокосовая стружка, сухари или какао с сахаром.