Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Вместо майонеза: подборка соусов и заправок

Вместо майонеза: подборка соусов и заправок

1. Заправка из авокадо вместо майонеза 🥑😉

Ингредиенты:

Пюре из спелого авокадо — ⅔ стак.
Белый или яблочный уксус — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Сушеный чеснок — ⅛ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Вода — ¼ стак.
Растительное масла или вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
2. Добавьте больше масла или воды, если хотите получить более жидкую консистенцию.
3. Храните в холодильнике 3–4 дня.

2. Соус с кинзой

Ингредиенты:

Кинза — 1 пучок
Греческий йогурт без добавок — 0,5 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Чеснок — 3–4 зубчика
Лимонный сок или сок лайма — 50 мл
Оливковое масло — 50 мл
Тмин — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Перец халапеньо, очистить от семян — 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна, приправьте солью и перцем. Смешайте до однородного состояния. Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по вкусу.
2. Переложите соус в герметичную емкость, храните в холодильнике в течение максимум 1 недели.
3. Используйте соус для салатов, к мясу и рыбе, в шаурме или как дип.

3. Лимонный соус

Лимонный соус прекрасно подходит ко всем салатам со свежими овощами. Кроме того, его можно использовать в качестве маринада для белой рыбы.

Ингредиенты:

Оливковое масло — 125 мл
Лимонный сок — 3 ст. л.
Красный винный уксус — 3 ст. л.
Чеснок, пропустить через пресс — 2 зубчика
Молотый орегано — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Крупная соль — 1 щепотка
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Все ингредиенты в указанном порядке поместить в банку с завинчивающейся крышкой. Хорошенько потрясти.
2. Приправить дополнительно солью и перцем, если это необходимо.
3. Лимонный соус может хранить в холодильнике в течение 1 недели.

4. Правильно приготовленный соус "Маринара" — маленький секрет идеальной пасты 🍝
⠀
Ингредиенты:
⠀
Помидоры, очистить от кожуры и мелко нарезать — 1 ½ кг
Овощной бульон — 250 мл
Лук репчатый, измельчить — 1 шт.
Орегано — 2 ч. л.
Свежий базилик, мелко порубить — 2 ст. л. (15–20 листьев)
Чеснок, измельчить — 1 ст. л. (4–5 зубчиков)
Соль — 1 ½ ч. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Хлопья красного перца — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Вылейте оливковое масло в большую кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
2. Как только масло хорошо разогреется, добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 2 минут, до прозрачности и ароматности.
3. Добавьте измельчённый помидоры и влейте бульон. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте соль, чёрный и красный перец, базилик и орегано. Перемешайте, убавьте огонь.
5. Тушите соус на медленном огне без крышки 30-35 минут, до желаемой консистенции.
6. Подавайте поверх любимой пасты. Храните в герметичной ёмкости в холодильнике до 2 недель.

5. Идеальный соус к мясу 🥩🍴

Ингредиенты:

Сливочное масло, растопить — 250 мл
Сок ½ лимона
Чеснок, измельчить — 2 зубчика
Лук-шалот — 1 шт.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Хрен — 1 ст. л.
Кайенский перец — щепотка
Паприка — ¼ ч. л.
Свежая петрушка, измельчить — 2 ст. л.
Перья зелёного лука, измельчить — 1 ст. л.
Тимьян, измельчить — 2 ч. л.
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В маленькой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, лук-шалот, горчицу, хрен, кайенский перец и паприку. Взбейте до объединения.
2. Добавьте петрушку, зеленый лук и тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
3. Подавайте как дополнение к мясу на гриле, стейку или курице.

6. Соус Дзадзики

Ингредиенты:

Огурец свежий — 0,5 шт.
Греческий йогурт — 2 стак.
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
Чеснок, измельчить — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч. л.
Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.
Свежая мята, измельчить — 0,5 ст. л.
Сушеный чеснок — 0,25 ч. л.
Сушеный укроп — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец вымойте, половину натрите на терку. Вторую половину нарежьте на мелкие кусочки, посолите и дайте постоять, чтобы выделился сок.
2. Соедините йогурт с лимонным соком, измельченным чесноком, солью, петрушкой, мятой (ее добавлять необязательно). Приправьте сушеным чесноком и укропом.
3. С огурцов слейте воду, хорошо их отожмите. Добавьте к йогурту, перемешайте.
4. Соус уберите в холодильник, чтобы он охладился.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Возможности пищевого крахмала: простое решение даже самой сложной проблемы

Самый обычный картофельный крахмал раньше всегда был на любой кухне. А теперь про этот ценный продукт позабыли. А ведь многие бытовые проблемы легко решаются без дорогих химических средств, на которые у многих, кстати, аллергия.

Эти простые советы помогут не упустить возможность и использовать такую доступную вещь по полной программе.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чашушули - готовьте, зима близко, а оно согревает на ура

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Универсальное дрожжевое тесто для разной выпечки - чудо-тесто, мое любимое!

