Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Оригинальный пирог с яблоками. Рецепт. Фото.
Оригинальный пирог с яблоками. Рецепт. Фото. Приятного аппетита
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Торт-сумка: как это сделано от Ларисы Вольницкой
Торт-сумка: как это сделано
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Торт *Шляпка*
Процесс изготовления торта очень трудоемкий, в целом занимает много времени, и требует терпения, но результат превосходит все ожидания.
[показать] [показать]
Ингредиенты:
Тесто
масло сливочное 150 г
сахар 120 г
мед 2 ст. л.
соль на кончике ножа по желанию
сода 2/3 ч. л. (не гасить!)
яйцо куриное (крупное) 3 шт.
мука ~380 г
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
КАК сделать ветку сирени ИЗ МАСТИКИ?СМОТРИМ ФОТО-РЕЦЕПТ
[показать]Вот такой веткой сирени можно украсить торт,а сделана она из мастики.
Насколько она получилась настоящей судить вам.
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Торт «Книга»
ИСТОЧНИК http://u-samovara.ru/?p=2223
[450x336]Это цитата сообщения lugrich Оригинальное сообщение
Креативные торты
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Для хозяюшки!
Для хозяюшки!
Листочек из огурца (карвинг) - украшение стола
Листочек из огурца может послужить прекрасным украшением стола.
Для изготовления такого фигурного листочка кроме огурца можно использовать еще и цуккини...
Чтобы наш листочек был красивой формы, отрезаем от огурца S-образный удлиненный нетолстый ломтик.
Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Шишка из моркови.Каллы из острого перца.Аквариум из овощей.Лилия из моркови.Георгин.
ШИШКА ИЗ МОРКОВИ.
| [280x259]
1. Почистим плотную морковь диаметром не менее 3 см, отрежем прямой кусочек размером 8-12 см. Ножом сделаем будущей шишке квадратный «хвост». Далее придадим ему овальную форму |
2. Обработав ножом заготовку по кругу, придим толстому концу шишки округлую форму и подготовим площадку для вырезания первого ряда чешуек. |
|
|
3. Толстый конец заготовки разделим визуально на 6 частей, вырежем 6 чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3 мм. |
4. Ножом сделаем срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками, оформляя объемный рисунок первого ряда, создав этим площадку для следующего ряда чешуек. |
|
|
5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезаем следующий ряд. Вновь подрезаем площадку для следующего ряда чешуек. Делаем столько рядов, сколько позволит размер заготовки. |
6. Опускаем шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и затвердеет. |
КАЛЛЫ ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА.
| [280x259]
|
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
ХРИЗАНТЕМА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.
http://www.good-cook.ru/lib/14/karving.shtml.
|
Для того, чтобы начать работу, понадобятся две вещи - вилок пекинской капусты и специальный нож с лезвием в виде полутрубочки-желобка. Если такого ножа нет, его можно легко и просто сделать из подручных материалов. Нужно взять отрезанную крышку от любой консервной банки. Необходимо, чтобы край крышки был ровным, а не рвано-зубчатым. Если крышка обрезалась неудачно, то её можно просто подровнять ножницами - баночная жесть тонкая и легко режется ножницами. На крышку положить тонкую ручку или карандаш и согнуть её так, чтобы крышка превратилась в желоб. (Подкладывать в середину круглый предмет нужно для того, чтобы край крышки не заламывался.) |
|
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Карвинг к Новому году. Как из яблока сделать корзинку.
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Украшаем блюда. Карвинг
[467x255]Инструменты для карвинга
[524x204]
[524x204]Читать далее
[470x177]
[470x177]
[230x217]
[285x277]
[222x232]
[465x295]
[537x263]Читать далее
[700x193]
[700x197]Читать далее
[634x492]
[229x212]
[235x212]
[233x210]
[227x207]
[451x413]
[449x415]
[450x415]Читать далее
[585x442]
[228x210]
[236x211]
[230x205]
[233x215]
[225x209]
[227x208]
[229x208]
[221x207]
[225x208]
[441x591]
[658x449]Читать далее
[414x316]
[225x209]
[228x209]
[228x209]
[218x209]
[280x367]
[360x480]
[357x197]
[643x438]
[235x217]
[234x218]
[228x213]
[234x213]
[700x546]
[511x379]
[450x414]
[451x415]
[450x414]
[450x414]
[451x414]
[700x600]
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Интересная идея для декора... домашних заготовок!
