[показать]

Эти вкуснейшие лепёшки - национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.


Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем руками или об стол - это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю 2 - сыр+чеснок+зелень, картофель толчёный+зелень. Сыр можно брать как обычный эдам, российский и т.п., так и с сулугуни вкусно. На фото к картошке добавила брынзу, но она не чувствовалась и из-за больших кусочков рвалось тесто. И нужно, также, следить, чтобы не было крупных кусочков картофеля, они также могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

[560x372]                                       

 Яблочный пирог с изюмом и кедровыми орехами

[показать]

Ингредиенты:

2 больших зелёных яблока

Изюма - 0,5 ст.

блинной муки - 150 гр.

масла сливочного - 150 гр.

сахар – 125 гр. (100 гр. - для теста; 50 гр. - для начинки)

2 яйца

3 ст. л. «Кальвадоса» - яблочной водки или коньяка

сока лимона- 1 ст. л.

лимонной цедры - 1 ст. л.

ванильного сахара – 1 пакетик

корицы - 1 ч. л.

кедровых орешков - 3 ст. л.

соли – 1 щепотка

 сочни с творогом (как в детстве)

[400x300]

[320x240]

Нам понадобится:


Для теста:
1. Сливочное масло - 50-60 гр

 Приготовление:

Ну, ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЙ рулет

 

[356x400]

 

[400x300]

 Нам понадобится:

Для теста:
1. Сгущеное молоко - 1б

2. Сода - 0,5 ч.ложки
3. Яйцо - 2 шт(1 большое)
4.  Мука - 1 ст 

Для начинки
1. Джем, варенье, шоколадная паста, ну или крем сметанный
Для глянца: 1 ч.л меда + 1 ч.л. воды, подогреть и перемешать




Бумага для выпекания + миксер-блендер
 

 Приготовление:

Огромная благодарность автору за мастер-класс. Автор:  mamaAsja . Далее текст автора:

Съедобное рукоделие- 1:
 

[400x300]

Идея не моя, признаЮсь сразу. Такие потрясающие съедобные цветы делает для своих домочадцев -  Валентина Зуркан.  Практически все Замечательные идеи Валентины Зуркан вы можете найти, если перейдете по ссылке.



 

[320x240] Нам понадобится:
 

Разрыхлитель теста в домашних условиях

[300x220]

Вопрос о разрыхлителе и его составе возникает очень часто. Иногда собираешься печь, и понимаешь, что «вдруг» разрыхлитель закончился; или при походе в магазин, при общем цейтноте,просто забываешь купить. А некоторые и вовсе жалуются на его отсутствие в продаже. На самом деле ничего в его составе сложного нет.

Французский яблочный пирог с миндалем

Совершенно непередаваемый на вкус пирог. А готовится очень просто

[показать]	.
[300x225]	Ингредиенты:   4 яйца 200 г сливочного масла 250 г сахара 350 г муки 50 г молотого миндаля 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили 3 яблока 2 столовые ложки лимонного сока Сахарная пудра для посыпки

Хачапури

Автор: Оля

[показать]

манник из микроволновки

Этот замечательный рецепт теперь надeжно приживeтся на моей кухне! Ни с какими манниками из духовки он несравним! Это что- то необыкновенное! Для гостей на пороге незаменимый десерт! Это очень простой рецепт, не требующий много затрат, очень воздушная текстура теста, а главное - ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО! Только вдумайтесь: торт печeтся всего 6 минут!!! И можно придумать из одного этого рецепта много разных разнообразных тортиков!
[показать]


Крупа манная — 0,5 стак.
Кефир — 0,5 стак.
Масло сливочное (маргарин) — 100 г
Сахар (0,5 ст. для теста, 1/4 ст. для крема) — 3/4 стак.
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука — 0,5 стак.
Сметана (для крема) — 200 г
[235x35]

  украшаем пироги

[700x466]

[554x700]

пирог на сметане с начинкой из отварных яиц и зеленого лука

[показать]

Простой пирог на сметане с начинкой из отварных яиц и потушенного зеленого лука. Очень вкусный – как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Пирог «Жульен» с курицей и грибами

[показать]

Невероятно вкусный и сытный пирог с гармонично сочетающимися ингредиентами.

Пирог «Жульен» с курицей и грибами не оставит никого равнодушным! Стоит лишь раз приготовить его, как он непременно обретет постоянную прописку на вашей кухне!

Ингредиенты:

Антипригарная смесь

(надо попробовать)

[604x467]

Творожная запеканка без муки

[656x445]

500 гр творога,
1 банка сгущенки,
3 яйца,
ваниль.

Рецепт этой запеканки уже очень давно гуляет по интернет просторам, давно хотела её попробовать, тем более рецепт настолько лёгкий, что её сможет приготовить даже ребёнок! Приготовив один раз, она понравилась мне настолько, что решено было увековечить рецепт у себя в кулинарной копилке. Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла. Её вкус именно такой, как я люблю — совершенно творожный, без каких либо примесей. В рецепте есть творог, яйца и сгущенка, а от себя я добавила зернышки ванили. Получилось бесподобно!

Ингредиенты:

Пышные лепешки на кефире «Деревенские»

Часто в жизни бывают такие моменты, когда душа требует чего-то  вроде пирожков, но лень возиться с ними.

[400x319]

Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские».

Они отлично выручат вас в ситуации «нежданные гости» или «быстрый ужин на скорую руку».  Нужно всего лишь иметь в запасе немного кефира, любую начинку и немного времени.

[400x304]

Начинкой может  быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом. 

Заварное тесто (основной рецепт)

Трудно разгадать в комочке теста готовое пирожное объемной формы снаружи и полое внутри, которое в последующем наполняется различной вкусной начинкой, сладкой или острой пикантной

ИНГРЕДИЕНТЫ [показать]
250 мл молока

1 щепотка соли

100 гмасла

150 гпшеничной муки

4 яйца

-----------------------
 

Можно делать заварное тесто как из воды, так и из молока, или из смеси того и другого (1:1). Тесто, приготовленное с молоком,  получается более нежным, с водой – хрустящим

------------------------

 Плюс пирожных из заварного теста – их можно замораживать, для этого их нужно остудить и уложить в пакет. Это очень удобно на случай неожиданных гостей!
--------------------

Разогреть в кастрюле молоко, масло и соль.

Пирожки ленивые

[520x390]

Солено-сладкий деликатес за 2 минуты (Diy)

[показать]

Скажу сразу: мне рецепт не понравился, но он очень вдохновил двух девочек рядом (7 и 14 лет, соответственно). Сделали только что — и это не только съедобно, но и вкусно!
Надо: соленые крекеры, шоколадные конфеты и драже M&M. 

вкусные маленькие пироженки

[показать]

Невозможно вкусные маленькие пироженки! Представьте восхитительное   песочное тесто, сверху тягучая карамелька и все это покрыто тающим   шоколадом. Очень трудно устоять!