С этим тестом я познакомилась этим летом по рецепту одной моей знакомой. Теперь я готовлю только его. Из вариантов дрожжевого теста именно для меня оно идеальное, так как получается вкусным, времени на его приготовление уходит мало и за ним не надо следить. Оно действительно прекрасно, как для пиццы, духовых пирожков, так и для жарки беляшей и пирожков. И даже просто лепешки из него получаются вкусными. При достаточно тонкой раскатке не рвется при переносе в форму! А после выпечки не становится сухим, сохраняет свою мягкость!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Полезная и вкусная вода для похудения на 5 кг в месяц

Что может быть проще, чем вода для похудения? С помощью добавления в свой рацион вкусной и полезной воды, можно сбросить за пару месяцев 10 килограмм, не отказываясь от своего привычного рациона. Я уже раза три прибегала к этому методу и всегда успешно 🙂

Обычно пью такую воду месяц- два в год. Вес не набираю, невзирая на лень и манию жевать что-нибудь вкусненькое перед сном. Конечно, это не значит, что можно съедать на завтрак целый торт, а на ужин пару килограммов жирного мяса с картошкой 🙂 В пределах разумного можно всё.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как приготовить курицу с киви, чтобы позавидовал даже шеф-повар ресторана

Угощаю всех любителей курочки! Блюдо заслуживает внимания,хоть и очень просто в исполнении. Знакомьтесь!..

Курица с киви под сливочным соусом.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ленивый помещичий пирог с грибами, омлетом и зеленым луком

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ещё, чтобы было много сочной начинки и мало теста, но чтобы оно было нежным. Рецепт теста взяла с "заливных" пирогов, но тут добавила небольшую "изюминку". В общем, получилось очень сочно, сытно, вкусно, как раз для семейного воскресного обеда осенью.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Выведение солей из суставов

Хочу поделиться своим рецептом лечения суставов при отложении солей. Возможно, он поможет вам справиться с болезнью. 

 

Взяла по 0,5 кг моркови и белого изюма без косточек. Морковь натерла на средней терке, а кишмиш пропустила через мясорубку. Затем все перемешала в эмалированной кастрюле, залила 7 стаканами воды, довела до кипения, после чего поставила на паровую баню на 2,5 часа, плотно закрыв крышкой.

Процедила через марлю, сложенную в несколько слоев, и вылила в двухлитровую банку. Жмых залила еще 1-2 стаканами воды, отжала и выпила - жидкость очень вкусная и полезная.

Целебного отвара получается около 1,5 литра, как раз на курс лечения. Пила по 150 мл утром натощак за 30 минут до еды. Во время лечения нельзя есть зелень, зеленый лук и капусту в любом виде.

Отвар держите в холодильнике. Когда закончится, сделайте перерыв на 10 дней и повторить прием.

Также отвар помогает при слабом зрении, авитаминозе, нарушения обмена веществ, атеросклерозе. Не зря после лечения суставы у меня стали подвижными, перестали болеть, и зрение заметно улучшилось, вышли шлаки, очистился кишечник.

Этот рецепт достался мне от тети.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Горчица ядреная за 3 минуты: магазинную больше не беру

В советское время даже вкусной горчицы иногда нельзя было купить и многие делали ее сами на основе рассола огурцов, помидор или консервированного болгарского перца и горчичного порошка. Получается очень острой и вкусной.

.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Кашель можно вылечить быстро

Обязательно сохраните , чтобы не потерять!
Если кого-то из членов моей семьи начинает донимать кашель, никогда не покупаю в аптеке лекарства, а лечу так.

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бразильский солнечный морковный кекс / Bolo de cenoura: "Misturou, está pronto!" ("перемешал и готово!"

Морковные кексы хороши круглый год, но именно сейчас морковь самая сладкая и сочная, так что предлагаю не откладывать приготовление этого чудесного десерта ни на минуту! Кекс получается очень вкусный – влажный (но не мокрый!), мягкий, нежный, в меру сладкий...

Это самый что ни на есть бразильский рецепт, более того, это уже классика современной бразильской выпечки. Тесто для него готовится в самом обычном блендере, что очень удобно. Как говорят бразильцы – "Misturou, está pronto!" ("перемешал и готово!"). А еще Bolo de cenoura немыслим без шоколадной глазури, так что не исключайте ее, тем более что она отличается от привычных нам вариантов.

 

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

4 рецепта полезного домашнего майонеза, который вкуснее магазинного

С яйцами или без, с горчицей или уксусом, с молоком или сметаной — попробуйте каждый соус и выберите лучший.