Не совсем по сезону, но очень понравилась вот такая идея для украшения заготовок. Автор этой красоты Наталика Марзаганова.
1.
Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Звездочки из редиса.Карвинг дома.
Звездочки из редиса.
Это цитата сообщения chuvasheva Оригинальное сообщение
Простой домашний карвинг c пошаговыми фото (украшение блюд)
Простой домашний карвинг c пошаговыми фото
ХРИЗАНТЕМА из пекинской капусты
|
1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см. |
2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения. |
|
| [280x259] 3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту. |
[280x259] 4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Если лист держится крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек. |
|
| [280x259] 5. Последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
|
[показать] |
|
|
6. Положим "хризантему" в ледяную воду на полчаса. Изделие приобретёт изящную форму. Вырежем пару зеленых "листьев" из огурца и сделаем композицию на блюде с салатом или различной нарезкой. |
||
Это цитата сообщения золотой_лист Оригинальное сообщение
Карвинг от А до Я Часть 2
Карвинг от А до Я
Часть 2
Корзина для фруктов из арбуза
Подобным образом корзинку можно изготовить из дыни, тыквы, а для ребенка — даже из крупного толстокожего апельсина.
В корзинку из тыквы можно помещать и несладкие продукты.
Такую корзинку вырезают незадолго до подачи на стол.
| [показать] |
1.Арбуз вымыть, осушить, измерить его диаметр и запомнить размер половины высоты.
|
|
| [показать] |
2.Кончиком ножа слегка отметить (процарапать) середину высоты по всей окружности.
Приложить к арбузу предварительно вырезанный из плотной бумаги шаблон элемента ручки корзины и кончиком ножа перевести рисунок на верхнюю половину арбуза, немного отступая от шаблона. |
|
| [показать] |
3.Перемещая шаблон, разметить всю ручку декоративной корзины, для удобства всякий раз закрепляя шаблон скотчем.
|
|
| [показать] |
4. С двух сторон от ручки аккуратно срезать две четвертушки верхней части арбуза, не затрагивая мякоть под ручкой корзины.
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
карвинг
http://gallery.ru/watch?a=blEP-g5n6
1.
[508x700]<<Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Торт-букет
[650x]Для основы удобнее испечь прямоугольный корж.
На примере того же торта-Панчо: срезаем верхний слой из нижнего вырезаем форму основания букета.
Наносим слой крема, ананасы. орехи (я стала еще добавлять конфеты).
[показать]Наносим один слой кусочков бисквита.
[показать]Снова ананасы-орехи-конфеты и слой бисквитных кусочков наносим на верх и на низ букета.
[показать] [показать]При этом стараемся класть кусочки-обрезки или меленькие кусочки по краям, чтобы уже вырисовывалась полукруглая форма букета...
Место для перевязки (ленточки, бантика) оставляем пустым. Его потом покроем только слоем "картошки и буфером из сливок (или масла+сгущенка)
[показать]Вот такой у нас получается профиль..
[показать]Дальше действуем по обстоятельствам, смотря какого размера нам нужен букет или остались ли еще кусочки. Не забываем оставить часть крема и кусочков для "картошки".
Формируем букет, "лицо" букета - внизу выкладываем один ряд кусочков, чтобы нижняя часть чуть выдалась вперед немного шлифуем, это удобно сделать ложкой.
[показать] [показать]Теперь профиль выглядит вот так
[показать]Из отложенных кусочков бисквита и крема делаем "картошку" и наносим на всю поверхность торта.
Шлифуем и выравниваем...
[показать] [показать]Отправляем в холодом минимум на 2 часа. Лучше это делать на ночь, а утром завершить торт.
После расстойки и созревания, наносим слой-буфер под мастику. Это могут быть взбитые растительные сливки (но не каждая мастика выдерживает их. Из опыта: НЕ ТЕЧЕТ на сливках "Пасдекор" и Мармышковая мастика, ТЕЧЕТ на сливках Петтинис и Айс-Ролл) или для "буфера" используем крем из слив.масла+сгущенка.
[показать]Отправляем в холод на пару часов.
Украшаем торт (мастика или крем, дело вкуса).
У меня мастика. Обычно покрываю двумя кусками - верхнюю и нижнюю части отдельно.
Декорируем по своему вкусу...
[показать]Предпоследний этап - нанесение крема
[показать]Последний шаг - декор цветами, листиками, ленточками и т.д.
[показать]http://www.happy-forum.net/t2483-topic#120475