Соус домашнего изготовления, сделанный с теплом и любовью, — это прекрасная замена магазинному. Ему присущи, по меньшей мере, три неоспоримых достоинства:

• он натуральный и безопасный, так как в нем нет «ешек»;

• обходится дешевле, чем продукт фабричного приготовления сопоставимого качества;

• обладает уникальным вкусом. Вы можете добавлять в него любые ингредиенты, какие вам только нравятся.

Да и для создания домашнего соуса понадобится буквально 5 минут. По времени это намного меньше, чем собраться и пойти в близлежащий магазин.Но выводы делайте сами.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Идеальное Овсяное Печенье за 12 минут - ароматное, хрустящее, а по вкусу - как магазинное

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Грибной пирог - много сочной начинки и совсем немного теста!

Простой в приготовлении пирог, в котором много сочной грибной начинки с сыром и зеленью и совсем немного теста! Хорош и как самостоятельное, сытное блюдо и как дополнение к основным на обед или ужин!

Это цитата сообщения ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ Оригинальное сообщение

Международный Трибунал... * против тех кто обогащается на коронавирусе * рекомендации академика А.Г.Чучалина

не устаю повторять что ношение масок полезный навык на случай бактериологической войны и слегка спасает нас и сильнее окружающих... - но слышны голоса и против фармакологических монстров что обогащаются на коронавирусе - международная группа юристов готовит иск против них затевая  Международный  Трибунал... академик Чучалин объясняет Путину и Министру Здравохранения что антитела выработались  среди 35% у не болевшего персонала врачей и медсестер - значит не  стоит "перегибать палку драматизировать ситуацию"!!! интервью Читать далее

Это цитата сообщения ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ Оригинальное сообщение

кино на выходные -=- ЧИТАЕТ ВЕЛИКИЙ ИГОРЬ ИЛЬИНСКИЙ * ЗАВТРАК * ЗАВТРАК НА ТРАВЕ * СЧАСТЬЕ * ПАЛАТА №6 * Басилашвили СЦЕНКИ ЧЕХОВА

 

ВЕЛИЧАЙШИЙ ГЕНИЙ ИГОРЬ ИЛЬИНСКИЙ ПО ЧЕХОВУ https://www.youtube.com/embed/PouBwXyuQew потрясающее мастерство великого актера в передачи жизненных ситуаций интонациями и жестами героев... ЮРИЙ КОСАГОВСКИЙ ЗАВТРАК https://www.youtube.com/embed/oyiLQUMkN44 размышления человека о настроении до и после завтрака... ЗАВТРАК НА ТРАВЕ https://www.youtube.com/embed/oLFvGgAM-aY самая первая история любовная в жизни одного человека... СЧАСТЬЕ 1934 Читать далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Петуния больше не в моде: ее вытеснили эти 4 менее капризных однолетника

[показать]В этом году петуния заметно сдала позиции по части украшения участка. Если пару лет назад она росла на каждой даче, то теперь в фаворе у цветоводов другие однолетники. Четверка самых красивых и эффектных, по моему мнению , приведена ниже.

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Потрясающий Ужин из фарша и картофеля!

Потрясающий ужин из фарша и картофеля, всего за 30 минут! Удивите свою семью вкусным и сытным ужином, гарантирую что вы захотите добавки!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Турецкие пирожки с творогом и сыром на бездрожжевом тесте - это и красиво, и очень вкусно и очень просто!

Турецкая выпечка, по-моему, одна из самых разнообразных и уж, конечно, самых вкусных. Там только на завтрак Вам могут предложить изрядно большой выбор свежих, только испеченных разных булочек с начинкой и без, пирожков (как дрожжевых, так и на тесте из йогурта, тире кефира, всякие пиде, буреки, гезлеме и ты ды и ты ды и ты ды...

Сегодняшние булочки-пирожки самый что ни наесть экспресс вариант мгновенно приготавливаемых пирожков без дрожжей, на йогурте и сливочном масле (или маргарине) тесте, которое получается очень пушистым, легким, воздушным и еще и долго остается свежим. С таким или подобным тестом, естественно, знакома каждая турецкая домохозяйка. А уж коли мы их уже объявили специалистками по выпечке, так давайте же повторим за ними. И пусть и у нас будут уже к завтраку такие чудо пирожки, как и у них.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пейте и не болейте: aлоэ с медом и вином

Сейчас такой период, когда к сезонной заболеваемости ОРВИ присоединился ещё и коронавирус. Поэтому вопрос укрепления иммунитета, можно сказать, актуален вдвойне. Укрепить его нам поможет вино, приготовленное из алоэ и мёда. Это растение, как известно, очень полезно, если знать, как его правильно использовать. И, если у Вас на подоконнике стоит горшок с алоэ, приготовьте из него такое вино. Оно сослужит Вам хорошую службу в осенний период и поддержит Ваш организм в борьбе со многими опасными вирусами и микробами.

Алоэ с мёдом и вином. Эффективное лекарство против сезонной простуды